Ha a massza homogén, a fehér csokis krémet egyengesd a kekszes alapra. Tedd a hűtőbe legalább három-négy órára, de akár egy egész éjszakán át is pihentetheted. Tálalás előtt borítsd le öntettel, vagy rakd ki a tetejét gyümölcsökkel.
Kifagyasztjuk. Áthúzzuk tükör glazúrral (amit előző nap készítettünk), és az alábbi videó szerint díszítjük. Fehér csokis sajttorta málnaöntettel - Női Portál. (Egy csészébe egy kevés piros glazúrt és ebbe mártjuk a kötöző zsinórt). A videó a Mesés desszertek – legyen otthon is tökéletes desszerted Facebook csoportban található: Mesés desszertek – legyen otthon is tökéletes desszerted Gyere, csatlakozz! Fehér csoki mousse torta eper textúrákkal és tükörglazúrral (Visited 1 841 times, 1 visits today)
2011-03-20 17:41:14 Kedves Kata! Elkészítettem, nagyon finom, a mellékelt linken meg is tudod nézni milyen lett:)Bár nem vagyok egy rendszeres tortasüt? szerintem szép lett! Köszönöm a receptet! Várom a többit! :)Üdv: Ildikó 2011-03-20 18:16:46 kedves Ildikó! nézz oda, ez szebb, mint az enyém! :) nagyon örülök, hogy ízlett, apránként lesz több recept is. Üdv: Kata 2011-03-23 15:49:22 Szia! Az lenne a kérdésem, hogy vajat olvasztva kell hozzáadni a kekszmorzsához, vagy esetleg robotgéppel össze lehet dolgozni a kekszek? 2011-03-23 16:08:32 Kedves Anikó! A lényeg, hogy puha legyen a vaj, nem muszáj olvasztani. De ha netán nincs id? Fehércsokis torta - FittKonyha. d megvárni, hogy a vaj megpuhuljon, akkor nyugodtan olvaszd meg, úgy is tökéletes! Csak utána tedd a h? t? be a kekszes masszát, amíg a krém készül. Üdv: Kata 2011-03-23 16:09:41 Ja, és a második kérdésre: szerintem b? ven elég kézzel összegyúrni gyorsan, nem kell gépet koszolni ezért. 2011-03-24 17:05:04 Köszönöm a gyors választ! :) Bató Edit 2011-03-24 19:00:50 Kedves Kata!
Roppanós, krémes, zselés és tükörfényes. Különleges és elegáns. Lehet, hogy elsőre bonyolultnak tűnhet az elkészítése, de egyáltalán nem az, vágjatok bele bátran! Csokis daquise: 100 g tojás fehérje 50 g cukor 30 g liszt 20 g kakaópor 20 g mandula liszt 30 g szeletelt mandula A tojás fehérjét a cukorral habbá verjük. A száraz anyagokat kimérjük, összekeverjük és tojás fehérje habba laza mozdulatokkal bele forgatjuk. 16 cm átmérőjű és 2 cm magas karikába töltjük, 160 fokon kb. 10 perc alatt kisütjük. Fehér csokis torta receptek. Sütés után átfordítjuk és úgy hűtjük ki. Eper töltelék: 250 eper 50 g +25 g cukor 2 g pektin 2 lap zselatin vagy 5 g porzselatin Az epret és az 50 g cukrot feltesszük főni. Alacsony hőfokon, lassan 1-1, 5 órán át épp, hogy rotyogtatjuk. Amikor majdnem kész 25 g cukorba elkeverjük a pektint, hozzáadjuk és 5 percig főzzük egy picit nagyobb lángon. A végén botmixerrel lepürésítjük. A felázott zselatin a tortakarikába töltés előtt kerül bele. Eper ganázs: 30 g eper püré (Az eper töltelékből vesszük ki, amit az előző pontban főztünk) 20 g cukor 30 g tejszín 85 g fehér csoki 20 g vaj 1 db lapzselatin vagy 2, 5 g porzselatin Az eper pürét cukorral és a tejszínnel felforraljuk.
A sárgáját a maradék cukorral és a többi hozzávalóval kikavarjuk és beleforgatjuk a felvert fehérjét. A masszát 24 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 175 fokos, előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. A karamellkrémhez a cukrot száraz serpenyőben felolvasztjuk. Hozzáöntjük a tejszínt és addig kevergetjük, míg a cukordarabkák újra elolvadnak. Ekkor lehúzzuk a tűzhelyről és elkeverjük benne a hideg vízben feláztatott, kinyomkodott zselatint. A karamellt a mascarponéval elkeverjük és végül összeforgatjuk a felvert tejszínnel. A piskótát tálcára tesszük, ( lehetőleg forgathatóra, mert az a későbbiekben megkönnyíti a munkánkat díszítéskor) köré tortakarikát helyezünk. ( célszerű állítható méretű karikát használni, hogy kellően szorosan ölelje a piskótát, és hogy kellően magas legyen). Karamellizált fehér csoki torta - Fűszer és Lélek. A krémet a tésztára simítjuk és hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a fehércsokis krémet. Ehhez a fehércsokit a vanília aroma és a vaníliás cukor hozzáadásával felolvasztjuk a tejszínben.