( Csizmás Kandúr (mese) szócikkből átirányítva) Csizmás kandúr német bélyegsorozaton (1968) A Csizmás kandúr (franciául: Le Maître Chat, ou Le Chat Botté) európai tündérmese, melynek legismertebb változatát Charles Perrault [1] írta le és jelentette meg Lúdanyó meséi (Ma mère l'Oye) című kötetében 1697-ben. Cselekmény [ szerkesztés] Élt egy molnár, akinek három fia volt. Miután a molnár meghalt, a legnagyobb fiára a malmát, a középsőre a szamarát, a legkisebbre pedig a macskáját hagyta. A legkisebb fiú nem volt örökségével megelégedve, ám a macska hirtelen megszólalt, és arra kérte, vegyen neki egy pár csizmát meg egy tarisznyát. Csizmás kandúr. Miután a fiú teljesítette kívánságát, a macska elment az erdőbe nyúlra vadászni, és a zsákmányt a királynak ajéndékozta azzal, hogy ura, Karabunkó [2] (Carabas) márki küldte, majd az ajándékozást többször is megismételte. Egyszer, mikor a király és a lánya sétakocsikázásra indult, a macska arra utasította a fiút, hogy vetkőzzön meztelenre, és ugorjon bele a tóba.
Különleges képessége az volt, hogy különféle állatokká változhatott - elefánttá, oroszlánná, egérré... A macska odament a kastélyhoz, és kérte, hogy engedjék el a gazdához. Az ogre, a tőle telhető udvariassággal fogadta a macskát: elvégre még soha nem látott macskát csizmában sétálni, sőt emberi hangon beszélni sem. - Azt mondták nekem - dorombolta a macska -, hogy bármilyen állattá változhatsz. Nos, mondjuk egy oroszlánná vagy elefánttá, át tudsz változni? - Még szép! - nevetett az ogre. - És, hogy ezt bebizonyítsam neked, azonnal oroszlán leszek. Nézd! A macska annyira megijedt, amikor meglátta maga előtt az oroszlánt, hogy egy szempillantás alatt felmászott a a szekrény tetejére, közvetlenül a lefolyócső mentén. Charles perrault csizmás kandúr kandur 2. Bizony ez nemcsak nehéz volt, de még veszélyes is, mert csizmában nem olyan könnyű sima csempén járni. Csak akkor nyugodott meg, amikor az óriás újra felvette a korábbi alakját. Akkor leszállt a szekrény tetejéről, és bevallotta az ogrének, hogy majdnem meghalt a félelemtől.
Előreutalással 1350 ft, utánvéttel 1700 ft a szállítási díj, súlytól függetlenül. Foxpostos feladás hetente egyszer van, díja 999 ft. Személyes átvétel: - Budapest - fizetés ELŐREUTALÁS - a helyszínen nincs mód fizetésre - Pápa, Győr, Mosonmagyaróvár - heti egyszeri szállítás - Felpécen is átvehető előzetes egyeztetés után - Külföldi szállítást nem vállalok!! !
Ami a magyar konyhát illeti: édességben jók vagyunk. Ez az isteni Rákóczi túrós recept például bármelyik cukrászdának díszére válna. Próbáld ki! A Rákóczi túróst köztudottan nem a híres magyar fejedelemről, hanem Rákóczi János szakácsmesterről nevezték el; ő "találta fel" ezt a klasszikus magyar édességreceptet. Nem csak finom, hanem egyszerű is; nyugodtan kipróbálhatod otthon! :) A Rákóczi túrós receptjének hozzávalói 23 centis tortaformához vagy 20x30 centis tálhoz vannak kalkulálva. Pénteki süti: Rákóczi-túrós - Dívány. Rákóczi túrós Hozzávalók 25 dkg liszt 5 dkg cukor 12, 5 dkg vaj 1 tojás csipet só 75 dkg tehéntúró (a túrókrémhez) 5 dkg tejföl 11 dkg porcukor 12 dkg mazsola 3 tojás sárgája 1 citrom héja 10 dkg baracklekvár 3 tojás fehérje (szobahőmérsékletű, a tojáshabhoz) 10 dkg cukor (a tojáshabhoz) 1. Keverd össze a lisztet, a cukrot és a vajat, míg morzsalékos állaga nem lesz, majd add hozzá a tojást. Ha nem áll össze, egy-két kiskanál hideg vizet adhatsz hozzá. Csomagold fóliába vagy nyújtsd 3-4 mm vastagra és tedd kivajazott, kilisztezett formába, majd legalább 20 percig hagyd állni a hűtőben.
