Körülöttem gasztronómiai magazin, úti könyvek, és térképek, melyek segítenek felidézni a közelmúltban tett szicíliai utunkat. (Olasz Kulinária a Vince kiadó gondozásában, "La ricette piu gustose della Sicilia mini szakácskönyv, Jamie magazin júniusi szám, Nagy olasz autópálya atlasz, Catania várostérkép) "Alapművek", melyeket már rongyosra forgattunk. csütörtök, június 22, 2017 World of Coffee – A világ kávés krémje Budapesten Még mindig pár centivel a föld fölött lebegünk, és nem (csak) a túlzott koffeinbevitel miatt. Mi is történt? Latte art, avagy cica a pohárban | Miles & Meals. Mi okozott ekkora "sokkot"? Mindössze annyi, hogy június 13-15 között elsőként Kelet-Európában, Budapesten rendezték meg a World of Coffee-t, a világ legnagyobb kávés szakmai kiállítását, ahol kipróbálhattuk a legújabb fejlesztésű kávés eszközöket, kóstolhattuk a világ különböző pontjairól érkezett pörkölő manufaktúrák legfinomabb kávéit, és testközelből szurkolhattunk a világ legjobb baristáinak a Cup Tasting, a Latte Art, a Coffee in Good Spirits, a Cezve/Ibrik, és a Brewers Cup versenyeken.
Szombat este lesz a rendezvény Carnival@Buddha-Bar partija a belvárosi Buddha-Bar Lounge-ban speciális koktéllappal és brazil táncosokkal, február 25-én, hétfőn KávéBár-BAARPULT after partival zárul a programsorozat a MIX Clubban. Részletes program és további információk:
finn pörkölő guatemalai mosott kávéjából. Miközben az emeleten kortyolgattuk filter kávénkat, és éppen az ízjegyeket elemeztük, arra lettünk figyelmesek, hogy a szemben lévő Gárdonyi téren felállított mozgó szauna (kipróbáltuk, isteni volt!! ) előtt flash mob jelleggel kisebb csődület támadt, és miközben az elegáns hölgyek-urak vidám dalra fakadtak, kezükben fehér-kék színű papírzászlócskákat lengettek. A finn kórust láthattuk-hallhattuk. Amikor egy magyar bajnok barista tanít kávét készíteni | Ridikül. Ennek következtében kávénk maradékát már az utcán állva – a villanyoszlop köré épített szuper spéci pultnál – fogyasztottuk el, miközben – mintha egy kis faluban lennénk - spontán ismerősökbe botlottunk. Így találkoztunk Ivánnal és Timivel is, (a La Nube kávézó tulajdonos párjával), akik éppen spanyol barátaikat kalauzolták, miközben a finn kultúra szerelmesei kávézójukban kortárs kiállításon vehettek részt (az ikonikus Nokia telefonok világába tekinthettek be) Az idő rövidsége miatt a finn designerek munkáit már nem tudtuk megtekinteni, de reméljük, hogy egy következő őszi vagy tavaszi eseményen lesz rá alkalmunk.
Miután hazajöttem eléggé megfordult velem a világ, így belevágtam a vendéglátásba. Hála égnek nagyon jó szakemberekkel dolgoztam végig, akiktől sokat tanulhattam és tanultam is, mert igényem volt rá, és mert ilyen vagyok. Mikor kezdtél el kávéval foglalkozni? Valójában két fontos személyt kell megemlítenem, akik a legnagyobb hatást gyakorolták, rám az elején, és akiknek köszönhetően elindultam a barista szakma útján, ők Both Imola és Balázs László. Ez nagyjából 2009 környékén lehetett. Valamivel később munkámból adódóan kerültem kapcsolatba Horváth Lajossal aki szintén sok témával kapcsolatban felnyitotta a szememet, és a többi már ment magától. Kántor Enikő Barista. Sokat tanultam vendégként a kávékról még a Printa kávézóban, és Molnár Attila workshopjain. Így 2012-ben némi unszolásra, de elindultam az első versenyemen, Coffee in Good Spirits kategóriában, ahol második helyezést értem el, idén pedig megnyertem a Magyar Barista Bajnokságot. Hirtelen ötlettől vezérelve neveztél be a versenyre, vagy tudatos felkészülés eredménye?
