Az omlós tészta nagyon sokoldalú: akár édesen, akár sósan is készíthetjük. Az édes változat többféle desszert alapja lehet, leggyakrabban mégis kekszeknél és pitéknél találkozunk vele. Alapesetben három összetevőből áll: lisztből, vajból és porcukorból, ezeknek az aránya a klasszikus változatban 3:2:1, tehát pl. 300 g liszthez 200 g vajra és 100 g porcukorra van szükség. Nagyanyáink és dédanyáink vaj (pláne margarin) helyett még zsírt használtak, így porhanyósabb állagú tészta lesz az eredmény. A klasszikus, zsírral készült linzer receptjét is érdemes kipróbálnia, ha békebeli ízekre vágyik! A három fő összetevő mellett lazíthatja még a tésztát hozzáadott tojás (általában vagy a sárgáját vagy pedig egész tojást szoktak hozzáadni), víz vagy akár tejföl. A klasszikus omlós tésztához nem szoktak sütőport használni. Az édes omlós tészta a sok vajtól már önmagában is nagyon finom, így ez a tésztafajta nagyon szuper kekszekhez. Ha keksz készül belőle, jó trükk a liszt egy része helyett finomra darált olajos magokat (pl.
Léteznek további variánsok, például a liszt egy része lecserélhető finomra őrölt dióra, mogyoróra, mandulára vagy akár teljes egészében is készíthető mandulalisztből. Sós verzióban is megsüthetjük, ebben az esetben a cukrot elhagyjuk, és kevéssel több sót adunk az alaprecepthez. Nem mindegy, hogy milyen hőmérsékletűek az alapanyagok. Ezúttal kerüljük a puha zsiradékot, a vaj vagy margarin legyen hidegebb, felhasználás előtt vágjuk kis kockákra. A felület, amin dolgozunk, szintén jó, ha hűvösebb. Továbbá az is lényeges, hogy a recepthez kimért lisztet és porcukrot, illetve a kakaóport és/vagy őrölt olajos magot gondosan szitáljuk át. 3 Kis gyakorlat szükséges 40-60 perc között 19 Fő a gyorsaság! A jó gyúrt omlós tészta titka a gyors összeállítás. Ugyanis ha túl sokáig gyúrjuk a tésztát, kezünk melegétől megolvadhat a zsiradék, a liszt megszívja magát ezzel a puha, olvadt zsiradékkal, az eredmény pedig zsíros, könnyen letapadó tészta lesz, amelynek állaga sütés után sem lesz tökéletes. Jó megoldás lehet, ha a felkockázott vajat vagy margarint nem kézzel, hanem konyhai robotgép segítségével morzsoljuk bele a lisztbe.
Tonhalas – spenótos quiche Sós omlós tészta (hozzávalók 2 db-hoz) 220 g BL55 búzafinomliszt 100 g hideg vaj 1/2 kk. só 1 egész tojás 40 ml hideg víz Töltelék (hozzávalók 1 db 18 cm-es tortakarikához) 3 egész tojás 200 ml főzőtejszín 20%-os 5 gerezd fokhagyma + 10 g vaj só frissen őrölt bors 100 g leveles spenót (fagyasztott, már kinyomkodott súlya) 1/2 tonhalkonzerv 1/2 mozzarella 30-40 g reszelt sajt Gyúrt omlós tésztát készítünk, ami lényegében egy sós linzertészta. Fontos, hogy hideg kézzel és gyorsan dolgozzunk, mert nem szabad, hogy a tészta "leégjen" (begyűljön az ujjunk tövébe a megolvadt zsiradék. Célunk, hogy gyorsan a liszttel összemorzsoljuk a vajat, ezzel mechanikai úton lazítjuk a tészta szerkezetét, a vaj körbeveszi a lisztszemeket, így a liszt sikértulajdonságai nem érvényesülnek, nem tud vázat kialakítani a folyadékkal, mint kelt tészták esetében, így lesz omlós, morzsalékos a szerkezet. A lényeg: A lisztet, a sóval és a hideg (20 fokos:D) vajjal összemorzsoljuk, majd a tojással és a hideg vízzel gyorsan tésztává gyúrjuk.
