2022. április 1-i hatállyal – a szervezeti átalakítás következtében – Kuthy Antal Gábor eddigi hírlap igazgatói munkaköre megszűnik.
Előfizethető valamennyi postán, kézbesítőknél, e-mailen:, faxon: 1/303-3440 Előfizetésben terjeszti a Magyar Posta Rt. Hírlap üzletága, 1008 Budapest, Orczy tér 1. Előfizetési díj egy évre 4. 800, – Ft.
De mégis mire jó a sűrített paradicsom? Ahhoz képest, hogy mind ugyanabból a gyümölcsből készülnek, a különböző feldolgozott paradicsomkonzervek, szószok és paszták mind másra képesek, más körülmények közt hozzák a legjobb formájukat. Most nem a passzírozott vagy a darabolt paradicsomról lesz szó, hanem a konzervcsalád legkisebb tagjáról, ami mégis a legtöbb ízt hordozza magában: ez a sűrített paradicsom. Egy kiskanál elég: a sűrített paradicsom csodája Mi van az üvegben? Fejedelmi „brownie pite” sűrített tejjel. A kiindulási pont természetesen itt is a paradicsom. Azonban a többi termékhez képest a legnagyobb különbség talán az, hogy a sűrített paradicsomnak nagyon alacsony a nedvességtartalma. Hosszasan főzik, és szépen-lassan elpárolog belőle a víz, és ami hátramarad, az egy kevés piros paszta és rengeteg koncentrált paradicsomíz. Ugyan ipari körülmények között tényleg a főzés az alkalmazott módszer, a tradicionális sűrített paradicsom a napfényen készül. Egyes olasz kisvárosokban még a mai napig is így járnak el: az átpasszírozott paradicsom nagy faasztalokon sűrűsödik, ahogy órákig süti a nap.
A gyors receptek mindig jól jönnek a farmon. Gyakran van ilyen helyzetem: csörög a telefon, és hirtelen megtudom, hogy pár óra múlva vendégek jönnek hozzám. Persze úgymond szükséges, hogy ne essünk arccal a koszba. Valaki beszalad a boltba, én meg felmelegítem a sütőt. Az egyik ilyen váratlan napon megjelent egy gyors sűrített tejes sütemény receptje. Hozzávalók: sűrített tej - 1 doboz búzaliszt - 1 evőkanál. szóda - ½ teáskanál kakaópor - 1-2 tk granulált cukor - 150 g csokoládé - 2 szelet Bonyolultság: közepes. Főzési idő: 1 óra. Főzés: Először a vajat kiszedtem, 100 g-ot (kicsit több mint felét) leválasztottam a csomagból és apróra vágtam. Ezután hagytam a tálat, hogy a vaj megpuhuljon. Ezt követően olvasszuk fel a vajat vízfürdőben. Ezután kinyitott egy doboz sűrített tejet, és beleöntötte a tartalmát egy tál vajasba. Két tojást adtam hozzá. Mindent jól összekevertem, hogy ne legyen vérrög. Hogy ne veszítsem az időt, bekapcsoltam a sütőt, hogy 180-200 fokra felmelegedjen. Ezt követően a tojáshoz és a vajhoz lisztet tettem és elkezdtem alaposan dagasztani a tésztát.