190 fokra állítom a hőt, majd tíz perc elteltével megcserélem a sütőlapokat. Ha nincs légkeverésed, sebaj. Én egyszerűen csak igyekeztem a készítéssel. Állítsd 200 fokra, gázos esetben négyesre a hőfokot, várd meg, amíg bemelegszik a sütő. Sütheted egyszerre is, csak 5 percenként cseréljenek helyet a lapok, vagy külön. Úgy a legjobb: amíg az első cipónyi kifli sül, megformázod a második adagot. Bobbi menzája: Békebeli vajas kifli. Bobbi szokás szerint már a sütésnél kifigyelte, melyik a stipistopi darab. A legkövérebbek, naná. Mivel sós a kifli, nagyon édes lekvárral kicsit távol-keleties párosítás, de ha szereted a kesernyés narancslekvárt, az példának okáért ehhez a békebelihez nagyon megy. Vagy a zöldalma lekvárt is ajánlhatnám, de ahhoz kell Hugi, aki lerámolja érte az írek hiperjét: a dublini Tesco-ból hozta, ottalvós légikísérése mellékeseként. Jó, tegyél rá párizsit, az olyan igazi menzás cucc. Most fejtegethetném tovább persze, hogy mindenképpen békebeli legyen a felvágott. Egyszer majd, ha farmom is lesz, ígérem annak az adalékmentes elkészítési módját is megtanulom.
Ha sós vagy magokkal díszített kiflit szeretnénk, kicsit spricceljük le a felületét vízzel és szórjuk meg dekorsóval vagy magokkal. A sütőbe helyezve a sütő légterét gőzösítjük, majd légkeveréssel 200-205 fokon 18-19 percig sütjük. Békebeli vajas kifli. Receptjeim szerzői jogi védelem alatt állnak. A jelen weboldal tartalma (ideértve különösen a fotókat és leírásokat) szintén szerzői jogi védelem alatt áll. E tartalom vagy bármely részlete engedélyem nélkül nem másolható, oktatási célra nem használható fel. A receptjeimet kizárólag az eredeti recept belinkelésével jelentheted meg bármely más felületen. Fotóimat kizárólag az engedélyemmel, a forrás megjelölésével használhatod.
Nem, mintha most háború lenne. Vagy de? Különben sem tudhatom, hogy milyen volt a háború előtt kiflit venni a péknél, csak sejtéseim lehetnek. Mondjuk inkább azt, hogy ez az a kifli, ami már a péknél ritkán fellelhető, mert nincs benne a lassan kötelező adalékanyag, amitől megpuffad benne a semmi, duplájára növesztve a térfogatot. Amúgy fogadnék, hogy mindenki a nagyobbat venné, kétség kívül a puffasztottban nagyobb a hely a párizsinak. Most levezettem, hogy háború van: ételfronton biztosan. A szemben állók: az élelmiszeripar és a fogyasztó. Békebeli sós kifli Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ez a kifli pedig fityiszt mutat mindenkinek: adalékmentes, házi. Békebeli. Vajas kifli, hozzávalók: 60 dkg liszt - nálam 40 dkg BL80-as kenyér liszt és 20 dkg rétes liszt, 12 dkg vaj, 3 dl teljes tej, 2, 5 dkg élesztő, 2 csapott teáskanál só, 1 teáskanál cukor A következő mondatokban olyan szavakat fogok használni, hogy langyos, futtatás, duplájára kelesztés, stb. Ha nem vagy (még) rutinos keltészta gyáros, akkor a puffancsnál írtam nagyon részletesen a kelt tészta készítésről, és a fonott kalács leírásánál találsz képeket a gyártási folyamatról, és persze leírást is mellékeltem.
Végül kifliket formálok, fogyóhold alakra hajlítom a munkadarabokat. A lemaradt darabkákat összegyúrom, nagyjából formára nyújtom, azokat is kiflivé formálom. A kenyér liszt - rétes liszt keverék azért jó, mert a darabok nem ragadnak, nyúlnak a deszkán. Így nem kell folyton lisztet adagolni pluszba, amitől túl kemény, száraz lenne a végtermékem. Ebből a mennyiségből 24 kisebb kiflit kaptam. Egy sütőlap nem elég, kettőre rendezgetem, hagyok helyet a keléshez, dagadáshoz. Letakarom egy-egy vászonnal a sütőlapokat. Sütőpapír legyen alattuk:) Ha nincs, nagyon vékonyan ki kell vajazni, olajozni a tepsik alját. Békebeli vajas-, sajtos és szezámmagos kifli. 40 percet kelesztem a nyers formákat, majd sütés előtt megvizezem a kifliket. Erre rendszeresítettem egy pusszogtatót, ha nincs pont kéznél nálad, akkor ecsettel, langyos vízzel kend át a sütnivalód. Légkeverésre állítom a sütőmet, bár nem vagyok oda ezért a módért, pontosabban igen, de inkább húsokat sütök így. Mivel két adagom van, kénytelen vagyok használni eme konyhai vívmányt. Hideg sütőbe teszem a sütőlapokat, az egyiket az alsó rácsra, a másikat két osztással fentebb.
