Egy 10-12 kilós malac a legideálisabb választás akkor, ha 15-20 fős kerti partiban gondolkodunk. Ez a méret még abszolút kezelhető és megfelelő körülmények között kb. 5 óra alatt elkészül. A gyönyörűen megsütött, ropogós bőrű malac a parti fénypontja, a készítője pedig a sűrű elismerések birtokosa lesz. Hasznos alapposzt:sütők, sütnivalók, pácolás, rögzítés, parázs Az előkészítéshez nedves pácot alkalmazok, de ennél a méretnél, otthoni körülmények között csak a szárazpác kivitelezhető, melynek részletezése itt olvasható. Malacsültek szilveszterre! – 11 recept | Vidék Íze. 17 liter vizet forralok, hozzáadok 17x70 gramm sót, két egész, keresztben félbevágott fokhagymát, 1 ek. egészköményt, római köményt, koriandermagot, morzsolt majorannát és ½ ek. egész borsot. Kihűtöm, és szűrőn keresztül ráöntöm a malacra, melyet egy 55x45 cm-es tárolóedénybe helyeztem. 24 órát hűtőben pácolom. A fűszeres sóoldatban pácolt malacot, (az ízlés szerint alkalmazott 60-70 gramm/ liter sómennyiséggel) egységesen járja át a só és a fűszerkeverék, továbbá ezzel a módszerrel az alul és túlsózottság veszélye, nagyszerűen kiküszöbölhető.
Nagyon finom! A vele sült répa pedig magáért beszél majd. Én a hagymákat is elfogyasztom belőle, szintén finomak. A hús alatt marad pecsenyezsír. Aki szereti, tegye el kis üvegbe (a hagymákat is beletehetjük), aztán be a hűtőbe. Kenyérre kenve finom reggeli vagy uzsonna. elkészítés A bőrös malaccombot megmossuk, a bőrét óvatosan éles késsel bevagdossuk úgy, hogy az alatta lévő zsírréteget ne vágjuk a húsig be. A húsos részébe beledörzsöljük a fűszereket (a bőrt ne fűszerezzük, mert akkor nem lesz ropogós), és hűtőben állni hagyjuk 30 percet. (Ha többet hagyjuk állni, az még jobb). A vöröshagymát negyedelve, a répát ízlés szerint nagyobb darabokra vágjuk, a fokhagymákat egészben hagyjuk. Egy tűzálló tálat kikenünk a sertészsírral, beletesszük a fűszeres malaccombot a bőrével felfelé, mellé tesszük az egész borsokat, a vöröshagyma darabokat, fokhagymákat, répa darabokat. Sütőben a közepesnél kisebb lánggal (160-170 ºC) kb. 2 óra 30 percen át sütjük; közben sörbe mártott szalonnával gyakran kenegetjük.
3 g Összesen 115. 6 g Telített zsírsav 39 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g Koleszterin 48 mg Összesen 901. 1 g Cink 1 mg Szelén 4 mg Kálcium 123 mg Vas 1 mg Magnézium 44 mg Foszfor 140 mg Nátrium 587 mg Mangán 1 mg Összesen 38. 7 g Cukor 14 mg Élelmi rost 7 mg Összesen 816. 7 g A vitamin (RAE): 1189 micro B6 vitamin: 1 mg E vitamin: 1 mg C vitamin: 26 mg D vitamin: 51 micro K vitamin: 20 micro Niacin - B3 vitamin: 2 mg Folsav - B9-vitamin: 65 micro Kolin: 62 mg α-karotin 4951 micro β-karotin 11800 micro Likopin 1 micro Lut-zea 374 micro Összesen 8. 5 g Összesen 7. 7 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 3 mg Összesen 59. 6 g Szelén 0 mg Kálcium 8 mg Magnézium 3 mg Foszfor 9 mg Nátrium 39 mg Összesen 2. 6 g Cukor 1 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 54. 1 g A vitamin (RAE): 79 micro C vitamin: 2 mg D vitamin: 3 micro K vitamin: 1 micro Niacin - B3 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 4 micro Kolin: 4 mg α-karotin 328 micro β-karotin 781 micro Lut-zea 25 micro 2 szem bors (néhány egész) só ízlés szerint Elkészítés A bőrös malaccombot megmossuk, a bőrét óvatosan éles késsel bevagdossuk úgy, hogy az alatta lévő zsírréteget ne vágjuk a húsig be.
