2011. január 27., csütörtök, Világfigyelő Majd mindenki tudja, hogy Sopront a Civitas Fidelissima, azaz A leghűségesebb város elismeréssel illették, mivel Trianon után népszavazással döntöttek a város és környéke hovatartozásáról, és a többség Magyarország mellett voksolt. Ám kevesen ismerik egy másik város történelmének azon pillanatát, amikor a polgárok fegyverrel szerezték vissza a magyar földet. Balassagyarmatot 1919. január 29-én véres harcok árán szabadították fel a megszálló cseh csapatoktól. A magyar Országgyűlés Civitas Fortissima, azaz A legbátrabb város címmel tüntette ki. Az első világháború végét követő eseményekről Matúz Gábor készített filmet. A legbátrabb város játékfilmes elemekkel tűzdelt dokumentumfilm, melyben történészek elevenítik fel a nemzetközi helyzetet, a magyarországi állapotokat, a Balassagyarmaton történteket meg a szerző rendezésében eljátszották. A film a tavaly októberi csíkszeredai magyar—román dokumentumfilm-fesztiválon a Duna Televízió díját kapta meg.
1919. Förgeteg (január) hava 29. -e – a Csehkiverés avagy a Balassagyarmati Fölkelés kitörésének napja. Matúz Gábor: A legbátrabb város (filmajánló) A bátor Balassagyarmat címere. A lentről ölelő szalagon olvasható latin felirata: Civitas Fortissima, magyarul a "Legbátrabb Város". A Balassagyarmatot elfoglaló csehszlovák erők és a fölkelő városi polgárok, valamint az őket támogató maroknyi magyar katonaság között zajló utcai harcok eredményeként Balassagyarmat magyar maradt! A balassagyarmati polgárok hősiessége megmentette a Legbátrabb Magyar Város t a kisantant kegyetlen megszállásától… Az ezt megelőző hetekben vesztettük el egyszerű polgári megadással, gyáva beletörődéssel kevésbé bátor magyar városainkat, mint pl. Kassát, Rimaszombatot, Losoncot, Lévát és Ipolyságot is… Pozsonyi polgárok tömegeit mészárolták le a megszálló cseh katonák… Felelősségre soha nem vonták e háborús bűnösöket (azóta sem)… Aztán betolakodtak a megszállók Balassagyarmatra is. De itt a Város polgárai kezükbe vették sorsukat!
Benesék minél nagyobb államot akartak, s ez megfelelt Franciaország érdekeinek. A cseh csapatok novemberben megszállták a Felvidéket. Károlyi Mihály miniszterelnök fejet hajtott, csupán jegyzékben tiltakozott, de a magyar csapatokat kivonta az országrészből. Kassa, Losonc, Pozsony elveszett. Az Ipoly folyó jelentette a demarkációs vonalat. Ám a csehek étvágya nagy volt, s azon is átkeltek, elfoglalták Balassagyarmatot. Minél délebbre akarták tolni az újonnan létrehozott állam határát, kész tények elé kívánva állítani az akkor már zajló párizsi béketárgyalások döntnökeit. A város polgárainak nem tetszett az új helyzet, s nemcsak zúgolódtak a megszállás ellen, hanem cselekedtek is. Meggyőzték a közelben állomásozó magyar csapatokat, segítsenek az ellenség kiverésében. Kényes kérdés volt, mert a katonáknak az akkori kormány megtiltott mindenféle harci cselekedetet. Kétheti idegen megszállás után vasutasok, iparosok, kereskedők, orvosok, tanárok, diákok és a környékben állomásozó katonák elűzték Balassagyarmatról az idegen csapatokat.
