You are here: Home / Jeles napok / Kacsamesék II. – Egészben sült kacsa kemencében Egészben sült kacsa kemencében almaszósszal és lilahagyma lekvárral Egy korábbi bejegyzésben már említettem, hogy családunk szereti a kacsahúst. Természetes volt tehát, hogy a sült kacsacomb sikerén felbuzdulva az egészben sült kacsát is elkészítjük a kemencében. Korábban nem próbálkoztam a sütőben sült verziójával. Részben azért nem, mert szerintem a kívül ropogós, belül puha és omlós egységes állag elérése az egészben sült szárnyasok esetében még nagyobb odafigyelést igényel a sütőben sütés esetén, hiszen nagyobb a sütési felület és a különböző húsrészek eltérő sütési tulajdonságokkal rendelkeznek. Másrészt pedig az sem elhanyagolandó szempont, hogy ilyenkor az intenzív sült illatok sokáig terjengenek a házban. Egészben sült kacsa recept. Az interneten sok cikket végigböngésztem az egészben sült kacsa elkészítésével kapcsolatosan, amelynek eredménye elég változatos képet mutatott ízesítés (csak só és bors vagy más fűszer is), sütési mód (lefedve vs. nem lefedve, forgatva vs. nem forgatva), sütési hőfok (alacsonyabb vs. magasabb) és sütési idő (1-1, 5 órától egészen 4 óráig) tekintetében.
A sütés első fázisában a libacombunkat inkább pároljuk, puhítjuk. Amikor a késünk már könnyen a húsba csúszik, kb. 40-50 perc után, a sütőt grillfokozatra vesszük 200-210 fokra és már a fólia nélkül továbbsütjük a libát, amíg a bőre meg nem pirul. Egészben sült kacsa / liba, karamellizált almával és lilakáposztával Az egészben sült szárnyasok, főleg a barna húsúak, amilyen a kacsa és a liba, elkészítése félelmetes lehet. Kell egy kis rutin, hogy tudjuk, mikor vannak készen, hogy egyik húsrész se száradjon ki, szép ropogós legyen a bőrük és omlós a húsuk. Az itt megadott idők és mennyiségek egy 4-5 kg-os kacsa vagy liba egészben sütéséhez adnak iránymutatást. Kitűnő választás, ha nagyobb társaságot, vagy az egész családot szeretnénk vendégül látni, és egy ünnepi asztalon is jól mutat. Egészben sült kacsa almával. Szánjunk rá időt, de annak a nagy része passzív, hisz a sütő helyettünk végzi a munkát. A sütőnket melegítsük elő 160-170 fokosra, lassan, alacsony hőmérsékleten készítjük a libát, ne fedjük le, és a végén magasabb hőmérsékleten piríthatunk rá a bőrre.
Belül szaftos, kívül ropogós, éppen olyan, amilyennek lennie kell. Tegyük a pecsenyekacsát egészben egy római tálba, és süssük meg. Ennyi az egész… Jó negyven éve már, hogy kaptam egy római tálat az anyámtól. Akkor nem voltam nagyon lelkes, gimnazista korában az ember nem kifejezetten ilyesmire vágyik, de mifelénk nagyon komolyan vették a stafírung kérdését. Tele volt a szekrény a nagymamáktól kapott törölközőkkel meg ágynemű-garnitúrákkal, az anyám meg a leendő konyhámba kezdte el gyűjteni a nélkülözhetetlen eszközöket. Szegény római tál majd két évtizedig ott lapult a szekrényben felbontatlanul, mire meglett az első saját konyhám, ahová odaköltöztettem. Azóta szolgál hűségesen. Az egészben sült csirke, kacsa mindig ebben készül, és még soha nem csalódtam benne. Persze kiváltható kacsasütő edénnyel vagy sima tepsivel is, de azért ehhez a recepthez a mázas cserép az igazi. Borsmenta - Főzünk. Beáztatni nem kell, csak az időt szánjuk rá, és hibátlan, ropogós sültet tálalhatunk. Hozzávalók: 1 konyhakész pecsenyekacsa 1 fej hagyma, tisztítva, egészben 1 narancs leve 1 evőkanál só 2-3 kakukkfű- és rozmaringág 1 fej fokhagyma, cikkekre szedve, mosva, nem hámozva 3 evőkanál kacsa- vagy libazsír 1 citrom reszelt héja 1-2 deci húsleves vagy víz Elkészítése: 1.
