Eger város és a borvidék 2022. évének egyik kiemelkedő eseménye a Gárdonyi Géza halálának 100. évfordulójáról való megemlékezés. Ehhez kapcsolódóan az Egri Bikavér Borlovagrend és az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa a lovagrend javaslatára Egri Csillag superior és Egri Bikavér superior közösségi borok megalkotására hívta meg az egri borászatokat. A magas minőségű szőlőkből készült borok házasításából limitált mennyiség, összesen 1552 palack lesz elérhető a nagyközönség számára. A házasítást, a kiszerelést és a borok házasítás előtti érzékszervi minősítését az Egri Bikavér Borlovagrend szervezte meg és végezte el. Ezen kiemelkedően magas minőségű terroirborok megalkotásával kíván az egri bortermelő közösség ünnepelni és tisztelegni Gárdonyi Géza emléke előtt. Az Egri Csillag 2010 óta létező közösségi bormárkája az Egri borvidéknek. Legalább négy szőlőfajta borát kell tartalmaznia, és fontos, hogy a Kárpát-medencei fajták aránya meghaladja az 50%-ot, míg az illatos borok aránya nem lehet több 30%-nál e sajátos, egri száraz fehérbornál.
A Gárdonyi Egri Csillag Superior 2021 válogatott alapborokból született gazdag ízű, izgalmas, nagy egri fehérbor. Az 5 hl összemennyiség házasításához használt borok fajtái: Furmint 25%, Olaszrizling 17%, Chardonnay 16%, Hárslevelű 16%, Rajnai rizling 15% Királyleányka 10% és Sauvignon blanc 1%. Palackozva 2022. május 19-én 621 db 0, 75 l-es üvegbe. Az Egri vörös bor Az Egri Bikavér az Egri borvidék emblematikus vörösbora. Évszázados múltra tekintő legendás magyar bor, melynek egyik, 2017-es évjáratú képviselője 2021-ben bekerült a Decanter világ-borverseny 50 legjobb bora közé. Napjainkban az egri termelők kitüntetett figyelemmel és gondoskodással fejlesztik a bikavért, hogy a korszak kihívásai mellett méltó, magyar, eredetvédett bor-üzenetté váljon. Az Egri bikavér összetételében az első számú fajta a Kékfrankos, melyet 30-65%-ban kell használni a házasításban és ennek a kárpát-medencei fajtának kell a legnagyobb százalékban szerepelni a bor összeállításában. A Gárdonyi Egri Bikavér Superior 2021 egy izgalmas, és szép évjárat kiemelkedő vörösbora.
Rendkívül sokszínű, változatos, ami a talaj összetételt illeti, megtalálható itt a mészkő, a homok, a lösz, a riolittufa, a dácit, valamint más vulkanikus talajok mellett az agyag, a pala és a nyiroktalaj is. Magyarország legmagasabb dűlője is itt található, nagy általánosságban elmondható, hogy hűvösebb klíma jellemző a vidékre, ami friss, feszes borokat eredményez. A borvidék nyugati részén több a nyiroktalaj, míg a keleti részén inkább magasabb mésztartalmú talajjal lehet találkozni. Egy időben úgy tartották, hogy a nyiroktalajon a fehérszőlők jobban elterjedtek. Annyi bizonyos, hogy a változatos adottságoknak köszönhetően Eger vidékén a fehér- és kékszőlők egyaránt jelen vannak és magas minőségre képesek. A bor jellemzése Az Egri Csillag Classicus-ban a friss, gyümölcsös, üde, virágos, florális jegyek dominálnak és sose egy adott fajtáról, hanem azok harmóniájáról szól, száraz iskolázásban. A superior és a grand superior Egri Csillagokban már a diszkrét fahordós érlelés adta fűszeres tónusok mellett érlelt, közepes, de akár testes, gyümölcsös, diszkréten illatos jelleg és ásványosság is megjelenhet.
