Zilahy Ágnes a 19. század végén viszont már töltött káposzta receptet ad meg, sok-sok mellette fővő hússal. Itt ezt a verziót nevezi kolozsvárinak, míg az egyszerű töltött káposzta az, amiben nincs más hús a tölteléken kívül. Ma a legtöbben így főzik ezt az ételt, bár ritka az az eset, mikor szárnyasból származik a hús, inkább sertés itt az általános alap. Nálunk csak az a fontos szabály, hogy a sima, sertés darált húsból készült gombóc mellett füstölt húsnak is kell lennie a káposztában - általában nem túl zsíros rész, tarja vagy lapocka. Teszünk még a káposzta közé babérlevelet, a töltelékbe pedig rizs kerül, legfeljebb néha gersli avagy árpagyöngy. Néha, ha olyan a hangulat, paradicsomosra vesszük a figurát, mint ahogy Szabolcsban készítik, és egy nagy adag passzírozott paradicsommal öntjük nyakon a gombócokat. Töltött káposzta készítése / Anzsy konyhája - KÖNNYŰRECEPTEK.INFO. Hozzávalók 8 adaghoz: 1 fej vöröshagyma 100 gramm húsos szalonna 1 evőkanál fűszerpaprika 500 gramm darált sertéshús 100 gramm rizs 1 darab tojás 1 teáskanál római kömény 1 kávéskanál só 10 darab savanyú káposzta levél 1 kilogramm savanyú káposzta (apró) 200 gramm füstölt tarja 3 darab babérlevél Elkészítés: Először bekeverjük a tölteléket: egy tálban összekeverjük a darált húst, a tojást, a római köményt, kevés fűszerpaprikát, sót és a rizst.
The AJ 13 shoe was claimed as the best designed shoe of all time and also gucci sale the smooth lines and comfortable feel of Jordan Shoes has helped it
7 g
Összesen 66. 8 g
Telített zsírsav 22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
Koleszterin 378 mg
Összesen 9057. 9 g
Cink 16 mg
Szelén 149 mg
Kálcium 797 mg
Vas 27 mg
Magnézium 402 mg
Foszfor 1905 mg
Nátrium 5757 mg
Réz 2 mg
Mangán 5 mg
Összesen 221. Töltött káposzta 4. -egyszerű | Nosalty. 3 g
Cukor 52 mg
Élelmi rost 57 mg
Összesen 2550 g
A vitamin (RAE): 98 micro
B6 vitamin: 6 mg
B12 Vitamin: 2 micro
E vitamin: 4 mg
C vitamin: 552 mg
D vitamin: 108 micro
K vitamin: 1012 micro
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
Niacin - B3 vitamin: 44 mg
Folsav - B9-vitamin: 1047 micro
Kolin: 626 mg
Retinol - A vitamin: 30 micro
α-karotin 435 micro
β-karotin 566 micro
Lut-zea 2632 micro
Összesen 4. 6 g
Összesen 2 g
Telített zsírsav 1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
Koleszterin 11 mg
Összesen 272. 8 g
Cink 0 mg
Szelén 4 mg
Kálcium 24 mg
Vas 1 mg
Magnézium 12 mg
Foszfor 57 mg
Nátrium 173 mg
Mangán 0 mg
Összesen 6. 7 g
Cukor 2 mg
Élelmi rost 2 mg
Összesen 76. A kierezett savanyúkáposztaleveleket megtöltjük a rizses-húsos töltelékkel, felcsavarjuk, és a tekercsek két végét szorosan behajtjuk, hogy a töltelék ne folyhasson ki belőlük. A füstölt kolbászt nyolcfelé vágjuk. A savanyú káposzta levét leszűrjük. Az almát megmossuk, kicsumázzuk, és héjastól gerezdekre vágjuk. Az olajjal kikenünk egy hatliteres tűzálló edényt (vastag fazekat vagy lábast, esetleg mély peremű tepsit), és az apró káposzta harmadát az alján elterítjük. Megsózzuk, majd az almagerezdek és a töltöttkáposztatekercsek felét sorban egymás mellé rárakjuk. Erre újabb aprókáposzta-réteget terítünk. Rárakjuk a füstöltkolbász-darabokat, a megmaradt almát és a megmaradt tekercseket. Végül beborítjuk az utolsó réteg apró káposztával. Rászórjuk a zúzott fokhagymát, ráöntünk 4 dl tejfölt, és az edényt szorosan befedjük. Kis lángon felforrósítjuk, majd ha elérte a forráspontot, előmelegített, közepesen forró sütőbe toljuk. Körülbelül 2 órán keresztül pároljuk. Tálalás előtt a megmaradt tejföllel ki-ki meglocsolja a saját adagját. :)) suti1904! ha még finomabban akarod elkészíteni, hallgass Vica Takacsra!!! 2013-01-31 13:23:31