Ezt bizonyítja iskolánkban végzett több száz elégedett hallgatónk, illetve a külföldi munkaerő közvetítő cégek, partnereink akik folyamatosan keresik végzett hallgatóinkat munka ajánlataikkal. A Kávé Akadémián végzett hallgatók nagy eséllyel kezdhetik a barista szakmát, itthon vagy akár külföldön is. Több tanítványunknak is sikerült olyan divatos és manapság vezető kávézókban baristaként elhelyezkedni, mint pl. Tamp&Pull, Sock's Coffee… Sok érdekes dologgal szembesültünk. Például, hogy single origin kávéból nem igazán készítenek eszpresszót, inkább blendből; a specialty vonalon belül sötétebb pörkölést preferálnak; teljesen más vízszűrőrendszert használnak; és kb. mindenhol lehet találkozni bajnokokkal, kiemelkedő helyezéseket elért szakemberekkel. Az ott megismert baristákkal egyébként azóta is tartjuk a kapcsolatot, hiába a távolság és az időeltolódás. Jó volt látni, hogy még egy ekkora városban is milyen nagy az együttműködés és a baristák segítőkészek egymással, még ha versenytársak is.
Macerás elkészíteni; meg kell főzni a húsalapot, utána egyesével ki kell vágni a tésztát, meg kell tölteni, és felcsavarni. Az empanadából a nagymami mindig annyit csinált, amennyien ettünk. Megszámolta, hogy hányan vagyunk, és kétszer vagy háromszor annyi empanada tésztát gyúrt meg. És akkor mi, gyerekként mindig belógtunk a konyhába, és elcsentünk néhány empanadát. Kubai káosz Budapesten - Turizmus.com. Persze a mamika mindig csinált párat tartalékba másnapra, így végül mindenkinek jutott. Szegénységben éltek egész életükben – három gyereknek kellett enni adni, csak a nagypapám dolgozott, nagymama az elején nem tudott magyarul, lett is ebből egy érdekes sztori: a nehéz időkben minden nap húst ettek, és a nagyapám nem értette ezt – hogy lehet, hogy mindenki panaszkodik, hogy nincs hús, nincs tej, nincs semmi, a nagyanyám meg minden nap húst tesz az asztalra. Azt mondta a nagyanyám: ostobák ezek, mindig odamennek a Moszkván a henteshez, ahol áll a sor, két utcával odébb, a Fény utcai piacon a hentesnél nincs senki, gyönyörű húsokat árul.
Kubai salsa show élőzenével és táncosokkal Kubai salsa show műsorrendelés elérhető bármilyen céges rendezvényre, partikra, fesztiválokra és privát rendezvényre Budapest, valamint Magyarország egész területén. Irodánk a megrendelhető műsorokat és produkciókat színvonalas, hivatásos előadóművészek, illetve táncosok előadásában kínálja a rendezvényekre. A weboldalunkon feltüntetett műsor árak tájékoztató jellegűek, az árakat befolyásolhatja a helyszín elhelyezkedése, a fellépés időpontja és a közönség létszáma. Részletes árajánlatunk elkészítésével kapcsolatban várjuk érdeklődését a Kapcsolat menüben! Kubai salsa show műsor rendelés céges rendezvényre, partikra, gála vacsorára, privát eseményekre és fesztiválokra. A latin zenészek és salsa táncosok felejthetetlen előadással szórakoztatják a közönséget. Az előadás 2-10 zenésszel és 2-6 táncossal rendelhető. Hely címkék kubai étterem. Műsoridő 30-90 perc, igény szerint. Az előadáshoz megfelelő méretű színpad/terület és hangosítás szükséges, melyet igény esetén irodánk biztosít.
