A bejgli kezdetben a legtöbb családi ünnepségen központi szerepet töltött be. Nagyjából a reformkor időszakában történhetett, hogy az addig hagyományos kalácsot a bejgli váltotta fel, egyik első hivatalos említésére pedig Czifray István 1830-as keltezésű Magyar nemzeti szakácskönyvében szerepel, ahol "Posonyi finom mákos kaláts" néven jegyezték. Sütnijó! - Diós beigli (bejgli) - karácsonyi klasszikus édes sütemény. A bejgli hamar meghódította a magyar háztartásokat, az 1900-as években már tradicionális karácsonyi süteményként ismerték és szerették, noha ez nem jelenti azt, hogy a világ más részein ne ismernék és kedvelnék. Kifejezetten népszerű a bejgli például Lengyelországban, ahol makowiec vagy makownik név alatt említik, melyet nagyjából mákos kalács név alatt fordíthatunk le. Egészen hasonlóan készítik a magyar bejglihez, ugyanúgy néz ki, és ugyanúgy ízesítik is, hovatovább arrafelé is karácsonyi süteményként tartják számon. Fontos különbség azonban, hogy arrafelé ismerik a mandulás változatot is, és nagy gondot fordítanak a díszítésére, így külsejét karamellával, mákkal vagy kandírozott narancshéjjal látják el.
Hozzávalók: Tésztához: 60 finomdkg liszt 3 dl tej 3 dkg élesztő 16 dkg cukor 1 nagy csipet só 20 dkg margarin 1 evőkanál olaj 3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája A mák töltelékhez: 25 dkg mák 12 dkg cukor 1 citrom és a narancs reszelt héja 1 gerezd (negyed) reszelt alma A dió töltelékhez: 25 dkg darált dió 12 dkg kristálycukor 1 marék mazsola A tészta kenéséhez: 1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS Elkészítése: A töltelék elkészítése: a mákot a cukorral ledarálom, hozzáadom a citrom, a narancs reszelt héját és a lereszelt almát és összekeverem. A darált dióhoz hozzáadom a kristálycukrot és összekeverem. Beigli vagy bejgli. A tésztához a tejet a cukorral langyosra melegítem, majd belemorzsolom az élesztőt és felfuttatom. A margarint és az olajat is langyosra melegítem. A dagasztógépbe beleöntöm az átszitált liszt háromnegyedét, az élesztős tejet, a tojásokat a sót és margarint, majd lassú fordulaton kezdem a géppel a dagasztást, majd közepes fordulaton addig dagasztom amíg összeáll tészta. Megnézem, hogy milyen az állaga.
2018. 01. 15. A bejgli helyesírása bejgli maradt (és nem beigli lett)? Milyen szabály szerint kell azt bejglinek leírni? Hagyományos bejgli recept Szekeres LajosnÉ KlÁri konyhájából - Receptneked.hu. Miért gondolhatják egyesek, hogy beiglinek kell leírni? ) A süteményt valóban így írjuk: bejgli (MHSz. ). Egyes nyelvhasználók -i betűvel való írásmódja véleményem szerint a latin ábécével van összefüggésben, amelyben az -i betű jelöli a -j hangot is, erről azonban nem rendelkezem releváns nyelvi adattal, az -i-vel való írásforma pedig helytelen. A szó eredetét viszont ismerjük, az Etimológiai szótár így határozza meg: "Német, közelebbről bajor-osztrák jövevényszó, vö. bajor-osztrák beugel, beugl, beigel: 'mákos vagy diós patkó', ami a német beugen '(meg)hajlít' származéka. A sütemény kerekded, összetekert formájáról kapta nevét. " (BM)
…Rendjén is van ez így, hiszen nehéz év áll mögöttünk, itt van az ideje egy kis lazításnak. Azonban nem is gondolnánk, hogy az ünnepek mennyi veszélyt rejtenek négylábú társaink számára! Szinte már minden kisgyermekes családban készül a kívánságlista, hogy mit is szeretnének karácsonykor a fa alatt találni. Nem nagyon ismerek olyan gyermeket, aki ne szeretne karácsonyra egy kiskutyát. Sütnijó! - Mákos beigli (bejgli) - karácsonyi klasszikus, édes sütemény. És valljuk be, mi szülők olykor hajlandóak vagyunk gyermekünk sóvárgó tekintete tükrében meggondolatlan döntéseket hozni. Egy kiskutya vásárlásának nem lehet egy hirtelen fellángolás az alapja, hiszen itt nem egy plüssjátékról van szó, amit ha megununk, felteszünk a padlásra vagy kidobjuk a szemétbe. Ilyenkor egy kis élőlényt veszünk magunkhoz, akiről felelősségteljesen gondoskodnunk kell és ez a döntésünk sok – sok éven át kihat életünkre. Mielőtt vásárolunk (vagy örökbe fogadunk) egy kiskutyát mérlegeljük, hogy van-e elegendő pénzünk, időnk és energiánk egy kutya felneveléséhez és tartásához. Gondoljuk végig, hogy karácsony után otthon tudunk-e maradni vele és tudunk-e számára megfelelő, nyugodt légkört teremteni.
Nem biztos, hogy jó kezdet, ha a frissen hozzánk került kutyát ide – oda rángatjuk magunkkal, vagy esetleg rögtön másra bízzuk, mert nekünk el kell utazni. Ha mégis a vásárlás mellett döntünk, akkor mindenképpen megbízható, leinformálható tenyésztőtől vásároljunk. Ne vegyünk bevásárlóközpontok állatos üzleteiből, vagy piacon parkoló gépkocsi csomagtartójából kutyát. Ezeknek a kiskutyáknak az előéletéről semmit nem tudhatunk, nagy a veszélye, hogy már valamilyen fertőzést hordoznak magukban, ráadásul nem tudhatjuk, hogy milyen hatással van rájuk az árusítás módjának következtében elszenvedett sokk. Ha mégis úgy döntünk, hogy kiskutyát szeretnénk karácsonyra ajándékozni, kérjük ki szakember véleményét. Beigli vagy bejgli 3. Iskolánk, az EB-DORADO Kutyaiskola szívesen segít a megfelelő kutyus kiválasztásában és megadunk minden hasznos tanácsot a kutyus tartásával és nevelésével kapcsolatban () Kiskutyát nem lehet "szerelem első látásra" alapon választani, ez mindig alapos utánajárást igényel. Egy rossz döntés hosszú évekre kihat az életünkre.