A világ legdrágább kávéja kb. 16-20000 Ft-ba kerül csészénként, talán pont emiatt nem túlismert nálunk, de még külföldön sem árulják minden kávézóan. Ha arra gondol kedves olvasó, hogy ez biztos egy igen különleges kávéfajta, ami csak néhány országban terem meg igaza van, de nem ez a titka. A Kopi Luwak vagy más néven civet coffee tényleg a világ legritkább és legdrágább kávéja, amely Indonéziából származik az ottani kávéültetvényekről. És mi a titok? Nos, a kávébab egy ott élő cibet macskán megy keresztül szó szerint, mielőtt mi emberek elfogyasztjuk. Koffeintól felpörgött kecskék, kávétermelő olaszok és a bélben erjedt speciality - A világ legdrágább kávéi - Gasztro | Sóbors. Ezt a kávét a cibet macska fogyasztja először, majd amikor távozik belőle a kávébab, az ültetvény dolgozói összeszedik, lemossák, enyhén megpörkölik, és kilóját nagyjából ezer amerikai dollárért dobják piacra. Így már érthető hogy miért szüretelnek belőle igen keveset és miért olyan drága ez a kávé. A kávészemekre igen nehéz rábukkanni, mert a szemeket a pálmasodró cibet macska székletéből válogatják ki. Az állatok nyersen fogyasztják el a kávébabot, amikor az még vörös színű.
Mutatok most pár olyan úticélt, melyek bár alá vannak becsülve, de én egyszerűen nem tudok betelni velük! Készen állsz rá? Ettől a káprázatos mecsettől eláll a lélegzeted Ez a szerény méretű iráni mecset kívülről nem különbözik a többi mecsettől - belül azonban a világ legszebb fényshowját rejti. 15 gyönyörű város olyan szemszögből, ahonnan valószínűleg még sohasem láttad Az orosz AirPano fotós csapata most az ég felé emelkedik, hogy megmutassa hogyan is néznek ki ismert városaink felülről. Képeskaland KARNÁTAKA – Ezt látnia kell! India, Karnátaka, Bengaluru Indulások: 2022. Kopi Luwak, a világ legdrágább kávéja, de vajon miért?. 11. 24-tól Típus Klasszikus körutazás Utazás menetrendszerinti járattal Az ismeretlen Dél-India Karnátaka, a kontinensnyi ország (India) négy déli államának legnagyobbja, amelynek alig 50 évvel ezelőtt a neve még Maiszúr Állam volt. A földrajzi változatossága és gazdag történelme vonzza a látogatókat, nem véletlenül a negyedik legnépszerűbb turisztikai régió Indián belül. Vadvédelmi helyek, nemzeti parkok és UNESCO világörökségi helyszínek, valamint fesztiválok, egészségturizmus, és vallási események várnak ide sokszázezer külföldi utazót.
A kávékedvelő macsek azonban csak a kávészemek puha héját tudja megemészteni, a többi rész változatlan állapotban halad át apró emésztőrendszerén és tűnik fel a végtermékben. Na igen. Szóval a munkások ezt észrevették, és hogy megússzák a veszteség miatti fenyítést, kiszedték az állat ürülékéből az egész kávészemeket, megmosták, napon megszárították, megpörkölték, a többi pedig már történelem. A pálmasodró emésztőcsatornáján átutazó kávészemekből készült főzet enyhén savas, különleges aromájú igazi ínyencség - bár erről megoszlanak a vélemények -, ami az árában is megmutatkozik. Kilogrammonként 300 dollárra rúg. Ez mind szép és jó, akár idillikus is lehetne ez az együttállás. Luwak imádja a kávét, a jófej kávétermesztők pedig megengedik neki, hogy kedvére falatozzon, cserébe azért, hogy jótékonyan előeméssze nekik azt. A vadon élő cibetmacska végtermékéből előbukkanó kávészem ugyebár egy nehezen begyűjthető különlegesség, ennélfogva igazán értékes. De az üzlet az üzlet. A hamisítók a pálmasodrót ketrecbe zárják és jól bekajáltatják kávécseresznyével.
