Rántott hús variáció Tartalmas levesek hús nélkül Rántott hús variációk Rántott hús variációk tű Vigyünk egy kis fantáziát rántott fogásainkba, készítsünk fitt falatokat vagy csemegézzünk a nemzetközi bundázási fortélyokból. Ha pedig semmi extra feladatot nem szeretnénk felvállalni, akkor mutassuk be családunknak a Globus Ínyenc mártás vadonatúj ízét! A magyar gasztronómiában a panírozott ételek az egyik leggyakoribb és legkedveltebb fogásnak számítanak. Nem múlhat el úgy vasárnapi ebéd vagy alkalmi lakoma, hogy ne kerüljön rántott hús vagy rántott zöldség az asztalra. Bár itthon főként a liszt, tojás és zsemlemorzsa hármasából álló klasszikus bundát használjuk a húsfélék, sajtok és zöldségek bevonására, ám külföldön és az új gasztronómiai irányvonalakban számos egyéb bundázási módszer létezik. A rántott húst és a zöldségeket forgathatjuk sörtésztába vagy palacsintatésztába, a hagyományos zsemlemorzsás bevonatot megbolondíthatjuk különféle fűszerekkel, például chilivel, vagy gazdagíthatjuk szezámmaggal.
A rántott csirkecombbal legyünk türelmesek és figyelmesek: viszonylag vastag hús, ami nehezebben sül át. 8. A sülő húsba sose szúrjunk villát, mert sérül a felülete, kifolyik belőle a húslé, szárazabb lesz a végeredmény. Inkább két villával vagy egy csipesszel fogjuk meg és fordítsuk át. Ne szúrjunk villát a húsba – csipesszel forgassuk! 9. A pirosra sült hússzeleteket mindig jól csöpögtessük le, utána peddig érdemes konyhai papírtörlőre tenni, ami a felesleges zsiradékot felszívja. 10. Vannak, akik szívesen sütik sütőben a rántott húst, mert így garantáltan nem szív magába sok olajat, éppen csak annyit, amennyivel megspricceljük sütés előtt. A hús így szárazabb lesz kicsit, de egészségesebb. Ha jó kompromisszumot szeretnénk, akkor a kisebb falatokra vágott, szaftosabb húsokat süssük bundázva a sütőben, a nagyobbakat bő, forró olajban.
Mindent szeretünk, ami rántott, bundás, panírozott, a rántott hús pedig szinte elmaradhatatlan fogás sok család vasárnapi menüjében. De a jó rántott húsnak – a ropogós bundának és az omlós húsnak – van néhány készítési titka, amit most meg is osztunk veletek. 1. Először is a húst érdemes kicsit kiklopfolni, hogy a rostok felpuhuljanak – kivétel a csirkecomb. Praktikus megoldás, ha a húsra fóliát terítünk, és ezen keresztül klopfolunk, mert így nem repdesnek a húsdarabkák, illetve sokkal könnyebben elöblíthető a klopfoló. 2. A húst be is pácolhatjuk előzetesen, ha omlósabban szeretjük, ehhez tökéletes például a fokhagymás tej. 3. Panírozásnál a lisztet érdemes átszitálni, tehetünk bele egy kis fűszert – pirospaprikát, fekete borsot. 4. A tojásba tegyünk egy kis sót és tejet, így verjük fel villával habosra a tojást, majd a liszt után ebbe mártsuk. 5. Ami a zsemlemorzsát illeti, a legfinomabb a házi zsemlemorzsa, amit száraz, kissé pirított kenyérből magunk őrölünk egy késes robotgéppel, majd átszitálunk.
