Dubaiban, az egyik legforróbb városban a földön, szinte nincs is olyan nap júliusban, hogy a hőmérséklet el ne érje a 40°C-t. Ugyanakkor, láthatóak a hideg telek Moszkvában, ahol olyan napok is vannak, hogy alig érik el a -10°C maximális nappali hőmérsékletet. Csapadékmennyiség A csapadékdiagram New Orleans esetében megmutatja, hogy egy bizonyos csapadékmennyiséget hány nap fog elérni egy hónapban. A trópusi és monszun éghajlatok esetében, ezek a mennyiségek alábecsültek lehetnek. Szélsebesség New Orleans esetében a diagram a hónap azon napjait mutatja, amelyek során a szél eléri a kívánt sebességet. Érdekes példa a Tibeti-fennsík, ahol a monszun decembertől áprilisig folyamatosan erõs szeleket hoz létre, míg júniustól októberig nyugodt szeleket. A szélsebesség-egységek megváltoztathatóak a beállításokban (jobb felső sarokban). Szélrózsa A szélrózsa New Orleans esetében megmutatja, hogy egy évben hány órán keresztül fúj a szél egy adott irányból. Például: DNy: A szél dél-nyugat (DNy) irányból fúj észak-kelet (ÉK) irányba.
Mindazonáltal naponta átlagosan öt-hat órányi napsütést várhat, és a napokban többnyire tiszta égboltot okozhat, ami nem esik eső a városban, ami rengeteg lehetőséget kínál arra, hogy élvezze a sok szabadtéri eseményt és látnivalót, amelyek az Új Orleans decemberben. Mit kell csomagolni Nagyon valószínűtlen, hogy decemberben rövidnadrágra vagy pólóra lesz szüksége; azonban kényelmes nadrágot, jó sétálócipőt, vastag zoknit, hosszú ujjú ingeket és extra rétegeket (pulóvereket vagy pólusokat) és könnyű téli kabátot ajánlunk. Valószínűleg nem lesz szükség komoly parka- és hócsizmákra, de néhány meleg réteges kiegészítő (sál, kalap) jó ötlet. Mint mindig, hozzon még formálisabb ruhákat, ha azt tervezi, hogy a város egyik régi éttermében vacsorázik, vagy ha szeretne táncolni egy barátságos bárba vagy klubba. Decemberi események New Orleansban A decemberi New Orleans-i hűvösebb és viszonylag szárazabb időjárás miatt rengeteg esemény és látnivaló érdemes megnézni a városba utazást ebben a hónapban.
A televíziós híradókban sok kilométeres közlekedési dugókat mutatnak a tengerparttól elvezető utakon. Korábban az állam legnagyobb városának, New Orleansnak a polgármestere, Latoya Cantrell azt mondta, hogy a hatóságok kifutottak az időből, hogy általános evakuálást hajtsanak végre. "Az Ida hurrikán miatt kialakult helyzet gyorsabban bontakozott ki, mint azt bárki várta. (... ) A város nem rendelhet el kötelező evakuálást, mert erre nincs időnk" – mondta pénteken, hozzátéve, hogy a hatóságok azt akarják, hogy "az emberek legkésőbb szombat éjfélig menedékbe vonuljanak". Collin Arnold, New Orleans vészhelyzeti igazgatója azt mondta, hogy a várost akár tíz órán át nagy erejű szél ostromolhatja. Illetékesek arra figyelmeztettek, hogy a helyben maradóknak hosszú áramkimaradásokra és fullasztó hőségre kell számítaniuk a következő napokban. A város infrastruktúrájának fenntartásáért felelős Ramsey Green hangsúlyozta, hogy a New Orleanst védő gátrendszeren jelentős fejlesztéseket hajtottak végre a 2005-ös Katrina hurrikán okozta árvíz óta.
A Torontótól északra található meghajtók drámai levélszíneket fedhetnek fel – a részletes őszi színjelentés nyomon követi a tartomány előrehaladását. Apropó leafs, a Toronto Maple Leafs indul még egy küldetést a Szent Grál (más néven a Stanley Cup) az ősszel, és a Raptors a földre is. November gyakran hűvös és esős hónap Torontóban.
