Tarts otthon mindig belőle a hűtőben, nyáron pedig gyorsan összedobhatod a kovászos uborka alapját, és néhány napon belül fogyaszthatod a sokak kedvencének számító finomságot. Írta: Kiss Anita Forrás:
Az egyik kedvenc savanyúságunk a jól ismert "koviubi", azaz eredeti nevén a kovászos uborka. Ez az erjesztett savanyúság kevés alapanyagból, könnyedén elkészíthető, kell hozzá egy jó nagy befőttesüveg, na meg sok-sok, egészséges uborka. A több ezer éve ismert uborka nálunk a 17. század óta terjedt el, de a kovászolt változata csak jóval később hódította meg a magyar gasztronómiát. Hogy mi is a lényege ennek a kémiai folyamatnak? Viszonylag egyszerű. A meleg hatására az uborka tetejére helyezett kovászos kenyérből tejsav keletkezik. A tévhittel ellentétben a napfény nem kötelező, inkább csak a meleg legyen meg. Kovászos uborka leve mire jó kép rólad. Jótékony tulajdonságai Az erjesztéssel készített uborkában jótékony baktériumok alakulnak ki, melyet nem lehet túladagolni. Annyit ehetsz belőle, amennyi csak jól esik. A tejsava hatékony a bélflóra és a gyomor egészséges működése szempontjából, ráadásul sok ásványi anyag keletkezik benne: magas a magnézium, a vas, valamint a B12 vitamin koncentrációja is. De tartalmaz még káliumot, foszfort és kalciumot, vitaminból pedig a C-, és az A-vitamin nem hiányozhat belőle.
Ugyanis savanyú közegben a káros mikroorganizmusok nem képesek szaporodni, növekedni. A fermentált ételeket, mint például a kovászos uborka, az alábbi betegségek megléte esetén érdemes ngyobb mennyiségben fogyasztani: bélbetegségek allergia Candida-fertőzések gombás fertőzések meggyengült immunrendszer Ha a végére értünk egy üveg savanyúságnak, könnyen készíthetünk egy másikat. Tegyünk bele tetszés szerinti zöldségeket, majd zárjuk le és tegyük vissza a hűtőbe. Kovászos uborka leve mire jo ann. Az ízek már 2-3 nap múlva érezhetőek lesznek! A legtöbb növény szereti a savas talajt, ezért jót tesz nekik, ha öntünk melléjük egy keveset a savanyú uborka levéből. Különösen jót tesz például a rododendronnak virágzás környékén. Megszünteti a gyomorégést A gyomorégést többnyire a fűszeres, savas ételek fogyasztása okozza, mivel hatásukra fokozódik a gyomorsav termelődése, ezáltal tapasztaljuk azt a kellemetlen érzést, amit gyomorégésnek nevezünk. Elsőre azt gondolnánk, hogy az uborka ecetes leve csak fokozza a problémát, pedig épp ellenkezőleg.
Ilyenkor éppen úgy hasznos lehet a kovászos uborka, mint gombás fertőzések esetén. Tisztítja a gyomrot és gyomorfekély esetén is jótékony hatással bír. Súlycsökkentés kovászos uborkával? Lehetséges! A napjainkban népbetegségnek számító elhízás esetén is ajánlott beiktatni az étrendbe a kovászos uborkát. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a plusz kilók talaján kialakuló diabéteszre is hasznos választás az alapanyag, de egyébként, köretként, vagy a falási rohamok ellen is javasolt. A kovászos uborka remek köret húsfélék mellé, ráadásul a nyári melegben gyakran nem is kívánunk mást, többet nála. Kovászos uborka leve mire jó se. Természetesen nem mindegy, mit eszel egyébként a nap folyamán, de ha kerülöd azokat a tipikus alapanyagokat, melyek elhízáshoz vezethetnek, és a mozgásra is ügyelsz, akkor a fermentált alapanyagok kétségkívül meghozzák hatásukat. Az uborka nyersen is jó választás! Az uborka egész nyáron elérhető, sőt, hosszabb társa bármikor az év során. Ha nem szereted a kovászolt változatot, akkor nyersen is tányérodra kerülhet az értékes alapanyag.
