A fokhagyma szerelmesei fellégezhetnek: végre megvan a gyógyír a kellemetlen szájszagra! Egy csapat amerikai tudós megvizsgálta a problémát, és megtalálta a megoldást. Megvan a fokhagymás szájszag elleni csodafegyver! - Dívány. Mindenki imádja a fokhagymát, mert finom és egészséges - és mindenki utálja a fokhagymát, mert olyan büdös lesz tőle az ember szája, hogy attól arcok olvadnak le. Az egyem-ne egyem dilemma eldöntéséhez most óriási segítséget nyújtott egy csapat tudós, mert egy vizsgálat során megállapították, hogyan lehet hatékonyan megszabadulni a szánkba rejtett szemétteleptől, amit a reggelire fogyasztott fokhagymás pirítós rakott oda. Az Ohio Állami Egyetem tudósai megvizsgálták, milyen anyagok segítik a leginkább lebontani a fokhagyma azon összetevőit, melyek a rossz szájszagot okozzák, azaz a diallil-diszulfidot, az allil-merkaptánt, az allil-metil-diszulfidot és az allil-metil-szulfidot. Kísérletükben minden résztvevőnek 3 grammnyi fokhagymát adtak, melyet 25 másodpercig kellett rágniuk, majd le kellett öblíteniük egy pohár vízzel.
A sikeres kezelés (szageltűntetés) valószínűleg az enzimes, polifenolos vagy savas szagtalanításnak köszönhető, olvasható a Journal of Food Science szaklapban.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube -on! Ezek a fokhagymás praktikák is a segítségedre lehetnek: Vág, szeletel, nyom, reszel – Így lesz más és más íze a fokhagymának 7 ételtípus, amihez jobb, ha nem aprított fokhagymát használsz Elmondjuk, miért ne vágd le a fokhagymából kinövő kis zöld rügyet Forrásunk volt.
Az alanyoknak ez után nyers, facsart vagy melegített almát, nyers vagy melegített salátát, nyers vagy facsart mentaleveleket és zöld teát kellett fogyasztaniuk, aztán jött a leheletteszt. A résztvevők leheletét a kutatók egy spektrometriás készülékkel elemezték, mely kimutatja a gázok nyomait és azok összetételét. A mérést egészen egy órával a fogyasztás utánig ismételték. A lehelés után a tudósok nem meglepő módon azt tapasztalták, hogy a mentalevél viszi a prímet szagtalanításban, de nagyon jól szerepelt a teszten a nyers alma és saláta is. Utóbbiak a fogyasztás utáni első fél órában 50%-kal vagy még annál is többel csökkentették a fokhagymaszagot képző összetevőket a szájban. A menta még ennél is erősebb antibüdösítő hatással bírt, de a facsart és melegített változatok egyik esetben sem hoztak valódi hatást. És a zöld tea egyáltalán nem működött. Szimpatika – Megvan a megoldás a fokhagymaszag ellen!. A nyers alma, saláta és mentalevél azért szerepelt ennyire jól a teszten, mert szagbontó enzimek mellett olyan fenolos vegyületeket is tartalmaznak, melyek elpusztítják a fokhagyma illékony anyagait.
A megmosott rizst hozzáadjuk, 2 bögre vízzel felengedjük, belemorzsoljuk a húsleveskockát, és hozzáadjuk a majorannát, bazsalikomot és pici sót. Takaréklángon fedő alatt puhára pároljuk. Izlés szerint borsozhatjuk a végén. Forrás: Mindmegette / Nyuszi receptje Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra. Egyszerű csodaszer a fokhagymás lehellet ellen | Ridikül. A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. A cikkben hivatkozott linkek:
A fokhagyma számtalan jótékony hatással bír, antibiotikus, valamint vírus- és gombaölő tulajdonsága miatt is megéri beilleszteni az étrendbe. Rendszeres fogyasztása bizonyos fokú védelmet nyújt a szív- és érrendszeri, illetve a daganatos betegségekkel szemben is. Az egészségre gyakorolt pozitív hatásai nagyrészt azoknak a szerves kénvegyületeknek tulajdoníthatóak, melyek miatt randevú előtti fogyasztása nem ajánlott. Ám a fűszernövény erőteljes aromája bizonyos fokig elnyomható. Ez nem egyszerű népi megfigyelés, az Ohiói Állami Egyetem Journal of Food Science-ben megjelent tanulmánya is alátámasztja. Tej fokhagymaszag ellen Mindössze egy pohár tejet kell elkortyolni a nyers fokhagyma mellé. Fokhagyma szag ellen page. Lényeges, hogy ne csupán utána idd a tejet, hanem már a fokhagyma fogyasztása közben, ugyanis ha már a szájüregben reakcióba lép a tej az allil-metil-szulfid vegyülettel, hatékonyabban semlegesíti annak erős szagát. Ez a szúrós aromájú szerves kénvegyület nem bomlik le az emésztés során, ezért a leheletben és a verejtékben is kiválasztódik - akár még másnap is.
