Egzotikus és hagyományos, villámgyors és kísérletező Szabó Magda: Egy czitrom hajával (Jaffa) Ahogyan a legtöbb család, mi is őrzünk egy régi füzetet, benne kézzel írott, női nemzedékről nemzedékre szálló receptekkel. A dédnagymama szakácskönyve már inkább csak kegyeleti, illetve kortörténeti értékkel bír, bár adott esetben lehetne is követni az utasításait, jóllehet a kedvenc receptjeink olyan, mai szemmel nézve vicces fordulatokkal kezdődnek, hogy "verj habot maradék tizenkét tojásfehérjéből", meg "végy egy fél kiló vajat". Szabó Magda hagyatékából először az a kézzel írott reccepteskönyv került elő, amely Egy meszely az fél icce címen jelent meg. A tüzetesebb keresés eredménye ez újabb receptesfüzet, amely szintén a Szabó- vagy Jablonczay-család hétköznapjaiba invitál minket gasztronómiai és időutazásra. Mireille Guiliano: A francia nők nem számolnak kalóriát (Athenaeum) Noha én is szeretek párizsi éttermekben üldögélni, és soha nem fogom elfelejteni azt a néhány napot, amikor a Café de la Paix-ben reggelizve kenhettem a normandiai vajat a frissen sült baguette-re, a könyv számomra nem indult túl biztatóan.
Etesd a bestiát! - summázta a szerelem művészetét egykor Laborfalvi Róza is. És az ember vágykeltő afrodiziákumokat (osztrriga, szarvasgomba, kaviár) képzel maga elé, a szerelem konyháját, ízek és illatok orgiáját. Ám erről szó sincs. A Régimódi történetben rántott leves, pogácsa szerepel és Melinda csúnyácska özvegyasszony, nem erotikus konyhatündér. Alakja több műben is szerepel és szánalmas, vagy visszataszító. A Szüret című eposzban félkótya, totyogó vénasszony. A Sziget-kék meseregényben ő a kapzsi, állatkínzó Lavinia néni. A Disznótorban a cinikus Paula, aki annyira megalázza a férjét, hogy a magából kikelt tanító végül a disznó helyett őt öli meg. Szabó Magda egész életében harcot vív Melinda ellen, némelykor alpári küzdelmet. Bosszúvágya csak idősebb korára enyhül. Az Egy modell alakváltozásai című feljegyzéseiben maga fogalmazza meg e fejlődéstörténetet: "Az író megöregedett, nem teszi többé felelőssé Gizellát a maga élete kudarcaiért, hanem ahogy mestere, Tacitus tanította, harag és részrehajlás nélkül megpróbálja rögzíteni igazi arcát.
Egy meszely az fél icce leírása Szabó Magda hagyatékából előkerült két, kézzel írott, recepteket tartalmazó füzetecske. A megsárgult lapokon található ételek sokszínűsége és érdekessége csupán kultúrtörténeti szempontból is kiadásra érdemesíti őket, ám ezen felül olyan emlékekről van szó, amelyek számos szálon kötődnek Szabó Magda életéhez és írói világához, és ahhoz a miliőhöz, amely a hétköznapokban körülvette őt. Vélhetően ennek is köszönhető, hogy az írónő gondosan megőrizte őket az utókornak. Az Egy meszely az fél icce receptjeit nem az írónő saját maga készítette el, de minden bizonnyal ezeket az ételeket ette gyerekkorában és a későbbiekben is. A visszaemlékezések szerint egész életében ragaszkodott a házias ízekhez, azokat értékelte igazán. A régebbi füzet – melybe az 1800-as évek végén kerültek az első bejegyzések – belső borítóján a következő felirat olvasható: Jablonczay Gizella szakácskönyve. Jablonczay Gizella neve jól ismert a Szabó Magda-olvasók előtt, hiszen a családi mitológiát elbeszélő Régimódi történet egyik fontos szereplőjéről, az írónő édesanyjának, Jablonczay Lenkének a nagynénjéről van szó.
Adatok: Név: Credol Orvosi Szolgáltató Bt. Szakterület: szülészet-nőgyógyászat > általános szülészet-nőgyógyászat Elérhetőségek: 1048 Budapest, IV. Sárpatak u. 12
Tetszik? Ajánld ismerőseidnek is!
Több évtizedes kimagasló munkájának elismeréseként 2006-ban Dr. Kiss Attilát a MOK Hippokratész Emlékéremmel jutalmazta. Nyugdíj mellett urológiai, andrológiai szakrendeléseket lát el és egynapos urológiai sebészeti műtéteket végzek.
24. Lendvai Viktor Szülész-nőgyógyász, Győr, Liezen-Mayer u. 57. Likár Zsolt István Szülész-nőgyógyász, Győr, Konini u. 17. Maár Róbert Szülész-nőgyógyász, Győr, Kodály Z. 13-15. Mika Péter Szülész-nőgyógyász, Győr, Zrinyi u. 8/a.