" Nem az a lényeg, hogy milyen hosszú lesz életünk, hanem hogy milyen lesz hosszú életünk. " (Prof. Klentze) Korábbi cikkünkben bemutattuk a zsírban oldódó vitaminokat, most megismerkedhettek a vízben oldódóakkal, és szervezetünkre gyakorolt hatásaikkal. A vízben oldódó vitaminok nagyobb csoportot tesznek ki, ide tartozik a C-vitamin, a B-vitamin csoport, folsav (B9), biotin (B7), niacin (B3), pantoténsav (B5). Jellemző tulajdonságuk, hogy – a zsírban oldódóakkal ellentétben – a vizelettel gyorsan ürülnek, szervezetünk nem képes ezeket raktározni, ezért ajánlott a pótlásukról napi szinten gondoskodni. 1. Zsirban oldodo vitaminok. C-vitamin (Aszkorbinsav) Szent-Györgyi Albert neve mindenkinek eszébe jut, ha a C-vitaminról van szó, hiszen ő az, aki 1937-ben orvosi Nobel-díjat kapott, mert a C-vitamin biológiai hatásait tanulmányozta. Eleinte "ignose"-nak ("nem ismerem cukornak") nevezte tudományos munkáiban, ám mivel így nem lehetett publikálni a folyóiratokban, ezért előbb a hexuronsav, később pedig az aszkorbinsav nevet kapta.
Vitaminok a kozmetikában A bőrünket ápolni és karban kell tartani folyamatos kozmetikai kezelésekkel. A kozmetikai kezelés során el tudjuk érni, hogy a bőrünk friss, egyenletes, sima és fiatalos maradjon. Különböző kozmetikai technikákkal, kozmetikai újdonságokkal pl. az arcunk ráncosodása ellen, pattanások kialakulása ellen is… felvehetjük a harcot egy jól képzett kozmetikussal. Fontos, hogy bőrünket nem csak kívülről, hanem belülről is ápolni kell! Bőrünk ápolását különböző vitaminok szedésével, táplálkozási szokásaink megváltoztatásával érhetjük el, ezzel is segítve a kozmetikusunk munkáját. Pl. : A-C-E vitamin nagy hatékonyságú antioxidánsok, amik a ráncok és a bőr öregedése ellen nyújtanak megfelelő segítséget. Nem elég egy jó kozmetikus, mi is figyeljünk oda egészségünkre és táplálkozásunkra! A vitaminok 2 csoportra oszthatók. Zsírban oldódó és vízben oldódó vitaminokra. Mit „tudnak” a zsírban oldódó vitaminok? – Natúrsziget. Zsírban oldódó vitaminok: Vízben oldódó vitaminok: F-vitamin B-vitaminok csoportjai E-vitamin C-vitamin D-vitamin P-vitamin A-vitamin K-vitamin F vitamin: Esszenciális zsírsav amit az emberi szervezet nem tud előállítani, de a szervezet működéséhez elengedhetetlen.
Nevükből adódóan a zsírban gazdag ételekkel vihetjük be őket a szervezetünkbe, és ilyen módon szívódnak fel a legjobban a szervezetünkben. A-vitamin Nem csak egyfajta A-vitamin létezik, sokkal inkább egy csoportról beszélhetünk. A leggyakoribb megjelenési formája a retinol, mely ritkán található meg az élelmiszerekben. Az A-vitamin felel többek között a látás egészségéért, immunfunkciót is ellát, szerepet játszik a sejtnövekedésben, így a gyermekek fejlődésében is, növekszik tőle a hajunk, valamint a termékenységben is lényeges szerepe van. Nagyrészt csak állati eredetű táplálékban, főleg májban, halakban található. Hiánya látási problémákat, látásvesztést, hajhullást, gyenge immunrendszert és bőrproblémákat okozhat. D-vitamin Kalciferolnak is hívják a D-vitamint, melynek megkülönböztetjük két csoportját - D2- és D3-vitaminokat. Zsírban oldódó vitaminok túladagolása. Előbbi főleg gombában és néhány növényben, utóbbi állati eredetű élelmiszerekben, például tojásban és halolajban lelhető fel. A csontok egészségében, erősségében van fontos szerepe, hiszen a kalcium- és foszforszintet szabályozza, valamint az A-vitaminhoz hasonlóan az immunrendszer irányításáért is felel.
