A különböző hőmérsékletek és főzési idők eltérő eredményre vezetnek, ami egyértelműen mutatja, hogy a hőmérséklet-szabályozás a konyhaművészet kulcs eleme. A sous-vide (szuvid) a hőmérséklet-szabályozás egyszerűen kezelhető, mesteri szintje, ami az egyszerű főzés mesteri szintjét teszi lehetővé – nem csak a professzionális konyhákban, de otthon, a háztartásokban is. Előkészítés: A sertéscsülköt sózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajon, serpenyőben körbepirítjuk, majd hagyjuk lehűlni, s ezt követően babérlevelekkel vákuum-zacskózzuk. A szuvidált sertéscsülök bőrét sütőben, magas hőmérsékleten ropogósra sütjük, majd a csülköt azonnal tálaljuk. Miért tökéletes? Sous vide? Mire és kinek jó a sous vide technológia? - Sous Vide Hungary. A szuvid készülékben 65°C hőmérsékleten 24 óra alatt alatt elkészült tökéletes sertéscsülök textúrája egészen különleges, egységes, szerethető, a vízben főtt sertéscsülökhöz képest zamatosabb. Olyan, amilyet csakis alacsony hőmérsékletű, hosszú főzési eljárással, sous-vide készülékben érhetünk el. Tökéletes, új élmény – s mindez otthon.
A kolbászhús is teljesen megfelel. A perzselt fülből pedig már fogyasztottunk is a férjemmel, mert nagyon szeretjük. A csomagolást is csak dícséret illeti. Sous Vide Sertés Csülök csontos vac. 20 x 750 g. Precíz, zsugorfóliázott, "hőszigetelt" csomagolás, amit a húsféleségek megkívánnak. Az Ön hozzáállása a vásárlás lebonyolításához az pedig minden elvárásnak a messzemenőkig megfelel: kiváló kereskedelmi és kapcsolatteremtő érzék, rugalmasság, a vevő igényeinek teljes kielégítése, sőt még a csomag megérkezése után is visszajelzést kért a szállított hústermékekkel kapcsolatban, ami nagyon fontos a vevők megtartása érdekében. Sajnos "igazi" kereskedő "nem terem minden bokorban", de Önök minden igényt kielégítő vállalkozással büszkélkedhetnek. További munkájukhoz kitartást, türelmet kívánok, csak így tovább, mert akkor nagyon sok elégedett vásárlójuk lesz még az elkövetkezendő években! Üdvözlettel: Kormos Szilárdné Erika
Aki ismer, aki olvas, az tudja, nem áll tőlem távol a kísérletezés, az új dolgok, technikák kipróbálása – a konyhatúra –, legyen az különleges alapanyag, fűszer, technika. A hangsúly mindig a minőségen van, mert kiváló étel csak kiváló alapanyagokból készíthető. Ezért nem használok sohasem ételízesítőket, tartósított és félkész élelmiszereket. Esetleg magam tartósítok, természetesen tartósítószer felhasználása nélkül. Amit használok: friss zöldség, gyümölcs, zöld fűszerek, minőségi olajok, vajak, különböző sók, ecetek... A húsokat lehetőség szerint igyekszem megbízható hentestől vásárolni, de még ez sem garancia a kiváló minőségre. És itt jön be a képbe a sousvide technika. Még a "nagy szakácsok" véleménye szerint is már-már "csodákra képes", vagyis a gyengébb minőségű alapanyaggal is kitűnő eredményt érhetünk el. Nem is beszélve az "előredolgozásról". Sokat hallani mostanában erről, sokan kipróbálták már, írtak a tapasztalataikról kisebb-nagyobb sikereikről. Sous vide csülök 7. Mondanom sem kell az új technika –"konyhatúrás" lévén – az én érdeklődésemet is felkeltette.
A tökéletes zöldborsó frissessége, íze, textúrája, vagy a tökéletes bab is jól illik hozzá, de maradhatunk a hagyományos torma, mustár kiegészítőknél is. Az 65°C hőmérsékleten készített tökéletes sertéscsülök illata, íze, lédússága egészen kivételes. Nézni is gyönyörűség.
Fokhagymával, köménymaggal, sóval, borssal ízesített, pácolt, vákuumban készre párolt első csülök. Tápérték 100g Energia-tartalom KJ: 1327 Energia-tartalom kcal: 316 Zsír (g): 26. 3 Telített zsírsavak (g): 8. 8 Mono-telítetlen zsírsavak (g): Többszörösen telítetlen zsírsavak (g): Szénhidrát (g): 0. 3 Fehérje (g): 15. 1 Cukor (g): 0 Só (g): 2. 5 Rost (g): Allergének Allergének- Nyomokban tartalmazhat Összetevők Sertés csülök, só, fokhagyma, bors, köménymag, babérlevél Származási ország/eredet helye Magyarország Cikkszám: 130044 Az egyszerűbb éttermi körülmények között készült, előfőzött, vagy elősütött csülökkel ellentétben, ez a pácolt és vákuumban készített csülök a csont mellett is ízletes, sós, belül szaftos és nagyon gyorsan ropogósra süthető. Sertés csülök első sous vide 1 db/cs - Matusz-Vad Webáruház. Tökéletes csülök élmény alig 20 perc alatt. Felengedés után újrafagyasztani TILOS! Tárolás -18 fok alatt. Kiolvasztás után tegye hűtőbe és 3 napon belül fogyassza el! Tárolás -18 Celsius fokon. Fogyasztás előtt a terméket hőkezelni kell! Magas, konstans minőségű fagyasztott termék, melyet hosszú ideig használhat fel üzembiztosan.
