A Szigligeten található Kikötő Étterem 2002 nyarán nyitotta meg kapuit. Az azóta üzemelő egység a megnyitás napjától családi vállalkozásként üzemel. Kezdetekben hat asztallal, harminchat ülőhellyel rendelkező melegkonyhás büfének indult parányi személyzettel, majd az évek során mint egy 100 férőhelyet meghaladó kapacitással bíró étteremmé nőtte ki magát vállalkozásunk. A Szigi-Yacht KFT. a minőség híve, mind a megjelenésben, mind a késztermékben. A minőség elkötelezett hívei vagyunk, mi sem bizonyítja ezt jobban, hogy kizárólag a legjobb, garantáltan a legmagasabb minőségű alapanyagokkal dolgozunk. Szigligeti vitorláskikötő. Beszállítóink felé is ezen elvárásokat fogalmazzuk meg. Vendégeink számára élményt szeretnénk nyújtani minden esetben. Azt szeretnénk, hogy kiválóan érezze magát minden vendégünk, ez által olyan élményekkel és pozitív érzésekkel térjenek haza, amelynek köszönhetően talán Szigliget hírnevének öregbítéséhez hozzá tudunk járulni.
Másik két éttermi társam bőrén sült fogasfilét kért, szintén vaslapon sült, de hagymás törtburgonyával. Ehhez rendeltek egy egyszerű, friss salátát, majd végül két lekváros palacsintát. Nos, a sajt abszolút nyerőnek bizonyult. Krémes, nyúlós, ízletes, össze sem hasonlítható egy sima trappistával. A krumpli állaga kellemes. A halban ketten három szálkát fedeztek fel, és bár nem vagyok nagy "halas" ez azért gondolom jó aránynak számít. A saláta a megszokott, semmi kiemelendő. A palacsinta a visszajelzés szerint "átlagos, de finom, mert nem nekem kellett megsütni". A végén ittunk három felejthető kávét. A végösszeg közel húszezer forint. Túlárazott? A Balatonhoz képest szerintem semmiképp. A minőség? Pont olyan, amilyent a magyar tengernél megszoktunk: nagyon ízletes, de mindig van hova fejlődni. A kiszolgálás? Tényleg lassúak voltak, de előre elnézést kértek érte a megnövekedett forgalomra hivatkozva. Szigligeti kikötő. Hogy mennénk-e még egyszer ide? Mindenképp. Fotók: Jeki Gabriella
Az itallapon a koktélok mellett izgalmas pezsgők, válogatott ginek, fagylalttal turmixolt hűsítők kínálgatják magukat, de hogy pontosan mi alapján rakták össze a szortimentet, azt Sótér Balázs üzletvezető mesélte el, akit egyébként Tenerifén ismertek meg a tulajdonsok, mint kedvenc bárosukat. Balázs akkor saját helyét irányította, azóta viszont a járvány ideje alatt hazajött – így jött az ötlet, hogy felkérjék a Mérce vezetésére. Szigliget kikötő étterem. – Kezdeném azzal, honnan is jövök: hat évet éltem Londonban, topszállodákban dolgoztam bartenderként, voltam mixologist a Malmaison London-ban, ezután mentem két Föld körüli utat egy hat csillagos óceánjáróval (Seabourn), végül hét év Tenerife, Ritz-Carlton, és saját vállalkozás következett – a saját bárom a TripAdvisor szerint Tenerife legjobb bárja lett. Az italsort a fenti tapasztalatokból merítve állítottam össze; arra fókuszáltam, hogy mindenki találjon kedvére valót. Az volt a célom, hogy itthon is fejlesszük a koktélkultúrát. Szeretek nem hétköznapi, megszokott dolgokat használni az italaimhoz, ezért találni nálunk koktélt nemcsak uborkával, hanem például balzsamecettel, csilipaprikával is.
