Meglocsoltam olajjal, és 160 fokos sütőben letakarás nélkül 3 órát sült. Érdekesség, hogy a sajt nyomtalanul tűnt el a pecsenyében, megolvadt és beszívta a hús. Borjútekercsek fehérboros mártásban Eljött az ideje a borral készült finomságoknak. Következő receptünk minden igazi ínyenc álma, egy igazi, legendás húsétel, nem csak húsevőknek!
Elkészítési idő 60 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Pofonegyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 4-6 szelet karaj 25 dkg sajt (trappista vagy füstölt) 4-6 szelet sonka 500 ml főzőtejszín (10-15%-os) 4 gerezd fokhagyma só bors mustár 1 csokor friss petrezselyem Elkészítés: Először a kicsit kiklopfolt, sózott, borsozott szeletekre tesszük a sonkát és kevés sajtot, feltekerjük és forró serpenyőben kevés olajon át pirítjuk, hogy pörzsanyag keletkezzen és a rostokat ezzel le is zárjuk. (Nem tűzzük össze semmivel, hajtással lefelé tesszük be a serpenyőbe egymás után, és átforgatjuk. Cordon bleu avagy sajttal, sonkával töltött karaj | Sylvia Gasztro Angyal. ) Ha kész, kiszedjük őket és a keletkezett szafttal folytatjuk. Főzőtejszín, mustár, petrezselyem, fokhagyma minden mehet bele ízlés szerint (van, aki mustárosabban vagy fokhagymásabban szereti, érdemes kóstolatni). A húsroládokat jénaiba fektetjük, nyakonöntjük sajtszósszal, majd megszórjuk a tetejét a maradék sajttal és mehet is be az előmelegített sütőbe. Garantáltan szaftos, omlós lesz, és nem szárad ki.
Töltött karaj variáció számtalan van, ezt a sonkával, sajttal töltöttet kipróbálásra ajánlom, a sajt egyszerűen eltűnik belőle, de nem megy messzire, hanem beszívódik a húsba. Egyszerűen isteni! Kép: Hozzávalók: 1, 2 kg rövid karaj filé egyben 10-12 dkg pármai sonka 10 dkg brie sajt 2 marék durvára vágott dió 2 ág rozmaring 4 gerezd fokhagyma 0, 5 kg vékony szelet bacon olívaolaj, estemben bazsalikommal ízesített Elkészítés: A karajt megmostam, megtörölgettem, majd hosszában három mély vágást ejtettem benne úgy, hogy se az oldalaknál, se az aljánál ne lyukadjon ki. Sajttal-sonkával töltött, baconbe csavart karaj recept. Ezekbe a résekbe tömködöm a tölteléket: minden résbe kerül apróra vágott pármai sonka, egy szelet brie és egy kevés dió. Amikor készen van, és már nem fér több töltelék a húsba, deszkára terítek annyi egymást fedő szelet bacont, hogy a hús hosszában elférjen rajta. Ráteszem a hasábot, majd felülről is szorosan betakargatom szalonna szeletekkel. Elbújtatok alattuk négy gerezd fokhagymát is, a tetejére fektetem a rozmaring ágakat, majd spárgával átkötözöm a húshasábot.
Arról sajnos nem szól a fáma, miért pont ez az étel kapta a Cordon bleu nevet. Viszont ami fontos, hogy az eredeti recept szerint, a Cordon bleu borjú húsból készül, melybe zsebet vágnak, ebbe vékony sonka szelet és nemes, hegyi sajt kerül, majd hagyományos panírozás után az egészet vajban kisütik. Mivel ritkán van szerencsém borjú combhoz jutni, ezért kerestem kompromisszumos megoldást: én leggyakrabban, mint most is sertéskarajból készítem. Nekem házi majonéz, tartármártás elengedhetetlen mellőle. Én így szeretem: Hozzávalók 4 főre: kb. 60 dkg sertéskaraj (kb. 4 szelet) 20 dkg sonka 20 dkg ementáli sajt só-, bors ízlés szerint Panírozáshoz: 20 dkg zsemlemorzsa 20 dkg liszt 4 db tojás Sütéshez: kb. 4-5 dl olaj Elkészítés: A hús szeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Sajttal sonkával töltött karaj sütőben. A sajt szeletet becsomagoljuk a sonkába, és az egyik hússzelet közepére rakjuk, majd a másik szelettel befedjük. A széleit jól összenyomkodjuk és fogvájóval vagy hústűvel, néhány helyen megtűzzük. A hús batyukat megforgatjuk a lisztben.
A biztonsági zárbetét nem tartozéka az ajtónak!
Modern, Minimalista és Klasszikus formák a legújabb okosotthon megoldásokkal kombinálva Bejárati ajtó típusok - minimalistától a klasszikusig Az elmúlt 30 évben rengeteg újtással találkoztunk a nemzetközi piacon. Ezekből a hazai ízlésnek megfelelve, vagy sokszor megelőzve azt állítottuk össze a ma látható és rendelhető, egyedi portfóliónkat. Sok dologban rugalmasak vagyunk de a magas fokú biztonságból és a minőségből nem engedünk. Beszéljünk hát a stíusról, dizájnról és okosotthon funkciókról. M-OC BEJÁRATI AJTÓ. A bemutatótermünkben látható ajtók is ez alapján lettek kategórizálva. Mindemellett viszont a saját gyártásunknak köszönhetően bármilyen egyedi igényt is könnyen kiszolgálunk. WoodStyle bejárati ajtó Exclusive Bejárati Ajtók Ezek a elegáns de mégis a tradícionális formákat idéző ajtók a természetesség mellett a biztonságot jelentő robosztusságot is tökéletesen képviselik. Előző Következő Új nemes fa WoodStyle bejárati ajtó Legújabb, egyedülálló minőségű WoodStyle nyílászáró családunkhoz már elkészültek az első ajtók is.
Acélmerevítés: Rozsdamentes acélmerevítések a megfelelő stabilitásért Ajtópanel: 44 mm v. 24 mm hőszigetelt ajtópanel. Stílusa több, mint 100 féle változatban! (lásd az oldal alján) Tömítés: Kétszeres körbefutó tömítés szürke színben Küszöb: Hőhídmentes alumínium küszöb ajtópanel tulajdonságai Az ajtópanel befolyásolja a hőszigetelési, betörésbiztonsági és a hangszigetelési tulajdonságokat. Legnépszerűbb ajtópanelek Több, mint 100 féle stílusú ajtópanel Üvegbetétes ajtópanelek Klasszikus, faderkor fóliás ajtópanelek Modern, pld antracit színű ajtópanelek ajtó vasalat tulajdonságai A bejárati ajtó betörésbiztonságát a válogatott alkatrészek, és az innovatív technikai megoldások garantálják minden MARSHALL műanyag ajtó esetén. Antracit szürke bejárati auto.fr. Leveles pántok esztétikus kivitelben Küszöb alumínium, hőhídmentes Zárbetét biztonsági cilinder betét 3 db kulccsal Rúdzár 5 pontos záródás, biztonsági kivitel Zárfogadó Biztonsági zárfogadó Műanyag bejárati ajtópanelek katalógusa (Rurik) Műanyag bejárati ajtópanelek katalógusa (GRAD) Nem tud dönteni?