4. Dúsítás, fűszerezés A fő összetevők és egy csipet só mellett az alaptésztát a recepttől függően dúsíthatod tojással, valamint kakaóporral, darált dióval, mandulával vagy mogyoróval, és tetszés szerint ízesítheted fűszerekkel (pl. vaníliával, fahéjjal, citromhéjjal). 5. Lazítás Kevesebb zsiradék és tojás használata esetén lazítsd a tésztát a liszthez kevert sütőporral. A tészta állagát valamilyen folyadék, pl. tojás, tej vagy egy kevés hideg víz is lazábbá teszi. 6. Pihentetés Az összeállt tésztát folpakkal letakarva vagy nejlonzacskóban tedd a hűtőbe legalább 30 percre vagy még jobb, ha 2-3 órára. Akár előző nap is elkészítheted, de a nyújtás előtt 10 perccel vedd ki a hűtőből. 7. Nyújtás Lisztezd be a munkalapot és a sodrófát is. Dolgozz minél gyorsabban, és szükség esetén ismételten szórj egy kevés lisztet a tészta alá! 8. Formába helyezés A kerekre vagy téglalap alakúra nyújtott tésztát belisztezve tekerd fel a sodrófára, és fokozatosan engedd le a piteformába vagy a tepsibe. 9. Piteforma kibélelése A túllógó széleket vágd le, majd egyenletesen szurkáld meg a tészta alját villával.
A savanyú káposztát érdemes nyersen fogyasztani. Fotó: Getty Images Túró Az erjesztett tejből készített túró a magyar konyha egyik egészséges gyöngyszeme. Koncentráltan tartalmazza a tejben található tápanyagokat és fehérjéket, fő összetevője a kazein, egy lassan felszívódó tejfehérje. Sokszínűen elkészíthető, sós és édes ételekhez is jó választás, félzsíros és sovány változata pedig a diétás étrendben is könnyedén beilleszthető. Tudj meg mindent a lassan és gyorsan felszívódó szénhidrátokról! - tv2.hu/fem3cafe - YouTube. Tejcukortartalma a fermentálásnak köszönhetően alacsonyabb, mint a joghurté vagy a kefiré, így egyéni érzékenységtől függően az enyhe laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Emésztésünkre gyakorolt jótékony hatásai mellett erős antioxidáns, rendszeres fogyasztása pedig segít megelőzni a szívproblémákat. A túró kifejezetten ajánlott tízóraira, uzsonnára, valamint sportolás utáni fehérjepótláshoz. Natúr joghurt Ha önmagában nem kedveljük a natúr joghurt ízét, próbáljuk ki mártogatós vagy szendvicskrém formájában - ide kattintva praktikus joghurtos receptötleteket talál!
Ennek nagy veszélye, hogy hosszútávon ez a hasnyálmirigy kimerülését eredményezheti, így az inzulinrezisztencia 2-es típusú cukorbetegségbe alakulhat át. Nem csak az alapanyagok, az elkészítési mód is fontos Tehát, akik az IR diétát követik, fontos, hogy tisztában legyenek az előttük lévő ételek felszívódásával. Ehhez lényeges, hogy bizonyos alapanyagokat elhagyjunk, illetve helyettesítsünk. Bio és reform élelmiszerek. Ilyen a cukor, melyet remekül kiválthatunk mesterséges vagy természetes édesítőkkel (, eritrit, xilit), valamint a fehér liszt és az abból készült ételek, amik helyett a pl. zabpehely/teljes kiőrlésű/mandula/kókuszlisztet érdemes választani! Fontos tudni továbbá, hogy bizony a tej és az amúgy igen egészséges gyümölcsök nagy része is magas GI-vel bírnak, így ezek fogyasztását inkább a kisétkezésekre időzítsük - figyelmeztet Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa, aki hozzátette, hogy ne csak az alapanyagokra figyeljünk, hanem az elkészítési módra is. Pár tipp, mellyel lassíthatja a felszívódást Magas rost tartalom: minden alapanyagból a magasabb rost tartalmút válasszuk, és ha egy étel kevés rostot tartalmaz, akkor fogyasszunk mellé rostban gazdag ételt is, így például, ha fehér rizst tudunk csak köretként választani, akkor szedjünk mellé egy nagy tál salátát.
Ha edzés után fogyasztod ezeket, akkor nem fogsz hízni, hiszen ekkor a szervezet kiürült glikogénraktárait szeretnéd feltölteni. A glikogén nem más, mint testünk fontos tartalék tápanyaga, ami az izmokban és a májban raktározódik. Ezeket a raktárakat edzés után mihamarabb érdemes feltölteni. LepCake | Sajtfánk gluténmentesen, lassan felszívódó szénhidrátokból | Cake recipes, Food, Recipes. Alapvetően azonban minden napszakban érdemesebb a lassú felszívódású szénhidrátokat részesítened előnyben. A cikk folytatásában: Ezért ne iktasd ki a szénhidrátot teljesen az étrendedből Ha szeretnél rendszeresen zöld salátákat az étrendedbe illeszteni és fontos, hogy zöldjeid vegyszermentesek és vitamindúsak legyenek, akkor növessz zöldborsó és napraforgó mikrozöldeket az ablakpárkányodon.
