A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, ez után ráöntjük az aprított csokoládéra. Pár perc várakozás után elkeverjük, hogy felolvadjon a csokoládé. Belekeverjük a pirított, aprított mogyorót, majd hozzá csurgatjuk folyamatos keverés mellett a tojásos cukros keverékhez. Legvégül a lisztet adjuk hozzá. Amikor elkeverjük, az állítható keretet beállítjuk kb. 25x 23 cm-re, amit egy sütőpapíros tepsire teszünk. A tésztát szépen eligazítjuk benne, 170 fokon 20-22 perc alatt készre sütjük. Amikor kisült, levesszük róla a keretet, teszünk rá még egy sütőpapírt, és még egy tepsit, hogy szép egyenesre alakítsa. Karamell szósz 150 g cukor 25 g glükóz szirup 160 g tejszín 25 g vaj A cukrot és a glükózt aranybarnára felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, amikor felolvadt, felöntjük meleg tejszínnel. Capuccino szelet karamellás tükörglazúrral – Desszertmesék. Folyamatos melegítés mellett egyneművé keverjük. Vegyünk ki 100 g karamell szószt, amit a krémhez fogunk felhasználni, a maradékkal pedig a brownie-t kenjük le. De erről az összeállításban részletesen írunk. Karamell krém 100 g aprított fehér csoki 300 ml tejszín 100 g karamell szósz 3 lap zselatin A karamellszószt és a tejszínt együtt felforraljuk egy edényben.
Van két csoporttársam az egyetemen, két szombathelyi lány, akiknek elévülhetetlen érdemeik lesznek abban, ha én valaha közgazdász leszek. Néhány vizsgám a tőlük kapott összeszedegetett anyagok nélkül nem lett volna meg, meg hát az is nagyon rendes tőlük, hogy vagy másfél éve útba ejtenek jövet-menet, hurcolnak magukkal. Egyikük kérte, hogy süssek neki ilyen kávé szeletet. Mert azt ő nagyon szereti. Életemben nem kóstoltam még, de tulajdonképpen el tudtam képzelni: a hatlapos tésztájával, karamellás-kávés krémmel, csokival a tetején. El is készítettem úgy, ahogy gondoltam, és hát ez valami hihetetlen jó, nem is drága süti, hiszen az ős-recept nagymamáink idejéből való, amikor még nem volt mascarpone, meg negyven deka étcsoki, aztán mégis emlékezetes finomságok gyártására voltak képesek. Kriszti (a csoporttársam) kérésére nem hosszúkás szeletekre, hanem kisebb kockákra vágtam a sütit, ami praktikus kiszerelés, és hát nem is kell belőle sokat enni. Ezt lényeges dolognak látom egyébként, szerintem nekünk magyaroknak ebben szükségünk van szemléletváltásra: a süti nem akkor jó, ha akkora adag, hogy meg sem bírjuk enni.
Hozzávalók (20 cm x 30 cm): Tészta: 300 g liszt 150 g cukor 6 g sütőpor 2 ek kakaó 50 g vaj 1 db tojás 1 dl tej Karamell: 200 g cukor 2 dl habtejszín 0, 5 dl tej 1 csipet só 1 tk vanília aroma 32 g vaj Karamellkrém: 3 dl tej 180 g cukor 2 ek. vanília aroma 25 g étkezési keményítő 4 tojássárgája 260 g szoba-hőmérsékletű vaj (szigorúan vaj!! ) csipet só 350 g karamell 3 dl habtejszín 1 cs. habfixáló 1 adag kávé grillázs Elkészítés: A tésztához a lisztet, a cukrot, a sütőport és a kakaót keverjük össze, majd morzsoljuk hozzá a vajat. Adjuk hozzá a tojást és a tejet, majd gyúrjuk össze. Osszuk négy egyenlő részre. Lisztezett sütőpapíron nyújtsuk ki a tésztát, majd tegyük a tepsi hátlapjára, és előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 8, 5-9 percig. Még melegen húzzuk le róla a sütőpapírt. (Én a 4 laphoz 2 sütőpapírt használtam, ahogy a tésztáról lehúzzuk a papírt, nyugodtan nyújtsuk ki rajta a következő adag tésztát. ) A karamellhez a cukrot kezdjük el karamellizálni egy vastag falú lábasban, majd adjuk hozzá a forró tejszínt és tejet, majd olvasszuk el benne a karamellt.
