Ebből fakadóan a paradicsomalapú élelmiszerek alapanyaga iránt folyamatosan bővülő globális kereslettel lehet számolni. Magyarországon az idén 115 ezer tonna ipari paradicsom termett, aminek több mint 70 százalékát a legnagyobb hazai feldolgozó, a kecskeméti Univer Product Zrt. vásárolta fel, amely a régióban is jelentős kapacitású kecskeméti üzemében sűrített paradicsomot készít az alapanyagból. A hektáronkénti hozam évek óta 80-90 tonna között mozog, ami még fokozható a minőség romlása nélkül. A felvásárlási árak az elmúlt időszakban évről-évre emelkedtek, 2020-hoz képest az idén 13 százalékos volt a növekedés – vonta meg az idei év mérlegét Ágoston Béla, az Univer Product nyersanyag beszerzési igazgatója. Az Univer célja, hogy a szezont megelőző év őszén meghatározza a felvásárlási árakat, melyeket az világpiaci változások tavaszig korrigálhatnak. A felvásárlási árakat tehát optimális esetben már ősszel, de legkésőbb a tavaszi szezonkezdet előtt megtudják a termelők, ami biztonságot jelent számukra.
Ebbe beletartozik a pontos, határidőre fizetés; a folyamatos szaktanácsadás; a fajtaválasztásban, palántázásban, betakarításban való segítség; a termés feldolgozóüzembe szállítása. Ipari paradicsom betakarítása (Videó: Horizont Média) Dunai László, az Univer-Agro Kft. ügyvezető igazgatója Az Univer termeltetési programjába bárki bekapcsolódhat, akinek 10 hektárnál nagyobb öntözhető területe van Kecskeméttől maximum 100 kilométerre. A legfontosabbnak azt tartja, hogy a partner legyen nyitott az új módszerek, ismeretek folyamatos megismerésére, és a termesztésbe való beépítésére. Az ipari paradicsom a szántóföldi növénytermesztés tudásintenzív ága, ahol a magasabb jövedelmezőséget szakértelemmel és az állomány tenyészidőszak alatti folyamatos gondozásával, ellenőrzésével lehet elérni. Forrás: KNK PR&Média, Sajtóközlemény
A hagyományos, vasárnapi "macarrão da mama" különleges íze a szósznak. Az ipari, szupermarketben vásárolt praktikusabb, mert készen és különböző ízekben érkezik, minden ízlést kielégít. A hagyományos "paradicsomszószhoz vagy kivonathoz" egy termelési lánc jön létre, amely a szántóföldön több szakaszból áll: a fajtaválasztás, az ültetés, a termesztés és a betakarítás. Ma a termelés nem elég a kereslet kielégítésére, és az iparágaknak importhoz kell folyamodniuk. Ipari termelésre az alacsony növekedésű paradicsomot használják, mert jól hasznosítja a talajt és tápanyagait, növelve a termőképességet. Az ipari paradicsom főbb termőhelyei Brazília az első helyen áll az iparosodott paradicsom mennyiségét tekintve a világon. A fara számos származék gyártását teszi lehetővé. Több mint 14, 6 ezer hektárral és 82 termelővel A Goiás a legnagyobb termelő ipari paradicsomból az országban, tavaly 1, 32 millió tonnát takarítottak be. A termést São Paulóban és Minas Geraisban is kiemelték. A három állam a beültetett terület és az országos ipari paradicsomtermelés több mint felét koncentrálja, elsősorban a jó talaj- és éghajlati viszonyok miatt.
