Így van idejük átvenni a felmelegedő víz hőjét, nem fognak megrepedni. A főtt tojás főzési ideje 8 perc, forrástól számítva. Nem kell tovább főznöd, a tojás így is kemény. Ha sokáig főzöd, akkor a sárgájának a külseje kékes-zöldes lesz. Ha kész, a főtt tojást vedd le a tűzről, és hideg vízzel öblítsd át többször. Az a lényeg, hogy teljesen lehűljön az edény és a tojások is, hogy könnyen pucolható legyen. Hagyd állni hideg vízben – amikor már teljesen lehűlt – legalább 10 percig. A tojásokat törd meg, lehetőleg minél nagyobb felületükön. Én enyhe mozdulatokkal meg szoktam görgetni a konyhapulton, akkor az egész héja megtörik. Mártsd meg folyó hideg víz alatt, és óvatosan kezdd el leszedni a héját, a belső hártya mentén. Ha így jársz el, akkor szép marad a főtt tojás, nem fog betöredezni a fehérje. Az esztétikus főtt tojás Ha a fenti lépéseket betartod, akkor a főtt tojás mindig tökéletes lesz, és ráadásul szép is. Nem bonyolult, mégis a tojás főzésének is megvannak a maga szabályai. Szobahőmérsékletű tojás – 8 perc főzés – 10 percig lehűtés; Ez a titka annak, hogy a főtt tojás szép legyen és ne töredezett!
A főtt tojás főzési ideje 8 perc, forrástól számítva. Nem kell tovább főznöd, a tojás így is kemény. Ha sokáig főzöd, akkor a sárgájának a külseje kékes-zöldes lesz. Ha kész, a főtt tojást vedd le a tűzről, és hideg vízzel öblítsd át többször. Az a lényeg, hogy teljesen lehűljön az edény és a tojások is, hogy könnyen pucolható legyen. Hagyd állni hideg vízben – amikor már teljesen lehűlt – legalább 10 percig. A tojásokat törd meg, lehetőleg minél nagyobb felületükön. Én enyhe mozdulatokkal meg szoktam görgetni a konyhapulton, akkor az egész héja megtörik. Mártsd meg folyó hideg víz alatt, és óvatosan kezdd el leszedni a héját, a belső hártya mentén. Ha így jársz el, akkor szép marad a főtt tojás, nem fog betöredezni a fehérje. A fehérje számára a 82 fok ideális, míg a sárgájának 72 fok kell. loading...
A főtt tojás elkészítése: A főtt tojás készítéséhez szobahőmérsékletű tojásokat használj. Ha hűtőben vagy hűvös helyen tárolod őket, akkor 10 percre tedd meleg vízbe. A tojásokat szobahőmérsékletű vízben tedd föl főzni. Forrástól számítva 8 percig főzd. Ha kész, a főtt tojást vedd le a tűzről, és hideg vízzel öblítsd át többször. A tojásokat törd meg, lehetőleg minél nagyobb felületükön. Ha így jársz el, akkor szép marad a főtt tojás, nem fog betöredezni a fehérje.
Húsvét Info > Húsvéti receptek > Főtt tojás készítése Loading... A főtt tojás készítése vagy kemény tojás készítése az a fajta recept, amit sokan csak azért sem írnak le. Milyen ciki, hogy ezt valaki nem tudja?! – gondolhatják talán egyesek. Mégis, a főtt tojás egy ugyanolyan étel, mint más. Lehet jól elkészíteni, és lehet úgy, hogy igazából azt sem tudjuk, mit csinálunk. Ha már főzünk, akkor pedig miért ne csináljuk jól – szóval most megmutatom neked a főtt tojás készítésének pontos lépéseit. És azt, hogy mitől és hogyan lesz a kemény tojás szép, és nem töredezett. A főtt tojás készítésének titkai A kemény tojás főzéséhez megfelelőbb a nem teljesen friss tojás, azt ugyanis a végén könnyebb megpucolni. Ha bolti tojást veszel, akkor érdemes azt főzni, amelyik már a lejárathoz közeli. A tojást szobahőmérsékleten kezdd el főzni, különben megreped a héja, kissé kifolyik a fehérje és nem lesz szép. Ha hűtőben tárolod a tojásokat, akkor főzés előtt 10 percre tedd meleg vízbe. A tojásokat szobahőmérsékletű vízben tedd föl főzni.
