Pihentetés után adjuk hozzá az olajat, majd jó minőségű serpenyőben süssük ki a lepényeket. A jó lepény 2-3 mm vastag, melynek mindkét oldalát jól megsütöttük. Sütés után bedörzsölhetjük fokhagymával, fogyaszthatjuk friss paradicsommal, kecskesajttal. /Recept forrása Tönkölybúzaliszt () A rozskenyér tartalmazza azokat az ásványi anyagokat és vitaminokat, amire az embernek szüksége van. Egy szelet (kb 63 g) 120, 63 g kalciumot (kcal), 3, 13 g fehérjét, 22, 5 g szénhidrátot, 0, 63 g zsírt tartalmaz. 60 és 85% közötti a búzaliszt, 15 és 40% közötti a rozsliszt aránya. Hátránya hogy nagyobb a sikértartalma, ezért nehezebb és tömörebb ezért viszonylag nehezebben emészthető, mint a sima lisztből készült kenyér. Finom rozskenyér: Alapanyagok: 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 15 dkg világos rozsliszt, 15 dkg rozslisztből készült kovász, 3 dl langyos víz, 10 gramm friss élesztő, 1 kiskanál só, 1 evőkanál barna cukor. Az alapanyagokat összedolgozom, és másfél órán át kelni hagyom. Ekkor alaposan lisztezett deszkán két lapos cipót formálok belőle, és sütőpapíros tepsire helyezem őket.
Alkalmas panírok készítésére is. A kenyérlisztek több héjrészt tartalmazó sötétebb árnyalatú lisztek. A sütőiparban használják fel különböző kenyérfajták sütéséhez. Kenyérliszt () 1 Mire használhatunk teljes kiőrlésű liszteket? Főzésez, sütemények készítéshez. 2 Miért jó a tönkölybúzaliszt? Magasabb a kalcium és foszfor alacsonyabb a szénhidrát tartalma. 3 Mit tartalmaz a rozskenyér? Ásványi anyagokat és vitaminokat. 4 Miket tartalmaz a teljes kiőrlésű liszt? A búzaszem külső rétegeit és a csírát. 5 Milyen főbb liszttípusok vannak? Finomliszt, fogós liszt, kenyérliszt. Reméljük cikkünk segítségükre volt! Szép napot kíván az szerkesztősége A szerkesztő ajánlja, olvasd el te is: Szobrászat Busa NBA Sharp NFL Tetszik a téma? Ossza meg ismerőseivel:
Egy házi, teljes kiőrlésű, fehérjével dúsított kenyér mindig jól jön, ha épp gyorsan csinálnál reggelire egy szendvicset. Sőt, mivel elég belőle egy szelet is, ezért szeleteld fel, csomagold be, és dobd be a fagyasztóba, aztán csak vedd ki 1 órával a felhasználás előtt. ;) A tönkölykenyér hozzávalóit összekeverjük, és legalább 10-15 percig dagasztjuk, majd egy alaposan belisztezett tálba rakjuk, letakarjuk egy konyharuhával, és 40-50 percet pihentetjük. Nem szükséges meleg helyen "keleszteni", inkább csak kicsit pihentetni, de akár egy éjszakára is hűtőbe rakhatjuk, ha szeretnénk. A sütőt előmelegítjük 230 fokra, és fedővel együtt berakunk egy vaslábast is. Mikor felmelegedett a sütő, a kenyeret egy sütőpapírra borítjuk – ha túl sok liszt lenne a tetején, azt leseperjük róla. Egy kisebb vágást ejtünk a tésztán, majd beleemeljük a forró vaslábasba a sütőpapírral együtt, lefedjük a lábas tetejével, és visszatoljuk a sütőbe 20 percre, majd fedő nélkül, 200 fokon sütjük további 15 percig.
