A lapszámot Tettamanti Béla Munkácsy Mihály-díjas képzőművész illusztrálta.
2022. 06. 25-én Zebegényben a Csücsökben bemutatkozik az Európai Közép. érdekel Megjelent G. Ekler Ágnes könyve! Akkreditálom magamat 368 olsal. 4. 200 Ft érdekel Európai Közép 2022. Nyár - MEGJELENT érdekel Könyvajánló Jacob Streit - Columban Az ír kereszténység harcosa érdekel Könyvajánló Dr. Karina Reiss – Dr. Sucharit Bhakdi – Koronavírus vaklárma? Rendszerváltás KELET-(KÖZÉP-)EURÓPÁBAN – Korunk. érdekel Előző Következő "Európa közepe: misztérium-tér. Megkívánja az emberiségtől, hogy ennek megfelelően viselkedjen. Annak a kultúrkorszaknak az útja, amelyben élünk, nyugatról jőve, kelet felé fordulva, ezen a téren vezet keresztül. A réginek itt metamorfozálódnia kell. Minden régi erő elvész ezen a kelet felé vezető úton; nem tudnak keresztülhaladni ezen a téren anélkül, hogy a szellemből meg ne újulnának. Ha mégis ezt akarnák tenni, pusztító erőkké válnának; katasztrófákat szülnének. Ebben a térségben csak emberismeretből, emberszeretetből és emberbátorságból születhet meg az, ami üdvöthozóan továbbhaladhat a Kelet felé. " Előfizetési információk 2022 Kedves Előfizetőnk, Olvasónk!
Kelet-Közép-Európa Közép-Európa keleti felét, a Németország és keleti szláv nyelvterület között elhelyezkedő országokat jelenti. Magyarország Kelet-Közép-Európában van, annak szerves része (a sokszor, a régi, hidegháborús gondolkodás alapján történő "kelet-európai" elhelyezés helyett). Többféle értelmezése létezik, földrajzi, politikai, kulturális szempontok alapján, de többnyire a közép-európai volt szocialista országokat értik alatta. [1] Az elnevezés eredete [ szerkesztés] Az elnevezés az 1970-es évek végétől kezdve vált népszerűvé, amikor a régió több értelmiségi személyisége Bibó István, Szűcs Jenő Czesław Miłosz és Milan Kundera a Kelet-Európa kifejezéssel szembeállítva kezdte használni. [2] Értelmezései [ szerkesztés] A legszűkebb értelmezés szerint Kelet-Közép-Európa Lengyelországot, Csehországot, Szlovákiát és Magyarországot, azaz a visegrádi országokat jelenti (bár Csehországot ritkább esetben Nyugat-Közép-Európa országai között is említik, történelmi okokból). Mellettük gyakran idesorolják Szlovéniát is, bár egyes felosztások szerint – osztrák tartományi múltja és alpesi fekvése miatt – Nyugat-Közép-Európához tartozik, illetve ritkábban – jugoszláv utódállamként – Délkelet-Európa országai között is említik.
A palacsintasütőt melegítsd elő és olajozd be, majd süsd meg a palacsintát. A paradicsomos raguhoz vágd félbe a hagymát és olajon dinszteld üvegesre. Pirítsd át a paradicsompürével, add hozzá a felaprított aszalt paradicsomot, kapribogyót és a zúzott fokhagymát. Ízesítsd sóval, borssal, tompítsd egy kevés cukorral a savasságát, végül színesítsd friss bazsalikommal. Szabályozd az állagát csirke alaplével. A grillezett sertésszűzérméhez szeleteld a szűzérmét egyforma, három centi vastagságú érmére. Fűszerezd sóval, borssal mindkét oldalát. Hevíts serpenyőben olajat, süsd meg a szűzérmék mindkét oldalát. Amint elkészült a hús, süsd meg a szaftján az előzetesen leszelt grill sajt mindkét oldalát. Isteni palacsinta, amit ha kipróbálsz, soha nem térsz vissza a klasszikus ízekhez - Glamour. Ha minden elkészült, töltsd be a cukkinis palacsintatésztába a paradicsomos ragut, majd tekerd fel, középen átlósan vágd el, majd helyezd a tányérra párhuzamosan. Tedd a szűzérméket a palacsintarudak tetejére, állítsd elé a grillezett sajtokat. Végül díszítsd friss bazsalikomággal, koktélparadicsommal.
