Sonkát pácolni jó dolog! Egyrészt remek hagyomány, másrészt fantasztikus csemegét tudunk készíteni! Ha kísérletező kedvűek vagyunk a kreativitásunkat is kiélhetjük, mert ugyan a sonkapác mindig hasonló, még is sokféle változatát tudjuk elkészíteni, és bátran változtathatjuk az arányokat ízlésünktől függően! Most a Húsvét közeledtével szeretnénk két sonka páclé változatot bemutatni. Mert ugye egyetértünk, hogy a sonka igazán csak akkor finom, ha szakértelemmel és hagyományosan pácolt, füstölt, érlelt, és persze tényleg sonkából készül! A HÚSVÉTI SONKA – készítésének praktikái | Food & Wine. A kínálatunkba is csak ilyet kínálunk! Mert nincs lehangolóbb az aromával és sós vízzel fecskendezett sonkának hazudott húsnál! Jaj mikor ehetjük már a húsvéti sonkát! Na, de lássuk a két páclét! Kedvcsinálónak pedig legyen itt egy sonka a kínálatunkból! Klasszikus sonkapác Országrészenként ugyan eltérő lehet, hogy mit tekintünk klasszikus sonkapácnak, de az alapja mindenhol hasonló. Amikor sonkát pácolunk 2 művelet követi egymást: Először sózzuk a sonkát, utána páclében több hétig áztatjuk.
Vagyis egy disznó hátsó lába, amelyet karácsonyra vágnak és előkészítenek ahogy itt megmutattam. Húsvétkor kezdjük a füstölt sonkát. Ez több száz éves hagyomány Erdélyben és Bánságban, és ez így történik családunkban több mint 10 generáció óta. Nem szabad összetéveszteni a füstölt szalonnával (klisé vagy szalonna), amely csak zsír! Azért mondom ezt, mert az ország más részein tévesen "sonkának" hívják! A szalonna egy dolog, a sonka más! Nézze meg itt, hogyan szalonnát készít Erdélyben és Bánságban. Nyersen fogyasztják, mert 6 hétig sózzák is, majd az űrben (kamra) füstölik és érlelik. A füstölt sonka (sonka) fogyasztható nyersen vagy főzve. A nyersen füstölt és füstölt sonka hasonlít az olasz prosciutto-ra vagy az ibériai sonkára. Nagyon vékony szeletekre vágják, és ilyenként fogyasztják. NEM forraljuk fel az összes sonkát egyszerre, mert súlya meghaladja a 15 kg-ot. Vágunk belőle 1 kg-os darabokat (max. Sonkapác két verzióban, a fantasztikus Húsvéti sonka érdekében!. 2 kg), amelyeket húsvétra felforralunk. Hozzáadunk sózott és füstölt csont nélküli húsdarabokat (nyers szeleteket), de héjas és zsíros kagylókat.
Korianderes sonkapác Ez a változat egy kicsit összetettebb ízvilágú, de nagyon finom! A korienderre sokan esküsznek, hogy ez teszi igazán különlegessé a sonkát! A régi paraszti családoknál nem volt jellemző a sonkapác komplikálása, ez az ízvilág egy kicsit különlegesebb annál, de többször kóstoltuk, és nagyon ízletes. Hozzávalók: Egy sonkához kb. fél kiló só, egy kanál bors, egy kanál koriander, egy kanál szegfűbors, egy kanál majoranna, 1-2 kanál fenyőmag, egy közepes fej hagyma, néhány babérlevél. A hozzávalókat a megfelelő mennyiségű vízben felforraljuk, majd kihűlés után óvatosan ráöntjük a páclevet a sonkára. A páclének el kell lepnie a húst. A sonka a bőrös részével legyen a pácolókád alja felé. Általában 3-4 hétig pácoljuk a húsféléket, néhány naponta forgatva a húst. Utána rögtön irány a füstre. A húsvéti sonka főzése – hentes módra | Jó kaja. Reméljük tudtunk segíteni! Ha neked is van egy jó receptet, küld el nekünk vagy emailben vagy a facebookon! Szívesen megosztjuk másokkal is! Érdekel a húsvéti sonka eredete? Katt ide!
Hozzávalók a sonka sózásához: 80 dkg só (A só ideális esetben a tengeri só), 3-4 dkg cukor, két-három kávéskanál cukor, egy csipetnyi bors. Hozzávalók az áztatáshoz: kb. 3 dl víz, két három babérlevél, egy fej fokhagyma szükséges A pácolás menete A sót cukrot és borsot összekeverjük, bedörzsöljük vele a sonkát, majd 5-7 napig állni hagyjuk. Rendszeresen megforgatjuk, és ha valahol nem éri só a sonkát akkor kicsit még megsózzuk. Az egy hét letelte után 4-5 l vizet, a babérlevéllel és a fokhagymával együtt jól összefőzzük, majd hagyjuk kihűlni, végül kihűlt állapotban ráöntjük a sonkára! A páclében is egy hetet álljon a sonka. Ezután már csak egy hűvös jól szellőző kamrára van szükségünk, ahol felaggatva egy-két napig szárítjuk. Szártás után pedig már csak a füstölés van hátra, a jó húsvéti sonkához! Pácolás és füstölés után felvágva, pedig ilyen sonkát kapunk (Gondolhatod, hogy túl szép, hojy igaz legyen, de hidd el igazi a sonka! ) Ha a füstölt csülök főzése is érdekel, akkor itt találsz néhány egyszerű trükköt!