A gerincsérv elsődleges tünete a heves, éles fájdalom, mely sugárzik az érintett ideg mentén. A fájdalom intenzitása függ a kiboltosulás mértékétől: Kezdeti szakasz – a kocsonyás anyag áttöri a gyűrű néhány rostját. Tünetek: enyhe fájdalom, mely pihentetésre elmúlik. Protrusio – a kocsonyás anyag tovább vándorol, a gyűrű körkörösen kidomboridik. Tünetek: mérsékelt fájdalom, a mozgásterjedelem enyhe beszűkülése. Prolapsus – a gyűrű sugár alakú kiboltosulása (a rostok teljes átszakadása nélkül), mely nyomást gyakorol a gerincvelőre, illetve a kilépő idegekre. Tünetek: heves fájdalom, mely sugárzik az érintett ideg mentén. Gerincsérv – a gyűrű teljesen átszakad, a kocsonyás szövet pedig hátra vándorol. Tünetek: heves, éles fájdalom, mely sugárzik az érintett ideg mentén. A fájdalomhoz társulhat zsibbadás, az érintett ideg által beidegzett izmok gyengesége, érzékkiesés, stb. A gerincsérv által okozott fájdalom sajátosságai: Általában egyoldalú, azaz a jobb vagy a bal végtagba/testfélbe sugárzik Folyamatos, nem lüktető jellegű Különböző mozgások, köhögés, tüsszentés, kacagás hátására intenzívebbé válik.
Ennek ellenére nagyon sok kiszakadt sérv lesz idő előtt a szike áldozata. Íme, a magyarázat A gerincsérv visszahúzódására három elmélet létezik: A visszahúzódás elmélete: Ezt veszi alapul a McKenzie-terápia is, azaz a sérv biomechanikai okok miatt képes teljesen visszahúzódni. Ezt az elméletet a szakemberek in vitro kutatásokkal igazolták. Dehidrációs elmélet: A folyamatos kiszáradás és zsugorodás miatt a sérv eltűnik. Erre az elméletre MRI vizsgálatokból következtettek a szakértők. Gyulladásos reakció és neovaszkularizáció elmélet: Amikor a sérv bekerül az epidurális térbe, a szervezet "idegen testként" érzékeli és elindít egy gyulladásos folyamatot. Ez a porcszövet neovaszkularizációját (új erek képződnek) eredményezi és gyulladásos sejtek jelennek meg, amelyek elkezdik a helyreállítást. Minél rosszabb a helyzet, annál nagyobb a gyulladás, és annál több kis ér alakul ki a helyreállítás során. Időre van szükség Készüljünk fel, hogy a "helyreállítási folyamat" néhány héttől akár több hónapig is eltarthat.
Az emberi gerincoszlopot 33-34 csigolya alkotja, melyek többségét egy-egy porckorong köti össze. A porckorongok rugóként működnek, ezáltal megvédve a gerincet a ráható mechanikai hatásoktól, de ugyanakkor lehetővé teszik ennek mozgékonyságát. Szerkezetileg a porckorongot egy külső rostosabb gyűrű alkotja, melyet belül egy kocsonyás szövet tölt ki. A gerincsérv a porckorongok kopásának következménye. A porckorongok az öregedés folyamata vagy az állandó terhelés miatt fokozatosan elveszítik rugalmasságukat, ezáltal sérülékenyebbé válnak. Egy hirtelen összenyomásra (rossz mozdulat, emelés, akár megfelelő bemelegítés nélkül végzett intenzív torna) a gyűrű átszakad, a kocsonyás szövet pedig hátra vándorol, nyomást gyakorolva a gerincvelőre, illetve a kilépő idegekre. A sérv többnyire a gerinc ágyéki szakaszának alsó részén alakul ki (L4-L5, L5-S1), mivel a gerincoszlop ezen részére nehezedik a terhelés, de elég gyakori a nyaki szakaszon is. A hátközép esetében a legkisebb az előfordulási gyakoriság, itt általában egy trauma következtében alakul ki.