Ez teljesen új helyzet, viszont az alapok nem változtak. A már adott szabályzók, és az új törvényi rendelkezések betartása létkérdéssé vált a vendéglátó szakmában. A legfontosabb - ahogy mindig is - a vendég, és a vendégek bizalmának elnyerése, hiszen csakis így lehet lépésről lépésre visszaépíteni ezt a területet. Higiénia a vendéglátásban - Anvalor - Nagykonyhai gépek, ven. Zoltai Annával, élelmiszerbiztonsági- és higiénia szakemberrel beszélgettünk a téma kapcsán. - A vírushelyzet adta általános felelősségvállalás milyen alapvetéseket hozott a társadalomban? - Az elmúlt három hónapban többen elmondták már, hogy semmi sem lesz olyan, mint eddig volt, hogy az emberek egy része óvatosabb lesz, kerülni fogja a tömegeket. Naponta változtak az információk és álláspontok a vírusról, a terjedéséről, a járványmegelőzés hatékony eszközeiről, ami egyáltalán nem könnyítette meg a személyes döntéseinket, és a megváltoztatott életünk és álláspontunk kialakítását. Mióta folyamatosan életbe léptek a logikusan nem mindig megmagyarázható lazítások, azt látom, hogy valóban vannak, akik óvatosak, és vannak, akik szinte lázadnak, és demonstrálják, hogy elég volt a megszorításokból.
Nézd meg képekben is • A rendszer lehetővé teszi a veszélyek megelőzését a termelés folyamatában a hibák gyors jelzésével, kijavításával. Ily módon egészségre ártalmas élelmiszer nem kerülhet a fogyasztó asztalára. A HACCP rendszer nem állandó, folyamatosan fejlesztik és terjesztik. Magyarországon megjelent a Magyar Élelmiszerkönyvben, az alkalmazása kötelező! A HACCP rendszer harmonizáltan alkalmazható az ISO 9000 minőségügyi szabványokkal, a vállalat minőségbiztosítási rendszerével összehangoltan működtethető. A HACCP rendszer A rendszer alkalmazásának menete: A HACCP rendszer hét alapelvre épül, ezen alapelvek megvalósítása 12 lépésből áll. A HACCP rendszer 1. A folyamatábra készítése: A HACCP rendszer 2. Élelmiszerbiztonság és higiénia a vendéglátásban. A veszélyesség analízise: Mikrobiológiai veszélyforrások: • Nyersanyagok, vagy élelmiszer-alkotórészek, amelyeket esetleges patogének, ételrontó, ételmérgező organizmusok, toxikus anyagok (toxinok) forrásainak tekinthetünk. • Előállítás, kezelés, vagy szétosztás alatti szennyeződési források.
Akár szakácskötény, mosogatókötény vagy pincérkötényre van szüksége, nálunk megtalálja a megfelelő darabot.
Szabályokat állít fel a CCP pontok felügyeletére. Higiéniai szabályzatban határozza meg a jogszabályokhoz illesztett élelmiszerbiztonsági feladatokat a következő területekhez: Személyi higiénia (munkaruházat, öltözés, WC használat, kézmosás) Környezeti higiénia (Takarítás, mosogatás, rovar és rágcsáló mentesség) Vízhasználat, hulladék szabályozás (vízhigiénia, hulladék kezelés, ártalmatlanítás, göngyölegtárolás) HACCP naplókban határozza meg az élelmiszerbiztonság fenntartásához szükséges rendszeresen elvégzendő feladatokat. Minden élelmiszerrel foglalkozó helyen fel kell állítani az oda vonatkozó élelmiszerbiztonsági szabályokat és azt HACCP Kézikönyvbe kell foglalni. Higiéniai Előírások A Vendéglátásban / Mit Hoznak Az Enyhítések A Vendéglátásban? Tanulságos Körkép - Ripost. Nagyon fontos, hogy ezeket a szabályokat a dolgozóval is meg kell tanítani és időközönként számon kérni a tudását. Naprakészen tartás A jogszabály szerint "rendszeresen" kell frissíteni a HACCP-t, ami tulajdonképpen azt jelenti, hogy évente-kétévente akkor is át kell nézni, ha nem történik ez idő alatt semmiféle belső változás.
