Citromos felfújt borsodóval Hozzávalók: 1 citrom, 100 gr porcukor, 50 gr darás liszt, 50 gr zsemlemorzsa, 20 gr porcukor (a tojásfehérjébe), 5 tojás, 20 gr vaj A borsodóhoz: fél citrom, 80 gr porcukor, 3 tojássárgája és 2, 5 dl száraz fehérbor. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a citrom levét, majd héját. Ezután hozzádolgozzuk a darás lisztet és a zsemlemorzsát, s jól kikeverjük. Tojásfehérje hab készítése - Kemény Tojás receptek képekkel. 0 A tojások fehérjéjét habosítjuk, közben beleké- verjük a cukrot, és kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk a tésztába, kivajazott, zsemlemorzsázott szufléformába kanalazzuk, és 160 fokon kb. 20 percig (amikor rózsaszínesedik) sütjük. A borsodóhoz a tojások sárgáját, a porcukrot, a citrom levét és reszelt héját elkeverjük a borral, és gőz fölött elektromos habverővel sűrű habosra verjük. Arra vigyázzunk, hogy ne forrjon fel. A felfújtat a borsodóval leöntve, langyosan tálaljuk. Raffaello-muffin Hozzávalók: 3 pohár finomliszt, fél csomag sütőpor, csipet só, 1 pohár cukor, fél pohár szeletelt mandula, fél pohár kókuszreszelék, fél dl olaj, 1 pohár tej, 1 tojás (megj: 1 pohár kb.
amíg ázik, 10 dkg vajat, 15 dkg porcukorral habosra keverünk, majd hozzákeverjük a megázott tésztát, 2 evőkanál barack lekvárt, 2 evőkanál natúr kakaóport, jól összeforgatjuk, adhatunk hozzá rumot vagy rumaromát, ízlés szerint, az egyik lapot egy tálcára fektetjük (én még meglocsoltam kevés rummal), ráhalmozzuk a tölteléket, elsimítjuk rajta, ráfektetjük a másik lapot, a tetejéhez forró gőz fölött felverjük a 4 tojás fehérjét 20 dkg kristálycukorral, 1 teáskanál citromlével jó keményre, fényesre, ezután rákenjük a sütemény tetejére, kb. 5 dkg étcsokoládét reszelünk a tetejére. Addig kell(! ) türelmesnek lenni, amíg megkeményedik, megszárad a tojáshab a tetején, ez idő alatt megpuhulnak a lapok is. Ha már ropogósra szárad a hab, szeletelhető. A tökéletes tojáshab titka | delina.hu. Jó sütögetést kívánok! Áldott húsvéti ünnepeket kívánok mindnyájatoknak! Nagyon köszönjük a receptet Illésné Nagy Máriának!
Katalin szelet nevű süteményről még sosem hallottam. Olvasónknál ez családi recept, valahogy a mi családunkba, rokonságunkba nem jutott el. "🐇🥚🐣🐥🦋🐞🌿🥀🌞 Egy igazi húsvéti, nagyon finom süteményt hoztam. Hogyan készül a tökéletes tojáshab? Így lesz fényes és csúcsos - Receptek | Sóbors. Családi recept alapján készítem…sokak kedvence 😋" – ajánlotta Illésné Nagy Mária Katalin szelet – közepes méretű tepsihez Hozzávalók Tésztához 50 dkg liszt, 15 dkg zsír, 15 dkg porcukor, 4 tojás sárgája, 1 csomag sütőpor, annyi tejföl, hogy összeálljon a tészta. Krémhez 2 dl tej, 10 dkg vaj, 2 evőkanál barack lekvár, 2 evőkanál natúr kakaópor, rum vagy rumaroma ízlés szerint, el is maradhat. Tetejére 4 tojás fehérje, 20 dkg kristálycukor, 1 teáskanál citromlé, kb. 5 dkg étcsokoládé Elkészítése összeállítjuk a tésztát gyors mozdulatokkal, (mert olvad a zsír), majd 3 részre osztjuk, egyesével kinyújtjuk és a zsírozott, lisztezett tepsi hátoldalán megsütjük, ezt még kétszer megismételjük, hűlni hagyjuk a lapokat. a töltelékhez az egyik kihűlt lapot gyúródeszkára tesszük és sodrófával többször átgurítva rajta, összetörjük morzsás állagúra, beleseperjük egy tálba és meglocsoljuk 2 dl tejjel.