A gerincsérv, porckorongsérv tünetei A porckorongsérv (discus hernia) vagy "gerincsérv" kezelése/kezelhetősége a csontkovácsolás, illetve manuális terápia által sokat vitatott, mindenkit érdeklő/érintő témakör. A porckorong a csigolyák között található, külső rostos gyűrűből és belső kocsonyás anyagból áll. Életkorunk előrehaladtával a porckorong vizet veszít. Feladata az, hogy rugalmas összeköttetést biztosítson a csigolyák között, ezáltal biztosítva a gerinc hajlékonyságát. Porckorongsérvnek –általában, összefoglalóan- azt az állapotot nevezzük, amikor a rostos gyűrű elszakad, a puha kocsonyás anyag kitüremkedik, és leggyakrabban a kilépő ideggyököket tartalmazó csigolyacsatornában, vagy ritkábban középen a gerinccsatornában jelenik meg. Az első esetben egyoldali fájdalom, érzéskiesés jelentkezhet, a második esetben mindkét oldalra kisugárzó tünetek jöhetnek létre, sőt a gerincvelő is nyomás alá kerülhet. Ilyenkor az érintett szakasz alatti összes idegfunkció sérülhet. Kivizsgálás: ideggyógyászati vizsgálattal igazolható az adott gyök által ellátott területre kiterjedő érzészavar, a gyökhöz tartozó izmok gyengesége.
A fájdalom éles, vonalszerű, mozgást, hajolást, járást akadályozza. Sugározhat a fenéktájra, combba, térd alattig, lábujjakig. Attól függ hol, melyik gerinc-szegment magasságban helyezkedik el a sérv. A fájdalom mellett az érzészavar, izombénulás, ritkán vizelés, székelés zavar jelentkezhet. A porckorong "kinyomódások" (! ) rendszerint jó eredménnyel kezelhetők a csontkovácsolás, illetve manuális terápia technikáival. A terápia alapja egyrészt a kisízületi blokkok oldása, s ezzel a csigolya-szegment funkciózavar szüntetése, másrészt a csigolyák széthúzásával (disztrakció) a porckorongra ható nyomás (túlterhelés) csökkentése. A porckorong belső, kocsonyás része a csökkenő nyomás következtében visszahúzódik. Természetesen ez függ a rostos gyűrű állapotától, mennyiben szakadt be vagy el. A porckorong "kinyomódott", "kiboltosult" állapotának mértéke az egyik tényező. További tényezők az anatómiai viszonyok, a csigolyaközti rés, csatorna szélessége. Lényeges a porckorong kiboltosulás, sérvesedés iránya: oldalra, középre, gerincvelő felé irányul-e. Ezek következményei a tünetek, hogy csak kisugárzó fájdalom, vagy gyöki tünetek vagy egyéb ideggyógyászati eltérések jelentkeznek.
Szerző: WEBBeteg - Dr. Siró Péter, neurológus Nem emelhetek nehezet, mert porckorongsérvem van. Sokak számára ismerős lehet ez a mondat, de hogy mi is ez a betegség pontosan, és mit lehet tenni ellene, már talán kevésbé ismert. Gerincünk 24 valódi és 9-10 álcsigolyából áll, az utóbbiak - néhány elcsökevényesedett farokcsigolya mellett - összecsontosodva alkotják a keresztcsontot. A valódi csigolyák (7 nyaki, 12 háti és az 5 ágyéki) alkotják a tulajdonképpeni gerincoszlopot. Egy-egy csigolya a nagyjából henger alakú csigolyatestből, a csigolyatest két oldaláról induló csigolyaívekből, az ívek két oldaláról induló keresztnyúlványokból és a hátrafele irányuló tövisnyúlványból áll. Az egymás felett levő csigolyák csigolyalyukai egy csövet alkotnak - ez a gerinccsatorna. A gerinccsatornában található egy burokban a gerincvelő és az abból kilépő ideggyökök. Az egymás feletti csigolyanyúlványokon kis bevágások vannak, amelyek együttesen kis lyukat alkotnak - ezt csigolyacsatornának nevezzük.