Reméljük minél előbb indíthatja jó széllel útnak, vagy köszöntheti kedves bájával a kikötő a hozzá érkező hajókat, turistákat. A kikötő webkamerája: Szigliget, 2020. április 27. 7:12 Szabó Tibor András Találatok: 659
De persze a sok saját kreáció mellett felbukkan a hagyományos vonal is. Kérdésünkre Sótér Balázs azt is elárulta, hogy vajon akadnak-e hegyi, balatoni specialitások a Mércében. Akadnak bizony: az italok közül kiemelte a Balaton Gint, a Balatonicot, és persze vannak még további helyi ginek, illetve amiket lehet – alapanyagokat, szörpöket – a környékbeli manufaktúráktól szereznek be. Valódi ízeket szeretnének, valódi termékekkel, hozzávalókkal. Arra is megkértük, hogy adjon tippet, ha netán a közeljövőben Szigligeten járunk és betérünk hozzájuk egy hűsítő koktélra, akkor melyiket érdemes kikérnünk. – Jó a kérdés, hiszen az, hogy mi esik jól, rengeteg mindentől függ; napszaktól, aktuális hangulattól, időjárástól, de nálunk mindenre van válasz. Ha mégis egy koktélt kellene kiemelni, akkor a Berries And Bubbles lenne az. Hogy miért? Mert ez az első saját koktélom: gin alapú, tehát beleillik az általunk képviselt gines vonalba, hűsítő, elegáns. Azt gondolom, mindig jól tud esni. Alapvetően a Bumble nevű koktél ihlette, azt fejlesztettem tovább, így született meg az erdei gyümölcsös, enyhén citrusos gin és Chambord alapú ital, pezsgővel felhúzva, tört jéggel kínálva.
A felhő. Ez egy olyan kifejezés, amelyet manapság nagyon sokat dobnak el - annyira, hogy a meghatározása látszólag felhígult az évek során. Pontosan mi a felhő? Miért számít, ha tudunk róla? És mit jelent számunkra? Ne félj a zsargonból. Első pillantásra az olyan kifejezések, mint a hibrid felhő és a rövidítések, mint például a SaaS, idegen beszédnek tűnhetnek, de megígérem, hogy valójában nagyon egyszerűek. Olvassa tovább, és be fogom bizonyítani neked. A felhő születése Míg a felhőalapú számítástechnika nagyon sok szempontból a 21. század fogalma, maga a koncepció gyökerei már az 1950-es évekre nyúlnak vissza. Emlékszel a hatalmas szerver helyiségek napjaira, amelyeket óriási számítógépes nagygépekkel töltöttek be? A mainframe-ket több felhasználó osztotta meg a megosztott terminálokon keresztüli kapcsolatok révén, a számítás nagy része magukban a mainframe-okban zajlik. Fogd ezt a koncepciót, és add hozzá az Internet távolságát a terminál és a mainframe között, és szörnyűnek tűnik, mint a felhőalapú számítástechnika, a felhőtárolás és a mai egyéb felhőalapú szolgáltatások.
Lehet, hogy eddig nem voltam világos azzal kapcsolatban, hogy mi az igazság, úgyhogy most leírom röviden és tömören, és aki legközelebb azt hiszi, hogy tökéletes vagyok (haha), az már csak egy linket fog kapni válaszul. :)) Per pillanat kócos vagyok, melegítőben ülök (és jóval dél után öltöztem át hálóingből), nulla smink van rajtam, a bőröm romos állapotban, az orrom kipirosodott a sok orrfújástól. Néha nyöszörgök, mert épp menstruációs görcseim vannak ráadásnak. Uzsonnára egy túrórudit és tejeskávét ittam. A teendőimben lubickolok (a köhögés miatt szó szerint mondhatnám azt is, hogy fuldoklom), próbálom utolérni magam. Amit tudok, elhalasztok, ami fontos, előre veszem. És van, amit kikukázok, mert nem fog beleférni. Persze, akkor bűntudatom van, mert bele kéne férnie. De nem fog. Még egy csomó cucc nincs elpakolva a nyaralás óta, mert betegen nyomtuk az ágyat, nem a szexi értelemben. Továbbá Kérem szépen, felhívtam, Mák-ot, kormányhivatalt, Postáámlások holnap megkapják... éééééééééssss Tádám, nagy dobpergés, a postán közölték, hogy a posta is holnap kihordja, mert megkapták az utalványokat, de valóban van olyan posta az országban, ahol csak holnap reggel érkezik be az utalvány, de Ők sem tartják bent, hanem kihordják!