Az elmúlt évek folyamatos növekedése után az idén már 1450 hektárról takarítottak be ipari paradicsomot. A most elért 115 ezer tonnás mennyiségnél jóval többet is fel tudnának vásárolni a hazai élelmiszerfeldolgozók. Ezért a legmodernebb termesztési ismeretekre és technológiákra nyitott magyar agrártermelők számára az ipari paradicsom lehet az egyike azoknak a szántóföldi növényeknek, amelyek hosszú távon is versenyképes jövedelmezőséggel és kiszámítható felvásárlási háttérrel termeszthetők. A feldolgozási szezon lezárultéval már megvonható az ipari paradicsom termesztésének idei mérlege. A hazai kertészeti ágazat egyik legfontosabb szántóföldi növényét 2021-ben 1450 hektáron termesztették. Az elmúlt években a terület folyamatosan nőtt, ami azt jelzi a szakembereknek, hogy egyre többen ismerik fel az ipari paradicsomban rejlő lehetőségeket. A magyar termesztőknek jó hír, hogy tartósan emelkedik a világ paradicsomfogyasztása, amit tovább erősítenek az egészségestudatos étkezési trendek.
Szabadföldi, kordonos termesztésre szintén ilyen fajtákat használunk. Mivel a virágfürtök viszonylag ritkán helyezkednek el, ezért az érésük is elhúzódó, de a bogyóik hosszú időn keresztül folyamatosan érnek. Nagyon fontos a betegségekkel szembeni ellenállóság a termesztés során, azonban a vetőmagcégek mára igen megkönnyítették e szempontból a termesztők dolgát, amennyiben a hajtatott fajták többsége már ellenálló a dohánymozaik-vírussal, a verticilliumos és a fuzáriumos hervadással szemben. A vásárlói szempontok A fentiekkel együtt végső soron a piac, a vásárló dönti el, milyen fajtájú (alakú, színű, ízű) paradicsomot termeljen a munkájából megélni akaró gazda. A vásárló elsősorban a szemével választ, tehát a paradicsom legyen 150–180 g-os, fényes felszínű, mélypiros, lehetőleg maradjon rajta a frissességet jelző csészelevél, tapintása legyen kellően kemény. Ízre a jó paradicsom édeskés-savas (a fajtára jellemző módon), húsos, vagy leves. Mostanság a vásárlói szempontok közé tartozik a paradicsom jó szállíthatósága is.
Mellékvizei [ szerkesztés] Felső és középső szakaszán: Putzengraben, Krimmler Ache, Obersulzbach, Dürnbach, Untersulzbach, Habach, Mühlbach, Hollersbach, Felberbach, Stubache, Kapruner Ache, Fuscher Ache, Rauriser Ache, Gasteiner Ache, Großarlbach, Kleinarlbach, Fritzbach Alsó szakaszán: Lammer, Almbach, Torrener Bach, Tauglbach, Königsseeache, Saalach, illetve bajor oldalon a Sur és a Götzinger Ache. Magas vízállásnál ( 200 - 250 cm) a felső szakasza is evezhető, de ilyenkor, az alsó-középső szakasza (Fachwerk alatt) nem javasolt vadvízi evezésre 2-3 személyes rafting hajókkal. A folyó erőssége a White Water I-VI skálán WW II-III+ közötti, tehát közepes nehézségűnek mondható. Nincsenek benne elzárt zúgók, a legtöbb részén az egész folyóvölgy jól belátható és az akadályok könnyen észlelhetők. Átlagos lejtése 4-7 ‰, ami azt jelenti, hogy 1000 méterenként a folyó 4-7 métert esik. Összehasonlításképpen a Duna 417 km hosszú Magyarországi szakaszának esése 27 m. Ausztria - Salza folyó vadvízi evezésre alkalmas szakaszai A Salza középső szakaszának két legnehezebb pontja a wildalpeni rész (WW III), mely egyenes vonalvezetésű és egy nagyobb zúgó jelent nehézséget, illetve az úgynevezett Lawinenschwall rész (WW III+), mely a Hochkar hegy déli lábánál található egy erős bal kanyart követően.