Mindenki másképp készíti a zöldborsó főzeléket. Nálunk a család két részre szakadt. Férjem kedvencét mutatom most be nektek a magyaros zöldborsófőzelék-et, de megtalálhatjátok a MENZÁS ZÖLDBORSÓFŐZELÉK receptjét is a honlapon, ami pedig a kisfiam kedvence. Hozzávalók: (kb 4 adaghoz) kb. 500 g konzerv zöldborsó (töltő tömeg) 40 g liszt 60 g olaj 6 dl víz 2 gerezd fokhagyma 2 teáskanál őrölt pirospaprika 2 tk ételízesítő vagy ízlés szerint só Recept: Ha konzerv borsóval dolgozunk az azért jó, mert nem kell már főzni, mivel előfőzötten vásároljuk meg. Ebben az esetben nagyon gyorsan lehet főzeléket készíteni belőle. A lisztből és az olajból világos zsemleszínű rántást készítünk. Ha megpirult belebobjuk az apróra vágott fokhagymát és lehúzzuk a tűzről. Ekkor kerül bele a pirospaprika is. Ha ezt is elkevertük mehet rá a borsó. Könnyű és gyors: így lesz igazán finom a borsófőzelék. ezzel is elkeverjük a rántást. Ráöntjük a vizet, majd sózzuk és lassú lángon kevergetve hagyjuk besűrűsödni. Ne zavarjon meg senkit, hogy ilyenkor még hígnak tűnik. Amint egy picikét hűl azonnal sűrűbbé fog válni.
A zöldborsót feltesszük főni a lábosba annyi vízzel, hogy ellepje. Addig főzzük, mg meg nem puhul. Rántás készítése Amikor a borsót már legalább 20 perce főzzük, egy serpenyőben olajon (vagy a zsíron) elkezdjük megpirítani a lisztet. Magyaros zöldborsófőzelék - kalcirecept.hu. Amikor a liszt kezd barnulni, 1-2 merőkanálnyi főzőlét hozzáadunk a főzelékből, jól elkeverjük vele; A végén hozzáadjuk a tejet is, majd az egészet hozzákeverjük a megfőtt borsóhoz. Az összekeverés után még 3-5 percig tovább főzzük az egészet, hogy a főzelék rendesen besűrűsödjön. A recept jellemzői ebéd receptek, húsmentes ételek, tojásmentes, vacsoraötletek, vega receptek Tippek és tanácsok a zöldborsófőzelék elkészítéséhez A rántással behabart zöldborsófőzelék elkészítése nagyon egyszerű, de van pár fontos gondolat, amire érdemes odafigyelni. A fenti recept alapján mindenféle borsóból ízletes főzeléket készítünk. A rántással sűrítés jellegzetes főzelékjelleget fog adni az ételnek. Ha inkább a habarással készült verziót szereted, nézd meg a habart zöldborsófőzelék receptet.
Meglepett, milyen sokan keresik az interneten a zöldborsó főzeléket. Hozzám is érkeztek már olvasók ezért a receptért, de hiába, eddig még nem szerepelt a repertoáromban. Most viszont pótolom a mulasztást, és bemutatom az én verziómat fázisfotókkal, pontos elkészítési idővel. A borsófőzeléket sosem vettem félvállról. Az nem egyszerűen csak egy főzelék: íz, illat a gyerekkoromból, egy étel, amiből mindig lehetett repetázni a menzán, ahol persze csakis tej nélkül, jó sok liszttel, és meglehetősen cukrosan készítették. Anyám rengeteg petrezselyemmel, a mamától kapott, nem sokkal előbb leszedett és megpucolt friss, zsenge borsóból, ami úgy pukkant szét a fogaim között, mint valami buborék. Menzás zöldborsófőzelék - Pontos arányokkal - kalcirecept.hu. Ezt az ízt kerestem, amikor önállóan kezdtem főzni magamra úgy húsz évvel ezelőtt, és belekerült egy kis időbe, mire rájöttem, hogyan lesz (számomra) tökéletes. Hozzávalók: 3-4 ek olaj 1 kg zsenge zöldborsó (ez most mirelit) 4 ek liszt 1 tk só 1 tk szárított, morzsolt lestyán 2 tk aprított petrezselyem 1 ek cukor bors tej víz 11 óra 17 perc: a borsót párolni kezdem.
Óvatosan kettévágjuk őket, mert a belsejükben a sárgája még picit folyós marad, így helyezzük a kitálalt főzelék tetejére! Fotó: Fördős Peti
Forraljuk fel, közben keverjük folyamatosan, amíg besűrűsödik és már kész is a zöldborsófőzelék. Tálalhatjuk friss petrezselyemmel megszórva, pörkölttel, fasírttal, sült virslivel vagy tükörtojással.
Recept válogatás Napi praktika: hasznos konyhai trükkök, amiket ismerned kell Válogatásunkban olyan konyhai praktikákból szemezgettünk, amiket ti, kedves olvasók küldtetek be, gondolván, hogy mások is jó hasznát veszik a kipróbált, jól bevált trükknek. Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.