K-vitamin K1- és K2-vitaminok csoportját különböztetjük meg. Míg az első az étkezésünkben legelterjedtebb K-vitamin és főleg növényekben található, addig a második, ritkább fajta szójafélékben és némely állati eredetű élelmiszerben gyakoribb. Fontos szerepet játszik a véralvadásban, emellett a csontjaink egészségéért felel, megelőzi az erek meszesedését, ezzel pedig csökkenti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát. Zsírban oldódó vitaminok táblázat. Borítókép forrása:
D-vitamin: A napfény vitaminjának is szokták nevezni. A bőrünkben termelődik a napfény hatására. Napi 1 óra napozással elérhetnék a napi D vitamin szükségletünket, de a túlzott napozás sem egészséges. A szervezet nem a táplálékkal jut hozzá, hanem a növényi illetve állati eredetű provitaminból alakítja át. A D vitamin előfordulása az ételekben: tojás, halolajak (csukamájolaj), marhamáj, margarin, joghurt, sajtok, tej, élesztő, kakaó. Halakban is előfordul D vitamin: tonhal, lazac, makréla, szardínia. Okozhat-e a Covid-19-hez hasonló járványt a majomhimlő? Krčméry válaszolt! | Új Szó | A szlovákiai magyar napilap és hírportál. D vitamin hiánya: izomgyengeség, csontlágyulás, csonttörés veszélye, gyermekkorban lassú növekedés, gyermekkorban hiánya rachitis (angolkór) kialakulásához vezet. D vitamin túladagolása: megemeli a kalcium szintjét a vérben, ezért sápadtság, étvágytalanság, ingerlékenység, székrekedés, szomjúságérzés, alacsony vérnyomás, látászavar alakul ki, nagy mennyiségű vizelet képződés. Elősegíti a kötőhártyagyulladás kezelését. Az A vitamin felszívódását fokozza. A-vitamin (karotin): Hozzájárul az egészséges haj, köröm, bőr kialakulásához.
A Távol-Keleten a nagy mennyiségű hántolt rizs fogyasztása okozza, míg a fejlett országokban a túlzott alkoholfogyasztásra vezethető vissza vagy felszívódási probléma is állhat a háttérben. A hiány elkerülése miatt teljes kiőrlésű gabonafélék, lisztjeik, hüvelyesek, élesztő fogyasztását tartsuk szem előtt. Néhány élelmiszer antitiamin hatású anyagot tartalmaz, ilyen a feketeribizli vagy a kelbimbó, amelyek kiegyensúlyozott táplálkozás mellett nem okozhatnak problémát. A tiaminból naponta minimum 1mg-ot fogyasszunk. 3. B2-vitamin (Riboflavin) Fő szerepük az anyagcsere folyamatokban van. Megtalálhatók a gabonafélékben, tejtermékekben, tojásban, húsban, a napi igény 1, 5 mg. A bélbaktériumok termelik, ezért hiánya ritkán alakulhat ki, leginkább antibiotikumkúra során kell odafigyelni a pótlására. Hiányában szájzugberepedés, vérszegénység, a bőr gyulladása, hámlása alakulhat ki. Befolyásolja a niacin (B3) és a B6 felszívódását. 4. Niacin (B3-vitamin, PP faktor) Nevezik B3-vitaminnak, mivel a B-vitaminok közül harmadikként fedezték fel, de Pellagra-Preventív-Faktor (PP faktor) néven is olvashatunk róla.