De jobban is teszi, mert a kedves néhai pajtásai és a ház körül ólálkodó még facér démonok nem kímélik ám. Mi tagadás: a mérhetetlen és minden esetben eltúlzott művérezés és a sminkek a napnál is világosabb módon a film abszurditását hivatottak nyomatékosítani. A direktor Sam Raimi pedig mindvégig csakúgy brillírozik a borzalmasabbnál borzalmasabb pillanatok adagolásával, így aztán az Evil Dead ellentmondásosságának hála sikerül is összezavarnia a nézőket. Merthogy felmerül ugyebár a kérdés, hogy most akkor ez tényleg horror, avagy pusztán csak önmaga paródiája akar lenni? A válasz természetesen az, hogy mindkettő. Egyszersmind ez az, ami zseniálissá teszi az egészet és aminek, az évtizedek során kialakult kultikus státuszát is köszönheti a Gonosz halott. Tudniillik hiába is eltúlzott jóformán minden egyes pillanatában, a küzdelmes jelenetek, az azokban látott abnormális gyilkolási megoldások és Ash, a körülmények kiváltotta fokozatos megháborodása, mind-mind mocskosul szórakoztatóvá teszik a produkciót.
Az Ash vs Evil Dead első perceit leleplező részletben a brillírozó Bruce Campbell ad ízelítőt a közelgő horrorszéria hangulatából. Az amerikai Starz tévés hálózat jóvoltából rövidesen indul a Gonosz halott -franchise Ash vs. Evil Dead című tévés folytatása, amelyben Bruce Campbell is visszatér majd, hogy ismét megküzdjön a démonokkal. Róla a produkció penge második előzetese óta tudjuk, hogy noha 57 éves, mégis valósággal sziporkázni fog Ash szerepében. Az ígéretes sorozat nyitóepizódjából most egy négyperces részlet jelent meg, melyben a még mindig haláli vicces és jobb kéz nélkül is menő Ash csajozni indul, ami aztán össze is jön neki, azonban végül kellemetlen meglepetésben lesz része. A videó is érzékelteti, hogy kb. mit fog nyújtani az Ash vs. Evil Dead, ami október 31-én, most szombaton startol majd a Starz csatornáján. Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
Franco gonosz, de a film átfogó tematikájába nagyon is passzoló trükkje, hogy a négy főszereplő nem képes egységbe kovácsolódni a potenciális (majd pedig: bizonyos) külső fenyegetéssel szemben – túl nagy köztük a széthúzás, érzelmek, impulzusok, hazugságok, titkok, jellemhibák marják a családi/szerelmi/baráti idillt, mely persze eleve csak a fejekben létezett. Az elsőre nyilvánvaló megfejtés, hogy tudniillik a The Rental az Airbnb-jellegű alkalmazásokkal kapcsolatos félelmekre játszik rá (miféle ember a tulaj, és miféle problémákat rejthet a bérleménye, illetve ki vette ki legutóbb, és mit hagyhatott ott? ), természetesen csak a felszín, Franco ennél mélyebbre megy. Ott van benne a jelenkori társadalom egyre orvosolhatatlanabbnak tűnő megosztottsága, sok frusztrációja, identitáspolitikai lövészárka és általános bizalmatlansága, ott van benne az online tér minden patológiai hazugsága és szemlélettorzítása. Mintha az egész közegünk arra kondicionálna minket, hogy az ég szerelmére, semmiképpen ne bízzunk a másik emberben.
Ha valakinek még szüksége lenne indoklásra, hogy miért is nézze a szériát, íme. Az Ash vs Evil Dead első perceit leleplező részletben a brillírozó Bruce Campbell ad ízelítőt a közelgő horrorszéria hangulatából. Az október 31-én startoló Ash vs. Evil Deadhez új videó érkezett, ezúttal a szereplőkről derül ki pár dolog.