Kihűtjük a krémet, és a várakozó habokra öntjük. Azonnal tálalhatjuk, de hidegen is kiváló. Kategória: Sütemények, édességek receptjei A madártej, ahogy én készítem elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
2020. július 26., 11:43 // Gál Tímea Madártej, fotó: Gál Tímea Vannak olyan desszertek, amelyek maguktól értetődően vannak jelen az életünkben, hiszen mindig ettük őket, pici gyermekkorunk óta. Aztán van, aki csak felnőtt korában kap a fejéhez: nem is tudom hogyan kell csinálni! Édesanyám madártej receptjét osztom most meg veletek, úgy ahogy ő készítette, úgy ahogyan én is készítem. Hozzávalók (kb. 6 adag): 6 db tojásfehérje 1 csipet só 1 liter tej 2 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája 4 ek cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 2 dl tej Elkészítés A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. 1 liter tejet a vaníliás cukorral felrakunk főni. Megfőzlek...: Madártej ahogy én csinálom. Egy kanállal tetszés szerint galuskát szaggatunk a felvert tojáshabból és a meleg tejben kifőzzük. 2-3szor meg kell forgatni őket és ha már stabilan kemények akkor egy tálba kiszedve, pihenni hagyjuk őket. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, hozzá adjuk a pudingport és a 2 dl tejjel csomómenetesre keverjük. Ezt aztán hozzá adjuk a forró tejhez és folyamatos kevergetés mellet forrásig főzzük.
A tejet feltesszük főzni, majd jól elkeverjük benne a tojásos keverékünket. Addig főzzük, amíg be nem sűrüsödik, majd elzárjuk alatta a gázt. A fehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd forró vízben egy kanál segítségével habgaluskákat dőzünk belőlük. Kb. 2-2 percig főzzük mindkét oldalát. Tálaláskor cukrozott kakaóporral díszítjük, és persze aki türelmes, és kibírja várni, az egy pár órára tegye hűtőbe fogyasztás előtt... :) És a végére még mutatok Nektek egy-két képet a mi kis Tündérkénkről... :) Mindig ilyen mosolygós, főleg ha jól teli a poci... Madártej, ahogy Buday készíti - videó recept | Mindmegette.hu. :) Mi kis angyalkánk... :) Itt mutatja, hogy mennyire szeret minket... :) Kis huncut... :) A fürcsizést is imádjuk... :) Így várta a Mikulást... :)
Míg picit hűl, addig felverjük géppel habnak a tojások fehérjét, egy pici sóval. Ha valaki édesen szereti, akkor tehet bele egy kis cukrot is. Utána a mikró tányérjára szaggatjuk, egyszerre vagy ötöt, hatot, nem közel egymáshoz, mert nagyra nőnek. Kb. egy perc alatt megnő szépen, de figyelni kell. Kivesszük, egy nagy tálba, vagy tálkákba rakjuk, ahogy szeretnénk, és még a meleg tojásos, ízesített tejet óvatosan rámerjük. Nagyon gyorsan kész, és legalább olyan a minősége, mint amikor a tejben főzzük ki. Madártej receptje I Boldog karácsonyt! - YouTube. Hagyományos módszer: A tojások sárgáját kikeverjük alaposan a cukorral és a vaníliás cukorral, aztán lerakjuk arra az időre, amíg elkészítjük a habot, és kifőzzük a tejben őket. Felrakjuk a tejet forrni, közben felverjük a habot, vagyis a fehérjébe rakunk egy csipetnyi sót - ha szeretjük úgy, akkor egy kis cukrot is - aztán kemény habbá verjük. Amint már forrna a tej, akkor takarékra vesszük, hogy ne fusson ki, nem jó lenne. Szépen, egyenként, óvatosan - elsőre vizezett kanállal szaggatjuk bele a galuskákat úgy, hogy legyen hely nekik bőven, hisz szilárdulás közben nőni is fognak szépen.
Ha pont eltaláljuk az időt és a hab is jól fel volt verve, akkor a hab nem esik majd össze. Mikor megfőtt a hab, kiszedjük egy szűrőkanál segítségével, és jöhet a következő adag. Mikor elfogyott az összes hab, lemértem, mennyi tej maradt. Mivel jócskán elpárolgott, kipótoltam, hogy az 1 liter tej nagyjából meglegyen (azaz a forró tejhez öntöttem még pár dl-t). 4. Mikor az összes habot kifőztük, akkor a tojássárgát kikeverjük cukorral. Ehhez szedünk egy kisebb merőkanálnyit a forró tejből. Gyorsan kikeverjük, majd az egészet visszaöntjük a tejhez úgy, hogy közben folyamatosan kevergetjük. A legalacsonyabb lángon főzzük, nálam még egy lángterelő is volt az edény alatt. Átmelegítjük, de ne forraljuk, különben a tojássárgája kicsapódik és rántotta lesz a tejben. :) Azt szokták mondani, csípősre melegítjük. Addig kevergettem, vigyázva, hogy ne forrjon, míg sűrűsödni kezdett. Ekkor gyorsan levettem a tűzről és átöntöttem üvegedénybe. Nekem, ezzel a hat tojással sűrű lett a mártás, lisztet, keményítőt nem igényelt.