Havanna Kávéház és Étterem, Budapest A Havanna Kávéház és Étterem Dél-Pesten található, a IX. kerületben. Nevéhez hűen kubai hangulatot áraszt, nem hiányoznak a szivarok és a koktélok sem. Minden csütörtök és péntek este élő zene szórakoztatja a vendégeket. Nyitva hétfő és csütörtök között délelőtt 11-től éjjel 11-ig, péntek-szombaton délelőtt 11-től éjjel 2-ig, vasárnap pedig délután 3-tól éjjel 11-ig. Kubai Étterem Budapesten - Kubai Étterem Budapest Dob Utca. Cím: Budapest, XI., Török Pál u. 6. Telefonszám: 215-4288 (rendezvényszervezés: 30-619-4122). Budapesti szállodák a legjobb árakon - Kérjen ajánlatot!
Campoamor újságíró szerint a hagyományt apáról fiúra adták át. Ez volt a rum elődje (amely szintén cukornádból készül), amely bátorságot adott a harcosoknak összecsapásoknál, másoknak pedig bacchanáliák és egyéb orgiák során, gyógyította a sebeket és segített fejfájás esetén is. Az ital elterjedésében és Európában való megjelenésében nagy szerepet játszott Hawkins, David Morgan és Drake kapitány is, akik a párlatot átszállították az Atlanti-óceánon. Ramón Palma ázadi koloniális korról szóló "Kolera Havannában" című regényében a főhős azt mondja: "Minden nap 11-kor megiszom a kis dracsomat, így hozom magam jó formába a nap hátralévő részére". Minden bizonnyal ez volt a híres mojito elődje: a párlat helyébe idővel a rum lépett. Miguel Boneras felfedező 1910 óta beszél kevert mojitóról, noha a nemzetközi koktélrecepteket tartalmazó könyvben 1927-ből még nincs benne. Diadalmas színrelépése csak a La Bodeguita del Medio-ban következett be. "Én hoztam el a mojitot a Bodeguitába" – mondja Angel Martínez – "ahol hamar kedveltté vált, több tiszteletre és nemzetközi hírnévre tett szert. "
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2013. jan 29. 17:52 Kuba most féláron elérhető! Budapest – Kubai táncosnők, és egzotikus koktélok várják a finom falatokra éhezőket a L. A. Bodegita étteremben csütörtökön. Az épület utcaszintjén koktél és tapas bár, valamint szivarszoba, az emeleten pedig elegáns étterem karibi és magyar ízekkel várja a vendégeket. A Torkos Csütörtökön nemcsak a táncos lányok, és a finom ételek, garantálják a jó hangulatot: január 31-én féláron mulathatnak azok a vendégek, akiknek még sikerül asztalt foglalnia. – Három éve nyitott az étterem, azóta minden Torkos Csütörtökön teltházunk van. Idén is szinte minden időpont foglalt, ha valaki torkoskodni szeretne, még este 21 óra után tudunk neki asztalt adni – szögezte le Lajsz András, Guiness-rekorder mixer a L. Bodegita tulajdonosa, aki egzotikus koktéljait is féláron kínálja Torkos Csütörtökön. Lajsz András rekorder mixer étterme, az L. Bodegita étterem 50 százalékos árakkal várja a Torkos Csütörtököt – Az étlapról nem hiányozhat a jó magyar gulyás leves, de kubai, és karibi ételek közül is választhatnak a vendégek.
A mojito elnevezés eredete ismeretlen. Sokak szerint kollektív népi bölcsességből keletkezett, míg mások szerint arra a kubai szokásra vezethető vissza, hogy az italokat vízben hűtik. Mojitonak hívnak egy húsokhoz használt szószt is (amely sertészsírból, vadnarancs levéből és fokhagymából készül).