De általában kell. Ennek jó sonka esetében nem kell túl hosszú időnek lennie, és ki is válthatjuk az áztatást, ha a sódart hideg vízbe tesszük fel főni lassan, és az első felforrás után a vizet elöntjük. (Ezzel a sótartalom is, a füstíz is enyhül. ) – Hogyan főzzük? G. : Ha hideg vízben tesszük fel, akkor az első vizet elöntjük. Csak a második vizet fűszerezzük, ami már forró. Szemes borssal, babérlevéllel, fokhagymával, esetleg kevés köménnyel ízesítünk (a fűszert nem kell sajnálni). Ha a víz közben elpárolog, pótolhatjuk, de épp csak ellepje. A lényeg, hogy a sonkát soha ne főzzük gyorsan. A víz csak "pipáljon", mintha kocsonyát főznénk. A sonka mellett főjön házi kolbász is. (A kolbászt természetesen nem kell annyi ideig főzni, mint a sonkát. ) A tojást a már kész sonka levében főzöm, a legvégén. A főzési idő a hús méretétől függ, de húsvillával vagy hegyes késsel ellenőrizhető. Nem szép a szétfőtt sódar. A sonkát hagyjuk a főzővízben kihűlni. A megmaradt levet minden olyan ételhez használhatjuk, amibe egyébként is főznek füstölt húst (bab, borsó, lencse, esetleg káposztás ételek).
2 Külön lakrész, jó állapot, nagy garázs, műhely... Csak a tradíció ingatlan kínálatában! Győr-Újváros-Sziget határán, Liget utcában, 1422 m2 telken, 1978-ban épült, 1990-ben bővített, 2 külön bejáratú lakásból álló, 210 m2-es karbantarto... 89 000 000 Ft 38 napja a megveszLAK-on 17 Alapterület: 107 m2 Telekterület: 1149 m2 Szobaszám: 3 Győri ingatlaniroda eladásra kínálja a 157378 hirdetés azonosító alatti, győrszentiváni, egyszintes családi házat! - Győrszentiváni, egyszintes családi ház - 1149 m2-es, körbeker&iac... Eladó ház győr sziget festival. 40 500 000 Ft 1 napja a megveszLAK-on 21 Alapterület: 149 m2 Telekterület: 400 m2 Szobaszám: 5 Komplexgyőrön belül kevés olyan különálló családi házzal találkozunk, ami kivitelezésében korrekt, ráfordításmentes, és megtalálható benne mindaz, ami ahhoz kell, hogy családunkkal otthon érezzük magunkat. Én azt gondolom, hogy ez a ház ilyen! Miért? - Szerkezetileg kivá... 82 000 000 Ft 86 napja a megveszLAK-on 12 Alapterület: 540 m2 Telekterület: 1738 m2 Szobaszám: 6 Győri ingatlaniroda eladásra kínálja a #156470 azonosító számú családi házat Győr-Szigetben.
*** Álmodja meg Ön újépítésű otthonát! Családi házak emelt szintű fűtéskész vagy kulcsrakész kivitelezése megbízható, referenciákkal rendelkező kivitelezőtől! Amennyiben rendelkezik már saját telekkel... 44 000 000 Ft 4 hónapja a megveszLAK-on 1 Alapterület: 109 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 4 ***Újépítésű családi ház Győr és vonzáskörzetében kulcsrakészen eladó! *** Álmodja meg Ön újépítésű otthonát! Családi házak emelt szintű fűtéskész vagy kulcsrakész kivitelezése megbízható, referenciákkal rendelkező kivitelezőtől! Amennyiben rendelkezik már saját telekkel... 43 600 000 Ft 5 hónapja a megveszLAK-on 5 Alapterület: 37 m2 Telekterület: 722 m2 Szobaszám: 2 Győr, Sziget kedvelt utcájában, felújítandó sorház, kertkapcsolattal eladó! A belváros csupán 10 percre található! Eladó ház, Győr, Sziget: 58 millió Ft, 120 m² - Ingatlannet.hu. A családi ház 4 lakórészből áll, melyet kulturált lakóközösség alkot. A sorház teljes felújítást igényel. Használati megosztás készült az ingatlanról. A k... 12 900 000 Ft 5 napja a megveszLAK-on 4 Alapterület: 73 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 3 Győr, Sziget, felújítandó sorház, kertkapcsolattal eladó!
