Ha nincs sok időd, és szeretnéd elkápráztatni a családod/vendégeid valami extra kajával, akkor csakis a tavaszi tekercs jöhet szóba. Mivel mindenki szereti, teljesen biztos, hogy nem fogsz mellé ezzel a ropogtatnivalóval. Könnyű elkészíteni (tényleg tök egyszerű), és még jó olcsó is. A tavaszi tekercs olyan kínai étel, amit még az is simán megeszik, aki egyébként nem szereti az ázsiai ízvilágot. A gyerekek imádják, mert kézzel lehet enni, és még ropog is. Szóval ha a te gyereked is utálja a zöldségeket, próbáld ki ezt a receptet – tuti befutó. Ja igen, akkor is, ha nincs gyereked. A tekercseket rizspapírba kell csomagolni, de ne rémülj meg, ez nem papír, hanem egy igen vékony, megszárított tésztalap, amelyet felhasználás előtt vízbe mártva puhítunk kezelhetőre. Beszerezhető kis szerencsével nagyobb hiperekben, de ha ott nincs, ázsiai/keleti boltokban, delikáteszekben biztosan van. Tavaszi tekercs recept. Nem drága, és sok van a csomagban. Nyugi, helyettesíthető! Ha minden kötél szakad, és muszáj tavaszi tekercset készíteniük rizspapír híján, réteslappal helyettesíthető.
Itt a nyár, itt a hőség! Ezért a tavaszi tekercs helyett most készítünk néhány istenien finom, hideg nyári tekercset. Nagyon sok féle töltelék közül lehet választani, így hát nézzünk is meg kettőt belőle! Természetesen egy jó kis házi készítésű édes chilit is párosítunk mellé. A nyári tekercs elkészítéséhez először az édes chiliszószt készítjük el, amihez (ha nincs kedvetek nekiállni, nyugodtan lehet helyettesíteni bolti verzióval) az ananászt felkockázzuk, a kaliforniai paprikát felcsíkozzuk, a chilit kettévágjuk és kimagozzuk. Tavaszi tekercs receptions. Egy fazékban vizet forralunk, majd beletesszük a paprikát, a chilit és a fokhagymát, majd közepes lángon puhára főzünk mindent. Közben a sárgarépát, az uborkát és a lila káposztát 10 cm hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Miután megpuhultak a zöldségek, leszűrjük, de a főzővízből félreteszünk 40 ml-t. A zöldségeket egy aprítógépbe öntjük, hozzáadjuk az ananászt, majd felöntjük a főzővízzel és simára aprítjuk. Ez követően egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a rizsecetet, a cukrot és a sót.
Oszd meg a receptet családoddal és a barátaiddal, hogy ők is megkóstolhassák.