További cikkeink a témában Írta: Malina Adrienn A burgonya és a rizs alternatívájaként érdemes megismerkedni a bulgur nevű szuperkörettel. A tápanyagban gazdag tört búzából nem csak izgalmas, de egészséges ételeket lehet készíteni, hiszen ki ne vágyna arra, hogy finomat egyen, hízás nélkül? Keto diéta Fogyni szeretnék de nem tudok Lehetséges, hogy még nem tudtál róla? Pedig az emberiség régi tápláléka a bulgur, olyannyira, hogy archeológusok a közelmúltban éves bulgurt találtak egy bolgár ásatáson. Elképesztő szám, de több hasonló meglepő érték is fűzőik a nevéhez. Például: A bulgur gazdagabb rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a rizs vagy a kuszkusz. Glikémiás indexe 46, míg a sima rizsé körül van. Mi is az a bulgur? Hántolt, előfőzött, szárított és őrölt búzaszemek, melyek különböző méretben kaphatók a rizsszemnyitől az egészen apróra őrölt változatig. Kuszkusz vagy bulgur pilavı. A gabonának majdnem a teljes része megmarad az előállítás során, ezért a kuszkusznál és a tésztaféléknél sokkal egészségesebb, teljes kiőrlésű gabonának számító ételről van szó.
A Wikipedia szerint a kuszkuszt ma nagyrészt iparilag állítják elő: először előgőzölik, majd kiszárítják, amelynek végeredménye egy instant termék. Ennek megfelelően a hagyományos kuszkusz és az instant kuszkusz elkészítése eltérő. Bulgur előállítása: A bulgur búzatöret, amely egészben párolt, majd utólag szárított és tört búzaszemekből készül. Leggyakrabban durumbúzából. 3. különbség a bulgur és a kuszkusz között: Elkészítés módja, elkészítés ideje A kuszkusz és a bulgur elkészítési módja tulajdonképpen nagyon hasonló: A bulgurt és a kuszkuszt elég forró vízzel felönteni és hagyni, hogy megszívják magukat. A bulgur elkészítése során a gyorsaság (és a megszokás) kedvéért én 10 percig szoktam főzni a bulgurt, majd ezt követően állni hagyom. Kuszkusz vagy bulgur. Korábban nem tudtam, hogyan kell "hivatalosan" bulgurt főzni, próbáltam így is, meg úgyis, és végül a "nem hivatalos" 10 perces főzéses módszer mellett maradtam. A bulgur és a kuszkusz főzési ideje között már van különbség: A kuszkusz elkészítése jelentősen gyorsabb, mint a bulgur.
Bő vízben kifőzzük a gerslit, a zöldségeket vajon felpároljuk, hozzáadjuk a gerslit, a tejfölt, a juhtúrót, majd az egészet összesütjük, és sült lazaccal tálaljuk" – árulta el a receptet a konyhafőnök. (2013-08-11) -Nitta-
Burgonya, rizs, tészta, tarhonya. Általában ezek azok a köretek, melyek legtöbbször kerülnek a családi asztalra, pedig lenne még miből válogatni. A bulgur, a kuszkusz és a gersli az előzőekhez képest sokkal könnyebben megfőzhető, ráadásul rövidebb idő alatt, így nemcsak a változatosság miatt érdemes ezeket a köreteket tálalni, hanem azért is, mert időt spórolunk meg, ami egy többfogásos ebéd elkészítésénél kincset ér. Kövér Sándor, a Pálma Étterem séfje szerint azért nem fogyasztjuk ezeket a gabonaköreteket, mert nem része az étkezési kultúránknak. " Hazánkban a burgonya és a rizs a legelterjedtebb, pedig a bulgurt, a kuszkuszt vagy a gerslit nagyon egyszerű elkészíteni. Alakor, tönköly, bulgur és a kuszkusz is tilos a gluténmentes étrendben! - Gluténérzékenység, Cöliákia, Gabonaallergia. Önmagukban kissé ízetlenek, ezért szükséges leveslével felönteni, fűszerezni, esetleg zöldséggel dúsítani. Napjainkban egyre nagyobb szerepet tulajdonítunk az egészséges életmódnak, így ezek a köretek kiválóan alkalmasak arra, hogy az ízlelőbimbóink mellett a testünket is megfelelően táplálják. " A bulgur előfőzött, szárított búzaszemek, melyek különböző méretben kaphatók a rizsszemnyitől az egészen apróra őrölt változatig.
Ebben tud neked segíteni a teljes napi étkezést helyettesítő termékünket, a SQUEEZY ATHLETIC – 175 kcal / adag! A SQUEEZY ATHLETIC nem egy egyszerű vegyes szénhidrát-fehérje tartalmú termék, hanem rendkívül összetett, rendkívül alacsony glikémiás indexű sportolóknak és aktív életet élőknek kifejlesztett étel.
7. Kecsketej és sajt A kecsketejnek köszönhetően a szervezet jobban felszívja és felhasználhatja a vasat és a rézet. Ennek oka a magas triglicerid- és aminosav-tartalom (lizin és cisztin). 8. Hajdina A hajdina a vitalitás és az energia másik táplálékforrása. Valójában a gabonafélék azok az ételek, amelyek a legtöbb energiát kínálhatják nekünk az étrendben; Ennek oka az a tény, hogy lassan asszimilált cukrokról van szó, amelyekhez nem társul zsír (ezért nem hizlalnak is). Különösen a hajdina gluténmentes és könnyen emészthető. Ez is tartalmaz rutint, egy olyan vegyületet, amely segít megakadályozni a vér alvadását. 9. Abso MOVE BAR 35g - Vaníliás-kókuszgolyó ízű vegán fehérjeszelet 295 Ft. Garnélarák A garnélarák egyfajta kagyló, gazdag vasban és magas tápértékű fehérjében. Ezek a fehérjék hozzájárulnak az egészséges izmok felépítéséhez. Zsír- és szénhidráttartalma minimális. Másrészt kalciumot és foszfort is tartalmaznak, amelyek hasznosak a csontok és a fogak fenntartására. 10. Miso A Miso a japán konyha jellegzetes ízesítéséből áll. Szójababból és sóból készült erjesztett paszta.