ALAPANYAGOK Szükségünk lesz: 100 g vaj 3 evőkanál búzafinomliszt Kb. 1 l tej 150 ml habtejszín Cukor, só, ecet, fehérbors Friss kapor Köret: Főtt tojás Főtt burgonya Knédli A vajat edénybe tesszük, felolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, rántást készítünk. Kb. 400 ml hideg tejjel felöntjük, a tejszínt is hozzáadjuk, sózzuk, ízlés szerint cukrozzuk, a savanykás ízvilágot pedig ecettel érjük el. Néha-néha megkeverjük, kis lángon 20 percig főzzük. Főzés közben a maradék tejet hozzáöntjük, kis adagokban. Hozzáadjuk az aprított kaprot is, de már nem főzzük, a lángot lekapcsoljuk. Megkóstoljuk, ízesítjük. Főtt tojással, főtt burgonyával, knédlivel tálalhatjuk. A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Na d a Indruchová nak Forrás: Vaření s Tomem
A lágy tojást nem szoktuk teljes egészében megpucolni, de a félkemény és kemény tojásnál, főleg ha mondjuk hidegtál díszeként szánjuk, nagy szerepet játszhat az, hogy milyen szépen és gyorsan tudjuk megszabadítani a héjától. Tippek a gördülékeny tojáshámozáshoz A hét percig forralt tojást kanállal emeljük ki a vízből, és tartsuk bőven folyó hideg csapvíz alá. Ha több tojást főztünk egyszerre, szedjük kanállal fémszűrőbe, és úgy tegyük őket egyszerre a csap alá. Hosszú ideig tartsuk ott a tojásokat, és ügyeljünk rá, hogy mindenhol érje – a művelet ideje 1-2 perc is lehet. A hirtelen lehűlés elválasztja a tojásfehérjét a héjtól, ugyanakkor fogható hőmérsékletűre hűti a tojást, és így könnyebben meg tudjuk majd pucolni. Ne várjunk sokáig a hámozással, mert ahogy újra átmelegszik a tojás a közepéről jövő melegtől, újra visszatapad a héj. Ilyenkor szerencsés, ha véletlenül megrepedt a tojás héja a főzővízben, hiszen ha a héj alá megy a forróvíz, többé nem tapad vissza a tojáshoz. A hámozást érdemes úgy kezdeni, hogy a két végén kocogtatjuk oda a tojást valamely kemény tárgyhoz.
Sütés-főzés közben az "üresjáratokat" mosogatással érdemes kitölteni: amíg a sütőben sül a kenyerünk, elmoshatjuk a keverőtálat/üstöt még frissiben, mielőtt beleköt a tészta, és akkor már csak kirobbantani lehet – plusz nem szaporodik fel a mosatlan sem. Beküldő: Boribakter
Ez a cikk több mint egy éve került publikálásra. A cikkben szereplő információk a megjelenéskor pontosak voltak, de mára elavultak lehetnek. Sajnos sok esetben előfordul, hogy a munkáltató nem gondol időben a szabadság kiadására, így év végén derül csak ki, a munkavállalónak akár több nap szabadsága van még az adott évre, mint ahány munkanap. Szabadságok száma 2010 relatif. Főszabály szerint a szabadságot az esedékesség évében kell kiadni, azonban a munka törvénykönyve ad néhány lehetőséget arra, hogy a szabadság egy része a következő évre kerüljön átvitelre. Ezeknek a lehetőségeknek a kihasználásával a munkáltató el tudja kerülni a szabadság ki nem adásával járó jogellenességet, és ennek negatív következményeit. Azt már az elején fontos tisztázni, hogy a szabadságot ki kell adni, annak pénzbeli megváltására nincs lehetőség. A munkáltató tehát nem köthet megállapodást a munkavállalóval arról, hogy a szabadság mértékének megfelelő összeget a munkabéren felül megfizeti a munkavállaló számára a szabadság kiadása helyett.
