10916 megtekintés Diétás főzőcske, Édességek brownie, diétás süti, kókuszvirág cukor About Latest Posts Sütő Izabella A szerzője vagyok. Nagyon szeretek főzni, de szakmámat nézve közgazdász, közel 20 év bankszférában eltöltött sok-sok hasznos tudással a hátam mögött. Latest posts by Sütő Izabella ( see all)
Miért nem bízom a kókuszvirág cukorban? - Nóra mindenmentes konyhája kókuszvirág cukor – Édesítőszerek Николь продолжала глядеть.
A muscovado cukor jóval drágább, mint a barnacukor, és mivel nincs ugyanolyan mértékben finomítva, néha apró, kemény rögöket találhatunk benne. Miért nem bízom a kókuszvirág cukorban? Sütemények, teasütemények, díszítés, szórás. Tipp Ha turbinado vagy muscovado cukrot és vajat keverünk össze, érdemes hagyni nekik pár percet, amíg összeérnek. Nagy általánosságban arányban helyettesítsük a kristálycukrot ezekkel a cukorral, de jó tudni, hogy durvább és sűrűbb textúrát kapunk majd. Ezt a két finomítatlan barnacukrot bárhol felhasználhatjuk, ahol a kristálycukort is szoktuk. Ne felejtsük el, hogy gyorsabban bebarnul tőle a süteménytészta, úgy tűnhet, hogy befejezhetjük a sütést, de lehet, hogy a belseje még nem készült kokuszvirag cukor recept. Aszalványok, gyümölcspépek és gyümölcslevek Előnyük A gyümölcsök tele vannak természetes cukorral, ami egyszerre édesít és ízesít. No meg vannak bennük rostok is, amitől egészségesek. Használhatjuk kokuszvirag cukor recept egész gyümölcsöt pépesített alma vagy főtt almaszósz, banánpüré vagy apróra vágott ananász.
A főleg kókuszcukorra irányuló kókuszpálma termesztés nem fenntartható: erről számol be pl. ez a termelői cikk. Egyébként nem én vagyok az egyetlen, akinek nem stimmel a kókuszvirág cukorról, mint legújabb és egyedi tulajdonságokkal bíró természetes édesítőszerről festett kép: a nemzetközi blogoszférában is egyre több írás jelenik meg, amiben a miérteket és a hogyanokat feszegetik, pl. ez itt. Zárszó A jelenleg rendelkezésre álló tények engem nem tudtak meggyőzni arról, hogy a kókuszvirág cukor egy sokkal egészségesebb, lassabb felszívódású természetes alternatívája lehetne a közönséges cukornak, így a fogyasztását nem ajánlom inzulinrezisztenciával, cukorbetegséggel élőknek, diétázóknak. Szerencsére manapság rengeteg egyéb édesítőszer közül választhatunk, remélem, hogy mindenki megtalálja a céljainak, ízlésének, életmódjának, gondolkodásának megfelelőt. HÍRLEVÉL Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess: Sokan sokfélék vagyunk, és a múltkori, nyírfacukorról szóló bejegyzés kapcsán is örültem a sok hozzászólásnak.
Tejkaramella kókuszvirág cukorból Egy egészségesen élős Facebook-csoportban olvastam először a kókuszvirág cukorról egy nagyon kedves, sütni szerető ismerősömtől. Az a nagy előnye, hogy ez egy olyan alternatív édesítőszer, ami - pl. Az íze pedig nagyon finom karamellás, a sötét nádcukorhoz hasonlít, finom melaszos. És még egy kis infó arról, hogyan is készül és miért jó nekünk: "A virágok édes nektárját alacsony hőfokon kristályosra párologtatják. Ez a hagyományos módszer biztosítja, hogy a benne lévő B1, B2, B3 és B6 vitamin, a kálium, a magnézium, cink, vas és a féle aminosav nagy része nem vész el, ezért ezek a kókuszvirág cukor fogyasztásával bekerülnek a szervezetünkbe" idézet innen. Sajnos nem olcsó, fél kiló kb. Ha kokuszvirag cukor recept karamellizálódik, az első gondolatom, amint beszereztem egy adag kókuszcukrot, az volt, hogy karamellát készítek belőle. A diabetes mellitus kezelése és urumchi Lila Füge Sok érvet fel lehet hozni amellett, hogy miért érdemes kristálycukor helyett alternatív édesítőszert használni a sütéshez.
Datolyacukor Szárított datolyából állítják elő, így benne marad a vitamin, az ásványi anyag és a rostok is. A szervezet lassan bontja le, ezért egészségesebbnek tekinthető a finomított cukroknál. Aki szereti a datolya ízét, annak jó választás ez az édesítő, és még csak nem is drága. Nagyon sűrű, jól édesít, sokáig elég. Azonban ne legyenek illúzióink, kalóriában alig marad el a többitől. Fehér kandiscukor Fehér színű, édes ízű termék, amely különösen nagy kristálymérettel rendelkezik. Előállítása finomított kristálycukorból újraoldással, tisztítással és hűtőkristályosítással történik. Magyarán még a sima kristálycukornál is feldolgozottabb. Hasonló a süvegcukor, kristálycukorból, azon belül finomított vagy minőségi kristálycukorból készített, kúpos formára préselt termék. Agavénektár Agavé növényből nyerik. A nektár nagyrészt fruktózból, kisebb részt glükózból áll össze. Színe változó, világostól sötétbarnáig terjedhet, állagában a méznél kicsivel hígabb. Kalóriaértéke megegyezik a kristálycukorral, viszont sokkal édesebb és glikémiás indexe fele annyi.
Más szóval közel 80%-a valójában cukor, a tápanyagok, az inulin és az antioxidánsok teszik ki a fennmaradó 20%-ot. Alacsony glikémiás index A Nutrition Research című szakmai folyóirat egy korábbi tanulmányában összehasonlították a kókuszcukor és a hagyományos répacukor vércukorszintre gyakorolt hatását. Az eredmények azt mutatták, hogy a kókuszvirágcukor nem emelte meg olyan hirtelen a vércukorszintet, tehát glikémiás indexe alacsonyabb, körülbelül 35. Mindezek ismeretében mondhatjuk, hogy a kókuszcukor segíti a fogyókúrát, a hagyományos kristálycukornál jobb alternatíva. Ugyanakkor nem fogyasztható korlátlan mennyiségben. Egyfelől a benne lévő fruktóz megterhelheti a májat. Erről bővebben olvashatsz korábbi cikkünkben. További vizsgálatok szükségesek Másfelől napjainkban még kevéssé ismert a kókuszcukor szervezetre gyakorolt hatása. Tehát a táplálkozási szakemberek továbbra is inkább a - jobban ismert - nyírfacukor, eritrit és sztívia fogyasztását javasolják kókuszvirágcukor helyett.