Salza kétnapos rafting túra a klasszikus vadvízi evezés program A kétnapos vadvízi evezés program során gyakorlatilag a Salza folyó rafting hajóval teljesíthető szakaszát evezzük végig. Az első nap a könnyebb felső részen evezünk a második nap pedig a hullámosabb, izgalmasabb alsó szakaszon evezünk. Így a kezdő vadvízi evezősök a Salza könnyebb részein gyakorolhatnak, másnap pedig a hullámosabb szakasznak tapasztaltabban és kipihentebben vághatnak neki. Természetesen a rafting túra előtt minden résztvevőnek kötelező a biztonsági eligazításon részt vennie. Részvételi díj Kétnapos hétvégi rafting túra: 28. 500, - Ft / fő Ajánlatkérés Kedvezmények Mérték Kedvezményes ár Törzsutas 10% 25. 500, - Ft / fő Csoport (minimum 10 fő) 10% 25. 500, - Ft / fő Előfoglalási (40 nap) 10% 25. 500, - Ft / fő Gyerek kedvezmény (7-14 év között)* 30% 19. 900, - Ft / fő *A vadvízi evezésen csoportonként maximum 3 gyermek részvétele lehetséges Salza ízelítő evezés (1 evezés) 16. 500, - Ft / fő Salza ízelítő evezés (1 evezés) 4 fő esetén 14.
Salza foly - Hockkar/Biobauernhof - Ausztria - ongo Térkép Rafting, túra, Salza rafting, vadvízi evezés, Kanyon Aktív Alka salza Kirándulások a Salza folyó és Wildalpen környékén, Kanyon Aktív 10-12 km távolságot, mintegy 2, 5-3 óra időtartamban. Mindig olyan helyet választunk ki a beszálláshoz, mely könnyen megközelíthető, a hajók egyszerűen vihetők vízre, valamint nagyon fontos szempont, hogy az első pár km könnyen hajózható legyen. Ez a kezdők miatt lényeges, mert a könnyebb szakaszon ők is elsajátíthatják a vadvízi evezés fortélyait. A rafting túra második napján (kétnapos vadvízi evezés esetén) általában az alsó szakaszon evezünk, mely jellegéből fakadóan nagyobb vízhozamú, ezért izgalmasabb, mint a felső rész. Az előző napi gyakorlást követően ezen a túrán már a kezdőknek is kevesebbet kell foglalkozniuk a rafting hajó irányításának gyakorlásával, többet élvezhetik a hullámokat. A vadvízi evezés programokat mindig megelőzi egy mindenre kiterjedő balesetvédelmi eligazítás, melynek célja, hogy a résztvevőket a lehető legjobban megtaníthassuk a vadvízi evezésre, illetve elmagyarázhassuk, hogy mi a teendő akkor, ha vízbe esik valaki, milyen pozíciót kell felvennie (háton úszva fejjel a folyásirány felé fordulva és előre nézve), hogyan segítenek a túravezetők borulás esetén.
Térkép Salza foly - Hockkar/Biobauernhof - Ausztria - ongo A rafting túrákon alapszabály, hogy minden 6-7 utasra legalább egy túravezető jut. Ők általában hasonló hajókban ülnek, mint az utasok (2-3 személyes kenukban), így lehetőség van arra is, hogy a félénkebbek, tapasztalatlanok túravezetővel evezzenek. A 6-8 személyes rafting hajókat mindig túravezető kormányozza. Salza rafting program díjak Hétvégi programok Program díja Kedvezmény mértéke Kedvezményes díj Ízelítő egynapos vadvízi evezés 14. 500, - Ft 4 fő esetén (10%) 13. 000, - Ft Salza kétnapos rafting túra 25. 500. -Ft törzsutas (10%) 22. 900, - Ft előfoglalási (10%) 22. 900, - Ft csoport (10%) 22. 900, - Ft gyermek* (30%) 17. 900, - Ft Salza AKCIÓS ízelítő rafting túra 2 éjszaka szállással 31. 000, - Ft nem vehető igénybe 31. 000, - Ft Salza AKCIÓS kétnapos rafting túra 2 éjszaka szállással 42. 000, - Ft nem vehető igénybe 42. 000, - Ft Kétnapos rafting túra szállással és utazással 49. 500, - Ft nem vehető igénybe 49. 500, - Ft Salza MAX hosszú rafting túra 19.