Bácskai rizseshús receptje, elkészítése A húsból pörköltet készítünk. Amikor félig kész, hozzáadjuk a rizst, a paprikát, a durvára darabolt paradicsomot. Felöntjük 5 dl vízzel és lassú tűzön készre pároljuk. Hány fő részére készüljön a recept? Adagok (újraszámítható) Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek 1⁄2 kg sertés lapocka 1 evőkanál piros paprika 1⁄2 dl olaj 2 dkg közepes fej vöröshagyma só 2 gerezd fokhagyma 3 db zöldpaprika 3 db paradicsom 2 1⁄2 dl rizs Az alábbi recepteket is érdemes megnézni: Egyéb infók Forrás régi újság Elkészítés ideje 1 óra
Lépés 7 Ha a rizs és a pörkölt alap is elkészült keverjük össze és hagyjuk pár percig amíg összeérnek az ízek. A bácskai rizseshús elkészítéséhez sok sikert és jó étvágyat kívánunk! További egytálétel recepteket itt találhatsz!
Ács Bori 2018. november 28. Szögegyszerű, nem is túlságosan esztétikus étel, mégis nagyon szeretjük. Sokan a magyar rizottóként emlegetik, pedig nincs sok köze hozzá, mert egy szerb étel leszármazottja. A szerb gyuvecs a mi rizses húsunk elődje, ami egy rakott, lecsós étel volt. Eredetileg szerb rizses hús néven futott, míg az ötvenes években egy ravasz fordulattal egyszer csak nem magyarosították bácskaira. (Bácska történelmi tájegység, a Duna-Tisza közének egykor Magyarországhoz, már nagy százalékban Szerbiához tartozó részét nevezték így az újkorban. ) A menzán száraz és/vagy mócsingos húsból készült, amiket kipiszkáltunk és a tányér szélét díszítettük vele szépen körbe. Aztán megettük a pörköltszaftos rizst - az viszont tényleg jó volt. A sós-fűszeres egyensúlyt pedig a csemege uborka egyensúlyozta ki. Ma, itthon igyekszünk jobbféle, puha, de nem mócsingos húsból készíteni és nem szárazra főzni, bár az ideális állag kérdésében vannak erős vélemény különbségek: van, aki szárazan, pergősen, más ragacsosan, enyhén túlfőve szereti.
Bácskai rizses hús recept sertéscombból, hagymával, fokhagymával, paprikával, paradicsommal, rizzsel, az elkészítés részletes leírásával. Csupán pár egyszerű szabályt kell betartani hozzá, hogy a végeredmény mindig ízletes és gusztusos legyen. Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a bácskai rizses húst. Majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle. Bácskai rizses hús recept A hagymát zsíron vagy olajon megpirítjuk. Ezután lehúzzuk a tűzhelyről, pirospaprikával meghintjük, s jól átkeverjük Ezután hozzáadjuk a felkockázott húst, és addig pároljuk, míg ki nem fehéredik a hús. Amikor a hús megpirult, annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje, s fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. Amikor a hús már félig megpuhult, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot és az áttört fokhagymát is, hogy a lecsó is megfőjön. Amikor a lecsó kezd megfőni, 1 bögre rizst adunk hozzá, s 2 bögre vizet. Jól összekeverjük, jól felforraljuk.
A rizses hús elkészítésekor azért főzzük bele a rizst a pörkölt alapba, mert ennek révén a pörkölt összes zamata belefő a rizsbe. Ha viszont ettől ódzkodunk, vagy nincs vastag vaslapunk a gázrezsóhoz, külön is megfőzhetjük a rizs. Ha pedig mindenünk a kényelem, s csak zacskós rizst szoktunk készíteni, akkor a fenti mennyiséghez 2-3 zacskónyit főzzünk meg. A lecsós jellegét pedig azzal őrizhetjük meg a bácskai rizses húsnak, ha a paprikát kisujjnyi csíkokra vágjuk, s nem főzzük szét teljesen. Ezt úgy érhetjük el, hogy a csirkehúst együtt főzzük a paprikával és a paradicsommal. A sertéshúsokat magában előfőzzük legalább 40-50 percig, míg a marhának és a kecskének legalább két óra főzési időt adunk önmagában. Tipp: Aki nem szereti a sült hagyma ízét, az a zsiradékhoz kevés vizet adva meg is dinsztelheti a hagymát. Ugyan úgy ki fog sülni üvegesre, csak az íze nem lesz annyira intenzív. Tipp2: Ha a fokhagyma ízét nem szeretjük, használhatunk fokhagymaport vagy őrült fokhagyma granulátumot is.