Jelenleg itt vagy: Főoldal > Receptek fogások alapján > Húsételek * Még több: Egyszerű receptek Borsos tokány Elkészítési idő: 75 perc Nehézségi foka: egyszerű Árkategória: közepesen olcsó Borsos tokány hozzávalók: 60 dkg sovány marhahús 1 nagyobb fej hagyma 15 dkg füstölt szalonna 1 zöld paprika 1 paradicsom só bors 1 dl fehér bor Borsos tokány elkészítése: A húst vékony, kisujjnyi csíkokra vágjuk, a szalonnát szintén. A szalonnát kisütjük, a zsírját leszűrjük, a többi zsírhoz őntjük, az apróra vágott hagymát benne megfonnyasztjuk. Beletesszük a húst, s a hagymás zsírban többszöri kevergetés mellett átsütjük. Majd vízzel fölengedjük, s a pörkölthöz hasonlóan kevés lében pároljuk. Fövés közben hozzáadjuk a szeletekre vágott, héjától, magjától megtisztított paradicsomot, zöldpaprikát, egy késhegynyi törött borsot, a fehér bort. Borsos tokány. Jól lefödve puhára pároljuk, majd zsírjára sütjük, és hozzáadjuk a kisütött szalonnadarabokat. Pár percnyi sütés után kevés vizet öntünk hozzá, amivel kb. 10 percig forraljuk.
A tokány leve rövid, sűrű, barna színű, tartalmas. Párolt rizst, tört burgonyát vagy galuskát adunk hozzá. A receptet ennyiszer mentették el:4! elöző recept × Mentés A recept mentéséhez be kell jelentkezned! Ha még nem regisztráltál akkor azt itt megteheted: regisztráció, vagy ha be szeretnél jelentkezni azt itt megteheted: belépés következő recept Hírsumma Összes hozzászólás ( Borsos tokány):0 db Hasonló receptek Saját jegyzet a Borsos tokány recepthez Ehhez a funkcióhoz be kell jelentkezni! Bejelentkezés nélkül nem történik mentés! Könnyű Gyors Receptek - Borsós tokány recept recept. Tetszett a Borsos tokány recept, akkor kövess minket közösségben is... Hírlevél Hírlevelünkre való felíratkozás... Kövess minket!! hirdetes
Elkészítés: A húst ceruza vastagságúra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Egy lábasban a füstölt szalonna zsírját kisütjük, amennyiben nem elegendő, kevés olajat öntünk hozzá, majd beletesszük a hagymát, amit üvegesre pirítunk. Ezt követően hozzáadjuk a húst, jól átforgatjuk, majd felengedjük vízzel. Ízesítjük sóval, borssal, és amikor felfőtt, beletesszük a paradicsomot, a paprikát és a lecsót. Időközönként megkeverjük, és addig főzzük amíg a hús megpuhul. Kifőtt tésztával tálaljuk, melyhez ízlés szerint savanyúságot vagy tejfölt fogyaszthatunk.
Elkészítése: A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk. Rátesszük a vékony csíkokra (tokányosra) vágott húst, és nagy lángon kevergetve pár perc alatt kifehérítjük. Ekkor rátesszük az ételízesítőt és a borsot, valamint rákarikázzuk a paprikát. Jól elkeverjük, és kis lángon lefedve pároljuk. Ha elfő a saját leve, annyi vízzel pótoljuk, hogy egy kicsit mindig ellepje. (Ínyencek tehetnek alá 1/2 dl száraz fehér bort. ) Amikor a hús majdnem megpuhult, hozzáadjuk a mustárt, és készre főzzük. Közben kóstoljuk meg, ha nem elég sós, sózzuk. A végén pedig hozzátesszük a tejfölt, összefőzzük, és kész. Széles metélttel (szerintem ezzel a legjobb), vagy más kifőtt tésztával tálaljuk. Tipp: A tejföl előtt szoktam beletenni egy mk cukrot, hogy harmonizálja az ízeket.