Az üzemanyagárak ismét a csökkenést támogatták, hó/hó alapon 2, 2 százalékos visszaesést mutattak, szemben az előző havi emelkedéssel. Éves összehasonlításban 13 százalékkal áll lejjebb az üzemanyagok átlagos árszintje. A hó/hó alapú változások között a csökkenéshez az élelmiszerárak és a ruházati cikkek árai is hozzájárultak, a nyári szezonális hullámzásnak megfelelően. Mindent boríthat az infláció - Infostart.hu. A szolgáltatások hó/hó árszint-változása gyorsuló emelkedést mutatott, beállítva az idei leggyorsabb ütemet (+0, 6 százalék), feltehetően a belső kereslet erősödését is tükrözve, ami viszont a tartós fogyasztási cikkek esetében nem volt érzékelhető - fogalmazott Jobbágy Sándor, a CIB Bank Zrt. Várakozása szerint a júliusi értékkel az év/éves infláció elérhette idei mélypontját, de az év hátralévő része is alapvetően alacsony inflációs környezetben telhet majd. Az augusztus kismértékű, majd az őszi hónapok már 1 százalékhoz közeli év/éves mutatókat hozhatnak. Az emelkedést augusztustól, de még intenzívebben szeptembertől a bázishatás is segíti majd.
A fogyasztói árak átlagosan 0, 4 százalékkal emelkedtek 2016-ban az előző évhez képest, decemberben pedig átlagosan 1, 8 százalékkal voltak magasabbak az egy évvel korábbinál - jelentette a Központi Statisztikai Hivatal. Elemzők szerint az üzemanyagok drágulása húzta az inflációt. Infláció 2016 eve nakliyat. Az előző hónaphoz képest az árak átlagosan 0, 4 százalékkal nőttek decemberben. Mináry Borbála, a KSH osztályvezetője az adatok ismertetésekor elmondta: a decemberi emelkedésben alapvetően az üzemanyagok árdrágulása játszott szerepet, de az élelmiszereknél szintén gyorsult a drágulás. Forrás: MTI/Honéczy Barnabás Az éves adatokat tekintve a szeszesitalok, dohányáruk drágultak leginkább, de átlag fölött emelkedett az élelmiszerek és a szolgáltatások ára is - közölte. Idén sem várható hatalmas drágulás Idén a baromfihús, tojás, tej, valamint az internet és az éttermi étkezés forgalmi adójának csökkentése jelenítősen mérsékelheti a fogyasztói árakat, míg az infláció emelkedésének irányába mutatnak a nemzetközi energiapiaci folyamatok.
Más nagy londoni házak egyre lejjebb viszik rövid távú olajár-előrejelzéseiket, még azok is, amelyek a következő évekre egyébként a nyersolaj világpiaci árfolyamának valamelyes erősödését várják. Az egyik legnagyobb londoni pénzügyi-gazdasági elemzőház, a Capital Economics szakelemzői felülvizsgált új prognózisukban közölték: alapeseti előrejelzésük továbbra is az, hogy a Brent hordója 2017-ben 60 dollárra, 2020-ig pedig 70 dollárra drágul. Infláció 2016 eyes wide. A ház ugyanakkor a 2016 végére szóló árfolyam-előrejelzését az eddigi 55 dollárról 45 dollárra csökkentette, elsősorban a Kőolajexportáló Országok Szervezetét (OPEC) jellemző belső zűrzavar, valamint a kínai gazdaságot övező bizonytalanságok miatt. A Capital Economics londoni elemzői valószínűtlennek nevezték, hogy a nyersolaj hordónkénti világpiaci ára az évtized hátralévő részében visszaemelkedik az elmúlt évekre jellemző 100 dollár körüli szintekre. A ház szerint nehéznek bizonyulhat még az 50 dollár feletti átlag tartása is az évtized második felében.
Az előző hónaphoz képest nagyobb mértékben, 0, 3 százalékkal csökkentek a fogyasztói árak júliusban, ami kissé alacsonyabb a várakozásokhoz képest - kommentálta a KSH friss számait Suppan Gergely, a Takarékbank Zrt. elemzője. A meglepetést leginkább a szolgáltatások vártnál kisebb árnövekedése okozta. Az 1, 3 százalékos maginfláció alapján a jelentős béremelkedések ellenére továbbra sincs inflációs nyomás a hazai gazdaságban. Várakozása szerint augusztusban az infláció 0 százalék közelében maradhat. Bázishatások és a dohánytermékek jövedéki adó emelése miatt az őszi hónapoktól az infláció meghaladhatja az 1, év végére pedig elérheti a 2 százalékot, de a 3 százalékos inflációs célt várhatóan így sem éri el 2018-ig, ami lehetővé teszi a kamatok tartósan alacsony szinten tartását, valamint a nem-konvencionális eszközök alkalmazását. Idén az átlagos infláció 0, 6 százalék lehet. 0,4 százalék volt az infláció 2016-ban. Jövőre az inflációt egyes alapvető élelmiszerek áfa csökkentése fékezi, amit némileg ellensúlyoz a dohánytermékek jövedéki adójának további emelése, így 2017-ben az átlagos infláció 2, 1 százalékra emelkedhet.