Elkészítés: A burgonyakroketthez a krumplit megpucolom, felkockázom, sós vízben megfőzöm, leszűröm, egy tálba teszem. Hozzáadom a tojások sárgáját, a sót, a lisztet. Összegyúrom könnyedén, majd lisztezett asztalon kisebb darabokat sodrok ki, ezeket 2 cm szélességben feldarabolom, megformálom, majd a tojásfehérjék és az egész tojások keverékébe forgatom, majd a zsemlemorzsába, és forró olajban kisütöm. Az alma -narancs csatnihoz a fűszereket előkészítem, egy edényben a vajat megolvasztom és belekeverem az összeset a cukorral. Pár percig kevergetem, majd hozzáadom a megpucolt, apró kockákra vágott almákat, a narancskockákat és 1-2 darabot a megmosott narancs héjából is (ezeket később kiveszem). Kevéske vizet öntök alá, és kis lángon, kevergetve puhára főzöm a gyümölcsöket, ha szükséges, pótolom mindig egy kevéske vízzel. Narancsos almás kacsa audio. Fél óra alatt készen van, olyannak kell lennie, mint a lekvárnak. Langyosan adjuk majd a megsült kacsa mellé. A kacsamelleket és combokat megmosom, majd a bőrüket éles késsel bevagdosom.
Illatos kacsasült narancsos almacsatnival és krokettel Recept képpel - - Receptek Házias konyha: Almás-narancsos kacsa Ízes, omlós, fűszeres kacsasült, nagyon szerettük! Mondjuk egyébként is elfogult vagyok a kacsahússal:-))) Almás-narancsos kacsa Hozzávalók: Elkészítési idő: 2, 5 óra 1 konyhakész kacsa, belsőségek nélkül (kb. 2 kg) 2-3 alma 1-2 narancs só, bors 1 babérlevél szegfűbors kakukkfű 1, 25 dl fehérbor 1 tk. keményítő 1 dl narancslé A kacsát megtisztogatjuk, megmossuk, leszárítjuk. Kívül-belül megsózzuk, s csak kívülről őrölt borssal és kakukkfűvel meghintjük. Az almát és a narancsot meghámozzuk, nagyobb falatokra vágjuk, törött szegfűborssal ízesítjük. - Narancsos kacsasült - Rakottkel.hu. Amennyi a kacsa hasába fér, beletömködjük, mellédugjuk a babérlevelet is, a nyílást összetűzzük hústűvel. Tepsibe fektetjük, a maradék almát mellétesszük. Aláöntjük a fehérbort, lefedjük alufóliával, és 200 fokon kb. 1, 5 óra alatt puhára pároljuk, majd a fóliát levéve róla ropogós pirosra sütjük. Az 1 dl narancslét elkeverjük kevés pecsenyelével, majd besűrítjük kevés hideg vízzel simára kevert étkezési keményítővel.
Fakanállal alaposan keverjük el a masszát. Szórjunk meg egy gyúródeszkát liszttel, szedjük ki rá a tésztát és formáljunk belőle ujjnyi vastag hengereket. A tészta ragadni fog, ezért jó, ha lisztes kézzel dolgozunk. A hengereket egy éles késsel vágjuk fel körülbelül 2 cm-es darabokra. Egy villával nyomjunk a közepükbe mintát. 5 Főzzük ki kisebb adagonként nagy mennyiségű sós vízben a gnocchikat. Amint feljönnek a felszínre, lyukas merőkanállal emeljük ki őket a főzővízből, szedjük ki egy tálba és tartsuk melegen a tálalásig. 6 A zsályát pirítsuk 4 percig lassú tűzön, egy kevés olívaolajon. Mézes, narancsos kacsa az ünnepi asztalon egy kezdő szakácstól. Sózzuk és borsozzuk meg, majd keverjük össze 2 evőkanálnyi puha vajjal. Ezzel a zsályás vajjal forgassuk át a gnocchit, majd tálaljuk.