Hamar nyilvánvaló lett, hogy ez a folyamat valamilyen módon jót tesz a kávénak és egészen kivételes minőségű terméket eredményez. Ma már tudjuk, hogy itt egy kettős folyamatról van szó. A cibetmacska csalhatatlan ösztönnel csak a legfinomabb, hibátlan kávébabokat eszi meg, tehát végez egy természetes szelekciót a babok között. A cibetmacska bélrendszerén áthaladva a bab átesik egy kémiai és biológiai folyamaton, aminek részeként az állat gyomrában lebomlik a babot övező hús és megváltozik a bab összetétele is. Lebomlik a benne lévő sav jó része és csökken a koffeintartalma is. Az eredmény egy sokkal lágyabb, testes, de nem savas, inkább csokoládés ízjegyekkel rendelkező kávé lesz. Érdekes módon a zamatában fellelhetőek gyümölcsös ízjegyek is, amelyek valószínűleg azzal állnak összefüggésben, hogy a cibetmacska nagy gyümölcsfogyasztó is. Ebből látszik, hogy a Kopi Luwak valóban inkább egy fermentálási eljárás, mint konkrét kávéfajta, mert a kávé fajtája nem határozható meg, mivel a cibetmacska minőség alapján válogat és nem rendszertani besorolás szerint.
Vízgőz felett egy edényben olvaszd fel a margarint és keverd össze a kakaóport, az édesítőt, és a vizet, főzd fel csomómentesre, majd öntsd rá a torta tetejére, nyugodtan hagyd, hogy néhol lefolyjon, végül halmozz a tetejére díszítésként megmosott meggyet és tedd hűtőbe az egész diétás tortát pár órára. Természetesen, ha szeretnéd "ünnepélyesebbre" venni a formát, bevonhatod a torta oldalát és tetejét is tejszínnel, mint a hagyományos fekete erdő tortáét, és 85%-os kakaótartalmú csoki reszelékkel megszórhatod, és tálalhatod az egészséges és diétás tortát.
5 g Összesen 13. 7 g Telített zsírsav 8 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 112 mg Ásványi anyagok Összesen 209. 8 g Cink 1 mg Szelén 9 mg Kálcium 41 mg Vas 1 mg Magnézium 24 mg Foszfor 92 mg Nátrium 42 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 30. 4 g Cukor 21 mg Élelmi rost 1 mg VÍZ Összesen 43. 7 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 130 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 24 micro K vitamin: 1 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 0 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 14 micro Kolin: 66 mg Retinol - A vitamin: 124 micro α-karotin 0 micro β-karotin 79 micro β-crypt 2 micro Likopin 0 micro Lut-zea 111 micro Összesen 66. 5 g Összesen 164. 1 g Telített zsírsav 95 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g Koleszterin 1347 mg Összesen 2517. Fekete erdő torta hagyományos 1. 8 g Cink 7 mg Szelén 103 mg Kálcium 498 mg Vas 13 mg Magnézium 286 mg Foszfor 1104 mg Nátrium 502 mg Réz 2 mg Mangán 2 mg Összesen 364.
