Hozzávalók 4 adaghoz 500 gramm szűzérme 2 evőkanál rozmaring 2 gerezd fokhagyma 1 teáskanál só 2 evőkanál olívaolaj 2 deciliter fehérbor Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A rozmaringot és a fokhagymát nagyon apróra összevágjuk, szinte pépesre aprítjuk. A szűzérméket egy mélyebb serpenyőben az olajon körbepirítjuk, majd megkenjük a rozmaringos, fokhagymás krémmel, aláöntjük a fehérbort, és lefedve, alacsony lángon pároljuk, míg meg nem puhul. Kínai szűzérme - Receptek. A saját levében hagyjuk kihűlni, majd egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap hajszálvékonyra szelve tálaljuk.
További receptek, melyekben zellersó található
A szűzpecsenye a sertés legfinomabb, legsoványabb része, gyorsan elkészül, akár egészben, akár szeletelve. Szaftos és omlós hús, ami számtalan módon készíthető, akár serpenyőben villámfogásként, mint az alábbi receptben. Ami a marhánál a bélszín, az a sertésnél a szűzpecsenye. A karajcsont egyik oldalán van a karaj, a másikon a szűzpecsenye, amit érmékre szeletelve szűzérmének nevezünk. Elkészítés előtt érdemes lehártyázni, éles, hegyes késsel a hártya alá nyúlni, és lefejteni a húsról, hogy süléskor ne húzza össze, omlósabb, puhább legyen az étel. - Mézes-mustáros szűzérme - Rakottkel.hu. Ha a szűzpecsenyét egyben sütjük, érdemes először kis kérget sütni rá forró serpenyőben, utána a sütőben puhítani még egy kicsit. Pácolhatjuk is, de süthetjük tésztába burkolva is. Szeletelve is nagyon finom, akár vastagabbra vágva, steakként sütve, akár bundázva, például párizsi bundában, de serpenyőben zöldségekkel összesütve is isteni finom, mutatjuk is a receptet. Szűzérme színesen, serpenyősen Hozzávalók: 50 dkg sertésszűz 4 szelet bacon 1 fej hagyma 1 piros kaliforniai paprika 2 marék bébispenót 2 gerezd fokhagyma 1 dl fehérbor kevés olaj só, bors Elkészítés: A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, a kés fokával kissé megütögetjük, hogy a rostok fellazuljanak, de klopfolni nem kell.
A házilag is könnyen elkészíthető fűszersó nálunk kevésbé ismert, pedig különleges íze még a legegyszerűbb ételeket is izgalmassá teszi. Felhasználása széleskörű: koktéloktól kezdve, salátákon át, egészen a tartalmasabb húsokig sikerrel alkalmazható. Majonézes salátákba is kerülhet, vagy ha egyedi ízesítésű popcornra vágysz, akkor a só helyett használj zellersót. Ez szinte minden (sós) ételnél működik. Ha a sót ugyanakkora mennyiségű zellersóra cseréled, az étel új dimenziókba emelkedik. Próbáld ki! A zellersó ugyanis mindössze két alapanyagból áll: zellermagból és sóból. Otthon legyártani nem nagy ördöngösség, és így olyan sót használhatsz hozzá, amilyet csak szeretnél. Ez lehet tengeri só, himalájai só vagy egyéb speciális fajta, a lényeg, hogy annyi sóra lesz szükség, amennyi zellermagot szeretnél felhasználni. Ezt a két alapanyagot utána már csak össze kell aprítani, és további fűszerezés nélkül is mehet a pácba. Hosszú ideig eláll, ezért érdemes nagyobb adagot készíteni, hogy mindig legyen otthon belőle.
2013. október 31-én a Szabad Európa Rádióról szóló egész napos találkozó lesz az Országos Széchényi Könyvtár VIII. emeletén. A program 9 órától 20 óráig ingyenes napijeggyel látogatható. Reggel 9 órától folyamatosan vetítjük a Történeti Interjúk Tára Szabad Európa gyűjteményében található filmekből összeállított válogatásunkat: Esőjegy – Halász Péter portréfilm Egykori rádiósok a képernyőn – interjúrészletek a Szabad Európa Rádió munkatársaival. Hallható lesz: László László, András Károly, Ekecs Géza, Borbándi Gyula, Thassy Jenő, Deák István, Molnár József. A Rádió műsorából: 1993. október 31. Búcsúműsor 1956. 57 évvel ezelőtt: a forradalom kilencedik napja percről percre Tinédzserparti – összeállítás Cseke László műsorából Üzenetek – 1956 Műsorszignálok A demonstrációs monitorokon fénykép-, mozgókép- és hanginstallációkat láthatnak, hallhatnak és az ötvenes, hatvanas években a Rádióról készült mozgóképes dokumentumokat, filmrészleteket tekinthetnek meg. A vetítésekkel párhuzamosan munkatársaink bemutatják a Szabad Európa Rádió 1956-os gyűjteményét és a több mint 4 évtizedes működés fennmaradt hangdokumentumaiból készített válogatást.
A SZABAD EURÓPA RÁDIÓ A Szabad Európa Rádióban 1950. augusztus 4-én hangzott el az első magyar nyelvű - akkor még kísérleti adás. 1951. október 6-tól 1993. október 31-i megszűnéséig a Rádió rendszeresen sugározta magyar nyelvű műsorait a müncheni Englischer Gartenből. Tudj meg többet Az 1956-os felvételek története A Münchenből sugárzó Szabad Európa Rádió hangzódokumentumainak talán legértékesebb része a magyar forradalom napjaiban készült kommentárok, híranyagok, amelyek 2001 őszén - tehát pár évvel az amerikaiaktól kapott archív anyagok után -kerültek a nemzeti könyvtár Történeti Interjúk Tára Szabad Európa Rádiós gyűjteményébe Németországból, a koblenzi Bundesarchivból. A Szabad Európa Rádió Magyar Osztályának archív anyagai közül ez az egyetlen olyan gyűjteményrész, amely teljes egészében rendelkezésünkre áll. Tudj meg többet
A magyar nyelvű Szabad Európa 1993-ban szűnt meg. Most viszont nemcsak Magyarországon, hanem Bulgáriában és Romániában is újraindult, és szó volt arról is, hogy ez Lengyelországban is megtörténjen, hivatalosan a kelet-európai demokráciák erősítése érdekében. Illusztráció: Csóti Rebeka /