A Sonkamester elárulja! - Ripost A versenyre László a saját sonkáját és egy nagy áruházból előző nap sebtében vásárolt (nem éppen profi) kést vitt. Az utolsó versenyszámban egy rózsát formázott a sonkából, amivel végérvényesen maga mögé utasította a többi versenyzőt, köztük Bíró Lajost is! A Sonkamester jelzőt a sok száz elégedett vevő és a szakmabeliek "ragasztották rá", amit eleinte túlzásnak érzett, ma már azonban büszkén viseli ezt a címet! Amit a jó sonkáról tudni kell A jó sonkát sertéscombból készítik! Az első és a hátsó combból különböző tartósítással és ízesítéssel készülhetnek a sonkák. A kötözött sonka főzése 2020. Az első combot többnyire egyben hagyják, míg a hátsóból többféle sonkát is készítenek: a comb lábszár része, a csülök, füstölve, nyersen, vagy főzve az ideális a felsálból -ami egy szárazabb hús- készül a darabolt sonka a comb dió részéből pedig a kötözött sonka A tartósítási eljárás során először besózzák a húst, majd pácolják, füstölik, végül pedig érni hagyják legalább fél évig! A Sonkamester évente nagyjából 700 sonkát készít, kizárólag hagyományos módszerrel, egész combokból.
A szépség MÁSKÉNT- női szemmel
Ahány ház, annyi szokás létezik a húsvéti sonka elkészítésére, mindenkinek van egy tuti receptje, amelynél finomabbat még nem kóstolt. Most mi is ajánlunk egyet: ha nem bánod, hogy el kell rugaszkodni a megszokottól, érdemes kipróbálni. Ha pedig egyébként sincs tapasztalatod a sonkafőzést illetően, akkor hasznos lesz megismerni egy részletes receptet. Húsvéti sonka Hozzávalók: 2, 5 kg kötözött sonka 5 gerezd fokhagyma 2-3 egész kömény 2 vöröshagyma 2 babérlevél 1 kávéskanál egész bors ízlés szerint pici - 1-2 dl - száraz fehérbor Elkészítés ideje: Két és fél óra. Elkészítés menete: A sonkát a főzés előtti napon áztasd hideg vízbe. Másnap öntsd le róla ezt a vizet, és engedj rá frisset, annyit, hogy pont ellepje, ezután tedd fel főni. A kötözött sonka főzése 4. Egy teatojásba tedd bele a borsot és a köményt, zárd le, és ezt is tedd a sonkához. A fokhagymát és a vöröshagymát pucold meg, utóbbit vágd is félbe, és tedd őket szintén a vízbe. Végül a babérlevelet is szórd bele. A sonka főzési ideje a nagykönyv szerint mindig annyi időt ölel fel, ahány kilós húsról van szó.
2016. máj 12. 15:45 #töltött karajszeletek rántva 153061_2 Csodás, laktató, ropogós panírba zárt hús a tavasz ízeivel töltve. Hozzávalók: 4 nagyobb szelet karaj csont nélkül fél csokor snidling 20 dkg reszelt trappista sajt 2 db hegyes erős paprika vagy 1 db zöld kaliforniai paprika 1 db piros kaliforniai paprika só őrölt fehér bors 20 dkg finomliszt 3 tojás 30 dkg zsemlemorzsa étolaj Elkészítés: A snidlinget apróra, a paprikákat kis kockákra vágjuk. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. Töltött karajszeletek rántva | Józsi konyhája. Az apróra vágott snidlinget és paprikákat elkeverjük a reszelt trappista sajttal, majd sóval és borssal ízesítjük. A töltelékből teszünk a karajszeletek egyik oldalára, majd ráhajtjuk a másik felét és a szokásos módon bepanírozzuk. Bő olajban, közepes hőfokon kisütjük. Friss salátával a legfinomabb. Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Napi horoszkóp: az Ikrek szerelme beteljesül, a Vízöntő csókkal, szerelemmel gyógyul, a Bika a munkahelyén ereszti ki a dühét Hogyan kell?
Hozzászólások (3) Törölt felhasználó 2011-12-05 15:04:34 szia! Mért kell a keményít?? Még soha nem használtam! Hogyan kell használni? Köszönöm! 2011-12-05 17:39:13 Szia Zsuzsa! Azért kell hogy túró kicsit szilárdabb legyen, ill. ne folyjon szét. A keményít? t mindig hideg folyadékkal keverjük általában étel s? rítéshez haszná helyett. üdv:Bogi 2012-01-21 13:19:13 Én is elkészítettem, mindjárt meg is kóstoljuk, az illata nagyon ígéretes... izgulok. :) 2012-01-22 08:20:23 Remélem finom lett...... 2012-01-21 14:04:11 Nagyon finom volt! Töltött karajszeletek rántva. Fejedelmi fogás! - Blikk Rúzs. Egyébként én nem tettem bele keményít? t és nem folyt ki a cucc bel? le kicsit sem. Köszönöm a receptet!!!! 2012-01-22 08:19:47. 2012-01-22 08:19:18 Nagyon örülök! Egészségetekre. Üdv:Bogi Hozzávalók Címlapról ajánljuk Grillezz! Na, ezért sárga a sárga görögdinnye A görögdinnyével egész nyáron tele van a zöldséges, a piac és a saját hűtőnk is. Az utóbbi években pedig egyre több helyen láthattuk a klasszikus piros mellett felbukanni az izgalmas, sárga színű görögdinnyét is.
Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.