A blogon már szereplő Rákóczi túrós sütemény a család kívánságára most vastagabb habréteggel. Hozzávalók 36 x 24 cm-es tepsihez A tésztához 25 dkg liszt 10 dkg cukor 12 dkg vaj 2 tojássárgája 1/4 csomag sütőpor csipet só A töltelékhez 75 dkg túró 15 dkg cukor 3 tojássárgája 1 teáskanál vaníliakivonat 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál búzadara sárgabaracklekvár A habhoz 10 tojásfehérje 40 dkg porcukor 4 dkg étkezési keményítő A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, lisztezett munkafelületen kinyújtjuk, és a vajjal vékonyan kikent tepsi aljába terítjük. A töltelék hozzávalóit elkeverjük. 180 fokos sütőbe toljuk a tésztát és 7-8 percig elősütjük. Kivesszük a sütőből, megkenjük sárgabaracklekvárral, majd rásimítjuk a túrót. Visszatesszük a sütőbe és további 20-25 perc alatt készre sütjük. Citromhab: Rákóczi túrós sütemény. Ezalatt elkészítjük a habot. Nagyobb méretű lábosban vizet (kb. 1 liter) forralunk. Ha felforrt, takarékra vesszük a lángot, de a tűzön hagyjuk az edényt, mert szükségünk lesz a gőzre. A tojásfehérjét fémből készült tálban keményre felverjük.
Összeállítása és sütése azonban már nagyobb odafigyelést igényel. Rákóczi túrós süti kiszúró. A citrom és a vanília ízvilága kifogástalan elegyet alkot, az omlós, puha tészta pedig a túrós töltelékkel, a baracklekvárral és a tojáshabbal az összképet illetően sem elhanyagolható. Mindannyiunk számára vannak olyan sütemények, melyekért már gyermekként is rajongtunk. A Rákóczi túrós biztosan nem csak a nagyi konyhájában került gyakran az asztalra, hanem a cukrászdák kínálatának is állandó szereplője volt. Kóstold meg a klasszikus ízeket a Hauernél, és élj át egy igazi időutazást a Rákóczi túrósnak köszönhetően!
2 g Összesen 26. 5 g Telített zsírsav 15 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 109 mg Ásványi anyagok Összesen 1139. 4 g Cink 304 mg Szelén 22 mg Kálcium 127 mg Vas 234 mg Magnézium 22 mg Foszfor 310 mg Nátrium 97 mg Réz 12 mg Mangán 10 mg Szénhidrátok Összesen 109. 8 g Cukor 72 mg Élelmi rost 2 mg VÍZ Összesen 144. Rákóczi túrós süti süti pogácsát. 1 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 162 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 9 mg D vitamin: 14 micro K vitamin: 2 micro Tiamin - B1 vitamin: 29 mg Riboflavin - B2 vitamin: 140 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 27 micro Kolin: 64 mg Retinol - A vitamin: 159 micro α-karotin 1 micro β-karotin 35 micro β-crypt 3 micro Likopin 0 micro Lut-zea 84 micro Összesen 163. 3 g Összesen 158. 9 g Telített zsírsav 92 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g Koleszterin 655 mg Összesen 6836. 6 g Cink 1823 mg Szelén 135 mg Kálcium 764 mg Vas 1406 mg Magnézium 134 mg Foszfor 1863 mg Nátrium 584 mg Réz 71 mg Mangán 58 mg Összesen 659 g Cukor 435 mg Élelmi rost 10 mg Összesen 864.
Tegyél sütőpapírt és sütőbabot a tésztára, és süsd 180 fokon 10–15 percig, majd vedd le a sütőpapírt és süsd 10 percig. 2. Rákóczi túrós sütemény - Hauer Cukrászda és Kávéház. A mazsolát áztasd meleg vízbe (esetleg teába vagy rumba) 10 percre, szűrd le, majd a lekvár kivételével a többi hozzávalót keverd krémesre. Kanalazd az elősütött tésztára a lekvárt, rá a túrókrémet és süsd 10 percig. 3. A tojásokat elektromos habverővel verd enyhén habosra és fokozatosan adagold hozzá a cukrot, míg fényes, kemény habot nem kapsz. Vedd ki a tortát, a hőfokot csökkentsd 150 fokra, a habot kanalazd a tortára, majd további 10 percig süsd.
7. Elkészítjük a tojáshabot: a fehérjéket habbá verjük, úgy, hogy amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a cukrot, hogy szép, fényes, kemény habot kapjunk. (A tojáshab mennyiségét lehet duplázni is. ) 8. Rákóczi túrós süti pogácsát. Habzsákból a túrós réteg tetejére nyomjuk a habot rácsos mintát képezve. 140 fokos nyitott ajtajú sütőben kb. 10-15 perc alatt kiszárítjuk a tojáshabot, majd kivesszük a sütőből, és hűlni hagyjuk a süteményt. 9. Ha teljesen kihűlt, habzsákba töltjük a lekvárt és a rácsközökbe nyomjuk. Kevésbé precízek egyszerűen oda is kanalazhatják.