Íme a SÁRGA TÚRÓ receptje, ahogy Herman Zsuzsa készíti. Hozzávalók: 1l tej 10 dkg cukor 1 cs vanillin cukor Elkészítése: A tejet vízzel kiöblített lábasban feltesszük főni. a tejet és Felütjük a tojásokat, és cukorral, vaníllin cukorral habosra keverjük. Mikor már fő a tej, beleöntjük a tojásos cukros masszát. Lassú tűzön addig főzzük állandóan keverve, míg azt nem látjuk hogy a tej túróssá nem válik. Ezután egy konyharuhába, nagyobb gézbe, vagy textil pelenkába öntjük, megcsavarjuk, a száját elkötjük, és olyan helyre rakjuk ahol le tud csepegni. Szabolcsi sárga túró alapú pizza. (kb 1 nap) Ezután szépen szeletelhető. Hűtőben tárolható. Tipp: Fogyasztható főtt sonkával, de magában is finom csemege.
Tovább a tartalomra A sárga túró klasszikus húsvéti étel, bár én életemben először néhány éve találkoztam a recepttel gasztroblogokon. Nem véletlen, mindig a Dunántúlon laktam, ez az édes fogás pedig Hajdú-Bihar és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyékben a legnépszerűbb, de az egész Alföldön jól ismerik. Pár éve mi is elkészítjük, színesíti az ünnepi kínálatot, és több napig eltartható hűtőben. Hozzávalók: 1 l tej 10 db tojás 3 ek kristálycukor fél kk őröltfahéj fél marék mazsola 1 kk só A tejet egy lábasba öntjük, forralni kezdjük. Közben a tojásokat mély tálba ütjük és a cukorral, a sóval, fahéjjal habverővel lazán felverjük. Nem kell nagyon, sőt, nem is szabad, csak mintha rántottának vernénk. Így készül a sárgatúró: régi szabolcsi receptet mutatunk - Recept | Femina. Adjuk hozzá a mazsolát is. Ha forr a tej, öntsük bele, és takarékon állandó keverés mellett addig forraljuk, amíg összetúrósodik, a leve híg, kissé átlátszó nem lesz. Vegyük le a tűzről. Egy szűrőt béleljünk ki egy tiszta, és ha lehet, ritkább szövésű konyharuhával, öntsük bele a masszát. Fogjuk össze a konyharuha sarkait, kössük meg, majd szúrjunk a csomóba egy fakanalat, és a batyut lógassuk egy nagy fazékba.
Legújabb cikkek Legolvasottabb cikkek Legtárgyaltabb Utolsó megjegyzések Ünnepek Újév Húsvét Majális Pünkösd Új kenyér ünnepe Mindenszentek Karácsony Receptek Levesek Főételek Szabadban készíthető ételek Sütemények Édességek Hal Főzelék Kenyerek, péksütemények Hidegkonyha Mártások Vegetáriánus Savanyúk - saláták Saláták Befőzés Lekvárok Szörpök Gyümölcsbefőttek Zöldségbefőttek Savanyúságok Italok Borok Pálinkák Koktélok Egyéb italok Kávé Sör Különleges magyar likőrök Gyógynövények Gabonák Gyümölcsök - Zöldségek Virágok Gazok, vagy mégsem? A szántóföldön Erdők-mezők kincsei Fűszernövények Méz Gyógyreceptúrák Egészség ABC Egykomponensű kúrák Régi receptek Az Ősmagyarok konyhája Hun receptek « Vissza « Előző | Következő » Egy liter tejet jól megcukrozva és fahéjjal ízesítve a tűzre teszünk és folytonos keverés közben beleütünk legalább tíz egész tojást. Addig főzzük, míg az összes fehérje ki nem csapódik benne. Ekkor a túróhoz hasonlóan tüllzacskóba téve levét kicsepegtetjük. Szerkesztés dátuma: szombat, 2009. Az igazi szabolcsi sárga túró recept, ami a Húsvét egyik fontos étele! - SzínesVilága.hu. október 10.