2019. június 15., 15:25 Hogyan készítsünk tökéletes, egészséges kovászos uborkát? Mennyi só kell az erjedéshez, és milyen betegségeknél van terápiás hatása? Fotó: Archívum Az erjesztés vagy más néven fermentáció nem más, mint a szerves anyagok enzimek hatására történő átalakítása. Maga az emésztés folyamata is felfogható fermentációként. A rothadás is egyfajta fermentáció, de végterméke nem ehető, a folyamatokért ugyanis káros mikroorganizmusok a felelősek. Amennyiben felborul bélrendszerünk flórájának egyensúlya, kellemetlen tünetek jelentkeznek, bennünk is rothadás játszódik le ilyenkor. A kovászos uborka ezer csodája - Egészségtér. Az ételkészítés esetén az enzimeket általában mikroorganizmusok (élesztőgombák, bacilusok, penészgombák... ) termelik. Vannak olyan esetek is, amikor magasabb rendű élőlények, mint például a cibetmacska (kávé) vagy a méhek által készített terméket fogyasztjuk. Oxigéntől elzárva (anaerob), vagy oxigén jelenlétében (aerob), savas vagy lúgos közeg segíti (vagy éppen gátolja) a folyamatot. Az erjesztés folyamata nélkül nem ihatnánk kávét, kakaót, de az olajbogyó, a savanyú káposzta és a szója fogyasztása sem lenne elképzelhető, nézzük, a tejsavas erjedés mit tesz hozzá az életünkhöz és az asztalunkra.
Ha valaki nem ódzkodik csak úgy, magában kortyolni a savanyúságlevet, valóban helyettesítheti is vele a sportitalokat. Ha nem akarjuk meginni a levet, akkor húsok marinálására, raguk ízesítésére is használhatjuk. Semmiképp se dobjuk ki, mert akár új adag savanyúságot is készíthetünk belő dobjunk bele vékonyra vágott répát, hagymát, uborkát, tegyünk bele egy kis extra sót, vizet, esetleg ecetet, majd jól záródó üvegben hagyjuk állni egy-két napot a hűtőben, és máris kész a friss adag savanyúságunk. Eljött a jó idő, a meleg! Kovászos Uborka Leve Mire Jó - Cimicifuga Racemosa Mire Jó. Sok udvarban, teraszon, erkélyen feltűnnek a kovászos uborkával megtömött dunsztos üvegek. De miért is tegyünk minél többször az asztalra ebből a savanyúságból, azon kívül, hogy finom? Amennyiben sokáig fiatalosak, lendületesek akarunk maradni érdemes minél több fermentált étellel, itallal kiegészítenünk étrendünket, mert a bennük található tápanyagok jót tesznek az emésztőrendszerünknek, ami természetesen jótékony hatással van az egész szervezetünkre. Az ilyen típusú élelmiszerek, folyadékok segítenek az emésztésben, könnyebben felszívódnak és acetilkolin-termelő hatásuk miatt segítik a bélmozgást és a beleket is erősítik.
Persze van valami, ami nélkülözhetetlen, ez pedig nem más, mint a só. 1 liter vízhez 50-100 gramm sót kell felhasználni az optimális eredmény érdekében. Ha evőkanállal adagolunk, akkor körülbelül három-öt evőkanálnyira lesz szükség. Létezik az úgynevezett laktofermentálás, ehhez nem használnak kenyeret, és akár a 20-22 fok is elegendő lehet. Ilyenkor a só mennyisége is csökkenthető, elegendő, ha 1 liter vízhez 2 evőkanál só megy. A tejsavas fermentáció beindulását kenyér segítségével gyorsíthatjuk meg. Egy szelet fehér kenyér, vagy akár egy fél zsömle is megfelelő erre a célra. A kovászos uborka jótékony hatása – Culevit – Gondoskodó tudomány. Vannak, akik nyers burgonya karikákat adnak hozzá, ez kifejezetten ajánlott gluténérzékenyeknek és cukorbetegséggel küzdőknek. Fermentált ételek az egészség szolgálatában A fermentált ételek és italok enzimekben gazdagok, melyek elősegítik az emésztést, hozzájárulnak a z értékes tápanyagok jobb felszívódásához. Kiemelt szerepük van az úgynevezett acetilkolin termelődésében. Ez az az anyag, amely erősebbé teszi a belek falát és a bélmozgást is előmozdítja.