- Szerintem fontos, hogy a vendég biztonságban érezze magát, lássa, tapasztalja, hogy a vendéglátó előrelátó és gondos. Ilyen az udvarias távolságtartás, a folyamatos eszköz- és kézfertőtlenítés, az élelmiszerek takarása és védelme, a vendégforgalmi helyek rendben- és tisztántartása, az ápolt és tiszta ruházatú személyzet, a vendégek kulturált kézmosási és kézfertőtlenítési lehetősége, és a vendéggel érintkező személyzet viselkedése, magatartása. Egyre több helyen látni a vendégtérbe belépéskor automata alkoholos kézfertőtlenítő adagolókat, és ez jó, de ebben a helyzetben a kézfertőtlenítés a vendég döntése. Nagyobb biztonságot sugall, ha a betérő vendég kézfertőtlenítéssel kapcsolatos döntését nem bízzák a véletlenre, hanem az udvarias és kedves, a vendéget fogadó személyzet gondosan kiszolgálja a tenyérbe a fertőtlenítőt, úgy, hogy ez a fontos megelőző lépés megkerülhetetlenné válik. - A házhozszállítás higiéniai szempontból speciális terület. Mit lehet ehhez hozzáfűzni? - A kijárási korlátozások ideje alatt előtérbe került a házhozszállítás.
A vállalkozónak mindent meg kell tennie annak érdekében, hogy a biztonságot megteremtse. - Véleményed szerint új korszak indul a vendéglátás higiéniájában? - Igen is, meg nem is. Amint említettem, a szabályok eddig is megvoltak, talán most jobban odafigyelnek a vendéglátók a betartásukra. - Lehetnek-e a közeli, illetve a távoli jövőben még olyan intézkedések, melyek betartását kötelezővé tennék? Vagy ennél többet már nem tehet a rendszer a vendéglátás és turisztika érdekében? - A vírussal kapcsolatos ismereteink alapján pillanatnyilag úgy látszik, hogy nem indokolt a jelenlegi, meglévő szabályozás szigorítása. Ugyanakkor nem zárható ki, és egyes tudósok ezt prognosztizálják, hogy újabb és újabb, eddig nem ismert fertőzések bukkannak elő, melyek majd akkor további szigorításokat és speciális szabályozásokat igényelhetnek. Azt gondolom, nem lő bakot, aki az általános higiénés előírásokat betartja. - A vendégek bizalmának elnyerése elsődleges. Mit javasolsz, mik azok a látható és alkalmazható megoldások, intézkedések, melyek által - mondjuk úgy - vendéget lehet fogni?
Reméljük, visszatérnek a vendégek mielőbb! " Tele van a Már vártalak pékség terasza Ugyanaz az ártábla van kint a székesfehérvári Már vártalak pékségben, ami a márciusi záráskor. A kiülős reggelizőhely tegnap délelőtt tele volt, igaz, szellősen tették az asztalokat. Fotó: Ripost/Sulyok László "Nagy volt a kiesés, mégsem nyúltunk az árakhoz" – mondta Csabai Dóra üzletvezető. "Nagyon hiányoztak a törzsvendégeink, nemcsak a bevétel miatt, hanem mert jóban vagyunk. Nem lenne korrekt, ha rajtuk akarnánk behozni a kiesést. " Dr. Lencsés Tamás és a fia, Dániel alig várta, hogy itt tízóraizhasson. Dr. lencsés Tamás a fiával együtt nagyon várta már a nyitást Fotó: Ripost/Sulyok László "Már borzasztóan hiányzott a társasági élet" – mondta az orvos. "Annyira más itt tízóraizni, a teraszon! Dani egyetemista, kétszer annyi a tanulnivalója, mint amikor bejártak, ráfér egy kis kikapcsolódás. " "Olyan érzés, mintha vakáción lennénk, muszáj lazítani már egy kicsit" – tette hozzá a fiatalember. Végre együtt söröztek az érettségizők Sellei Ádám a matek érettségi után tért be társaival sörözni a székesfehérvári bár kerthelyiségébe.