Nagyi receptje szerint (aki szabolcsi) így néz ki az eredeti sárga túró. —az én mamám is szabolcsi és ő sem rak bele mazsolát és nem is süti. Ez az igazi!!! —Minden húsvétkor megcsinálom —Zemplén megyében is szokás húsvétra készíteni Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
:) (mi is minden évben elvisszük a kis kosarunkat megszentelni. ) Nálunk beregi és nyírségi rokonság egyaránt van, és nem telhet el olyan Húsvét, hogy ne kerüljön az asztalra ez a finomság! Amikor kérik a receptet és elmondom, akkor kérdezik döbbenten, na jó-jó de mennyi túró kell bele? :) És csak utána értik meg, miért is hívják sárga túrónak. :) Mindenkinek csak ajánlani tudom én is! 2010-03-27 20:20:38 Kedves koktél! Nagyon kedves szokás ez a húsvéti étel szentelés. Ajaki rokonaim minden hagyományt meg? riztek és tovább visznek. Szabolcsi Sárga Túró — Szabolcsi Sárga Tuto Ici. Ezért is szerettem én olyan nagyon gyerekkoromban minden évben ott nyaralni. A sárga túrót én is minden évben elkészítem, mert nekem többek között ett? l is húsvét a húsvét. Természetesen túró nélkül! :) Törölt felhasználó 2010-03-27 11:37:24 Szabolcsi gyökerek szintúgy.. :) Nálunk kevesebb cukor kerül bele, és esetenként mazsola. Imádom! Hozzátenném, hogy sokáig azért nem szabad f? zni, mert kiszáradhat. Amikor már összekapja a tojásos keveréket a tej elég 1-2 perc neki.
Két éve készítettem először zöld dióból likőrt és egyéb finomságokat. Az első évben nem sikerült a karácsonykor kibontott likőrt lefotózni, hiszen annyira vártuk és olyan finom lett 🙂 Most a tavalyi likőr fotójával inspirálok mindenkit az elkészítésére! Ifjonti íz emlékből tudtam, hogy a zöld dió likőrt szeretem, tudtam, hogy akarom, de nem volt receptem 🙂 Aztán elkezdtem a neten kutakodni, valamint idősebb ismerősöket kérdezgetni. Összegyűjtöttem több receptet, majd Édsanyával leültünk és elemeztük Őket, hogy leírás és összetevők alapján melyik hasonlíthat a Nagyi által készített zöld dió likőrre a legjobban. Az első évben így született meg a mi zöld dió likőrünk, melyről itt olvashatsz. A következő évben épp csak egy picit változtattunk rajta a tapasztalatok alapján és most már van igazi Nagyi féle, a régi ízeket felidéző zöld dió likőr receptünk, amire kóstoláskor (egy a kísérleteinkről nem tudó) kedves ismerősünk azt mondta: "Juj, ez olyan igazi régi íz! " Hozzávalók: 50 dkg zöld dió, 40 dkg cukor, 20 szem szegfűszeg, 20 szem mazsola, 3-4 rúd fahéj, 2 db vanília rúd, 2 szem csillagánizs, 1, 2 liter vodka A zöld diót (KESZTYŰBEN! )
Ár: 7. 900 Ft (6. 220 Ft + ÁFA) TERMÉKLEÍRÁS & PARAMÉTEREK A Panyolai Misztikum Zölddió Likőrje egy igazi különlegesség, mely méltó tagja a Panyolai Misztikum szériának, melyben eddig az áfonya- és a máklikőröket élvezhettük. A zölddióból készült likőrt romantikus hangulatot áraszt, különleges zamata a régi idők hagyományait és a modern tudást ötvözi magában. Kóstolásakor édes, krémes és rendkívül intenzív zamatokkal rendelkezik, míg illatában fűszeres karaktere dominál. Kóstolja meg Ön is a Panyolai Misztikum Zölddió Likőrt és élvezze mámorító zamatát. Származási hely: Magyarország Lepárló/Gyártó: Panyolai Pálinkafőzde Alapanyag: Zölddió, pálinka Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-19°C Illat: Illatában az édes jelleg és a kicsattanó, intenzív fűszeres karakter dominál. Illatában pálinkás jegyei fahéjjal és vaníliával gazdagszanak. Íz és lecsengés: Rendkívül komplex, lekerekített és telt zamatában a zölddió jellegzetes fanyarsága és a méz édessége találkozik. Ízének szegfű, vanília és fahéj ad egyedi karaktert.