Alkalmazásával fáklyák. Ne aggódjon — fogyás anjeer használata a kisebb beállítás nem akadályozza a képesség, hogy minél nagyobb ez a gyakorlat. Ezek csak egy maroknyi tippek beindítani a fő súlygyarapodás és az épület szexi, nőies ívek, hogy a férfiak vágy felett. Kezdje el az új szexi test még ma! A súly is kibír egyszer elkezdenek több kalóriát fogyasztasz, mint a test is szervez. Olvassa el további megtanulni, hogy pontosan mit kell tennie ma kezdeni okozza ezt kell történni, hogy kezd a héten. Ha szeretné, hogy hogyan hízik a férfiak, fontos, hogy ne feledje, hogy a genetika lesz egy nagy része módszerek sok izom felveheti a keretben. Gyenge genetika félre mégis, akkor képes még tartalmazzák a sok izom felé fizikum. Ahogy azon dolgozunk, hogy az izomépítés, nem számít a saját skála mondani, hogyan fogyás anjeer használata teljesítenek. El kell menni előre, és időbe telik, hogy az intézkedés a zsír meg tudja ki az egyedi töltés. Ha a súlya egyre nagyobb, vagy ugyanaz maradt, ez lehet a jele, hogy a személy fordult petyhüdt zsírt kőkemény izom.
Sokan úgy gondolják, hogy ezzel néhány kedvenc ételüktől is búcsút vehetnek, ám szerencsére vannak olyan praktikák, melyekkel lassítható egyes ételek felszívódása. Gyors és lassú felszívódású ételek - azaz mi is az a glikémiás index? GI mintaétrend 1. hét Fogyni szeretne? Csatlakozzon fogyókúraprogramunkhoz, melynek első heti fogyókúrás étrendjéhez már be is tud vásárolni. Kattintson! Amennyiben valaki akár betegség, akár fogyókúra miatt kénytelen a szénhidrátok felszívódását nézni, annak hasznos információkat nyújthat az úgynevezett glikémiás index (GI). Ez az érték tulajdonképpen azt mutatja meg, hogy az adott étel mennyivel emeli meg a vércukor értékét a glükózhoz képest. Minél alacsonyabb a GI, annál kevésbé emeli meg a vércukrot, melyre főleg a reggeli és az esti órákban fontos szigorúan odafigyelni, hiszen ezek igen inzulin-érzékeny időpontok, és ha ekkor gyors felszívódású ételeket fogyasztunk, akkor a hasnyálmirigy nagy mennyiségű inzulint kénytelen kiválasztani, ami egyben hirtelen vércukor-emelkedést von maga után.
Életmód és tápanyag iránytű Bejelentkezés Regisztráció Terméknévben Leírásban Címkékben A kosarad még üres. A termék bekerült a kosárba Vásárlás folytatása Vissza Kosár hoz megtekintése Hiba! A terméket NEM sikerült kosárba helyezni. Akciók Összes termék Blog Vásárlói visszajelzések Szállítás és fizetés Kérdezz-felelünk EGÉSZségtorta Rólunk Kapcsolat Főmenü Termékeink Termékek Főoldal Bio és reform élelmiszerek Alapértelmezés szerint Ár szerint növekvő Ár szerint csökkenő Név szerint növekvő Név szerint csökkenő Dátum szerint növekvő Dátum szerint csökkenő Good morning! Kollagén cappuccino - hal és marha kollagén peptidek, biotin, C-vitamin és cink-biszglicinát Natur Tanya® Ár: 6 395 Ft db Good day! Kollagén por frissítő áfonya ízben - hal és marha kollagén peptidek, biotin, C-vitamin és cink-biszglicinát Ár: 5 699 Ft Akció Vegán Fehérjepor Natur Tanya® - Nyers, növényi protein, jól szívódó fehérje komplex 250g Eredeti ár: 1 290 Ft Ár: 880 Ft Fermentált Fekete Fokhagyma, 800mg szagtalan vegán termék Natur Tanya® Ár: 2 980 Ft Vegán gyomorbarát rost - Szabadalommal védett indiai guarbabból, IBS, SIBO esetén is.