A savanyú káposztát sok magyar ember fogyasztja. Önmagában, sültek mellé vagy akár zsíros kenyérrel. Mindegy is, hogyan esszük, a lényeg, hogy ne hagyjuk ki az étrendünkből, sőt fogyasszuk rendszeresen. Friss vizsgálatok igazolják, hogy a savanyú káposzta igazi szupertápláléknak számít, amely pozitívan hat az egészségünkre és sokféle betegség megelőzésében lehet a segítségünkre. A savanyú káposztával kapcsolatban bebizonyosodott, hogy aktívan részt vesz az immunrendszer megerősítésében, elősegíti a bélrendszer optimális működését és még egyes rákos betegségek ellen is védelmet élvezhetünk, ha rendszeresen fogyasztjuk. Vegetáriánus rakott savanyú káposzta | Nosalty. A nyers savanyú káposzta olyan aktív összetevőket és jó baktériumokat tartalmaz, amelyek rákellenes, antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. A káposzta egy keresztesvirágú zöldség, amely antioxidáns hatású glükozinolátokkal van tele, ezek pedig csökkentik a szervezetben a gyulladást és a lipid-oxidációt, amelyek nagy mértékben felelőssé tehető a szívbetegségek és a rákos megbetegedések kialakulásáért.
A savanyú káposzta gyorsítja az anyagcserét, vízhajtó, vércukor- és koleszterincsökkentő A savanyítás során nem veszíti el a káposzta a C-vitamin-tartalmát sem, ami különösen értékes élelmiszerré teszi. Nemzedékek tapasztalatai őrződnek abban, hogy a savanyú káposzta leggyakrabban húsételek kiegészítője. Diétás savanyú káposzta receptek - Savanyú Káposzta Info. Nem véletlenül terjedt ugyanis el erről a különleges zöldségféléről, hogy segíti a nehéz, zsíros ételek emésztését, és enyhíti a nagy lakomák során fogyasztott alkoholos italok ártalmait is: valóban van méregtelenítő hatása. Otthon is készülhet Manapság konzerv vagy előrecsomagolt formában is megvásárolhatjuk, bár az "igazi" inkább a piacok őstermelőinél kapható, akik a kért adag kimérése előtt szívesen adnak egy villányi kóstolót is. A kísérletező kedvű ínyencek pedig maguk is savanyíthatnak káposztát, saját ízlésük, fantáziájuk szerint fűszerezve. Nemcsak káposztás hordóban, hanem tíz-húsz literes kőedényben, vagy akár egy ötliteres befőttes üvegben is megpróbálkozhatunk vele. Ehhez nagyfejű, kis torzsájú, tömör káposztákat válasszunk, és ízesítőül almát, birsalmát, paprikát is tehetünk hozzá.
Köszönöm ezt a jó ötlet? étket! Mercuska 2013-02-25 12:32:17 Kedves VegAnya! Mentettem, majd elkészítettem ezt az ételt, és nagyon finom lett. Bár a gyerekek nem ették, mert alapból nem szeretik a káposztát, de nekünk feln? tteknek nagyon ízlett! ( Füstölt sajt helyett én is Trappistával csináltam. ) Köszönjük! 2013-02-25 13:47:35 Örülök, hogy ízlett! További jó f? z? cskét! :) Pici Juci 2013-08-27 11:54:27 Nagyon finom:) 2014-03-10 09:19:39 Köszönöm VegAnya! Finom, egyszer?, olcsó, egészséges recept. Én is barna rizzsel, tejföl-joghurt keverékével, és sima sajttal készítettem. Így is mennyei, de legközelebb sima- és füstölt trappista kombinációval próbálom. Szép napot! =) Liguana 2014-04-23 14:47:29 Kedves Veganya! Ma elkeszitettem ezt az etelt es azt kell, hogy mondjam, osztatlan sikert aratott! Székelykáposzta hús nélkül | Nosalty. Valami hihetetlen, ahogy a kaposzta es a fustolt sajt ize milyen harmoniaban van, plusz a tejfol... Szoval mennyei lett, koszonom szepen a receptet, megtartjuk;) Remelem, meg tobb, finom, VEGA receptet osztasz meg velunk, a mi csaladunk is vega;) További cikkek Gasztro Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön.
Nézzük, mi teszi olyan különlegessé mindezek elengedhetetlen hozzávalóját, a savanyú káposztát! Egészséges összetevők A káposztafélékről sok-sok jót lehet elmondani: A-, B1-, C-, E-, K-vitamintartalmuk kiemelkedő, a szervezet számára fontos vas, fluor, cink, réz, kálium, kalcium, folsav, valamint a hasznos rostok gazdag forrásai. Savanyú káposzta hús nélkül videa. A fejes káposzta frissen is rendkívül egészséges táplálék, erősíti az immunrendszert, antibakteriális hatású, segíti a vérképzést és az emésztőrendszer működését, gyorsítja az anyagcserét, vízhajtó, vércukor- és koleszterincsökkentő, sőt a rákellenes küzdelemben is bevethető, a benne lévő antioxidánsok és a fogyasztásakor képződő glukózinolát rákos sejtek növekedését gátló hatása miatt. Nagyszerű dolog, hogy a savanyítás nem ront a káposzta előnyös tulajdonságain, sőt új értékeket is kölcsönöz neki: az erjedés nyomán megszaporodnak benne a jófajta, az emberi szervezettel "baráti" viszonyban álló, savtermelő baktériumok, amelyek hozzájárulnak az egészséges, a felszívódást és az emésztést segítő, a káros mikrobák megtelepedését akadályozó bélflóra kialakulásához.
