A duplájára kelt tésztát rakd lisztezett felületre, és nyújtsd vékonyra. Tekerd fel a hosszanti oldalánál kezdve, majd vágd tetszés szerinti vastagságúra. Rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe, kend meg a tekercsek tetejét tejjel, és keleszd még 20-30 percig. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg körülbelül 30 perc alatt. Kakaós csigát is készíthetsz otthon, finom puha és foszlós lesz.
A foszlós kakaós tekerccsel biztos sikerre számíthatsz. Ezzel a kelt tésztával nem nehéz bánni, csak arra figyelj, hogy alaposan dolgozd ki, és várd meg, míg jól megkel. A vajas, kalácsra nagyon hasonlító tészta kicsit tömörebb, és jó laktató. Ha van dagasztógéped, még egyszerűbb lesz a dolgod. Kakaós tekercs kelt tésztából Hozzávalók A tésztához 50 dkg liszt 10 dkg vaj 3 dl tej 2. 5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 1 db tojás 1 csipet só A töltelékhez 20 dkg vaj 5 evőkanál cukor 3 evőkanál kakaópor A tetejére tej Előkészítési idő: 35 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A cukrot rakd egy deci langyos tejbe, és morzsold bele az élesztőt. Kakaós csiga – Wikipédia. Futtasd fel körülbelül 10 perc alatt, azaz várd meg, amíg jól megemelkedik, és habos lesz. A lisztet szórd egy tálba, keverd hozzá a sót, add hozzá a tojást, a puha vajat, a maradék langyos tejet és a felfutott élesztőt. Dolgozd össze, addig dagaszd, amíg el nem válik a táltól, és le nem jön a kezedről. Takard le, és keleszd körülbelül 45 percig. Közben a töltelékhez a vajat olvaszd fel, keverd össze a cukorral és a kakaóval.
Bevallom, tudatosan törekszem arra, hogy az egészséges mellett a gyorsan elkészíthető jelzőnek is megfeleljenek a receptjeink, bár gondolom ezt már észrevettétek, viszonylag kevés a kelesztett, dagasztott, hosszabb előkészítést igénylő finomság:-) A vágy azonban nagy úr, már csak abban kellett döntenem, hogy kakaós csiga, vagy sajtos kifli legyen... Mindkettő:-) Ehhez egy olyan kelt tészta recept kellett, amely nem túl édes és nem túl sós, hogy mindkét töltelék passzoljon hozzá, így cserébe a kényelmesen elkészíthető kétféle nasiért, egy kicsit ízesebbre kell a töltelékeket készíteni.
Osszuk pontosan 4 darab egyforma részre és nedves kézzel lapítsuk le (lehet nedves nyújtófával is dolgozni) és alakítsuk formára őket. Vigyázzunk, hogy ne legyenek túl vékonyak, mert a panírozáskor még úgy is nyomkodni fogjuk őket (nekem körülbelül 16x8 cm-esek lettek). Kicsinek tűnnek elsőre, de még tényleg lapulni fognak, ezáltal majd pont jó lesz a méretük. 30 gramm köleslisztet keverjünk össze 60 g vízzel, fekete sóval és fokhagyma porral, ez lesz a tojás helyett. Ezzel a mennyiséggel pontosan 4 darabot tudunk majd bepanírozni. Időközben sűrűsödhet, ebben az esetben hígítsuk pici vízzel. A fekete sótól lesz tojásos ízvilágú, de ez cserélhető bármilyen sóra, csak akkor a jellegzetes íz és illat elmarad. Egy tányérba öntsünk ki köleslisztet, ez lesz az első fázis, egy másikba pedig a zsemlemorzsát, ez pedig a harmadik fázis lesz. Innentől kezdve már mindenki ismeri a járást;-). Leveskocka és ételízesítő házilag, minden adaléktól mentesen. Nekem az 1. fázis 3 g köleslisztet vett fel, a harmadik fázis 25 g zsemlemorzsát, erre vannak számolva a tápértékek lent.
Húsételek Marhahús Vadas, ahogy én készítem Minden vadas másképp készül. Más a hús és zöldség aránya, a behabarás és eltérő, nem beszélve a fűszerezésről. Én a zöldségek és hús mennyiségét is szemre határozom meg, viszont nagyon fontos, hogy sokat kóstoljak és ízesítsek. A vadas knédlivel vagy zsemlegombóccal az igazi, de ezeket már boltban szerzem be. Szerző: Marta M. ALAPANYAGOK marhahús (felsál) sárgarépa petrezselyemgyökér zeller egész feketebors babérlevél só, ételízesítő zöldségleves kocka mustár finomliszt tejföl habtejszín citromlé A hús minden oldalát zsíron, forró edényben lepirítjuk, félretesszük. A kisült húslében egy kevés zsír hozzáadásával lepirítjuk a kockára vágott vöröshagymát. Visszahelyezzük a hőst, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott zöldséget. Sózzuk, esetleg ételízesítőt is adhatunk hozzá, vízzel felöntjük, hozzáadjuk a leveskockát. A babérlevelet és borsot kis táskába vagy teafilterbe tesszük, így kerül bele az edénybe. Lefedjük, addig főzzük, amíg a marha meg nem puhul teljesen.