Kedves Vica Takács Köszönöm szépen a tanácsodat kipróbáltam nagyon finom lett. :-) Most hozzájutottam házi savanyú káposztához azzal is elkészítettem hát meg kell hogy mondjam ég és föld a különbség a konzerveshez képest úgy hogy mostantól csak házival fogom csinálni. 2013-01-31 13:40:20
Kedves Süti 1904! Konzerves ételekre nagyon kell vigyázni, mert besavanyodhat, megbüdösödhet, ( vagy már az is és csak akkor tudod meg, ha már otthon felnyitottad), hiába van rajta a fogyaszthatósági id?. Én sem káposztát, sem lecsót nem veszek konzervet, igazából a félkész, vagy konzerv ételeket egyáltalán nem az igazi amit frissen vesz és csinál az ember. Káposztát ( kimért) csak hentesnél, kimondott savanyúságárusnál, vagy zöldségesnél szabad venni, az tuti vábbi jó f? z? cskézést kivánok Neked.? Különben köszönöm az elismer? szavakat. Talán még annyit, hogy amikor megf? tt a töltelék, kiszoktam venni? ket egy tálra a lábasban maradt aprókáposztához szoktam tenni egy kis rántást ( világos szin? 2011-12-16 13:21:51
Szia! Ha elfogadsz egy tanácsot, a káposztát f? zés el? tt mindig át kell mosni többször hogy ne legyen sós! vica takacs
2011-12-22 09:40:51
Szia suti 1904! A káposztát már csak azért is ki kell áztatni egy kicsit, mert különben lehet, hogy tényleg nagyon savanyú lesz az egész. Ha elfogadsz egy jó tanácsot a töltelékbe teend? rizst el? sz? r egy kicsit f? zd át félpuhára sóval megszórva. Utána keverd össze a darált hússal és a f? szerekkel, akkor már nem lesz sótlan, mert a rizs már beszívta magát, és a töltelék olyan iz? marad, mint azt ahogy összeállítottad. Még egy apró tanács: Vöröshagymát összevágsz és kicsit megpíritod és hozzáadod a töltelékhez. Persze ahány ház annyi szokás. Nekem bejött az íze. Ja még csak annyi, hogy Én káposztalevelet szoktam venni az apró káposztával, és nem konzervet, hanem zöldségest? l, vagy hentesnél, igy nem annyira macerás, mint a fej káposztáról lefejteni a leveleket. 2012-12-14 12:51:35
Tökéletesen írtad a tanácsokat, így nekem nem kell ismételni!! A maradék levébe egyébként szórtam még sót, és este, mikor ettem megint belőle, úgy már jó volt. Karácsonyi menü
Hozzászólások (9)
Törölt felhasználó
2010-03-09 17:44:20
Erdekessegeket fedezek fel folyton delybol
neni
2010-03-09 19:42:15
Hogyan számoltad ki, hogy 770 g savanyú káposzta kell hozzá????? 2010-03-09 20:47:20
Nem tudom csak ugy jött na jo pont ennyivolt otthon amikor csináltam aztán nagyon joll bevált nálam ez az arány ugy hogy én mindig igy csiná ez nem arany szabály ugy hogy csinálhatod többel vagy kevessebel ha neked ugy jo. SHNITZEL
2010-03-09 21:20:15
Tudom ám én az arányokat, csak egy kicsit "kukacoskodtam"! Bocsi!!! 2010-03-09 21:43:20
Semi gond néha énis szoktam:) Shnitzel
annazsofi
2010-07-12 15:56:11
Az én edényemmel 20 perc alatt ízletesre, puhára f?. Hihetetlnül kijönnek benne az í ételnél. No, és mennyire takarékos: energiával és id? vel is. 2010-10-28 10:39:27
