Ezt az italt alma konyaknak is nevezhetnénk, de a szőlőbor-brandy is csak akkor nevezhető konyaknak, ha Cognac vidékén készült. Az almából készült ital is csak akkor calvados, ha Calvados vidékén készült. Eleinte francia eljárás szerint kipréseltem az alma levét, és annak borát pároltattam le, de nem tapasztaltam minőségi különbséget, a pálinkakészítési módszerhez képest. Nem térül meg a sok és nehéz munka, és az anyagveszteség sem. A következők szerint készítem az almapálinkát: 1. A tiszta, egészséges gyümölcsöt ládákban érlelem, hogy a keményítő cukorrá alakuljon át. 2. Cefre Készítés Almából. Nyesedékzúzó géppel finomra aprítom. Könnyebb, gyorsabb a munka, kisebbek a darabok, mintha répadarálóval csinálnám. 3. A hordókat kibélelem hatalmas, erős műanyag zsákokkal, melyek 20 centiméternyire kilógnak a hordó pereme fölé. Ezekbe töltöm a cefrét, kb. 30 centiméternyi erjedési űrt hagyva, és azonnal beoltom pektinbontó enzimmel és fajélesztővel. Cukrot nem teszek bele! A kihozatal így is 8 liter 50%-os pálinka 100 liter cefrére számítva.
A régiónak jelentős bortermelése nincs, a legnagyobb mennyiségben rendelkezésre álló szeszes ital a saját készítésű pálinka, amelynek a szilván kívül másik jellemző alapanyaga az alma. Az almapálinka a hagyományos parasztgazdaságok rendszeresen fogyasztott itala volt. Szerepet kapott a reggeli munkakezdés előtt, a csoportosan végzett munkák során (disznóölés, házépítés, aratás), a családi ünnepeken (névnap, keresztelő, temetés). Használatos volt a népi gyógyászatban fájdalomcsillapításra, sebfertőtlenítésre, népi gyógyitalok alapanyagaként. A gondos háziasszony mindig félretett néhány üveggel a rendkívüli alkalmakra, a ház körüli munkák, szívességek meghálálására. A palackozott áru megjelenésével az igényes csomagolás és a kellemes enyhe zamat újabb fogyasztói kör bekapcsolását fogja eredményezni, előtérbe kerül a vendéglői - aperitifként való - fogyasztás. A szabolcsi almapálinka készítése a szeptemberben kezdődő almaszürethez kapcsolódik. A téli tárolásra nem kerülő, érett, ép (kialakult aromaanyag-tartalmú) vagy csak külsőleg sérült (még romlásnak nem indult) gyümölcs alkalmas hozzá.
(Finom pálinkát, nem sok alkoholt kell termelni. ) 4. A zsákok száját összecsavarva visszahajtom, hogy elzárjam a levegőtől a cefrét. Ez a majdnem reduktív kezelés az egyik fontos tényezője annak, hogy finom, gyümölcsízű legyen a párlat. Jobb helyeken ezt már zárt rendszerű koracél tartályokban készítik körfejtéssel, ahogyan a vörösbor erjesztését is a borászok. A hordót lefedem, nehogy az eső a hordó és a zsák közé essen. Eleinte legalább naponta egyszer kell csömöszölni. A fóliazsákok gyakran kilyukadnak a csömöszölés közben, és ráadásul egy kicsit nehezítik is a munkát, mert gyakran visszahajlanak. Ezért újabban nem használok zsákokat. A cefrét úgy zárom el a levegőtől, hogy minden hordóban egy kerek fóliadarabbal takarom le a felszínt. Fontos, hogy a fólia átmérője 4-6 centiméterrel nagyobb legyen, mint a hordó átmérője az adott szinten. A ráterítés után középtől a széle felé lesimogatom a fóliát minden irányban, hogy kiszoruljon alóla a levegő. Ez a módszer nagyon hatékony, amellett könnyen kezelhető, nem nehezíti sem a csömöszölést, sem a kimerést a pálinkafőzésnél.
Mások a személyes találkozás lehetőségével élve autogramot, étkezési és testedzési tanácsokat kértek a bajnoktól, aki készségesen állt az érdeklődők rendelkezésére. A program végén a legszerencsésebbek meglepetést kaptak Katus Attilától, de hogy mi volt az, azt nem árulhatjuk el, akit érdekel, jöjjön el a következő nyilvános edzésre! Mint ismeretes, az edzések résztvevőit 17. Katus Attila - Sportime Magazin Hírportál. 00 órától várják a Previ munkatársai. A regisztrációt követően 18. 00 órai kezdettel kerül sor a Katus Attila által vezetett aerobik programra. Emlékeztetőül a további időpontok és helyszínek: · Július 20., Gyermek tér · Augusztus 3., a Prevenciós Központ udvara · Augusztus 17., Béke tér Tekintse meg az edzés sorozat első állomásán készült képgalériánkat!
Reméljük máskor is ellátogat hozzánk! Vissza a Hírekhez
kerület | Kapás utcai fogászati rendelő - dr. Kelemen László Zöld folyás kislányoknál Centrál takarék balassagyarmat Húsgombóc levesbetét készítése Amennyiben például napi szinten "csak" ebédet rendelnénk és fogyni, vagy hízni szeretnénk akkor érdemes az ételek mellett feltüntetett kalória mennyiséget összeadva kiszámolni a napi bevitt kalóriát. Ennek a mennyisége testzsírból történő fogyni vágyás esetén napi mínusz min. 300-500 Kcal-nak célszerű lennie, míg ha hízni, tömeget növelni szeretnénk akkor plusz 500 kalóriát kellene elfogyasztani. Kiszámítás (tipp): Fontos, hogy az alapanyagcserét meghaladó kalória bevitel szükséges mindenki számára, hiszen az alapanyagcsere szükséges a szervezet napi szintű alapvető működése szempontjából. Ennél erőteljesebb diéta tehát semmiképpen sem javasolt! Amennyiben tehát a napi energiaszükséglet 2500 kcal, akkor az első (fogyás) esetben 2000 Kcal bevitelére van szükségem, míg a második (tömegnövelés) esetben 3000 Kcal-ra. Természetesen a szinten tartás esetében 2500 Kcal bevitel szükséges.