Nyáron elkészíted, karácsonykor megihatod. A családi legendárium szerint Cilike néni anyukám szomszédasszonya volt valaha, még anyukám zsenge lánykorában. És bár már régen nem egymás mellett laktak, a kapcsolat megmaradt, olyannyira, hogy mi, gyerekek mindig azt gondoltuk, hogy Cilike nénivel valami meghatározhatatlan és megnevezhetetlen rokoni kapcsolatban vagyunk. Az aprócska nénike mindig jókedvű és nagyon jólelkű volt, az a kortalanul idős fajta, olyan, mintha egész életében idős néni lett volna. Sose feledem ráncos mosolyát, és azt a pitét, amit a sparhelten sütött, és amivel a karácsonyi időszakban kínált minket. Ilyenkor mindig volt nála diólikőr is, mellyel a szüleimet kínálta, és bár mi gyerekek sosem ihattunk belőle, mégsem feledhetem azt a mérgesen sötét, kissé zöldes itókát abban a gyönyörű, míves üvegbutellában. Itt volt az ideje, hogy én is készítsek ilyet. Most még időben eszembe jutott, hogy zöld diót szedjek, csak addig jó ugyanis, amíg nem kezdődik el a héj csontosodása, a dió késsel könnyen átvágható.
Ez körülbelül a június elejére-közepére esik, úgyhogy, ha valaki ilyesmin töri a fejét, sietnie kell. Mutatom is a receptet, és azt is, én hogyan csináltam. Hozzávalók: 15-20 db zöld dió 500 g cukor 1- 1, 5 liter házi gyümölcspálinka (vagy vodka) 1 fahéjrúd 1 vaníliarúd 3 szem szegfűbors 3-5 szem szegfűszeg gumikesztyű A zöld diónak az a tulajdonsága, hogy gyönyörűen és lemoshatatlanul megfogja az ember kezét, és minden egyebet is, amivel érintkezik, így bánjunk (gumi)kesztyűs kézzel a kis éretlennel. Jól megmossuk, majd felszeleteljük. Mehet egy nagy befőttesüvegbe, a fűszerekkel, cukorral egyetemben. A befőttesüveg legyen jól záródó! Majd öntsük nyakon finom alkohollal, úgy, hogy elfedje a zöld diókat. Zárjuk rá az üveg tetejét. Hagyjuk állni 3-6 hétig, hetente rázogassuk. Majd szűrjük át gézanyagon, töltsük jól záródó üvegekbe, és várjuk a karácsonyt, amikor megkóstolhatjuk a keserédes-fűszeres likőrünket. Szép napot! A bejegyzés saját képeket tartalmaz. Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod másokkal is.
Nem csak kellemes íze, az eltarthatósága és egyszerű előállítása miatt, de azért is, mert a diólikőr kimondottan ritka termék Magyarországon (sok helyen olvastam, hogy régen gyakori volt a készítése jótékony hatásai miatt). A likőr készítéséhez egyszerűen hozzáférhető eszközök és alapanyagok kellenek. Egy nagyobb üvegballonon, pár befőttesüvegen, néhány tálon és késen kívül nem is kell több. Az összetevők pedig elég variábilisak a készítő igényei szerint. Mindenképp szükséges egy jó minőségű alkohol alapnak. Ez lehet pálinka (alma és törköly a leggyakoribb, de szilvával is olvastam már receptet), tiszta szesz, vodka. Az alkoholos alap lehetőleg semleges ízű legyen. A legtöbb recept elég magas alkoholfokú alapot használ, én enyhén alacsonyabb fokú almapálinkát vettem alapul. A fűszerekre nem térnék ki külön, ezek olvashatóak lesznek a receptekben. A jelenleg kipróbálás alatt álló recepteket egy interneten elérhető könyvben találtam. Ennek címe: Könyv a dióró l, melynek szerzője Orosz Péter.
Akkor kell leszedni, amikor még könnyen át lehet szúrni egy nagyobb tűvel. Ezt minden hétvégén ellenőriztem, és amikor kicsit nehezebben ment át rajta a tű, akkor próbaképpen kettévágtam egyet. Kicsit ropogott a kés alatt, ám még könnyen vágható volt és a mérete is megfelelt, így kezdődhetett a szüret. Röviden ennyi a története a mi diólikőrünknek. Az érdeklődőknek lehetőségük van betekinteni egy kis dióföld építésébe, valamint a kertészettel kapcsolatos további témákba is a dogshillwalnutplantation Instagram-oldalán.