Kipróbált, régi beszállítókkal dolgoznak. Ladányi Cukrászda - Étterem, vendéglő, csárda - Szeghalom ▷ Tildy Zoltán Utca 3., Szeghalom, Békés, 5520 - céginformáció | Firmania. A Ladányi Cukrászda Szeghalom belvárosának műemléki környezetében található, a templom és környékének XVIII-XIX. századi, felújított épületei között. Ezek a házak akkor épültek, amikor Magyarország nagyvárosaiban, elsősorban természetesen Budapesten, egymás után nyíltak meg a cukrászdák és a kávéházak. Szeghalom sohasem tartozott a "cukrászdaérett" nagyvárosok közé, de hála Ladányi László cukrászmester állhatatos munkájának, ma már cukrászdájáról is híres a Sárrét fővárosa.
A fagyis műhelyt akkoriban a közeli szülői ház udvarán lévő garázsban alakították ki: egy főzőzsámolyból, egy üstből és egy fagylaltfagyasztó gépből állt. A cukrászmester napközben a faházban árulta, esténként, éjszakánként a garázsban gyártotta a fagyit. Ma a cukrászüzemen belül a legkorszerűbb eszközökkel felszerelt, külön bejáratú épületben készítik a fagylaltokat. A választék nagyon sokat, az alapanyagok kiválósága, frissessége és a gyártás technológiája azonban jottányit sem változott. A szezonális fagyizó sikerén felbuzdulva logikus gondolatnak tűnt a Ladányi család számára egy cukrászda megnyitása. A Tildy utca 3. szám alatti, lepusztult állapotú, egykori orvosi rendelőt nézték ki maguknak, melyet 1989-ben sikerült megvásárolniuk. Ladányi Cukrászda - Cukrászda itt: Szeghalom, Dévaványa, Vésztő. A műemléki környezetben lévő, egykori polgárház a budapesti építész, Eleőd Ákos tervei szerint alakult át cukrászdává. Izgatottan és büszkén nyitották meg Szeghalom első cukrászdáját 1991-ben. Azt hitték, hogy az emberek majd ide is ugyanúgy fognak tódulni – sőt jobban!
A kialakult helyzetben az ő ötlete volt, hogy programokkal csalogassák vissza magukhoz a vendégeiket. Az időközben elkészült kerthelyiségbe komolyzenei koncerteket szerveztek, ahol a Békési Zeneiskola tanárai léptek fel rendszeresen. Három koncert után azért hagyták abba, mert a zenekar tagjai lemondták a fellépéseket. Azonban hiába volt az érdektelenség, ők tovább próbálkoztak. Szombat délelőttönként kakaóbárt szerveztek a gyerekeknek, voltak óvónők, kézművesek, a szülők ott is hagyhatták a gyerekeket. Évekig besegítettek a városi gyereknap szervezésébe is. Végig hittek önmagukban, végig bíztak abban, hogy erőfeszítéseik nem lesznek hiábavalók. És úgy is lett. Mire elkészült az utcai terasz is, addigra az emberek megbarátkoztak az új hellyel. Vették újra a fagyit, elkezdtek bejárni sütizni, rendelték a süteményeket, és még viszonteladók is jelentkeztek náluk. Pedig egy lépést sem mentek utánuk. A környező települések mellett legjobb korszakukban Berettyóújfaluba, Karcagra és Kisújszállásra is szállítottak süteményeket.