Nyugodtan készülhet több is, a hűtőben, lefedve 2 napig eláll, desszertként is tökéletes lesz. A finomra aprított hagymát kevés olajon dinszteljük üvegesre, majd dobjuk rá a darált vagy nagyon apróra kockázott húst. Sóval és borssal ízesítsük, szórjuk rá a pirospaprikát, chilipaprikát, babot, öntsük rá a vizet és főzzük készre 30 perc alatt. 13 ellenállhatatlanul szaftos húsos palacsinta | Nosalty. Az elkészült ragut töltsük palacsintába, majd háromszög alakúra hajtogatva helyezzük a töltelékkel megpakolt palacsintákat tányérra, a tetejükre ízlés szerint kerüljön sajt és tejföl. Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Palacsinta lecsóval, virslivel 8 sós palacsinta 1 fej vöröshagyma 40 dkg zöldpaprika 20 dkg paradicsom 5 evőkanál olaj 1 evőkanál fűszerpaprika 2 pár virsli 2 evőkanál vágott snidling A hagymát hámozd meg, majd vágd össze. A paprikát és a paradicsomot mosd meg, majd aprítsd fel. Az olajat forrósítsd fel, pirítsd meg benne a hagymát. Isteni palacsinta bolognai raguval töltve – Laktató és mutatós ebéd egyszerűen - Receptek | Sóbors. Hintsd meg a fűszerpaprikával, tedd bele a paprikát és a paradicsomot. Sózd meg, és fedő alatt párold félpuhára. A virslit vágd karikákra, keverd hozzá a zöldségekhez, fedd le, és a lecsót főzd készre. A sütőt 200 fokra melegítsd elő. Töltsd meg lecsóval a palacsintákat, a snidlinggel szórd meg a tetejüket, és a sütőben forrósítsd át őket. Csirkemájas palacsintabatyu 8 palacsinta 4 evőkanál olaj 1 fej hagyma 20 dkg csirkemáj 6-8 zsályalevél 10 dkg gomba 1 gerezd fokhagyma 4-5 szál petrezselyem só bors 1 hosszú póréhagyma Az olaj felén fonnyaszd meg a finomra vágott hagymát, dobd rá az apróra felkockázott, inaktól-hártyáktól megtisztított májat, illetve a vágott zsályalevélkéket, és 4-5 percig pirítsd.
Nem tudom más hogy van ezzel, de nekem megszakad a szívem ha ételmaradékot kell kidobnom. Éppen ezért jó vagyok "újrahasznosításban" és a családom sokszor nem is sejti, hogy a mai ebédben tegnapi maradék van beépítve. Vasárnap őz pörköltet ettünk puliszkával és maradt egy kis pörkölt. Annyi nem, hogy négyünknek elég lett volna, meg nem is kívánta volna senki a már kissé túl puha pörköltet. Van egy szuper palacsintatészta receptem, ami sosem ragad, nem túl híg, évek óta működik, a pörköltmaradékkal pedig hortobágyi húsos palacsinta készült belőle: Hozzávalók a 12 db palacsintához: ½ liter tej 2 tojás 8 ek liszt kevés só majoránna (szárított-morzsolt) A palacsintatésztát bekevertem (mindent bele, kézimixerrel simára kevertem), de mivel este 8-kor fogtam hozzá, pihentetni a palacsintatésztát már nem volt türelmem. A pörkölt maradékot kicsontoztam és botmixerrel összeturmixoltam. A szaftját elkevertem egy nagy pohár tejföllel. A palacsintákat kisütöttem és betöltöttem, felgöngyöltem és egy kivajazott sütőtálba raktam.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, majd keverjük csomómentesre. Keverés közben adjuk hozzá az olajat, és ha szükséges, még a maradék szénsavas ásványvizet is. A palacsintasütőt vékonyan olajozzuk ki, majd tegyünk bele kb. egy merőkanállal a tésztából, és mindkét oldalát süssük szép pirosra. A maradék palacsintatésztával is így járjunk el, majd tegyük félre amíg elkészül a töltelék. A lilahagymát, a sárgarépát és a paszternákot pucoljuk meg, majd vágjuk fel mindegyiket apróra. Egy serpenyőben hevítsük fel a vajat és az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk kifehéredésig, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, majd lefedve pároljuk kb. 10 percig, majd a fedőt levéve süssük zsírjára a húst, majd hűtsük ki. A zöldségeket és a zöldborsót enyhén sós vízben, pár perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük le. A kihűlt fűszeres húshoz adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett zöldségeket, a reszelt sajtot és a tejfölt, majd keverjük össze.