Amikor megkelt, három egyforma nagyságú cipóra osztjuk. A cipókat ismét átgyúrjuk, meglisztezzük, letakarjuk konyharuhával, és még negyed óráig kelesztjük. Ezután az első cipóból kb. 3-4 mm vastag körlapot nyújtunk. A körlapot átlósan nyolc háromszögforma körcikkre vágjuk. A körcikkeket a kör közén levő csúcsuk felé szorosan feltekerjük, és kiflit formálunk belőlük. A második cipót is vékony körlappá nyújtjuk. Vékonyan megkenjük a sós-paprikás tojással, beszórjuk a reszelt sajt kétharmadával, a sajtot kicsit rányomkodjuk. Ezután éppen úgy, mint a vajaskiflinél, a körlapot átlósan nyolc körcikkre vágjuk, a körcikkeket kiflikké sodorjuk. Én a sajtos kiflik sarkait összenyomtam, így egy kiflikoszorú lett belőlük. A harmadik cipót ugyanúgy körlappá nyújtjuk. Megkenjük a szezámsós tojással, vagy ha az nincs, akkor sós tojással, és megszórjuk némi szezámmaggal (maradjon a kifli tetejére is! ). Ezt a körlapot is nyolcfelé vágjuk. A körcikkeket a kör közepe felé felsodorjuk. A szezámos kifliket nem hajlítottam meg félholdformára, hanem egyenes stanglik maradtak.
Az élesztőt megfuttatom a cukorral elkevert langyos tejben. A lisztet tálba szitálom, ráöntöm az élesztős tejet, a nagyon puha vajat, és hozzáadok még 1 deci tejet. Megsózom. Elkezdem összedolgozni, a maradék tejből annyit adok még hozzá, hogy kemény maradjon a tészta, egyértelműen elváljon a tálam falától. Letakarom, egy órát kelesztem, addigra a duplájára kel. A szépen megkelt tésztámat két cipóra választom, majd a deszkán addig nyújtom, amíg csak tudom. Rugalmas, szinte gumis anyag, rá kell nehezednem a dologra. A centis vastagságnál feladom, tíz darabba vágom, a széleket lecsapom, azt majd a végén felhasználom. Nagyjából 5X5 centis darabok lettek, ha nagyobb kifliket szeretnél, vágj nagyobb darabokat. Akár a dupla széltét-hosszát is megcélozhatod. Most egyenként kezelésbe veszem a négyzeteteket. Átmegyek újra rajtuk a nyújtófával, szinte papírlapot lapogatok belőlük, majd átlósan, szorosan feltekergetem a darabjaimat. Csücsköket is csinálok, azaz kissé összenyomkodom a hengerek végeit.
Nyújtófával kilapítjuk a tésztát, majd a következő mantrával háromszög alakúra nyújtjuk: jobbra-balra-le. Lefelé mindig kicsit jobban meghúzzuk, tehát arra kicsit hosszabb lesz. Egész vékonyra nyújtjuk. Ha megvan, fentről le óvatosan feltekerjük. A tenyerünkkel simítjuk a tésztát lefelé, kicsit mindig a széle felé húzva a kezünket. A kész kifliket meggörbítjük és sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük úgy, hogy a zárás nyelvecskéje kifelé nézzen és lehetőleg ne kukucskáljon ki a kifli alól. Letakarjuk őket és szobahőmérsékleten kelesztjük. Nekem a hűtőztetett tésztának 25 fokon 4-5 óra kellett, ugyanitt a szobahőmérsékleten tartott tészta 2-3 óra alatt kelt meg. Csináltam olyat is, hogy 30 fokra (felolvasztás módra) állítottam a sütőmet és abba tettem a kifliket. Egy óra után a sütőt leállítottam, hogy ne melegedjen túl a tészta és így hagytam még további 1-1, 5 órát. Az ujjpróba működik itt is. Ha óvatosan megnyomjuk a tésztát, érezni fogjuk, hogy készenáll-e a sütésre. Látni, hogy a legalsót megnyomkodtam kicsit és ott is maradt az ujjam nyoma!