Mielőtt felszeletelnénk, mindenképpen pihentetni kell a húst, én langyos sütőbe teszem tíz percre. Legjobban almát szeretek sütni hozzá, egy savanykás zöld almát keresztben félujjnyi vastag szeletekre vágok, lehetőleg úgy, hogy pont hét szelet sikerüljön, jó érzés körberendezni őket a serpenyőben, elgyönyörködni a magház csillagában. A szeletek közepes lángon gyorsan megsülnek a kiolvadt kacsazsírban, egyet fordítok rajtuk, aztán már készen is vannak. Most már csak a mártást kell elkészíteni. Almás-narancsos kacsamell polentával - Gluténmentes Élet Könnyedén | Nooogluten.hu. Nem szoktam túlcifrázni: óvatosan kiöntöm és biztos helyre teszem a serpenyőben maradt zsírt, egy pillanatig elábrándozom azon, hogy mi mindent fogok majd főzni vele (nagyokat nyelek a tepsis rozmaringos krumpli, a fokhagymakonfit vagy az almás pecsenyezsír gondolatától), aztán a serpenyőben maradt finom pörzsanyagokra ráfacsarom egy narancs levét, két-három perc alatt sűrűre forralom, aztán leveszem a lángról. Most már csak fel kell vágni a kacsamellet, szép vékony szeletekre, igazságosan elrendezni a tányérokon az almaszeletekkel, pár kanál mártást kanalazni rá, és készen is vagyunk.
Közben irdalja, vagyis vagdossa be a kacsa bőrét, hogy a bőr alatti zsír jól kisüljön belőle. Pucolja és darabolja az almát és a narancsot, majd tegye a kacsa belsejébe. Ízlés szerint még egy kis fahéj is kerülhet bele. Sőt, még jobb, ha előbb mézbe mártja a gyümölcsöket, és úgy teszi a szárnyasba. Oszlasson el kevés olajat a tepsiben, majd tegye bele a töltött kacsát, locsolja meg a húsleves alaplével, majd tegye a sütőbe 45 percre. Ezután fordítsa meg, kenje meg a mézes mázzal, locsolja ismét az alaplével, és süsse tovább 45 percig. Ezután ismét fordítsa és kenje meg, majd hagyja még pirulni 45 percig. Narancsos almás kacsa comb. Ekkor dobja mellé a feldarabolt répát és a krumplit. A sütőből kivéve azonnal tálalja.
Ízes, omlós, fűszeres kacsasült, nagyon szerettük! Mondjuk egyébként is elfogult vagyok a kacsahússal:-))) Almás-narancsos kacsa Hozzávalók: Elkészítési idő: 2, 5 óra 1 konyhakész kacsa, belsőségek nélkül (kb. 2 kg) 2-3 alma 1-2 narancs só, bors 1 babérlevél szegfűbors kakukkfű 1, 25 dl fehérbor 1 tk. keményítő 1 dl narancslé A kacsát megtisztogatjuk, megmossuk, leszárítjuk. Kívül-belül megsózzuk, s csak kívülről őrölt borssal és kakukkfűvel meghintjük. Az almát és a narancsot meghámozzuk, nagyobb falatokra vágjuk, törött szegfűborssal ízesítjük. Amennyi a kacsa hasába fér, beletömködjük, mellédugjuk a babérlevelet is, a nyílást összetűzzük hústűvel. Tepsibe fektetjük, a maradék almát mellétesszük. Narancsos almás kacsa receptek. Aláöntjük a fehérbort, lefedjük alufóliával, és 200 fokon kb. 1, 5 óra alatt puhára pároljuk, majd a fóliát levéve róla ropogós pirosra sütjük. Az 1 dl narancslét elkeverjük kevés pecsenyelével, majd besűrítjük kevés hideg vízzel simára kevert étkezési keményítővel. Kiforraljuk, s a hús mellé kínáljuk.
Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat! Hozzászólások (5) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! elzsabo Sun, 2014-12-28 11:27 Nem kell sütés előtt beirdalni? Arthemis / Arthemis77 Sun, 2014-12-28 16:49 Igen de csak addig hogy ne érjen be a húsig, mert kiszárad. Rontó / Rontó Fri, 2014-05-23 22:43 Még sosem sütöttem kacsát semmilyen formában, mindent betartottam (kivéve, hogy a végén felcseréltem a 2 sütési metódus alatt, hogy mikor van felül és alul a bőre, hogy az utolsó szakaszban felül legyen, hogy jól megpiruljon), nagyon finom lett, vaj puha, isteni! de azért nagyon drágállom, 1 db kacsamell 1800 ft volt és úgy összetöpörödött a sütés során, hogy ez 2 adag volt nálunk, nem 4. na de ha a mocskos anyagiakat félretesszük, akkor remek recept és nagyon finom lett! Sat, 2014-05-24 06:52 Sajnos ha nem házi kacsát vásárol az ember akkor nagyon össze esik. Mi is csak ritkán veszünk, de az íz kárpótol az áráért.
Erkel Hunyadi László operájának híres "La Grange-áriáját" a Kossuth-díjas Sümegi Eszter szólaltatja meg, a Budapesti Filharmóniai Társaság Zenekara élén a szintén Kossuth-díjas Kovács János dirigál, az izgalmas irodalmi háttérről Nyáry Krisztián irodalmár mesél. A nyár folyamán még két jeles alkalom lesz: július 2-án a Zene+Tánc című előadással Astor Piazzolla születésének 100., augusztus 8-án pedig Zene+Bűvölet címmel Rodolfo születésének 110. évfordulóját lehet megünnepelni az alkotókkal. Újra látogathatók lesznek a nagysikerű Márai estek. Varkert bazár programok . Június 24-én a Márai és a humor – Lenin szakálla című eseményen Hirtling István színművész előadásában az író öniróniával átszőtt, szarkasztikus, mégis humanista derűt sugárzó írásai hangzanak el, miközben Mészáros Tibor irodalomtörténész izgalmas és alig ismert részleteket tár fel Márai életéből, művészetéből. Június 26-án a Várkert Bazár is csatlakozik tárlatvezetésekkel és tematikus sétákkal a Múzeumok Éjszakája rendezvénysorozathoz. Ingyenes tárlatvezetésen lehet majd részt venni a Budavári Palotanegyed egykori és mai újjászületését bemutató A Hauszmann-sztori kiállításon a Budavári Palota "A" épületében, illetve a Várkert Bazár déli palotájában található Új világ született című tárlaton.
Erkel Hunyadi László operájának híres "La Grange-áriáját" a Kossuth-díjas Sümegi Eszter szólaltatja meg, a Budapesti Filharmóniai Társaság Zenekara élén a szintén Kossuth-díjas Kovács János dirigál, az izgalmas irodalmi háttérről Nyáry Krisztián irodalmár mesél. A nyár folyamán még két jeles alkalom lesz: július 2-án a Zene+Tánc című előadással Astor Piazzolla születésének 100., augusztus 8-án pedig Zene+Bűvölet címmel Rodolfo születésének 110. Varkert bazar programok. évfordulóját lehet megünnepelni az alkotókkal. Erkel Hunyadi László operájának híres "La Grange-áriáját" a Kossuth-díjas Sümegi Eszter szólaltatja meg, a Budapesti Filharmóniai Társaság Zenekara élén a szintén Kossuth-díjas Kovács János dirigál Forrás: Várkapitányság Újra látogathatók lesznek a nagysikerű Márai estek. Június 24-én a Márai és a humor – Lenin szakálla című eseményen Hirtling István színművész előadásában az író öniróniával átszőtt, szarkasztikus, mégis humanista derűt sugárzó írásai hangzanak el, miközben Mészáros Tibor irodalomtörténész izgalmas és alig ismert részleteket tár fel Márai életéből, művészetéből.