5 51 670 Ft Méret csak EU 35. 5 -13% 30 610 Ft 35 000 Ft 52 540 Ft EU 38 | EU 39 49 920 Ft | EU 40 49 999 Ft Nike Air Max 90 rózsaszín -9% 52 290 Ft 57 610 Ft Nike WMNS AIR MAX 90 Cipők 47 280 Ft 59 560 Ft 63 070 Ft Méret csak EU 41 49 292 Ft Nike W Air Max 90 Fekete 54 300 Ft EU 35. 5 | EU 36 52 700 Ft Nike Air Max 90 Womens Cipők dh0569-100 -6% 46 400 Ft Méret csak EU 38 39 999 Ft Nike W AIR MAX 90 WW fekete 45 400 Ft NIKE Air Max 90 Ultra GS 844599-008 Méret: 36 angol nyelvű webüzlet 86 072 Ft 217, 00 EUR 3 300 Ft nyelve angol, pénzneme EUR A kiszállítás: 5 nap Nike Air Max 90 low-top sneakers - Pink Termék részlete
Nike Sportswear Rövid szárú edzőcipők 'Nike Air Max Terrascape 90' vegyes színek, Méret 8 Termékleírás Cipőorr: Kerek orr; Anyag: Háló, Textil; Zár: fűzős; Minta: színtömbös; Dizájn: 7 lyukú fűzés, Megerősített sarok, Profiltalp; Extrák: Címkedarab/címkezászló, Rugalmas járótalp, Párnázott szárperem Galéria Vélemények Kérdezz felelek Oldalainkon a partnereink által szolgáltatott információk és árak tájékoztató jellegűek, melyek esetlegesen tartalmazhatnak téves információkat. A képek csak tájékoztató jellegűek és tartalmazhatnak tartozékokat, amelyek nem szerepelnek az alapcsomagban. A termékinformációk (kép, leírás vagy ár) előzetes értesítés nélkül megváltozhatnak. Az esetleges hibákért, elírásokért az Árukereső nem felel.
-15% 56 050 Ft 65 700 Ft Raktáron | Ingyenes Nike Cipő NIKE - W Air Max 90 Prm DO2194 001 Ash Green/Ash Green 8 méretben Termék részlete Új 61 320 Ft Cipő NIKE - Air Max 90 Se DH5075 100 White/White/Light Curry 9 méretben Cipő NIKE - Air Max 90 DH8010 100 White/White/White 7 méretben -19% 33 250 Ft 41 140 Ft Cipő NIKE - Air Max 90 Gs DA4670 001 Black/RaberBlue/Volt EU 36 | EU 36. 5 | EU 38 | EU 38. 5 10 ikonikus sportcipő kollekció, amit ismerned kell Hogyan jöttek létre a legismertebb sportcipő kiadások, és mivel viselheted őket? Tudd meg blogunkból! Tudj meg többet 56 930 Ft Cipő NIKE - Air Max 90 Nrg CZ1929 200 Shimmer/Sail/Desert Sand -10% 40 260 Ft 44 650 Ft Cipő NIKE - Air Max 90 Ww CK7069 001 Black/Black/Flash Crimson EU 36. 5 | EU 37. 5 41 642 Ft Nike Air Max 90 WW Fekete EU 37. 5 -21% 43 780 Ft 55 180 Ft 3 napon belül Cipő Nike Méret csak EU 36 57 990 Ft Nike W Air Max 90 Fehér 48 442 Ft 56 990 Ft Nike W Air Max 90 SE Többszínű 6 méretben 43 770 Ft Méret csak EU 40 48 960 Ft Nike WMNS AIR MAX 90 Cipők cz6221-100 37, 5 EU Méret csak EU 37.
-11% 40 990 Ft 45 990 Ft Raktáron | Ingyenes Nike Sportswear Nike Sportswear - Cipő Air Max 90 EU 40 | EU 41 Termék részlete -14% 43 770 Ft 50 790 Ft Nike Cipő NIKE - Air Max 90 Flyease CU0814 101 White/Hyper Pink/White EU 41 | EU 42. 5 | EU 44 57 610 Ft Nike Air Max 90 G Cipők 11 méretben -25% 43 210 Ft EU 38. 5 | EU 40. 5 Új 57 990 Ft Férfi alacsony szárú sneakerek Nike Air Max 90 Fekete 7 méretben 57 030 Ft Nike AIR MAX 90 G BLACK 8 méretben 59 990 Ft Férfi alacsony szárú sneakerek Nike Air Max 90 Premium Zöld EU 40. 5 | EU 44. 5 54 990 Ft Nike Air Max 90 G Cipők cu9978-002 37, 5 EU -31% 37 350 Ft 54 180 Ft Nike Air Max 90 G Golf Shoe White Méret csak EU 38 90 980 Ft Egy héten belül Nike Air Max 90 3 napon belül Cipő Nike -17% 33 300 Ft 39 990 Ft Nike AIR MAX 90 SE (GS) Cipők Méret csak EU 36. 5 -22% 55 260 Ft Nike Air Max 90 G Cipők cu9978-101 38, 5 EU 52 290 Ft Nike WMNS AIR MAX 90 Cipők Méret csak EU 37. 5 angol nyelvű webüzlet -37% 33 318 Ft 52 724 Ft 84, 00 EUR 128, 99 EUR nyelve angol, pénzneme EUR A kiszállítás: 4 nap Nike Air Max 90 Recraft trainers in triple black | EU 39 | EU 42 | EU 45.
chevron_right Nike Air Max 90 Nike Cikkszám: cw4039-300 Készleten Nike Air Max 90 Alacsony szárú Nike Air Max 90 tulajdonságai Kivitel: Nike Air Max 90 képek