A hűtő belső tere nyolc elegáns, kivehető farácsból áll. A szabályozható belső hőmérséklet, a kiváló hőszigetelő anyagok és a hátsó ventilátor lehetővé teszik a hő tökéletes eloszlását. Ráadásul az alsó és felső részen különböző hőmérsékletet állíthat be a hűtőgép közepén található, intuitív vezérlésű LED kijelzőn. A hűtőteljesítményt halk működés és C energetikai osztály egészíti ki. Alapvető borstílusok: fehér vagy vörös?. A matt fekete formatervezésű Klarstein borhűtő főleg modern berendezésű helyiségekben mutat jól. Több éves érlelés során kiváló minőségű. Önállóan a debrői hárslevelű, a furminttal együtt a tokaji borkülönlegességek alapját adja. Elterjedése: Tokaj-hegyaljai, Mátraaljai és Egri borvidék Furmint Származása: nem tisztázott Tőkéje: kifejezetten erős növekedésű, kevés, hosszú, vastag vesszőt nevel Fürtje: középnagy, laza, hengeres Érése: október közepe Bora: illatos, tüzes, savas, kissé fanyarkás ízű. A harmadik szabály a borok hőmérsékletéről Két lent megnevezett másik forrásból Fehér borok: egyszerű asztali borok 10 C fok jobb borok: 10 – 12 C fok A hűtés lassú legyen.
Milyen hőmérsékletet állítsunk be a borhűtőben? A bor hőmérsékletére nem csak a tároláskor érdemes odafigyelni, hanem a felbontás után is hűtve kell tartani. A borhűtő nagyon jó társunk lehet, ha éppen rendszeres borfogyasztók vagyunk, hiszen a bort órákig képes hűtve tartani. A borhűtő egy étteremben is nélkülözhetetlen kellék, hiszen ha egy asztalnál nem kizárólag egy pohár bort, de egy üveggel kívánnak elfogyasztani, akkor bizony egy igényesebb étterem pincére nem teheti eléjük csak úgy az üveget egy szál magában, szükséges a borhűtőben felszolgálni azt. A borhűtő talán jobban ismert, ha a pezsgőről van szó, hiszen a pezsgő hőmérsékletére jobban odafigyelnek, mint a boréra. Pedig a hőmérséklet a bornál is rendkívül fontos. Bárdosbor » Borok. A jó bortartó duplafalú és jól szigetel, kiváló tulajdonság, ha az alján még egy jégtartó is van, amellyel akár órákig hidegen tarthatjuk a nedűt. Természetesen a jég nem feltétlenül szükséges, elég ha a borhűtő képes a bor kívánt hőmérsékletét megtartani. A borhűtő használata természetesen kiváló ötlet, ugyanakkor tudnunk kell, hogy nem minden bort érdemes nagyon lehűteni.
TART A BORFESZTIVÁL a Budai Várban 2010 rendezvény. Berecz Edgár " Kis asztali illemtan, avagy hogyan viselkedjünk az étteremben (Az éttermi vendégek kézikönyve)" című, Erdélyben kiadott könyvéből következzzen a borra vonatkozó rész, ahogy szerzőnk azt látja, s tapasztalata alapján összefoglalja. A téma igen összetett volta miatt akadhatnak részletek, amelyekben nem lesz teljes az egyetértés, ám ez az írás alapvető értékeit nem csorbítja. Edgár az erdélyi borbarátoknak állította össze könyvének ezt a fejezetét, s köszönet érte itt, az Anyaországban is, ahol szintén hasznos lehet minden, ami a kulturált borfogyasztást támogatja. (CsS) A bor (Berecz Edgár) Minden ínyenc az ételek és a bor közötti harmóniában az étkezés megkoronázását látja. A "milyen bort, milyen ételhez? " kérdés újra és újra felmerül az étkezések során, de a konyha és a borpince barátai nem csinálnak nagy ügyet a dologból. Alapjában véve minden bor és minden étel jól kijön egymással. Mérvadó egyedül az egyéni ízlés. Milyen hőmérsékleten fogyasszunk borokat? - borbolt.hu. De honnan tudja egy vendéglátó vagy akár egy vendég, hogy milyen bort, milyen étellel kell összeházasítani?
