Milánói sertésborda rengeteg sajttal összesütve - YouTube
A Milánói sertésborda hozzávalói: 35 dkg gomba (lehet több is... ) 10 dkg zsemlemorzsa 10 dkg finom liszt 2 db tojás 20 dkg sonka 60 dkg sertéskaraj 50 dkg makaróni (nálam a spagetti a nyerő) 3 dkg vaj 1 db hagyma 1 evőkanál olívaolaj ízlés szerint só 3 dl étolaj 2 db sűrített paradicsom 1 db konzerv paradicsom (egész, hámozott) A Milánói sertésborda elkészítési módja: A húst felszeleteljük és kiklopfoljuk. Kicsit sózzuk és a lisztbe, a felvert tojásba és a zsemlemorzsába forgatva bepanírozzuk. A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. Milánói sertésborda. A sonkát csíkokra vágjuk. A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A bepanírozott húst a forró olajban megsütjük. Míg sül, az apróra vágott hagymát olíva olajon megpirítjuk, rádobjuk a sonkát és a gombát, megdinszteljük és rárakjuk az egész paradicsomokat+a sűrített paradicsomot. Készre főzzük, majd összeforgatjuk a tésztával és reszelt sajttal megszórva sütőbe rakjuk. Amikor megsült, (5perc) a hús mellé kínáljuk. Nem egy "gyors" kaja, de nagyon finom és laktató.
Milánói sertésborda Hozzávalók 4 személyre 50 dkg sertés darált hús 60 dkg sertéskaraj 50 dkg makaróni tészta 20 dkg sajt 2-3 fej vöröshagyma 1 zacskó milánói mártás (alap) 3-4 gerezd fokhagyma só bors 1 kk. oregánó 1 kk. bazsalikom 1 kk. pirospaprika 1 ek. ketchup Elkészítési idő: 55 perc Elkészítés: A hagymát jó apróra felkockázom, majd olajon megpárolom. Hozzáadom a pirospaprikát, majd a darált húst. Hagyom, hogy egy kis levet engedjen a hús. Így főzöm kb. 5-10percig, amíg a hús teljesen megpuhul. Eközben a zacskós mártást kiöntöm egy tálkába, adok hozzá kb. 1 dl vizet (lehet több is, attól függ, mennyire akarjuk szaftosra a mártást), majd hozzáadom a zúzott fokhagymát és a többi fűszert + a ketchupot. Ezt hozzáöntöm a húshoz, és kb. Mini sertésborda recept magyarul. 10 percig lassú tűzön főzöm. Közben bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzöm a tésztát. Amikor készen van, leöntöm a levét, összekeverem a kész mártással. A sertéskarajból szeleteket vágok, klopfolom, sózom, borsozom, majd bepanírozom. A zsemlemorzsához hozzáadhatom a sajt felét.
Ez a hír már több, mint egy éves, így elképzelhető, hogy a tartalma már nem releváns, esetleg a képek már törlésre kerültek! Rántott hús makarónival – elsőre nem hangzik különlegesen finomnak. Pedig ha jól készítjük el, ez a laktató étel az egész család kedvence lesz. Összetevők (adag 4 embernek) 10 dkg császárszalonna 1 közepes fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 10 dkg csiperkegomba 10 dkg gépsonka 10 dkg sűrített paradicsom 50 dkg makaróni 60 dkg sertés rövidkaraj 20 dkg trappista sajt só, bors, oregánó Elkészítés: A szalonnát kockára vágjuk, majd zsírjára sütjük. A vöröshagymát apróra szeljük, a fokhagymát pedig megtisztítjuk. A szalonnához adjuk a vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, lepirítjuk a szeletelt gombával, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott sonkát. Milánói sertésborda recept | Tutirecept. Beleöntjük a sűrített paradicsompürét, felöntjük 1-2 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, oregánóval fűszerezzük, és a mártást kb. 15 perc alatt összefőzzük. Közben bő, forrásban lévő sós vízben kifőzzük a makarónit. Leszűrjük, de nem mossuk le, hanem összekeverjük a raguval.
90%-ig, bő, enyhén sós vízben. Milánói sertésborda réception. A sütőt 230 fokra előmelegítjük, a tészta főzővizéből pár evőkanálnyival felhígítjuk a szószt, összekeverjük a spagettivel, megszórjuk az egészet a reszelt sajt felével, rádobjuk a hússzeleteket, rászórjuk a sajt másik felét és betoljuk a sütőbe kb. 10 percre amíg ráolvad a sajt a hússzeletekre és a spagettire. Olvadó sajt, rántott hús, spagetti, mi kell még gyerekek? !
A csontosra hagyott sertéskarajt megtisztítom, lehártyázom, majd tojásba és parmezán sajttal kevert zsemlemorzsába forgatom. Kevés olívaolaj és olvasztott vaj keverékében ropogósra sütöm. Ugyanebben a zsiradékban citrom cikkeket és ízlés szerint szeletelt paradicsomot pirítok. Ruccola salátával tálalom. (Fotó: Sándor Katalin)