Hozzávalók Diétás, cukormentes kakaós piskóta Krémhez 5 dl hulala tejszínhab Természetes édesítőszer (xilitol, stevia) ízlés szerint Vanília aroma Meggy kompót Magozott meggy Pici víz 2 evőkanál vaníliás, cukormentes pudingpor Természetes édesítőszer Csoki máz 1 evőkanál light margarin 2 evőkanál kakaópor 3 evőkanál xilitol 3-4 evőkanál víz Készíts kapcsos torta formában szénhidrát csökkentett, diétás és cukormentes kakaós piskótát. Miután kihűlt vágd 3 felé. Ha magasabb tortát szeretnél, természetesen készíthetsz kettő piskótát is. Fekete Erdő Torta Andi Konyhája | Viki Egyszerű Konyhája. Miközben sül a diétás kakaós piskóta készítsd el a krémet, a meggybefőttet. A magozatlan meggyet tedd fel főni kevés vízben, mikor forr a víz, keverj hozzá 2 púpozott evőkanál vaníliás pudingport, ízesítheted pici fahéjjal is és rummal és ne felejtsd el természetesen az édesítést se. A cukormentes tejszín hez adj vanília aromát és természetes édesítőszert, verj belőle jó kemény habot. Miután kihűlt a piskóta, ezzel kend meg a rétegeket, majd mindegyik tetejére halmozz a kihűlt meggybefőttből.
Öntsd a tésztát egy sütőpapírral kibélelt széles tepsibe, és told 180 fokos sütőbe nagyjából húsz percre. Ha kész, még melegen, konyharuha segítségével tekerd fel, és hagyd kihűlni. A krémhez a hideg tejszínt verd kemény habbá, majd add hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, és így verd robotgéppel még egy kicsit. A meggyeket magozd ki, és felezd el. A legfinomabb fekete-erdő torta, amit valaha ettél - lépésről lépésre! | Mindmegette.hu. A kihűlt piskótát tekerd le, kend meg meggylekvárral és a krém nagy részével, szórd meg a kimagozott meggydarabokkal, és tekerd újra fel. A visszamaradt krémet töltsd habzsákba, nyomj belőle halmokat a süti tetejére, mindegyik kupacra helyezz egy-egy egész meggyszemet.
Formából kiborítjuk, és így fejjel lefelé hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, 3 lapba vágjuk. A meggytöltelékhez a meggyet összeturmixoljuk, vagy nagyon apróra vágjuk, a befőtt levével és a cukorral valamint a fahéjjal felforraljuk. Ha felforrt, tűzről levesszük. Külön edényben a zselatint egy pici vízbe beáztatjuk, ha megdagadt, felmelegítjük (nem forraljuk! Fekete-erdő torta - Dia-Wellness. ), és az egészet a forró meggyhez adjuk. Időnként megkeverve hagyjuk teljesen kihűlni, ez idő alatt meg is keményedik. A két ek zselatint is leöntjük pici vízzel, majd ha megdagadt, felmelegítjük. A tejszínhabhoz az egész tejszínt kemény habbá verjük (én nem tettem bele cukrot, mert cukrozott habalapom volt). 5 ek-lal kiveszünk belőle, a többit a zselatin nagy részével összekeverjük. A félretett tejszínt összekeverjüka kakaóval és a maradék zselatinnal, majd megtöltjüka tortát. Alsó lap közepére nyomunk egy rész sima fehér tejszínt tömör kör alakban, mellé egy sor meggytöltelék kerülszintén kör alakban, a szélére pedig kakaós tejszínt nyomunk körbe.
A tejszínes krémhez felverjük cukorral, vaníliával a tejszínt. A zselatint pedig 3 ek. vízzel keverjük és pár másodperc alatt megolvasztjuk mikróban, majd a krémhez adjuk és átdolgozzuk. A tortát felszeleteljük 3 lapra, mikor már teljesen kihűlt. Az alsó lapot a tejszínes krém felével és a meggykrém felével kenjük borítjuk a második tortalappal, amire a maradék krémek kerülnek és a harmadik lappal befedjük a tetejét és hűtőben hagyjuk állni kb. fél órát. A külső krémnél tejben keverünk 2 tasak tejszínport, vaníliaaromát csepegtetünk rá és habbá felverjük. Zselatint a tejszínes krémnél leírtak szerint elkészítjük és hozzákeverjü vonjuk be a torta külsejét és reszelt étcsokival díszítjük, illetve habbal és meggyszemekkel. Hasonló receptek