Az elmúlt napokban nagyon megnőtt az érdeklődés a házi kenyérsütés iránt. Sokan kérdezik, hogy mennyire nehéz a házi pékesség, képes-e bárki elsajátítani, megtanulni. Jó hírem van, kenyeret sütni nem nehéz! A kenyérsütéshez tulajdonképpen három dologra van szükségünk, lisztre, vízre és sóra. A lisztből és vízből ugyanis tudunk természetes kovászt nevelni, amit kellő odafigyeléssel a végtelenségig életben tudunk tartani. A természetes kovásszal sütött kenyér az igazi, ő a nagybetűs kenyér. Ugyanakkor ez a haladó szint. Sokan félnek tőle, sokaknak nincs idejük, energiájuk törődni vele, ezért nekik most egy egyszerűbb módot ajánlok. Bár azt szoktam mondani, hogy a csak élesztővel készült kenyér az tulajdonképpen nem is kenyér, hanem egy egyszerű kelttészta, mégis ez a legegyszerűbb a kezdők számára. Kell hozzá liszt, a legjobb természetesen a BL 80 jelöléssel ellátott kenyérliszt. Az élesztős tésztáknál úgy kell gondolkodnunk, hogy kb. Házi kenyér recept Hajni konyhájából - Receptneked.hu. 60% a folyadékarány. tehát, 50 dkg liszthez 3 dl folyadékra van szükségünk, 2% sóra, ami 2 csapott teáskanálnak felel meg, és 2 ek.
Az elmúlt években egyre többen veszik rá magukat, hogy a kenyeret házilag készítsék el. Ez többek között az egyedi igények és érzékenységek, valamint a karanténidőszak következménye. Az embereknek kicsit több szabadidejük is van, így egyre nagyobb körben próbálják ki a sütő-főző tudományokat. A kenyérsütés otthon kifejezetten nagy érdeklődést váltott ki sokakból. Nézzünk is hogyan készül a finom kenyér a konyhából. Ahhoz, hogy házi kenyér kerüljön az asztalra szerencsére nem kell egy szakmát megtanulnunk, de nem árt, ha kicsit jobban beleássuk magunkat a témába. Mivel nagy divat lett a kenyérsütés, így sokan beszereznek kenyérsütőgépet, amivel nincs is baj, mert kevesebb időt és gondoskodást igényel a gépben készült pékáru. Ha szeretnénk, hogy a pékségben vásárolthoz hasonló zsömléből készüljön a reggeli szendvicsünk, akkor inkább maradjunk a kézzel készült kenyérfélénél. Hogyan láss neki a kenyérsütésnek otthon? Általános tévhit, hogy kenyeret sütni a világ legnehezebb dolga | Nosalty. Alapvetően a házi kenyér nagyon egyszerűen elkészíthető. Rengeteg receptet találunk már a keresőkben, ami kifejezetten kezdő kenyérsütők számára készül.
olajra, vagy egy dió nagyságú zsírra, és 2 dkg friss élesztőre, vagy egy tasak porélesztőre. Ha csak finomlisztünk van otthon, természetesen azzal is nekiláthatunk. Feljavíthatjuk rétesliszttel, ilyenkor 50-50 százalékban használjuk, vagy tehetünk mellé egy teáskanál sikért, ami bio- vagy reform boltokban beszerezhető. Ha egyik sincs, akkor a tésztában a folyadék mennyiségét kell csökkenteni, kb. 2, 7 dl-re. A finomlisztekhez tehetünk egy csipet aszkorbinsavat vagy egy evőkanál ecetet. Ezektől rugalmasabbá, nyújthatóbbá válik a tészta és morzsálódás gátló hatásuk is van. Kézmeleg vizet mérünk ki, ebbe belemorzsoljuk az élesztőt, vagy beleszórjuk a porélesztőt. Hazi kenyer suites 2. Futtatni nem kell. Tálba szitáljuk a lisztet és elvegyítjük a sóval. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük az élesztős folyadékot. Kézzel gyúrni kezdjük, amikor nagyjából összeállt kitesszük a munkalapra és alaposan kidolgozzuk a tésztát. Nem két-három perces munka, ahhoz, hogy szép sima, rugalmas, hólyagos tésztánk legyen, legalább negyedórát dolgoznunk kell rajta.
50 perc a sütés, de a vége előtt 5 perccel leveszem az edény tetejét és úgy pirítom egy kicsit. Mikor kész a forró kenyeret jól bespriccelem vízzel. Hűlés közben szépen becserepesedik. Remélem sokaknak segí bánjátok meg ha megsütitek. Jó sütögetést kívánok!