Ha a Károlyi éra vörös bitangjaiba csak negyed annyi hazaszeretet szorult volna mint akár egy-egy gyarmati vagy ludányhalászi kisdiákba akkor ma Balassagyarmat helyett Brassó és Trencsény lenne Magyarország egyik határvárosa. Csak, sajnos, a történelemben a legfeleslegesebb kérdés a "Mi lett volna, ha…? " Források: Wikipédia;; Gere József - A balassagyarmati "csehkiverés" története;; Tarján M. Tamás - A "legbátrabb város" kiűzi a cseh megszállókat;; Borítókép: A "csehkiverés" katonái (Fotó:)
A példaértékű városi összefogás megakadályozta, hogy a cseh légió katonái hosszú távra berendezkedjenek az Ipoly bal partján, s ezzel megmentettek egy darabka Magyarországot. (Tették ezt "az akkori magyar(! ) kormány behódolást sürgető felszólítása ellenére". ) A dicső emlékek mellett tehát máig kézzelfogható eredménye van a kiontott vérnek, ezt a győzelmet senki idegen hatalom nem írta felül, Balassagyarmat ma is Magyarország része. Ám nem csupán a korabeli balassagyarmati történésekkel ismerkedhetnek meg a nézők. A film segítségével bepillantást nyerhetnek az I. világháború utáni hónapok világpolitikai boszorkánykonyhájába, megismerkedhetnek Beneš és Clemenceau magyargyűlöletének mozgatórugóival éppúgy, miként részesei lehetnek Ady Endre temetésének is, hiszen a költőt éppen 1919. január 29-én helyezték Budapesten végső nyugalomra. Rendező, forgatókönyvíró: Matúz Gábor Narrátor: Szersén Gyula Szereplők: Dánielfy Zsolt, Gáspár Tibor, ifj. Jászai László, Szakács Tibor, Tóth Tamás, Urmai Gábor és még sokan mások.
Amikor üveges a hagyma, félrehúzzuk a tűzről, meghintjük pirospaprikával. Felöntjük vízzel, beletesszük az összevágott paradicsomot, parikát, és a hal fejét-farkát, ha filéztük a gerincét is. Sűrűn kevergetve, nagy lángon főzzük az alapot, a vizet pótoljuk, ha szükséges. Közben borsozzuk. Ha már kezd a hagyma jól megpuhulni, szedjük ki a halcsontokat, tegyük bele az előzőleg besózott harcsadarabokat. Kakaspörkölt kapros-túrós galuskával recept pontycomb konyhájából - Receptneked.hu. Főzzűk kb fél órát, hogy a végén jó sűrű legyen a szaftja. Lehet belelöttyinteni kevés vörösbort is, nem fől szét a hal olyan gyorsan. Amikor a halat beletettük az alapba, forraljunk vizet, főzzük ki a tésztát, keverjük össze a túróval-tejföllel. Tálaláskor tegyünk a tésztára a szalonnapörcből. Jó étvágyat hozzá! *hirdetés/ajánlat elkészítettem: 6 alkalommal statisztika beküldve: 2009. Sonkaleves kapros-túrós galuskával Hozzávalók: 1 füstölt csülök, 3 babérlevél, fél fej fokhagyma, 2 teáskanál egész bors. A rántáshoz: 2 evőkanál sertészsír, 2 evőkanál liszt, 2 teáskanál őrölt paprika, 2 dl tejföl.
Mit főzzek ma? Fradileves, zöldbabos pizza és ribizlis túrótorta a... Csupa nyári finomság vár ma ránk az asztalon: sokzöldséges, maradékmentő fradileves, zsenge zöldbabbal megszórt pizza és ribizlivel pakolt, sült túrótorta lesz az ebéd. 9 nyakig szaftos gombapaprikás-variáció ebédre Szaftosak, tejfölösek, paprikásak, tejszínesek, némelyikbe pedig még hús is került. Szeretitek a gombapaprikást? További cikkek Mit főzzek ma? Zöldségleves csiperkegombával, cukkinis burgonyagratin és meggyes rizsfelfújt... A levesünk ma egy zöldségleves csiperkegombával, amit egy isteni cukkinis burgonyagratin követ, mely önmagában is igen laktató, a pont az i-re pedig a meggyes rizsfelfújt. 14 tuti saláta, amitől még a salátatagadók is jóllaknak Vannak azok a saláták, amelyekkel tényleg nem nagyon lehet jóllakni: zöld levelek, egy kevés dresszing és semmi más. Szerencsére nem ezeket gyűjtöttük össze, hanem az olyan salátákat, amelyek majdnem felérnek egy főétkezéssel. Harcsapörkölt Kapros Túrós Galuskával. Mert ezek az igaziak. Grillezz! Ezt a légkondit vedd meg, ha a legjobbat szeretnéd Idén mivel tudunk hatékonyan hűteni?