A rántott húst is lehet egészségesebben elkészíteni, a finomított-, alacsony rosttartalmú búzaliszt helyett használjunk például zabpelyhet, melyről itt olvashattok bővebben. A bő zsiradékban sütés helyett pedig próbáljátok ki a sütőben való sütést, nem fogjátok megbánni! 🙂 Hozzávalók: csirke-, pulyka-, sovány sertés hús megőrölt zabpehely (zabpehelyliszt) tojás zabpehely kevés olaj só A húst kiklopfoljuk, sózzuk, majd a szokásos módon panírozzuk, de liszt-tojás-zsemlemorzsa helyett zabpehelyliszt-tojás-zabpehely keverékében panírozunk. A kész hússzeleteket olajspray-vel bepermetezzük vagy ha nincs olajspray otthon, akkor a tojásba teszünk 1 ek. olajat. Majd előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben 180 fokon készre sütjük 30-40 perc alatt. Közben egyszer megfordítjuk a húsokat. Köret mellé lehet barna rizs, bulgur, párolt zöldség, saláta, sült zöldségek stb. 🙂
Még több rántott étel recept itt >> Vigyünk egy kis fantáziát rántott fogásainkba, készítsünk fitt falatokat vagy csemegézzünk a nemzetközi bundázási fortélyokból. Ha pedig semmi extra feladatot nem szeretnénk felvállalni, akkor mutassuk be családunknak a Globus Ínyenc mártás vadonatúj ízét! A magyar gasztronómiában a panírozott ételek az egyik leggyakoribb és legkedveltebb fogásnak számítanak. Nem múlhat el úgy vasárnapi ebéd vagy alkalmi lakoma, hogy ne kerüljön rántott hús vagy rántott zöldség az asztalra. Bár itthon főként a liszt, tojás és zsemlemorzsa hármasából álló klasszikus bundát használjuk a húsfélék, sajtok és zöldségek bevonására, ám külföldön és az új gasztronómiai irányvonalakban számos egyéb bundázási módszer létezik. A rántott húst és a zöldségeket forgathatjuk sörtésztába vagy palacsintatésztába, a hagyományos zsemlemorzsás bevonatot megbolondíthatjuk különféle fűszerekkel, például chilivel, vagy gazdagíthatjuk szezámmaggal. Ha éppen diétázunk, akkor a liszt helyett teljes kiőrlésű gabonát is használhatunk, a zsemlemorzsát pedig felválthatja a korpa.
2012. augusztus 02. Komment A wiener schnitzel csak és kizárólag borjúhúsból az igazi. De van nekünk egy sajátunk, ami ízletes sertésből, csirkéből és pulykából is, ez pedig nem más, mint a rántott hús. Vannak családok, ahol, ha vasárnap nem forró olaj szagra ébred a család, kitör a palotaforradalom. Univerzális étek, mert finom sültkrumplival, főtt burgonyával, rizzsel, rizi-bizivel, simán salátával, olykor milánói makarónival, de szendvicsekbe is szuperül passzol. Utazások elengedhetetlen kelléke, mikor a nagymama két kilót lesüt az unokáknak, hogy a tengerparton ne csak furcsa tengeri kütyüket egyenek, hanem legyen jó hazai is. A gulyásleves, paprikás csirke, hortobágyi húsos palacsinta kombó mellé odasomfordálhatna a szerény, ám annál finomabb rántott husi is. Külföldön kevésbé népszerű, inkább a pépesített csirkehúsos verziót ismerik a különböző burgerekből, és lövésük sincs a szélén ropogós, belül omlós csodahúsokról. Rántotthús-imádók figyelem, mert megannyi trükkös verziót szeretnénk bemutatni nektek!