Szerző: WEBBeteg - Dr. Ujj Zsófia, belgyógyász, hematológus A kompressziós harisnya ismert és gyakran alkalmazott eszköz a mélyvénás trombózis megelőzésében, a trombózis ideje alatt, továbbá a trombózist követő úgynevezett poszttrombotikus szindrómában (PTS), amely krónikus vénás keringési elégtelenséget jelent. Fontos tudni, hogy a harisnya önmagában kevéssé eredményes, trombózis fennállása esetén a megfelelő gyógyszeres kezelés mellett azonban javasolt a viselése, és a megfelelő életmód mellett megelőzésre is alkalmas kiegészítő eszköz. Mikor van szükség a kompressziós harisnyára? | Vital.hu. Ki írja fel? Ki határozza meg, melyiket kell alkalmazni? Annak eldöntésére, hogy érdemes-e kompressziós harisnyát viselni, érdemes hozzáértő szaksegítséget kérni. Ennek eldöntésre a szakorvos az adott beteg esetét egyedileg értékeli. Segítségére van a fizikális vizsgálat (mellyel az érintett végtag állapota mérhető fel), illetve a képalkotó vizsgálatok részeként a color-Doppler, amely egy, a véráramlásról is információt nyújtó ultrahangvizsgálat. Az ultrahang előnye, hogy közvetlen információt ad az ér állapotáról (pl.
Elektív sebészeti beavatkozások után a gyógyszeres thrombosis-profilaxis mellé nem minden beteg számára szükséges a kompressziós harisnya viselése a thrombosis megelőzése céljából – írja a The BMJ. A kompressziós harisnyák az alsó végtag keringésének serkentésével akadályozzák, hogy a műtét utáni immobilitás miatt vérrög képződjön, a vénás thromboembolia (VTE) alakuljon ki. Kiknek ajánlott a kompressziós harisnya viselése?. A jelenleg érvényben lévő irányelvek a kompressziós harisnyák és a véralvadásgátló szerek együttes alkalmazását javasolják thrombosis-profilaxis céljára elektív műtétek után olyan betegek esetében, akiknél a VTE kockázata közepes vagy magas. Az utóbbi években azonban jelentősen csökkent a posztoperatív VTE előfordulása, mely a gyógyszeres kezelés és a műtét utáni gondozás javulásának köszönhető. A VTE említett csökkenése okán több szakemberben is felmerült, hogy talán nincs is szükség mindkét profilaktikus módszer alkalmazására. A kérdés tisztázására brit kutatások azt elemezték, hogy elektív műtéteket követően a kompressziós harisnya viselésének vannak-e járulékos előnyei a VTE prevenciójában az önmagában alkalmazott gyógyszeres thrombosis-profilaxishoz viszonyítva.
Melyek az aktív kezelések, vagyis a rugalmas pólyát igénylő állapotok: a visszérműtétet vagy injekciós scleroterápiát követő állapot, a visszérgyulladás és a lábszárfekély kezelése. Ilyenkor több kevesebb kötszert helyezünk a lábra, amelyet a pólyával rögzítünk, egyes helyekre több menetet teszünk máshová kevesebbet, a láb alakja is változhat bevérzés vagy ödéma miatt. Ilyenkor a harisnyát kitágítaná a kötszer vagy a láb duzzanata, a láb rendszerint másnapra leapad, a kötszerre már nincs szükség és akkor már nem szorít eléggé a harisnya. A harisnya tehát nem jön szóba, a pólya viszont igény szerint variálható. Ide tartozik még a nyirok duzzanat, másik ismertebb nevén az elefantiázis aktív kezelése is, de ez egy másik témakör. A rugalmas harisnya is kitűnő eszköz és a betegek jobban szeretik mint a pólyát, mert esztétikusabb és egyszerűbb felvenni. Kevésbé erősen szorít, hiszen csak egy réteg, de egy adott állapot fenntartására kitűnő. A következő esetekben alkalmazzuk: pl. visszértágulat okozta panaszok enyhítésére, gyógyult fekély gyógyultan tartására, lábszár izomban lévő visszértágulat szorítására, trombózis utáni állapotban a súlyosbodás ill. újabb trombózis megelőzésére, stb.
Feladatát továbbiakban nem tudja ellátni, sőt fokozza a panaszokat, tehát eltávolítása javasolt. Örökölhető-e a visszeresség? Örökölhető-e a visszeresség? Mint minden kórképnek, a visszérbetegség kialakulásának is számos rizikótényezője van. Az örökletes hajlam a vénás betegségek megjelenésében is komoly szerepet játszik, a kórkép családi halmozódásának előfordulása esetén, az utódokban nagyobb eséllyel alakul ki visszeresség. Amennyiben visszérbetegség az egyik szülőnél jelentkezik, a gyermeknek, ötven százaléka esélye van arra, hogy esetében is jelentkeznek visszeres problémák. Ha mindkét szülő visszérbetegségben szenved, az utódoknál "már" hatvan százalék az esély arra, hogy életük során visszérbetegség alakul ki. Hangsúlyozni kell azonban, hogy számos életmódbeli tényező is befolyásolja a kórkép megjelenését, így azok, akiknél családi "örökség" a visszeresség, tudatos életvezetéssel segíthetnek a visszeresség kialakulásának megelőzésében, illetve a kórkép megjelenésének késleltetésében.