Húsz perc múlva őrölt paprikával besűrítjük, majd pótoljuk a fűszereket. Újabb teáskanálnyi majoránnát, kávéskanálnyi köményt, és sót teszünk bele. Pár perc múlva tálalhatjuk a kapros-túrós galuskával. Egyszerű kaposztas tészta
Apróra vágott friss kaporral és túróval összekeverjük a galuskát. Minden várakozásomat felülmúlta, a párom pedig egyenesen odáig volt érte! 🙂 Nagyon gyors, isteni finom és laktató! Hozzávalók 4 fő részére 60 dkg harcsafilé 4 fej vöröshagyma 20 dkg zöldpaprika 5 dkg hámozott paradicsom 1 dl olaj őrölt bors fűszerpaprika 3 dl tejföl 1 evőkanál liszttel elkeverve ízlés szerint fokhagyma galuska alapanyagok: 60 dkg finomliszt 2 egész tojás 15 dkg túró 1 csokor friss kapor étolaj A harcsafilét nagyobb kockákra vágjuk, a forró olajban, 2-3 perc alatt megkérgezzük mindkét felét, majd szűrőkanállal kiemeljük. A halas olajban hagymából, zöldpaprikából, paradicsomból, fűszerekből pörkölt alapot készítünk, ezt a párolt alapot behabarjuk a lisztes tejföllel, és beforraljuk. Ezután az elősütött harcsadarabokat a kész mártásba helyezzük és 2-3 percig, lassú tűzön forraljuk. Ekkor már nem keverjük, hogy ne törjön össze a hal. A szokásos módon galuskatésztát készítünk, a szitán áttört túrót és az apróra vágott kaprot hozzáadjuk a nyers tésztához.
Ízesítjük sóval, borssal, halászlé kockával, zúzott fokhagymával, orölt köménymaggal és Erős Pistával. Egy edényben a tejfölt és a lisztet simára keverjük, majd ezt hő-kiegyenlítéssel a paprikás léhez adjuk. Végül a tűzre visszatéve jól kiforraljuk. A harcsa szeleteket a hűtőbol kivéve paprikás lisztbe forgatjuk, majd serpenyőben, kevés olajban kisütjük. Köretnek kapros túros galuskát adunk mellé. Fanta szelet Petőfi sándor szülőföldemen vers
Ízlés szerint hintsük meg kaporral, és keverjük össze. A paprikással együtt melegen tálaljuk. Jó étvágyat! Elkészítettem: 5 alkalommal Receptkönyvben: 459 Tegnapi nézettség: 4 7 napos nézettség: 21 Össznézettség: 83693 Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 09. Az egyik kedvenc halételem. Kevés olyan emberrel találkoztam eddig, aki ne szerette volna a harcsapaprikást, hát íme egy recept, ahogy én készítem. Hozzászólások (3) Marti48 2015-07-22 12:10:26 Kedves Takibacsi! Köszönettel eltettem a receptet, melyet ma ki is fogok probalni. Keresgeles közben ez a recept tetszett meg a legjobban! Üdvözlettel: Marti 2015-07-24 14:08:55 Elkeszitettem, remek, nagyon izlett! :) Üdvözlettel, Marti 2015-08-15 10:20:04 Ma csinalom masodszor, most erdei gombaval! Üdv: Marti 2015-09-01 08:04:46 Örülök, hogy ennyire ízlik! :) Jó étvágyat hozzá! 2015-09-01 09:27:28 Nagyon! Üdv: Marti Hozzávalók ízlés szerint