Mákos guba torta @Szoky konyhája - YouTube
Mákos guba torta elkészítése recepttel - Sütik Birodalma - YouTube
2015. dec 3. 17:00 #mákos guba torta recept 143922_2 A klasszikus mákos desszertet, ideje másképp is kipróbálni. Ha elkészíted, mestercukrásznak érzed majd magad. Hozzávalók: 1 liter tej (minimum 2, 8%-os) 10 dkg cukor (az édesszájúaknak 20 dkg) 3 tojássárgája 25 dkg darált mák 1 vaníliarúd belseje, vagy vaníliakivonat 10 db kifli 1 db citrom és narancs reszelt héja 1 marék zsemlemorzsa a tetejére: felvert tejszínhab mákszrórással vagy vaníliapuding Elkészítés: Mindig ezt kéri a család. A kifliket egy centis karikákra vágjuk, tepsibe tesszük, és betesszük a sütőbe egy napra száradni, vagy alacsony (80-90 °C) hőfokon kiszárítjuk. A tejet a mákkal, a citrom- és narancshéjjal, a vaníliával és a cukorral összeforraljuk. A kész keverék 2/3-át a szikkadt kiflire öntjük, és megvárjuk, hogy beszívja. A maradék mákos tejet lehűtjük, hozzákeverjük a tojássárgáját, és ezt is a kiflire öntjük. Egy 26 centis tortaformát kivajazunk, az aljába zsemlemorzsát szórunk, ráöntjük a kiflis keveréket, és 175 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A vaníliát felhasítjuk, pépjét kikaparjuk. Lábosba ütjük a tojásokat, a cukrot, a citromlevet, a citromhéjat, a vaníliapépet, csipet sót. Vízfürdő fölött sűrűre befőzzük. Ekkor félretesszük, feloldjuk benne a kinyomkodott zselatin és kis darabokan a vajat is beledolgozzuk. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Közben a tejszínt lágy habbá verjük, majd a kihűlt krémhez keverjük. 3. A tészta tetejét egyenletesre vágjuk. Ráöntjük a rémet. Hűtőbe tesszük 2-3 órára szilárdulni. 4. Közben a sütőt 100 °C-ra előmelegítjük. A habcsókhoz a tojásfehérjét egy csipet sóval félkemény habbá, majd a cukorral jó kemény habbá verjük. Ekkor hozzáadjuk a porcukrot, a keményítőt és az egész mákot. Habzsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsire tetszőleges formájú habcsókokat nyomunk. A sütőben 1-2 órán keresztül szárítjuk. 5. Tálalás előtt fél órával a tortát kivesszük a hűtőből, a habcsókokkal díszítjük, majd szeletelve kínáljuk. Munka: kb. 50 perc Fogyasztható: kb. 5 óra múlva Recept: Ganter Klára További több, mint 30.
A tejet felforraljuk, és a tojás sárgájás keverékkel sűrűre főzzük. Megvárjuk míg kihűl, és a vajjal jól kikeverjük. A kihűlt guba tetejére kenjük, majd hűtőben pihentetjük. A tetejét pedig ízlés szerint díszítjük.
A 19. századi magyar irodalom rendkívüli népszerűséget elérő, nagy regényírója volt, gazdag és tartalmas életművet hagyott hátra. Regényeinek befogadását, értelmezését a keletkezésüktől az utóbbi évtizedekig a realista és a romantikus stílus kettőssége határozta meg, e két irodalmi stílus ötvözése tette Jókait "a magyar nemzet íróóriásává". Jelen dokumentum 1886. november 28-án kelt, nem sokkal Jókai feleségének, a kor ünnepelt színésznőjének, Laborfalvi Rózának a halála után. Jókai 1848. augusztus 29. vette feleségül Laborfalvi Rózát. Majdnem negyven évi házasság után 1886-ban Laborfalvi megbetegedett és november 20-án hajnalban meghalt. Jókait mélyen megrendítették a történtek, így a november 22-i temetés után egy hosszabb utazást tervezett nevelt leányával, Jókai Rózával (Laborfalvi unokája) együtt. A következőket írta az utazásról az egyik korabeli lap: "Jókai Mórt nejének halála annyira megrendítette, hogy szükségét érezvén a szórakozásnak, már a legközelebbi napokban hosszabb utazást kezd leányának, Jókai Rózának társaságában.
Pesten tagja lett a Petőfi köré csoportosuló Tízek Társaságának., 1847-ben pedig átvette az Életképek című folyóirat szerkesztését. Jókai Mór romantikus nagyregényében, Az arany emberben olyan ismerős képekkel, alakokkal, eseményekkel találkozik az olvasó, amelyek egy változatlan, egységes, morálisan kiegyensúlyozott világ képét rajzolják ki. Bevezető gondolatok Jókai Mór (1825-1904) a legolvasottabb szerzőnk, "a nagy magyar mesemondó". A 19. század második felét figyelemre méltó teljességgel élte meg: volt Petőfi kollégiumtársa, barátja, volt képviselő, irodalomszervező. Elképesztő mértékű tájékozottsággal és hatalmas teherbírással rendelkezett; Az arany ember (1872) című nagyregényét mindössze néhány hónap alatt komponálta. Az általa teremtett epikai világot általában mitikus szemléletűnek szokták nevezni. Ez azt jelenti, hogy az egyes alakok, események, fontos tárgyak mindig az aktuális jelentésüknél általánosabb, időtlenebb értelmezési lehetőséget is hordoznak. Cikkünkben Az arany ember mitikus síkját vesszük górcső alá.
Azután összecsomagolni mindent: tanulmányt, atelierfölszerelést, mannequint, s útnak indítani Budapest felé. Egész Münchenben létem alatt ködös, esős idő volt, ami alig engedett pár órát a képtárak, végignézéséhez, a többi részét a napnak "Buchholzék Italiában" olvasásával töltöttem. Egészséges, jó humorú olvasmány, különösen appetitoriumnak az olaszországi úthoz. Közbe egy kis Bädekker-tanulmány. Azután meg egy zsebbeli könyvecskében való búvárkodás, mely olasz kifejezéseket tartalmaz: mivelhogy annyit tudok olaszul, hogy a hírlapi újdonságokat megértsem, hanem az megeshetik azért rajtam, hogy forró vizet hozatok, mikor hideget akarok kapni az olasztól…" - (Jókai Mór: Utazás egy sírdomb körül. - IV. Még mindig az álmok. )
A francia romantika késõbb bontakozott ki, mint a német vagy az angol, és sokkal inkább közéleti-politikai jellegû, mint azok. A francia irodalom jobban kötõdött a felvilágosodás és a forradalom hagyományaihoz. A…