Toros, töltött, rakott Érdemes egyszer-egyszer újítani: próbálja ki az Egészségreceptek rovatunkban található kímélő, vegetáriánusoknak is alkalmas töltött káposzta receptet! Erdélytől a Felvidékig, az Őrségtől Szatmárig a magyar konyha legkedveltebb nyersanyagai közé tartozik a káposzta, különösen annak savanyított formája. Persze, százféle finomság készülhet a friss fejes, "édes" káposztából is, ehető salátának, dinsztelve, rétesbe, kalácsba töltve, paradicsommal megbolondítva, de a friss káposzta a felhasználási változatosságban nem vetekedhet a savanyítottal. Nagy veszteség lenne a korhelyeknek, ha mondjuk egy kiadós iszogatás után a megkínzott gyomrukat nem gyógyítgathatnák a káposztalevessel, vagy a nagyétkűeknek, ha a nehezebb húsok mellé nem fogyaszthatnának az emésztést könnyítő savanyú káposztából is. A székely- és a töltött káposzta szintén savanyú káposztából az igazi. Savanyú káposzta hús nélkül kapható. Ez utóbbi, családi ünnepeink első számú sztárja, a savanyított levelekbe tekert rizses-húsos finomság pedig a legjobb arányban foglalja magában mindazt, ami az emberi szervezetnek jó és hasznos: vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és azok felszívódását segítő jófajta savakat, méregtelenítő anyagokat, rostokat és szénhidrátokat.
cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes NS Egy adagban 4 adagban 100g-ban 8% Fehérje 12% Szénhidrát 10% Zsír 29 kcal 90 kcal 246 kcal 8 kcal 0 kcal 18 kcal 40 kcal Összesen 431 Kcal 114 kcal 358 kcal 984 kcal 33 kcal 71 kcal 158 kcal 1718 10 kcal 30 kcal 84 kcal 3 kcal 6 kcal 13 kcal 146 70% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok C vitamin: Kolin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: Lut-zea Összesen 20. 2 g Összesen 25. 7 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 12 mg Ásványi anyagok Összesen 1183. 8 g Cink 1 mg Szelén 6 mg Kálcium 71 mg Vas 3 mg Magnézium 29 mg Foszfor 75 mg Nátrium 999 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 29. 8 g Cukor 4 mg Élelmi rost 5 mg VÍZ Összesen 175 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 26 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 24 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 20 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 99 micro Kolin: 21 mg Retinol - A vitamin: 24 micro α-karotin 8 micro β-karotin 17 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 444 micro Összesen 80.
Energia 52, 3 kcal Zsír 2, 0 g Szénhidrát 5, 5 g Fehérje 3, 4 g
1 dl olívaolaj, 2 ek balzsamecet 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1/2 tk szárított bazsalikom, 1/2 tk orgánó, 1/2 tk kakukkfű 1 tk mustár 1 tk MAGGI BBQ fűszerkeverék A hozzávalókat alaposan keverd össze, és már tálalhatod is. Egy gyors ebéd vagy gyors vacsora ötlet: Csirkemellet vágj ujjnyi vastag csíkokra, kevés olajon pirítsd meg, fűszerezd MAGGI Sültcsirke fűszerkeverékkel. Amíg sül a hús, friss zöldségekből dobj össze egy gyors salátát, és locsold meg valamelyikkel salátaöntet ötleteink közül. Az egész elkészítése nem több, mint 15-20 perc. Látod? Családi vacsorasaláta joghurtos öntettel. Az egyszerű receptek is lehetnek nagyszerűek. A MAGGI fűszerkeverékek 8 különböző ízvariánsban kaphatók, nem tartalmaznak hozzáadott tartósítószert, és olyan alapanyagokból készültek, amiket a konyhából ismerhetsz. Te melyik MAGGI fűszerkeveréket fogod legközelebb kipróbálni?
A fermentáció hőfoka és hossza befolyásolja a savanyodási folyamat sebességét, ezért érdemes néha megkóstolni a készülő joghurtot, hogy elég joghurtos - savanykás-e az íze? A kész joghurtot hűtőszekrényben érdemes tárolni, - hosszan eláll. Kókusztej joghurt chiamaggal sűrítve - recept itt Milyen eszközök kellenek hozzá? Egy lábos, amiben a tejet melegíted. Egy hőmérő, ami alkalmas a tej hőfokának mérésére. Egyszerű dunszt, ételtermosz, termodoboz vagy sous-wide készülék. Joghurt kultúra. A joghurtkészítő gépek általában alacsonyabb hőfokon (42-43°C) készítik a joghurtot, ezért hosszabb idő alatt készül el. Összetevők: - streptococcus termophilus - lactobacillus delbrueckii subs. Bulgaricus - Bifidobacterium Lactis (probiotikum) - inulin (prebiotikus növényi rost) a baktériumok hordozó anyagai: - laktóz Adagolása: A mellékelt kanállal annyi port vegyél ki a tasakból, hogy a kanál szinültig legyen. Hozzáadjuk a fél citrom levét (hozzáadhatjuk a reszelt héját is) és alaposan elkeverjük. Egy nagyobb tálat előkészítünk, amibe belerakjuk a szeletelt zöldséget, a hőst, a tésztát, majd meglocsoljuk az öntettel.