Szendi Gábor, a paleo táplálkozás szakértője több cikkben értekezik a tej káros hatásairól. Felhívja a figyelmet arra, hogy a tejfogyasztás és a mellrák kapcsolatáról már egy korai, 1970-es angol vizsgálat is beszámol. Sharon Parten Gaskil és munkatársai 1979-ben különös összefüggésre mutattak rá: minél gyakoribb egy népességben a laktózintolerancia, vagyis a laktózlebontás képességének hiánya, annál ritkább abban a népességben a mellrák. Jessica Outwater 1997-ben riasztó összefoglalót közölt a Medical Hypothesisben: egy 25 ezer főre kiterjedő norvég vizsgálatban a napi 3 liter tejet fogyasztóknál – a napi másfél decit fogyasztókhoz képest – háromszoros volt a mellrák kockázata. A kazein okozza a nagyobb bajt A laktózérzékenység esetében a szervezet a tejcukrot nem képes megfelelően lebontani, ám hazánkban az egyik leggyakoribb ételallergia a tejfehérje-allergia. Tejtermékek káros hatásai táblázat. A tejfehérjét – más néven kazeint – az emlősök teje tartalmaz; a tehéntej 80%, az emberi anyatej 20-45% kazeint tartalmaz. Megfigyelték, hogy minél hamarabb veszik észre az allergiát, annál nagyobb az esélye, hogy megfelelő kezelés esetén, 3 éves korra megszűnik, tehát 90%-ban kinőhető.
Mindenki tapasztalta már a mai tejek "íztelenségét". Egyre több a kétely, és nő a tanácstalanság e téren: miből is készül a modern tej? Jól látható, ahogyan a tejipar is eltolódott a tejsavasan erjesztett (savanyított) és ízesített (édes) tejkészítmények irányába, talán azért is, mert jól tudja: a natúr, felhígított, zsírtartalmától részlegesen megfosztott tejnek nagy jövője nincs. Tejtermékek káros hatásai vannak az elektromos. Az ipari tejtermelés velejáróit látva újra erősödik a házitej-forgalmazás, ismét megjelentek a házi tejet szállító egységek, elosztóhelyek. Mindez azonban a problémakörnek csak az egyik szelete…
Mi a tejtermékek összetétele? A tejtermékek főként tehéntejből származnak, de megemlíthetjük a kecske- és juhtejet is. Kalciumból, fehérjékből, ásványi anyagokból, nyomelemekből, vitaminokból, vízből, lipidekből és szénhidrátokból állnak. Milyen tulajdonságai vannak a tejtermékeknek? Tejtermékek káros hatásai tétel. A tejtermékek nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosítanak a test számára: makrotápanyagok (fehérjék, lipidek, szénhidrátok), amelyek felelősek a test energiaellátásáért; mikrotápanyagok (ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek), amelyek gondoskodnak a sejtek működéséről. Milyen hatással vannak a tejtermékek az egészségre? Tejtermékek ellátja a testet a csontváz és a fogak számára nélkülözhetetlen kalciummal, valamint vitaminokkal. A joghurt viszont segíti az emésztést és jótékony hatással van a bélflóra számára. Milyen óvintézkedéseket kell tenni a tejtermékekkel szemben? Tejtermékek törékeny ételek, nagyon fontos, hogy a hűtőszekrényben megfelelő hőmérsékleten tartsák őket, és tartsák tiszteletben a hideg láncot.