Az újonnan alkalmazott munkavállalók esetében tehát nem jelent problémát az év végén észlelt, ki nem adott szabadság. Amennyiben a munkáltatónál van hatályos kollektív szerződés, az rendelkezhet arról, hogy a munkáltató a szabadságnak legfeljebb egynegyedét legkésőbb az esedékességet követő év március 31. napjáig jogosult kiadni. Ebben az esetben az alap- és a pótszabadságokat össze kell számítani, úgy kaphatjuk meg, az adott munkavállaló esetében hány munkanap szabadság kiadása csúsztatható át a következő év első három hónapjára. Szabadság kalkulátor - Számold ki hány nap jár neked! - FreeBees - Blog. Az átvitelhez azonban a kollektív szerződésben történő rendelkezésen felül az is szükséges, hogy azt a munkáltató kivételesen fontos gazdasági érdeke vagy a működését közvetlenül és súlyosan érintő ok indokolja. Az átvitel nem valósítható meg tehát, ha annak a fentieknek megfelelő indoka nincs, csupán véletlenül elmaradt a szabadság kiadása. Abban az esetben, ha a munkavállaló oldalán felmerült ok miatt nem lehetett kiadni az esedékesség évében a szabadságot, az ok megszűnésétől számított hatvan napon belül kell gondoskodni arról.
Készült: 2022. január 03. hétfő, 10:00 A munkavállalónak a munkában töltött idő alapján minden naptári évben jár szabadság. A szabadságok tudatos megtervezése elengedhetetlen ahhoz, hogy figyelemmel kisérd és az adott évre kiadható összes szabadságokat ki tudd adni. Annak érdekében, hogy a szabadságokat megfelelően, átláthatóan és egyszerűen tudd kezelni, készítettem egy SZABADSÁGTERVEZŐT (excel) a 2022-es évre, melyet most teljesen ingyenesen tudsz letölteni. A táblázat segítségével egész évre előre rögzíteni tudod a szabadságokat, folyamatosan figyelemmel tudod kisérni azokat és így elkerülöd, hogy az év végéhez közeledve sok "bent ragadt" nap maradjon. Az előre meg nem tervezett éves szabadságolással kapcsolatban rendszeresen visszatérő probléma, hogy az év végéhez közeledve a munkavállalóknak sok a rendelkezésre álló szabadsága. Szabadságok száma 200 million. Ahhoz, hogy sikeresen vedd az év végi szabadságolási hajrát, töltsd le ingyenesen a 2021-es SZABADSÁGTERVEZŐT. A szabadságok sikeres megtervezéséhez mutatok pár tippet.
Ez fordulhat elő, ha a munkavállaló például keresőképtelen, vagy szülési szabadságot, a gyermek gondozása céljából fizetés nélküli szabadságot vesz igénybe. Ha például általános munkarendben a munkavállaló az adott évre még négy munkanap szabadsággal rendelkezik, amelynek kiadása előre tervezetten 2016. napjától december 30. napjáig történne, ám a munkavállaló december 22. napjáig keresőképtelenné válik, a szabadságot jogszerűen lehet kiadni az esedékességet követő évben. Ilyenkor nem szükséges azonnal, január elején kiadni a fennmaradt szabadságot, csupán az követelmény, hogy az ok megszűnésétől, tehát a keresőképesség első napjától számítva hatvan napon belül kerüljön az kiadásra. A fenti lehetőségeken túl azonban egyéb módon a szabadság következő évre történő átvitelére nincs lehetőség. Szabadságok Száma 2020. Éppen ezért, érdemes egész évben figyelemmel kísérni, hogy az egyes munkavállalók még milyen mértékben rendelkeznek szabadsággal, és annak kiadásával előre számolni. Amennyiben erre nem kerül sor, és a fenti lehetőségek alkalmazása sem elegendő az összes szabadság kiadására, a munkáltató jogellenesen jár el, amelynek egy hatósági ellenőrzés során súlyos következményei lehetnek.