Elkészítési idő Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Egyszerű ételek Árkategória Közepesen költséges ételek Hozzávalók: 1 db kisebb pecsenye kacsa (ez a példány 1, 3 kg volt) 1 alma 1 nagyobb fej vöröshagyma 6 gerezd fokhagyma 4 ág friss rozmaring 2 evőkanál kacsazsír só őrölt fehérbors Elkészítés: A kacsát megmossuk, amennyiben szükséges megtisztítjuk a még ott rajta maradt tolltól, és kívül-belül alaposan bedörzsöljük sóval és borssal. A vöröshagymát meghámozzuk, négy felé vágjuk. Az almát nem hámozzuk meg, csak alaposan megmossuk és szintén négy felé vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Egyben sült kacsa Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. A negyedelt almát és vöröshagymát, a megtisztított fokhagymagerezdeket, két ág rozmaring kíséretében elrejtjük a kacsa hasában és hústűvel megtűzzük a pocakját. A kacsazsírt elkenjük a római tál alján, ráhelyezzük a kacsát, hozzádobjuk a másik két rozmaring ágat, lefedjük a római tál tetejével és hőlégkeveréses üzemmódban 180 fokra előmelegített sütőben 2 órát sütjük. Ha a kacsa megpuhult, levesszük a római tál tetejét és további fél órára visszatesszük sülni, de kb.
Végül pihentessük fél órát, mielőtt neki látnánk felvágni.
Ez a honlap a böngészés tökéletesítése érdekében cookie-kat használ. Weboldalunk használatával jóváhagyod a cookie-k használatát a cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
⭐⭐⭐⭐⭐ Google értékelés - D. Mónika Nagyon gyors volt a kiszállítás, jól használható webáruház, egyértelmű minden. Szuper klassz játékok. Országos kiszállítás Kiszállítás - 1-2 munkanapos kiszállítási idő - Szállítás 990 Ft-tól - 15. 000 Ft feletti rendelés esetén INGYE N szállít u n k! Plüss fekete cica museum. A részletekért kattints ide! TOP termékeink Lájkolj minket Facebookon! Állatos Ajándékbolt webáruháza Elérhetőség +36303944023 (H-P: 9-18)
Plüss, pets és perzsa cicák. Nagy plüss cica. TY PLÜSS FIGURA RÓZSASZÍN MACSKA 15CM REAGAN • Cikkszám: 408127 Termék magassága: 15 cm Termék szélessége: 9 cm Termék mélysége: Amelynek kezdő időpontja a termék fogyasztónak történő átadása, vagy ha az eszközt... 2 999 Ft 2 390 Ft 3 000 Ft 2 500 Ft 2 400 Ft 5 079 Ft 5 200 Ft 25 000 Ft 490 Ft Nagy plüss cica Mérete: 35 x 27 cm Köszöntelek az aukciómon! Eladó a képen látható plüssfigura. Keresés 🔎 óriás plüss cica | Vásárolj online az eMAG.hu-n. Mérete: 35 x 27 cm... Használt 2 990 Ft Nincs ár Plüss Palace Pets cica 19 cm Köszöntelek az aukciómon! Eladó a képen látható plüssfigura. Mérete: 19 cm Állapotát a... 2 790 Ft 3 800 Ft 5 000 Ft 250 001 Ft 2 199 Ft 4 595 Ft JELZETT BAUER CICA MEGKÍMÉLT ÁLLAPOTÚ, SORSZÁMOZOTT BAUER KIS, JELZETT KIS CICA, SZÉP ÜVEG SZEMEKKEL, 12-CM X... 2 900 Ft Perzsa cica, macska 8 hónapos, gyönyörű ivaros kandúr cica eladó. Sajnos a másik ivarérett kandúrral nem... 85 000 Ft Cica macska kiscica Macska kaparófa, rózsaszín plüss borítással, hibátlan állapotban eladó. Kiscicák és... 19 990 Ft 1 250 Ft Kallisto cica organikus Kallisto cica 35cm magas Teljesen természetes anyagból készült, organikus pamut a külső rész... 10 000 Ft 100 000 Ft 1 200 Ft 1 500 Ft Hepp Natália: Kedves Termék súlya: 0.