- Bercsényi liget közelében található. - 2 különálló lakás (72 m2 és 60m2), külön mérőkkel. - Könnyen összenyitható szükség esetén. - 132 m2, 3 szoba, telek 425 m2 - Gázfűtés. - Zárt udvar, 2 garázzsal. További információkért keressen bizalommal. Amennyiben a #157234 azonosító számú hirdetés felkeltette az érdeklődését vagy bármely másik ingatlan a kínálatukból, hívjon bizalommal. AZ OTTHON ÉRTÉK, AZ INGATLAN ÜZLET. Eladó lakás Budapest. Elhelyezkedés Győr, Sziget Lépj kapcsolatba a hirdetővel! Ingatlannet kód: NET6351044
34 500 000 Ft 43 napja a megveszLAK-on 9 Alapterület: 62 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 3 Szitásdombon, Győr belvárosához alig 10 perces autóútra új lakókörnyezetben épülő társasházban lakások megvásárolhatók. 49 000 000 Ft 43 napja a megveszLAK-on 9 Alapterület: 60 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 3 Szitásdombon, Győr belvárosához alig 10 perces autóútra új lakókörnyezetben épülő társasházban lakások megvásárolhatók. 48 600 000 Ft 43 napja a megveszLAK-on 9 Alapterület: 59 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 3 Szitásdombon, Győr belvárosához alig 10 perces autóútra új lakókörnyezetben épülő társasházban lakások megvásárolhatók. 47 900 000 Ft Nem találtál kedvedre való ingatlant Győrben? Add meg az email címed, ahova elküldhetjük a mostani keresési beállításaidnak megfelelő friss hirdetéseket. Eladó ház, Győr, Sziget: 59,99 millió Ft, 132 m² - Ingatlannet.hu. Árcsökkenés figyelő Ajánlott városrészek Győrben: Adyváros Bácsa Belváros Gorkijváros Gyárváros Gyirmót Győrszentiván József Attila városrész Káptalandomb Kertváros Kisbácsa Kismegyer Likócs Marcalváros Ménfőcsanak Nádorváros Nagybácsa Nagyhegy Pinnyéd Pósdomb Rabkert Révfalu Sárás Szabadhegy Szalmatelep Szitásdomb Szúnyog-sziget Újváros Városrét Vízivárosi lakópark Találd meg álmaid otthonát, telkét, nyaralóját stb.
Kérjük, tegyen próbára minket, mi nem ismerünk lehetetlent. Ingatlanát piacra visszük, eladjuk, bérbe adjuk. Munkatársaink megtiszteltetésnek veszik, ha Ön felkeres minket! Forduljon hozzánk bizalommal!
2 460 talált ingatlan, 697 új, 1 763 használt, 558 projektben Belépett felhasználóként itt megjelenítheti beállított fontos helyeit (POI-k) A két pont között mért távolság: km. Budapest III. kerület, Óbuda Friss, kizárólagos megbízás Budapest III. kerület, Óbuda Erkélyes, 2 szobás lakás Óbuda szívében! Budapest III. Eladó ház győr sziget. kerületének frekventált részén, Óbudán kínálunk eladásra egy jó állapotú, világos, 49 nm-es, 2 egész szobás, erkélyes, távfűtéses lakást egy 10 emeletes társasház zárószintjén.... Töltse le új mobil alkalmazásunkat és böngésszen több tízezres ingatlan kínálatunkban!
- Bercsényi ligetnél eladó egy gyönyörű medencés családi ház 1... 195 000 000 Ft 36 napja a megveszLAK-on 18 Alapterület: 140 m2 Telekterület: 544 m2 Szobaszám: 4 Csak a Tradíció Ingatlan kínálatában! Akár 2 generációnak is kiváló választás lehet! Győr-Sziget kedvelt részén, a Bercsényi ligetben kínálom eladásra ezt a 544 m2-es telken lévő, 140 m2-es, kétszintes, nappali + 3 szobás családi házat. Az ingatlan alsó szintjén kapott... 71 900 000 Ft 6 hónapnál régebbi hirdetés 9 Alapterület: 70 m2 Telekterület: n/a Szobaszám: 3 Megépítjük álmai házát! Kulcsra kész ár! Nem kell hogy Győrbe legyen a telek! Könnyűszerkezetes, acélvázas családi ház eladó. Ugye nem hisz a szemének, hogy ez tényleg ennyibe kerül? Igen, ez nem varázslat, ez a kulcsrakész ár! Ha van egy saját tulajdonú telke és épülni... 32 000 000 Ft 18 napja a megveszLAK-on 8 Alapterület: 197 m2 Telekterület: 2639 m2 Szobaszám: 5 Győri ingatlaniroda eladásra kínálja a #157620 azonosító számú, minden igényt kielégítő, kulcsrakész családi házat Győrszentivánon.