2-3 szétzúzott fokhagymagerezd nagyon feldobja a tölteléket. Én szoktam kevés lisztet hinteni a gombócok és az apró káposzta közé. Pécs, Újhegy, ingatlan, Ház, Eladó | Ha ugyanúgy látja benne a fantáziát, ahogy én, vegye fel velem a kapcsolatot ne várjon arra, hogy más csapjon le rá! Hívjon, nézze meg és legyen az Öné mielőbb! Ha pedig kedvező hitellehetőséget szeretne igénybe venni az ingatlan vásárláshoz, abban is tudok segíteni! Banki tanácsadónk rövid és ingyenes konzultációt követően, 12 bank ajánlatai közül választja ki az önnek legmegfelelőbbet június 23. Létrehozva február 7. Átadás: 2023 NYÁR június 29. Újhegy, Pécs, ingatlan, ház, 90 m2, 35.300.000 Ft | ingatlanbazar.hu. 78 000 000 Ft 545 455 Ft per négyzetméter Eladó Pécs Újhegy Baranya megye, Pécs, Újhegy kedvelt részén, ÚJ ÉPÍTÉSŰ, 143m2-es, kétszintes családi ház, melyhez 600m2 telek tartozik. Létrehozva február 19. Átadás: 2023 NYÁRReferencia szám: HZ039542-IN június 3. 66 900 000 Ft 655 882 Ft per négyzetméter Pécs-Újhegyen, 2022 Baranya megye, Pécs, Újhegy májusi átadással, 2 db társasházban 4 db lakás eladó. A lakások alapterülete 102 m2, 1 nappali + 3 háló, 10 nm-es terasszal, 1 beállós garázzsal és 170 nm-es saját zöld területtel. Az Ön igényeinek megfelelő belső tér kialakítására most még lehetősége van. Keress a mobilodon bárhol, bármikor Találd meg otthonod a mobilapplikációnk segítségével. További információ Újhegy, Pécs, ingatlan, ház, 90 m2, 35. 300. 000 Ft | 78 000 000 Ft 5 hónapja a megveszLAK-on 14 Alapterület: 143 m2 Telekterület: 600 m2 Szobaszám: 4 Eladó Pécs Újhegy kedvelt részén, új építésű, 143m2-es, kétszintes családi ház, melyhez 600m2 telek tartozik. 99 500 000 Ft 5 hónapja a megveszLAK-on 14 Alapterület: 149 m2 Telekterület: 600 m2 Szobaszám: 4 Eladó Pécs Újhegy kedvelt részén, új építésű, 143m2-es, kétszintes családi ház, melyhez 600m2 telek tartozik. 99 500 000 Ft 54 napja a megveszLAK-on 15 Alapterület: 134 m2 Telekterület: 1073 m2 Szobaszám: 4 Pécs-Újhegyen jelenleg vendéglátó egységként üzemelő ingatlan 1073m2-es területen eladó. 39 000 000 Ft 5 hónapja a megveszLAK-on 14 Alapterület: 143 m2 Telekterület: 600 m2 Szobaszám: 4 Eladó Pécs Újhegy kedvelt részén, új építésű, 143m2-es, kétszintes családi ház, melyhez 600m2 telek tartozik. Családi ház eladó itt: Újhegy, Pécs - Trovit. 78 000 000 Ft Nem találtál kedvedre való ingatlant Pécsen? Add meg az email címed, ahova elküldhetjük a mostani keresési beállításaidnak megfelelő friss hirdetéseket. Árcsökkenés figyelő Ajánlott városrészek Pécsen: Árnyas liget lakópark Árpádváros Belváros Budai vám Budai városrész Diós Donátus Egyetemi városrész Fehérhegy Ispitaalja Kertváros Kovácstelep Ledina Makár Málom Mecsekoldal Meszes Nagyárpád Patacs Postavölgy Rácváros Rigóder Rózsadomb Somogy Szabolcsfalu Szellemváros Tettye Uránváros Ürög Vasas Viktória-lakópark Zsebedomb Találd meg álmaid otthonát, telkét, nyaralóját stb.Töltött Káposzta Készítése / Anzsy Konyhája - Könnyűreceptek.Info
Töltött Káposzta - Marianna-Design.Qwqw.Hu
Töltött Káposzta 4. -Egyszerű | Nosalty
Családi Ház Eladó Itt: Újhegy, Pécs - Trovit
Újhegy, Pécs, Ingatlan, Ház, 90 M2, 35.300.000 Ft | Ingatlanbazar.Hu
Eladó Ház Pécs