A morzsa nagyon jól ízesíthető, gazdagítható: tehetünk bele szezámmagot, tört corn flakest, zabpelyhet, aprított tökmagot, reszelt parmezánt vagy valamilyen szárított zöldfűszert – például rozmaringot, kakukkfüvet. A bundába tehetünk fűszert, magokat, reszelt sajtot, akár aprított kukoricapelyhet is 6. A zsemlemorzsát akár teljesen el is hagyhatjuk, és csak magokba vagy aprított kukoricapehelybe bundázhatjuk a húst a tojás után – ezekkel izgalmasabb, ropogósabb lesz. Nagy divat mostanában a panko morzsa is: ez japán fehér kenyérből készül, csak a kenyér belsejéből, hófehér, és kissé szálasabb, mint a mi morzsánk, az ezzel készült bundás fogások nagyon ropogósak lesznek. 7. A sütéshez érdemes bő és tiszta olajat használni, olyat ne használjunk, amiben előtte karakteresebb ízű ételt sütöttünk. Vannak, akik zsírban sütnek, és az igazi profik tesznek a zsiradékba – olaj és zsír esetén is – egy diónyi vajat, mert ettől finomabb lesz a hús íze. Fontos a zsiradék hőmérséklete is: ha nem elég meleg, megszívja magát a bunda, ha túl meleg, akkor pedig megég a panír, mielőtt átsülhetne a hús.
János Vitéz rajzok - YouTube
És legfőképpen: hogyan találja meg elveszett Iluskáját és nyeri el az örök boldogságot? A János vitéz több, mint százötven esztendeje gyerekeknek, felnőtteknek egyik legkedvesebb olvasmánya. FÜLSZÖVEG "A János vitéz valóban olyan, mintha a fonóban hallanánk? Irodalom - 5. osztály | Sulinet Tudásbázis. Valóban olyan - mint ahogy a fonóban is elhangzott -, de mintha egy népmese utolsó, legfinomabbra csiszolt alakját hallanánk, nem egy parasztlegény, hanem egy tudatos nagy költő végső simításaival, aki műösztönével nemzedékek munkáját végezte el. " Illyés Gyula emlékezik meg így Petőfi-életrajzában a János vitézről, mely több mint száz esztendeje a magyar népnek: felnőttnek-gyereknek egyaránt legkedvesebb olvasmánya. Remélhetőleg az új nemzedékek is ezeken a hasonló kiadásokon és meséken nőnek fel. Aki szereti a ritka régi igényes mesekönyveket, könyveket és szép színes képeket, mondókákat, korabeli korhű igényes rajzokat, illusztrációkat, annak feltétlen ajánlom, ebben megtalál mindent! A gyerekeknek szóló kiadást ajánlom apukáknak, anyukáknak, papáknak, mamáknak mutassák meg az utókornak és jó szívvel adják oda nekik.
Nosztalgia, retró régi kiadások, szerzők könyvek az 1950 es évekből KÖNYVRITKASÁG! SZÉP ÁLLAPOTBAN! Régi, becses nemes nagyon ritka csemege! - 1962! antik régi immár majd 60 éves régi kiadású mesegyűjtemény, egy igen szép kiadásban és szép állapotban - az eredeti, még a kiadói régi kötésben /* SZÉP ÁLLAPOTBAN - mind a külső és belső tiszta, teljes, firkamentes, szépen egyben van, A BELSŐ lapok tiszták, épek és nem esnek ki, kosz, firka és piszokmentes, nem koszos, nem dohos, LAP BARNULÁS NINCS! - EREDETI ÉP SZÉP BORÍTÓ - ami tökéletesen egyben van, nem esik szét, semmi jelentőségű borító kopás és nem koszos! a borítón is csak természetes elszíneződés látható /* / egy bejegyzés van a címoldalon, különös jelentősége nincs! sőt, semmi. Vitéz János - Mesék GRAFIKUS Szántó Piroska Kiadó: Móra Ferenc Ifjúsági Könyvkiadó Kiadás helye: Budapest Kiadás éve: 1962 Kötés típusa: Félvászon Oldalszám: 227 oldal Nyelv: Magyar Méret: 20 cm x 15 cm Megjegyzés: Fekete-fehér illusztrációval. - Vitéz János - Mesék - 1962 - legszebb válogatott mesékből, népmesékből 227!