Csirkemell saláta Szeretnél egy finom salátát enni, ami diétás és fehérjében gazdag? A salátához készíts el egy tökéletes natúr csirkemellet, ami szaftos és nem szárad ki. Megmutatom hogyan csináld. Íme a csirkemell saláta receptje. Hozzávalók: ~250 g csirkemellfilé só, bors, kakukkfű 1 tk. nem csípős currypor 1 fél fejes saláta vagy bármilyen salátakeverék 1 kis lila hagyma, vékony karikákra vágva 1 ek. citromlé 1 ek. olívaolaj hámozott, szeletelt mandula kókuszzsír 1 ev. Csirkemell saláta receptek magyar. vaj A tökéletes csirkemell saláta elkészítése: A csirkemelleket sózd, borsozd és a curryvel dörzsöld be. A kókuszzsírt egy serpenyőben hevítsd fel és kb. fél percenkét forgatva kérget süss rá. 150 fokra előmelegített sütőben 15 percen, légkeveréssel süsd. Mikor elkészült, abban a serpenyőben amiben előzőleg sütötted, újra melegítsd fel és tegyél egy kis vajat bele. A sütőből kivett csirkemellet tedd a serpenyőbe és a vajon forgasd még át, öntsd hozzá a sütőből a kiolvadt szaftot. Tedd át egy tányérra és pihentesd 2 percet.
A fejes salátát tépd darabokra vagy ha salátakeveréked van, akkor csak tedd egy tálba a hagymával. Öntsd rá a citromlevet, olívaolajat. Végül a pihentetett csirkemellt vágd csíkokra és keverd össze a salátával, és mandulával hintsd meg. Próbáld ki a csirkemell saláta receptet Te is! Ezek a receptek, cikkek is érdekelhetnek: 644
Kategória: Saláták, öntetek Hozzávalók: 1 db kígyóuborka porcukor só 1 db sült csirkemell 4 db paradicsom 1 pohár kefír majonéz 1 késhegynyi majoránna 1 kávéskanál citromlé 1 db főtt tojás 1 gerezd fokhagyma pépesítve 1 db zöldpaprika újhagyma jégsaláta Elkészítés: Bőrözzük le, csontozzuk ki és vágjuk apróra a sült hozzá a felszelt paradicsomot és paprikát, illetve a héjával szeletelt uborkát és a felkarikázott hagymát. Ízesítsük citrommal, sóval, majorannával fokhagymával, és cukorral a majonézt, keverjük hozzá a kefírt, és öntsük rá a salátára. Salátalevélen tálaljuk. Tetejét szórjuk meg reszelt tojással és hagymazölddel. Csirkemell saláta dinnyével | Mit főzzünk ma? - receptek minden napra. Pirítóssal kínáljuk. A receptet beküldte: ronka Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Babos tésztasaláta » Színes zöldségsaláta » Kefires csirkemell » Gombás csirkemellfilé » Saláta parenyicával » Ananászos csirkemellfilé » Margit saláta » Jégsaláta dresszinggel » Szárnyassaláta » Csirkemelltekercsek » Savanyúkáposztás saláta » Pórésaláta » Kacsamell hagymasalátával » Gyömbéres vegyes saláta » Csülöksaláta » Káposztasaláta majonézzel
Tálaláskor szórjuk meg durvára vágott dióval.
2022. máj 21. 10:45 Párcolt csirkemell cézársalátaágyon / Fotó: Shutterstock A Cézár saláta csirkemellel megkoronázva igazán ízletes és egészséges, akár a vasárnapi ebéd része is lehet Talán az egyik legnépszerűbb saláta megalkotója az olasz származású Cesare Cardini, aki először 1924-ben rukkolt elő ezzel a nagyon egyszerűen elkészíthető és akár hús nélkül is laktató fogással. Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg csirkemellfilé 2 fej római saláta 20 dkg koktélparadicsom 2 db tojássárgája 2 gerezd fokhagyma 2 tk. Csirkemell saláta receptek torta. mustár 2 ek. citromlé 3 ek. reszelt parmezán 0, 5 dl olívaolaj pirított kenyérkocka 1 tk. Worcester-szósz olaj (a sütéshez) só, frissen őrölt bors A pácléhez: 1 dl olívaolaj 4 gerezd fokhagyma összezúzva 1 ek. őrölt bors A tálaláshoz: parmezánforgács Elkészítési mód: A csirkemellfilét szeletekre vágjuk, megsózzuk, edénybe tesszük, őrölt borssal és zúzott fokhagymával jól bedörzsöljük, majd felöntjük annyi olívaolajjal, hogy ellepje. 1-2 órán át pihentetjük a hűtőszekrényben, így kevésbé szárad ki és ízletesebb lesz.
A honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi. Elfogadom Nem Adatkezelési tájékoztató