Elkészítés: A kacsahájat (én bőröset szoktam venni) szépen megmosom, megtisztítom, kis kockákra vágom. Beleteszem egy nagyobb lábosba, megsózom, beleteszem az egész májat, rászórom az egész gerezd fokhagymákat, szélesebb csíkokra vágom a vöröshagymát, azt is ráteszem. Ezután a lábost lefedem a fedőjével, és közepes lángon sütöm kb. Hagymán sült kacsamáj recept. fél óráig. Néha meg-megrázogatom a lábost, ha le akarna ragadni, akkor nehogy!! :-) De nem szokott... Fél óra múlva, mikorra már jó sok zsírt kieresztett a háj, leveszem a fedőt, és ekkortól már teljes lángon sütöm még fél órát. Ennyit mindenképp kell, mert egy 80 dekás máj elég vastag, ne maradjon véres a közepe. Ha kész, kiveszem a májat egy szép pecsenyéstálra, mellészedem szűrőkanállal a töpörtyűt, és lilahagymával tálalom. Még melegen (sajnos) el szokott fogyni.
Elkészítése: A hideg májból vágjunk másfél-két ujjnyi szeleteket, majd egy vastag falú serpenyőt majdnem egészen forróra melegítsünk fel és rakjuk bele a májszeleteket Amikor erősen barnulni kezdnek a májszeletek fordítsuk meg és a másik oldalukat is pirítsuk meg kb. 1, 5-2 perc alatt. Ilyenkor még nyers belüről a máj, ezért rakjuk egy tiszta sütőedénybe és 180 C° fokos sütőben 5-6 percig süssük. Így a máj belül átsül és krémes marad. A megsült májszeleteket azonnal tálaljuk. A hideg májból vágjunk másfél-két ujjnyi szeleteket, majd egy vastag falú serpenyőt majdnem egészen forróra melegítsünk fel és rakjuk bele a májszeleteket. Hízott kacsamáj szeletben sütve recept kajakóma konyhájából - Receptneked.hu. Ilyenkor még nyers belüről a máj, ezért rakjuk egy tiszta sütőedénybe és 180 C° fokos sütőben 5-6 percig süssük. Így a máj belül átsül és krémes marad. A megsült májszeleteket azonnal tálaljuk.
Mielőtt kivennéd a sütőből a belsőséget, nézd meg, jól átsült-e. Ezt úgy tudod megállapítani, hogy hústűt szúrsz egy vastagabb szelet közepébe. Ha nem jön ki belőle véres folyadék, a máj elkészült. Ne süsd túl, mert akkor is kemény lesz.
Hogy a kacsamáj sütése mennyire egyszerű, magad is meglepődsz, ha elkészíted kipróbált és bevált receptünket. Mennyei és elronthatatlan. Íme. Hozzávalók a kacsamáj sütéséhez 1 egész kacsamáj 1 kg kacsaháj 2 dl száraz Tokaji Szamorodni 4-5 gerezd fokhagyma Így láss hozzá a kacsamáj sütéséhez A kacsahájat nagyobb edénybe rendezd, majd nagyon lassan kezdd el hevíteni. Amikor a zsír kezd kiolvadni, de még nem melegedett föl teljesen, tedd bele a kacsamájat. Fontos, hogy a májat a kacsazsír teljesen belepje. Add hozzá a fokhagymagerezdeket, és öntsd hozzá a száraz fehérbort is. Továbbra is lassú tűzön, félig lefedve, nagyjából másfél órán át süsd a kacsamájat. A sütés végén az edényt a tűzről levéve, hagyd teljesen kihűlni. Annyi szeletet, amennyi éppen elfogy, emelj ki a zsírból. Pirítóssal vagy friss kenyérre kenve, ízlés szerint megsózva kínáld. A kacsamájhoz jól illik az áfonyalekvár. Kacsamáj sütve réception. Próbáld ki ezzel is. NLCafé-tipp: A recept alapján libamájat is süthetsz. További kacsamájból készített ételek receptjeiből válogathatsz az NLCafén Így sütheted meg a kacsamájat libazsírban – recept Káprázatos recept: sült liba- vagy kacsamáj friss fügével és narancsredukcióval A Márton-napi libaételek mellett kacsamájat is készíthetsz Fotók: Pinterest