Főzelékek: friss, savas, üde fehér borok Májhoz: fehér vagy könnyű vörös bor. Melegen tálalt libamájhoz vörös bor, hideg, zsírjában lévő libamájhoz, akár aszú is illik. Libamáj, kacsamáj: mehet az aszú, de nagyon jó az édes tramini és a villányi portugieser is Rostonsültekhez: fehér vagy vörös bor. Pörköltekhez: testes vörös bor. Pástétomokhoz: vörös bor. Szárnyasokhoz: fehér pecsenyebor, esetleg pezsgő, itt nem vetném el a finom rosé borokat. Fehér húsú sültekhez: fehér pecsenyebor, de a pezsgő is megfelel. Angolos húsokhoz: nehéz, testes vörös bor. Tésztához: félédes fehér pecsenyebor, pezsgő. Ha mártásos tészta étel, akkor a rosé is illik. Zöldségekhez: Itt természetesen csak fehér száraz bor jöhet számításba. A zöldség fűszerezettsége azonban meghatározza azt, hogy milyen erősségű, savas, vagy éppen fűszeres bort adjunk. Káposztás ételekhez: emésztést segítő fűszeres, fehér száraz, vagy száraz vörös borok (töltött káposzta mellé mindenképpen próbálják ki a chardonnay-t) Édességekhez, desszertekhez: édeskés fehér bor, tokaji aszú vagy (félszáraz) pezsgő.
Ez valóban így van, de azért van néhány buktató. A fehérborok általában alacsonyabb hőmérsékleten fogyasztandók, de vigyázzunk: ha túlhűtjük, el is veszíthetik zamatukat. A vörösborok esetében még inkább érdemes figyelni, mert kifejezetten érzékenyek a túlhűtésre, ugyanakkor a magas hőmérsékletet sem szeretik: ha túl melegen szolgáljuk fel, egyedi karakterük helyett csak az alkoholt és a savasságot fogjuk érezni bennük. És akkor lássuk, pontosan mennyi is az egyes borok ideális fogyasztási hőmérséklete! – Fiatal fehérborok és rozék: 10-11 fok – Testesebb fehérborok és desszertborok: 12-13 fok – Könnyű, gyümölcsös vörösborok: 12-14 fok – Közepes testű vörösborok: 15-16 fok – Érett, testes vörösborok: 16-20 fok. Hogyan állapítható meg, hogy megfelelő-e a bor hőmérséklete? Most már tudjuk az ideális fogyasztási hőmérsékletet, csak éppen azt nem, elérte-e a kibontásra váró palack azt a bizonyos hőfokot. Erre van egy kitűnő és könnyen beszerezhető eszköz, a borhőmérő. Ez a kis kiegészítő a palackra helyezve gyorsan megmutatja annak aktuális hőmérsékletét.
Alacsony hőmérsékleten zárkozótt a bor, nagyon kevés illatot és ízt érzünk, mert ezen a hőmésékleten még nem illékonyak azok a molekulák, amik a borok illat és íz képzéséért felelősök. Magas hőmérsékleten viszont illékonnyá válnak, de sajnos az alkohol is, ezért nehéznek, alkoholosnak érezzük a bort és teljesen háttérbe szorulnak az eredeti illatok és zamatok. A bor és a hőmérséklet témakörnél még fel szokott merülni a tárolási hőmérséklet is. Ez az a hőmérsékleti tartomány ahol a legoptimálisabban tudjuk tárolni és érlelni a komoly, hosszú érlelési potenciállal rendelkező borokat. Ez általában megfelel a pince hőmérsékletének, tehát 10-14 C fok.