A húsimádók kedvence! Pikánsan a legjobb. 🙂 A babgulyás rendkívül laktató, igazi magyaros étel. Az igazi gulyás és babgulyás marhahúsból készül, de készíthetjük sertéshúsból is, ebben az esetben az elkészítési idő kevesebb lesz. Csülkös babgulyás recept na. Sűrű, ízletes, pikánsan csípős és sok hússal került terítékre az asztalomon. 🙂 Egyszerűen ebből tényleg elég egy tányérral és persze mind a tíz ujjadat megnyalod utána. Nem ördöngösség, így kezdők is bátran elkészíthetik.
A gulyás alapanyagait bárki megtalálhatja a szakmában etalonként használt Venesz József – Turós Emil: "Egységes vendéglátó receptkönyv és konyhatechnológia" című munkájában, miszerint kell hozzá a marha színhús mellett meghatározott mennyiségű zsiradék, vöröshagyma, fokhagyma, paprika, só, köménymag, paradicsom, burgonya és csipetke. Főzhetik bográcsban és fazékban, lábasban egyaránt. Közmegállapodás a háztartásban és vendéglátásban egyaránt, hogy kemény marhahúsból kell készíteni, és az igazit csakis bográcsban. Van azután egy sor különlegesség is. Így a csángó gulyás, savanyú káposztával, rizzsel és tejföllel. A kolozsvári, amit fejes káposztával készítenek. A szegedi, vagy inkább alföldi néven ismert vegyes zöldségekkel, a szerb kelkáposztával ajánlott. A csikós gulyásba csipetke helyett laskatészta kívántatik, másutt metélt-tészta kerül bele. És hogy a nevet is cifrázzák, régiek és újabbak közt akad sörgulyás, babgulyás, betyárgulyás, pincegulyás. Csülkös babgulyás recept ica. Forrás: Draveczky Balázs Újabb történetek terített asztalokról és környékükről
A babgulyás az etalon az átlag férfiember gasztro-palettáján. Nem véletlen, hogy mindenki keresi-kutatja a tökéletes receptet, amit bevallok őszintén, nagyon nehéz megtalálni…Sokan követik el azt a hatalmas hibát, hogy csak keveset készítenek ebből az ételből. Tudom, mert eleinte én is kis adagokat készítettem, persze azért, meg ne mindenki akart egy héten keresztül csak babgulyást enni. Mármost miután megcsináltam életem első nagy adag babgulyását, onnantól kezdve nem volt rontott verzió. Csak egyre jobb és jobb. A lényeg tehát, hogy babgulyást szerény véleményem szerint lehetetlen két személyre készíteni. Elő kell venni a legnagyobb kond ért, ami csak létezik, de a legjobb, ha bográcsot ragadunk! Csülkös babgulyás bográcsban. A mi legnagyobb leveses fazekunk olyan 15 liter lehet. A mennyiségeket ehhez mérten fogom megadni. Hozzávalók: 2-3 füstölt csülök (csülök mérettől függ, általában elég 2, de ha nagyon kicsik, akkor lehet 3), kb 20 dkg füstölt szalonna, kb 30 dkg kockázott bacon, 2 (rövid) szál füstölt kolbász, sok-sok vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 4 konzervbab, 3-4 sárgarépa, 1-2 fehérrépa, fél zeller fűszerpaprika, szemes bors, babérlevél, rántáshoz olaj és liszt.
Elkészítés: A babot előző nap beáztatjuk. A csülköt apró kockára vágjuk, a zsíros-bőrös részét beletesszük egy nagy fazékba, és kis olajon pörcösre pirítjuk. Hozzáadjuk az apró kockára vágott egyik vöröshagymát, üvegesre dinszteljük, majd beletesszük az apróra vágott húst és a pirospaprikát. Felöntjük vízzel, kb. 1 órát főzzük a hozzáadott fűszerekkel (1 fej hagyma, fokhagyma, zöldpaprika, bors, babérlevél, borókabogyó, petrezselyemzöld). Füstölt csülkös babgulyás recept. Ha félig megfőtt a hús, megsózzuk, hozzáadjuk a babot, az apróra vágott petrezselymet, a sárgarépát, majd később a kockára vágott krumplit. A végén belecsipkedjük a tésztát. Tálalás előtt kivesszük a hagymát, a paprikát és a zöldségzöldjét, melyeket jól kinyomkodunk a levesbe.