Hozzávalók Fél kg kacsa bőrös háj Fél kg pecsenye kacsamáj (csirkemájjal is lehet) Só bors Elkészítés A kacsahájat 4 cm-es darabokra vágjuk. Egy lábasba tesszük, hozzáöntünk 1, 5 dl vizet, közepes lángra helyezzük. Időnként megkeverve kisütjük a zsírját. A tepertőt félretesszük, lecsepegtetjük, kinyomkodjuk, a zsírt leszűrjük. A májat 3-4 darabba vágjuk, egy másik lábosba tesszük. Leöntjük annyi langyosra hűlt zsírral, amennyi ellepi. Addig sütjük alacsony lángon (kb. 5 perc), míg a belseje éppen hogy megsül, kettévágva rózsaszín marad. Ekkor megszórjuk 1 csapott kk sóval, megborsozzuk, megkeverjük. Egy tűzálló tálba öntjük, kihűlés után lefedve hűtőben tároljuk. Pirítós kenyérre kenve, friss zöldséggel fogyasszuk. Kacsamáj sütve recept logga in. Jellemzők Gyors olcsó téli étel reggelire vacsorára
Sima, egybefüggő felületének köszönhetően a sültekből kicsurgó lé nem csepeg egyenesen a tűztérbe, hanem a sütőlapon marad, így karakteresebb ízek érhetőek el a sütés folyamán. A lap vízzáró, tehát a húslé, a pác, vagy éppen a zsír sem fogja átáztatni, nem fog átcsepegni rajta. Felülete tapadásmentes, így sem a húsok, sem a zöldségek, sem pedig a tésztafélék nemfognak odaragadni hozzá. Tökéletes választás steak-ek elkészítéséhez, puha, omlós halak készítéséhez, vagy épp parázson történő BBQ sütéshez is. Puha, hajlékony, úgy kezelhető mint egy sütőpapír, tetszés szerint méretre vágható. Használatot és teljes kihülést követően mosogatószeres vízben elmosható, majd újból használható. BBQ grill lap, sütőlap, tapadásmentes hőálló lap sütőbe, grillbe - Konyhai kiegészítők. 1 csomag 1 db sütőlapot tartalmaz. Tulajdonságok: Mérete: 40 x 33 cm Szabadon vágható, méretre alakítható Többször használható Könnyen tisztán tartható Hajlékony 260°C-ig hőálló Anyaga: teflonszál Színe: fekete Figyelmeztetés: Ne használja a sütőlapot nyílt lángon! Vélemények 5. 00 4 értékelés | Első használat tapasztalata kiváló, reméljük a továbbiakban is meg leszünk elégedve!
Segítségre van szükséged? Hívd a +36 1 445 3975 számot. Kód: 30112260 Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást Leírás Westmark sütőben használható lap, méretei 280 x 400 x 10 mm, anyaga 240°C-ig hőálló szilikon. Ezt a munkalapot lehet használni fagyasztóban is. Szivaccsal és forró vízzel tisztítható. Kelly BBQ teflon grill lap | Sütőeszközök | MűanyagBolt. Ügyfeleink még ezeket vásárolták Más termékek ugyanabból a kategóriából Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást
4, 990 Ft Tartalmazza az ÁFÁ-t, de a szállítást nem Leírás Leírás Prémium kategóriás szilikon ecset Rozsdamentes acél kivitel Ergonómikus kialakítás, gumírozott nyél Hasonló termékek Avalon (12121, 12122) öntöttvas grill-lap 18, 900 Ft Avalon (12123) öntöttvas grill-lap 25, 900 Ft Triton 3-4 MODULUS öntöttvas grillrács szet 22, 900 Ft Kepler MODULUS öntöttvas grillrács szett 31, 900 Ft MODULUS saslik nyárs szet 6, 490 Ft PURE grillcsipesz (30cm) 1, 990 Ft Szénelosztó edény gömbgrillekhez 5, 490 Ft Felhajtható, kör grillrács (55cm) 7, 990 Ft