A tojásfehérje mimózalelkű. Vigyázni, óvni kell, mert a benne lévő fehérjék sérülékenyek. Ez a friss tojásokra kevésbé igaz, abban a fehérjék erősebbek, így ezekből jobb hab is verődik. A habverés szó szerint értendő: a fehérjeláncok eredeti állapotukban össze vannak gyűrve, gömbökbe tömörülnek, ezeket kell szétverni. A habverővel – kémiául szólva – denaturáljuk a fehérjeláncokat, azaz a láncok közti kötések lazulnak vagy felbomlanak, a fehérjeláncok kisimulnak, más kötések azonban maradnak, hogy a láncok ne essenek teljesen szét – kicsit olyan az egész, mintha legombolyítanánk egy csomó fonalat, amitől az nem szakad darabokra, csak éppen már nem gombolyog többé. A denaturáció egyébként kémiailag is létrejöhetne, ha most éppen nem fizikailag erőlködnénk egy habverővel, de így még érkezhet kémiai segítségünk, mert a friss tojás savassága segíti a denaturációt. OK, de hogy lesz ebből hab? Tehát lefejtettük a fehérjeláncokat, de egyelőre még nincs habunk. Mi történik most? Észrevehető, hogy a kocsonyás, kicsit sárgás cucc a tál alján folyékonyabb lett.
Most itt tartunk, denaturáltuk. Verjük tovább, így egyre több levegőt adunk hozzá, a kis légbuborékok pedig remek állványzatot adnak a fehérjeláncok újrarendeződéséhez. Ráadásul a hideg merevebbé teszi a fehérjéket, ezért jobban meg is áll az épülő szerkezet. Most a gombolyagunkból újra létrehozunk valamit, csak nem gombolyagot, hanem egy bonyolultabb mintázatú… mondjuk kötött pulcsit. És ha ennél a pontnál – vagyis, hogy már stabilabb habunk van, amelyben elegendő a levegő ahhoz, hogy a láncok újra összekapaszkodjanak – még cukrot is adunk a fehérjéhez, így komoly és rendkívül erős szerkezetet kapunk. A cukormolekulák a folyékony, de már levegős tojásfehérjéhez adagolva beleolvadnak a folyadékba és nedvességet, rugalmasságot adnak át a fehérjéknek. A fehérjeláncok rugalmassága ugyanis nem végtelen, előbb-utóbb szétrepednek, ettől pedig a hab összeesik. Ezt orvosolja a cukor. Sok recept valami savat is jelöl a hozzávalók közt, ha a tojásból habot kell verni. Sót, ecetet, bórkőt. Ezek abban segítenek, amiben a friss tojás savassága is: lassabban állnak össze (elnézést, muszáj leírnom, olyan szépséges szó: koagulálnak), ezért több idő van a láncok közé levegőt juttatni.
Világító karácsonyi faluk megrendelésedet akár a rendelés napján ki tudjuk szállítani. Budapesti áruházunkban 5 percen belül személyesen át tudunk adni bármit, számos raktáron lévő termékünk közül. Válaszd ki a terméket biztonságosan otthonról, és szállíttasd házhoz, vedd át érintésmentesen az Alzaboxból vagy az üzletünkben, ahol szigorúan betartjuk az összes higiéniai szabályt. Tovább Néhány jó ok, hogy miért az vásárolj Világító karácsonyi faluk-t A raktáron lévő Világító karácsonyi faluk termékeket már a megrendelés napján ki tudjuk szállítani. Hétvégén is kiszállítunk - az AlzaExpres szolgáltatásunk és az Alzaboxok működnek. Átvételi lehetőséget biztosítunk budapesti bemutatótermünkben és Magyarország-szerte az Alzaboxok és a Foxpost átvételi pontok segítségével. Széles termékválasztékkal és kiegészítő szolgáltatásokkal állunk rendelkezésedre. 10 000 Ft értékhatárig a helyszínen rendezzük termékekkel kapcsolatos panaszaidat. Tanácsra van szükséged? Ügyfélszolgálatunk a hét minden napján segíteni tud, reggel 8-tól este 8-ig.
Leírás és Paraméterek Ez a gyönyörű adventi dísz még meghittebbé teszi az ünnepre készülődő házat. Különleges megvilágítása miatt, hangulatos karácsonyi díszévé válik az otthonnak. A tér közepén álló karácsonyfa szépen lassan forog, amint a fények bekapcsolnak. A házak ablakain kiszűrődő fény igazán hangulatossá teszi ezt az adventi díszt. LED lámpa világítja meg. Az elemeket a termék nem tartalmazza. Ajánlott korosztály +6 Anyaga fa Mérete 30 x 16 x 17 cm Súly 0, 67 kg Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény. Akik ezt a terméket megvették, még ezt is választották.