Ne feledje, hogy az FDA a napi érték (DV) százalékát 150 mikrogramm jód napi elfogyasztása alapján számítja ki. 1. Szárított hínár: 232 mcg, 150% napi érték (DV) A szárított hínárt – a tenger zöldségét – önmagában is fogyaszthatja, saláta tetejeként vagy zsemlemorzsa helyett használhatja. Képhitel: Amarita / iStock / GettyImages Noha nem sok zöldség van magas jódtartalmú, a tengeri moszat ez alól kivételt jelent, amely a DV-nek 150 százalékát kínálja 10 gramm adagonként, körülbelül 10 lap szárított moszatot. (Nem számítunk rá, hogy mellesleg legközelebb egy marék nedves, nyálkás hínárra rúgsz, amikor legközelebb a strandon jársz. ) A szárított Nori moszat vékony, pelyhes és ízletes snack, amely más fontos tápanyagokat, köztük káliumot, A- és C-vitamint, valamint növényi alapú cinket biztosít. 2. Jód hatása, jód tartalmú ételek: Miért fontos a.... Dúsított teljes kiőrlésű kenyér: 198 mcg, 132% DV A kenyereket és a gabonapelyheket gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítják – különösen azokat, amelyek általában nem találhatók meg a növényi eredetű élelmiszerekben – beleértve a B12-vitamint is.
A pajzsmirigyzavarok esetén gyakran hallani, hogy hátterében jódhiány áll, így kezelésében nagy szerepe van e ásványi anyag fokozott bevitelének. Dr. Békési Gábor, pajzsmirigy-specialista azonban mindenkit figyelmeztet, hogy csakis szakorvosi javallatra szedjen jódtartalmú táplálékkiegészítőt, ugyanis vannak olyan állapotok, amikor a problémán ezzel csak ronthat! A jód szerepe a pajzsmirigy működésében A jód a pajzsmirigy működéséhez elengedhetetlen nyomelem, ugyanis a mirigy hormonjainak alkotórésze, és képződésükhöz nagy mennyiségű jódra van szükség. Érdekesség, hogy a szervezetünkön belül egyedül a pajzsmirigy működéséhez elengedhetetlen, ám hiányában az egész rendszer működése felborul. Sajnos Magyarország még mindig erősen jódhiányos területnek számít mind az ételek, mind az ivóvíz tekintetében, éppen ezért népbetegség a jódhiány okozta pajzsmirigy-megnagyobbodás, a golyva (ugyanis így próbál a szervezet kompenzálni), valamint a pajzsmirigy-alulműködés. Pajzsmirigyzavarokat előidéző goitrogén ételek - EgészségÜgyelet. Ez is érdekelheti! A jódhiány és tünetei A felnőttek jódszükséglete: 150-200 mikrogramm Magas jódtartalmú ételek: tengeri halak/ sushi, jódozott só/ásványvizek, spirulina alga, körte, petrezselyem Valamikor csak ront az állapoton a jód plusz bevitele Amennyiben valakinél jódhiány okozta pajzsmirigyzavart diagnosztizálnak, úgy gyakran ajánlják nekik a jódtartalmú táplálékkiegészítők fogyasztását, ám fontos, hogy ez nem minden esetben vezet eredményre, sőt, van, hogy csak ront az állapoton.
Ha a jód körülbelül fele elveszik főzés közben, akkor a mesterségesen dúsított termékkel együtt a fogyasztó kb. 150 mikrogramm hasznos anyagot kap, amely megfelel a napi normának. A kenyér dúsításakor a kálium-jodidot közvetlenül a liszthez adják a sütés kezdeti szakaszában. Ezt követően 300 g ilyen késztermék körülbelül 110 μg jódot tartalmaz. A mesterségesen dúsított ételek az étrend részévé válhatnak. Az ízlés szerint nem különbözik a hasonló, nem dúsított termékektől. 15 magas jódtartalmú étel az egészséges anyagcseréhez - Érje el egészségügyi céljait gyakorlati ételekkel és fitnesz eszközökkel, szakértői forrásokkal és egy elkötelezett közösséggel.. Semmi sem akadályozza meg a szokásos mennyiségű fogyasztást. A jóddal telített termékek listája meglehetősen nagy. Ezért nem nehéz az egyéni ízlés-preferenciáknak megfelelő étrend létrehozása. Ne feledje, hogy az organikus jód, amelyet az ételek tartalmaznak, jobban felszívódik. A zöldségeket és gyümölcsöket leginkább nyersen lehet fogyasztani, az állati és tengeri eredetű termékeket pedig párolják.
Ezért érdemes kerülni a sült, rántott ételeket és lehetőség szerint inkább grillen készült húsokat és salátákat fogyasszunk. Fontos szem előtt tartani azt is, hogy egyes rágcsálnivalók és édességek, amiket a boltban kapunk, szintén koleszterinbombának számítanak. Zsíros húsok Bár a nagy mennyiségű húsfogyasztás önmagában sem egészséges, de vannak kimondottan magas koleszterinszintet eredményező húsételek. Ilyen lehetnek a darált húsok, a szalonna, a tepertő, füstölt, pácolt húskészítmények (kolbász, házi sonka, szalámik, disznósajt, hurkafélék, löncshús, stb. ), valamint a magas zsírtartalmú húsrészek, mint amilyen az oldalas is. Koleszterin a legnagyobb mennyiségben található még a velőben, májban, egyéb belsőségben, a baromfi bőrében (csirke, kacsa, liba, pulyka), és a sertés bőrében is. Éppen ezért a felvágottak összetételét is érdemes ellenőrizni, még baromfi felvágott is tartalmaz sertés szalonnát, zsírt, vagy bőrkét. Jó helyettesítők lehetnek a bárány, a hal és a szárnyasok, ha a bőrüket eltávolítjuk.
Köztudott, hogy a táplálkozás döntően befolyásolja az egészséget, így persze vannak olyan élelmiszerek, amelyek hozzájárulnak bizonyos betegségek kialakulásához. Az úgynevezett goitrogén ételek rendszeres fogyasztása pajzsmirigyzavarokat okozhat, illetve a meglévő problémát súlyosbíthatja. Mik azok a goitrogén élelmiszerek? A goitrogén anyagok azok, amik bizonyos mértékben gátolják, és lokálisan beleavatkoznak a pajzsmirigy jód-felvételébe, plusz gátolják a pajzsmirigy peroxidáz (TPO) tevékenységét. Hazánk jelentősen jódhiányos területnek számít, emiatt eleve sokan szenvednek a jódhiány okozta betegségekben, ezt a goitrogén anyagok csak tetézik. Érdekessége a goitrogén anyagoknak, hogy egyébként egészségesnek tartott élelmiszerekben is megtalálhatóak, ezért azok számára, akik pajzsmirigy-alulműködéssel, golyvával, esetleg göbökkel küzdenek, érdemes ezeket is csak mértékkel fogyasztani, mert nagy mennyiségben káros hatásaik lehetnek az érintettekre. Goitrogén tartalmú élelmiszerek Legnagyobb mennyiségben goitrogén anyagokat, az alábbi keresztesvirágú növények tartalmaznak: a káposzta, a kelbimbó, a brokkoli, a karfiol, a karalábé, a kínai kel, a retek, a repce, a spenót, a fehérrépa.