Mély, összetett és gazdag ízek jellemzik. A házasításhoz használt borok fajtái: kékfrankos 40%, merlot 30%, cabernet franc 15%, pinot noir 7, 5%, syrah 5% és turán 2, 5%. A bor 30 tételből lett összeválogatva. Az összeállított egri bikavér bor a Kádár Hungary által gyártott 5 és 3 hektoliteres magyar hordókban érlelődik. Készült 800 liter. Ízében és formájában is egri A Gárdonyi Összefogás Borok az Eger 1552-es palackba töltve kerülnek forgalomba. A borok címkéi és díszdobozuk Ipacs Géza tervezőgrafikus művész alkotásai, és az egri Varga Nyomda és a debreceni Sz. Variáns cégek támogatásának köszönhetően valósulhattak meg. A Gárdonyi Összefogás Borok közösségi megvalósításához az egri borvidéki bortermelőkön és szőlőtermelőkön túl eddig számos magánszemély, cég és borvidéki önkormányzat is csatlakozott már. A borok értékesítésébő l származó bevétel 50%-át a Gárdonyi Géza Emlékház kapja meg, míg a másik 50%-át az Egri borvidék marketingjére fordítják. A jótékony cél támogatására a felajánlásokat az Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa számlájára (Erste Bank 11994507-03402944) tehetik meg.
A sütési idő vége előtt kb. 2 perccel ismét rákapcsolom a légkeverést, és még egyszer kinyitom az ajtót. A pizza sütéséről a linkre kattintva olvashatsz bővebben. A tökéletes olasz pizza 7. titka: Extra szűz olívaolaj Az extra szűz olívaolaj amolyan jolly joker, mindent visz típusú hozzávaló. A pizza készítésének szinte minden fázisában használj belőle egy kicsit, és az eredmény tökéletes lesz. Hagyd el vagy helyettesítsd valami gyengébb minőségű olajjal, és a pizza ízén érezni fogod. Jó minőségű extra szűz olívaolaj kell a pizza tésztába. Olasz pizza tészta recept en. Nem sok ahhoz, hogy drága legyen, de éppen elég ahhoz, hogy karakter adjon a tésztának és ropogósabb legyen tőle. Ugyanez az olívaolaj megy néhány evőkanálnyi mennyiségben a paradicsomszószra. Tökéletes pizzaszósz lesz így belőle anélkül, hogy bármit főzni vagy pepcselni kellene vele. És a végén, ha igazán jó és igazán olasz pizzát akarsz enni, akkor miután megsült és a tányérodon van, akkor is csöppents rá a legjobb minőségű olívaolajból. Ilyenkor lehet ízesített olajat használni, a csípős paprikás vagy fokhagymás tökéletes, de az is extra szűz olívaolajból legyen.
Olyan feltétet rakunk rá, amilyet csak szeretünk! Még jobb hatást érhetünk el, ha a kinyújtott tésztánkat még egy picit pihentetjük.
A nyári főzés sokkal inkább a zöldségekről szól, mert ezekben a hónapokban könnyebb hozzájutni a szezon friss és harsány alapanyagaihoz. Ezért lehet, hogy háttérbe szorulnak az olyan hozzávalók, mint például a hüvelyesek. Pedig egyrészt ezekből is van bőven szezonális zöldség, amit most érdemes beszerezni, másrészt nincs szégyen abban sem, ha előveszünk egy-két konzervet a nyári főzéshez. Olasz pizza házilag: a tökéletes pizza 7 titka. Jöjjenek a gyors, tápláló kedvencek! HÉTFŐ Zöldbabos penne császárszalonnával A zöldbabos penne receptjét ITT találod! Mindössze 30 perc alatt elkészül a hétfői ebédünk, amibe nem elég, hogy az első zsenge zöldbabok is belekerülhetnek, hanem ropogós császárszalonnával is kiegészül ez a szaftos tészta. Ha még nem használtuk így a babot, épp itt az ideje. KEDD Bazsalikomos borsókrémleves Keddre készülhet például ez a 20 perces, villámgyors krémleves, amibe beleszórhatjuk a zsenge, hüvelyes (vagy persze a mindig megbízható mirelit) borsószemeket. Önmagában is elég laktató, mellé talán csak egy gyors tészta kell.