Negyedik lépés, előformázás: A hajtogatott tésztát, miután megpihent, tegyük egy enyhén bevizezett gyúródeszkára. Szedjük két részre a tésztát. Kézzel vagy pékspatula segítségével formázzuk elő a tésztákat gombócokra. Ennél a lépésnél a lényeg, hogy úgy húzzuk a tésztát, hogy megerősödjön a külső réteg, feszessé váljon. Viszont ne csináljuk túl sokszor, mert szét fog menni a tartása. Olyan esetben hagyni kell 10-15 percet pihenni, és újra előformázni. Miután előformáztuk, hagyjuk 15-20 percet pihenni. A kovász nélkül készült ropogós kenyér teljes receptjét itt találod! Ötödik lépés, formázás: A gombócunk tetejét szórjuk meg finoman liszttel, majd fordítsuk meg, és nyújtsuk ki kézzel négyszögletes vagy háromszög formára. A formázás részét számtalan variációban el lehet végezni, íme az egyik: fogjuk meg a távolabbi végét, hajtsuk át magunk felé 3/4-ig, nyomkodjuk bele finoman. Házi kenyérsütés. Hajtsuk rá a jobb, majd bal oldalát a közepéig, nyomkodjuk bele. Végül kezdjük magunk felé tekerni a tésztát néhány lépésben.
A kész kenyeret rácsra tesszük hűlni és azonnal lepermetezzük kevés hideg vízzel. Ettől szép fényes lesz és ha jól dolgoztunk beszélgetni kezd és kicserepesedik. Az "igazi" kenyér felé az első út, ha készítünk egy öregtésztát, azaz egy élesztős előtésztát. Az így készült kenyér sokkal ízesebb, és tovább eltartható.
Mikor kész, a forró kenyeret jól bespriccelem vízzel. Hűlés közben szépen becserepesedik. Forrás ► KÉRJÜK LÁJKOLD ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
Hullanak a könnyeim, mint az esőcseppek, ülök az út szélén, de észre sem vesznek. Sok idő eltelik, mire megáll valaki mellettem, kiszáll az autóból az akit szerettem. Rám néz, és a szemében egy könnycsepp ragyog, magához szorít, megcsókol, s érzem újra boldog vagyok..... :) Volt egyszer egy mese, nem mondták el végig, Nem jutottál tovább, csak a közepéig. De bele szólt a végzet, ebbe a mesébe, Mikor a legszebb volt, akkor hagyták félbe... :( Bennem van most is, csak már nem úgy, mint anno, én nem voltam depressziós, csak hát ismerős a padló... Olyan rossz minden nap eljátszani, hogy csak barátként tekintek rád, pedig ha tudnád mennyire szeretlek...! :( "Míg a szívem, utolsót nem dobban. Szeretni foglak, az életemnél is jobban. Idezetek a szerelemrol . " "Este, amikor együtt alszotok el, Te hozzá bújsz, s Ő szorosan átölel. Érzed, hogy biztonságban vagy, a karja védelmet ad. Érzed, ahogy ver a szíve, érzed az illatát, érzed ahogy lélegzik, ahogy szuszog. Azt szeretnéd, hogy így maradjatok egy életen át, majd átveszi a tested az ő teste ritmusát.
Ha szereted, bocsásd szabadon! Ha úgy van megírva, visszatér hozzád. Meg Cabot A szokásos frázisok a barátságról. Kis veteményeskert a kihűlt érzések lávatalaján. (... ) A szerelmet nem szabad barátsággal bemocskolni. Ha vége, hát legyen vége. Erich Maria Remarque Ha hiába remélünk, Nemcsak megcsalt szivünk - szenved a büszkeségünk, És legfőbb gondja, hogy kárpótolja magát, Ha nem is sikerül, színleljük legalább, Különben pipogyák s gyávák vagyunk - olyan nagy Hiba szeretni azt, aki bennünket elhagy. Moliére Azt hiszem, nélküled is tudom, hogy hol a helyem. Azt hiszem, még jobban nyitva tartom a szemem. Azt hiszem, egyedül is rájövök, hogy mi jó nekem. Azt hiszem, elengedheted mind a két kezem. Alvin és a mókusok A szerelem olyan, mint a hegedű. Idézetek a szerelemről. A zene néha leáll, de a húrok örökre megmaradnak. June Masters Bacher Néha, akit a legjobban szeretünk, úgy suhan el mellettünk az életben, mintha egy szembejövő gyorsvonat lehúzott ablakában állna. Te jobbra robogsz, ő balra, éppen csak integettek egymásnak, dobogó szívvel: - Szervusz!...