Most pedig nézzük az elkészítést, a következő oldalon folytatom! Elkészítés Egy külön fazékba felteszem főni a felkockázott csülköt, szórok a vízbe pár szem borsot, beleteszek 1-2 babérlevelet, a kés fokával megroppantom a 4-5 gerezd fokhagymát, azt is beledobom, és addig főzöm, amíg a csülök majdnem teljesen megpuhul (majdnem teljesen = 93, 72%). Amíg fő a csülök, a nagy fazékban elkezdem pirítani a füstölt szalonnát, majd ha már majdnem teljesen (ld. az előbbit) megpirult beledobom a bacont is. Ezután jön a sok-sok hagyma, jó apróra felaprítva. A sok-sok hagyma nálam azt jelenti, hogy a hús súlyának minimum fele, de inkább kétharmada-háromnegyede (de pl. pörköltnél, ha bográcsban csinálom, az sem elképzelhetetlen, hogy ugyanannyi hagymát rakok bele, mint húst). Szóval sok-sok hagyma, jó apróra kockázva bele a szalonnazsírba, és ott megfonnyasztom. Csülkös babgulyás réceptions. A fonnyasztás annyit tesz, hogy a lángot visszaveszem alsó közepesre, és gyakori kavargatás közben hagyom összeesni, karamellizálódni. A gyakori kavargatás ahhoz kell, hogy ne piruljon, hanem fonnyadjon.
Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Gyűrűk Ura! Kedvenc részek, szereplők, helyszínek, fajok? "A Gyűrűk Ura": hol készült a film? Helyszínek - "A gyűrűk ura" "A gyűrűk ura": hol készült a film? Helyszínek - "A gyűrűk ura" Gyűrűk ura helyszinek A film ezen a területen Lorien, egy csodálatos elf erdő. By the way, here Viggo Mortensen (Aragorn) megsérült. Pihenve a munkából, úgy döntött, hogy szörföz. A víz megütése miatt arca duzzadt, még a sminkes művészek sem tudták elrejteni. De a lövészet nem állt meg, Peter úgy döntött, hogy csak egyik oldalán lő a Viggót, kevésbé duzzadt. Funkcionális Waiau-folyó és Új-Zéland földrajzi központja Nem messze található Queenstown városátólszínes síkság. Itt lőttek egy csatát az orkok és a Rohan katonái között. A síkság a nemzeti parkra utal. Két alkalommal találkozik - a második helyszínen itt Gandalf lovagol Minas Tirithba. Anduin folyó, amely minden részen megtalálhatótrilógia a Waiau. Itt volt a gyűrű, amíg Gollum felfedezte. Ez a folyó természetesen a fény és a sötétség közötti határ volt, amíg Sauron el nem pusztult.
125 éve született J. R. Tolkien, A gyűrűk ura- és A hobbit-könyvek szerzője. A mágikus világokat megálmodó szerző élete legalább annyira érdekes volt, mint a a könyvei. Most összegyűjtöttünk 9 olyan információt, melyet eddig egész biztosan nem tudtál! 1892-ben, Dél-Afrikában született. Apja 4, anyja 12 éves korában halt meg. Szülei halála után egy ideig a nagynénjénél lakott testvéreivel, majd több családi ismerősnél és távoli rokonnál nevelkedtek. Csecsemőkorában elrabolta az egyik otthonukban dolgozó férfi alkalmazott. Az illetőt olyannyira elbűvölte a kisgyermek Tolkien, hogy egy nap vele ment haza a munkából. Az író szerencsére rövid időn belül visszakerült a szüleihez. 16 évesen találkozott élete szerelmével, későbbi feleségével, Edith-tel. Kapcsolatuk nem indult problémamentesen: a lány apja megtiltotta Tolkiennek, hogy a lányával találkozzon. Az apai szigor csak 5 évvel később enyhült. Az első világháború kitörésekor a kortársai lelkesen jelentkeztek katonának, ám Tolkien addig halasztotta a szolgálatot, amíg csak tudta.
12:00 Hádész: a mai fantasy univerzumok java része az ő ötletein alapulnak. Zseniális, amit csinált, ráadásul egy olyan időben, amikor még erre nem voltak fogékonyak az emberek. Magányos munka lehetett, nyilván nem az inspirálta, hogy milyen kommentárokat kapott a legutóbbi Comic-Con-on:) punyapapa - 2022. 12:11 Túlzás lenne azt mondani, hogy Tolkien világa 1 kontinens 6-7 településsel. Az inkább 3 kontinens sok településsel. A szilmarilok 2 kontinensen játszódik az Első Kort bemutatva, és az új sorozat sem Középföldére fog elvinni. - 2022. 12:34 punyapapa: igazad van, még ha a Szilmarilok minden, csak nem az, ami miatt Tolkien világát szeretjük (a többség). Egy telefonkönyvet szívesebben olvasnék el, mint még egyszer azt a regényt. :) A fenti kijelentésem a két ismertebb regényre, a Lotr-ra és a hobbitra (Babóra! ) vonatkozott, de tény, hogy nem csak ennyi az életműve. Más kérdés, hogy ezekben száz és ezer mérföldeket battyognak anélkül, hogy emberfiával találkoznának, majd egyszer csak előkerül egy sok ezres sereg, de senki nem kérdezi meg, hogy "és ti amúgy az erdőben laktok? "