A Tejfölben pácolt csirkemell hozzávalói: 100 dkg csirkemell filé 150 g tejföl 2 db tojás 4 gerezd fokhagyma 1 ek fűszerpaprika só ízlés szerint bors ízlés szerint 20 dkg finomliszt A körethez 1 kg burgonya 1 nagy fej vöröshagyma 5 dkg margarin 10 dkg füstölt sajt só ízlés szerint 150 g tejföl 1 ek zsemlemorzsa A Tejfölben pácolt csirkemell elkészítési módja: Egy mélyebb edényben elkészítjük a pácot: a tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. A csirkemelleket felszeleteljük, a vastagabb részeket enyhén kiklopfoljuk, és alaposan beleforgatjuk a pácba. Lefedjük, és egy napra hűtőbe tesszük. Másnap a köretet készítjük el először, amihez a krumplit jól megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk. Egy jénait kikenünk margarinnal, és a kihűlt krumpli harmadát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Megsózzuk, beterítjük vékonyra szelt hagymával, ráreszeljük a sajt felét, és margarindarabkákat is teszünk rá. (Én azt is reszelni szoktam nagy lyukú reszelőn. Tejfölben pácolt fokhagymás csirkemell - ezt mindenkinek meg kell kóstolnia! - Egy az Egyben. )
A tejföl minden hússal csodát tesz, így a csirkemellel is. Akkor is bátran pácold benne a húst, ha utána rántani szeretnéd, hisz sokkal omlósabb lesz. Kísérletezz a fűszerekkel is, a fokhagyma sokat dob rajta. Érdemes néhány régi trükköt is betartani. A csirkét nem szükséges papírvékonnyá klopfolni, csak egy kicsit lazítsd a rostokat. A sütéshez pedig mindig bő zsiradékot használj. Tejfölben pácolt, fokhagymás csirkemell Hozzávalók 70 dkg csirkemell 10 dkg zsemlemorzsa 2. 5 dl tejföl 5 dkg liszt 1 teáskanál só 1 csipet bors 2 db tojás 2 gerezd fokhagyma olaj a sütéshez Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés: A csirkemellet mosd meg, és törölgesd szárazra papírtörlővel. Vágd vékony szeletekre. A tojásokat üsd egy tálba, és keverd hozzá a tejfölt, a sót, a borsot és a fokhagymát. Kend be vele a szeleteket, és lefedve tedd a hűtőbe legalább négy órára. Még jobb, ha egy éjszakán át pácolod. Tejfölben pácolt csirkemell reszelt krumplival. Pihentetés után forgasd a csirkemellet liszttel vegyített zsemlemorzsába, és rakd forró olajba. Süsd a hús minden oldalát aranybarnára, és csepegtesd le papírtörlőn.
1 kg csirkemellfilé A páchoz: 3 db tojás 1 pohár Mizo tejföl (20%-os, 150 g) 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál fűszerpaprika 2 teáskanál só ízlés szerint frissen őrölt fekete bors A sütéshez: 20 dkg liszt szükség szerint olaj A körethez: burgonya 1 db vöröshagyma 10 dkg Mizo trappista sajt A sütőformához Mizo vaj A sütést megelőző este a csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt fokhagymát, ízesítjük fűszerpaprikával, sóval, borssal. Beleforgatjuk a húst, és fóliával letakarva 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk. Tejfölben pácolt, medvehagymás rántott csirkemell recept Salamon Csilla konyhájából - Receptneked.hu. Tűzálló tálat kivajazunk, a burgonya 1/3-át belereszeljük, megsózzuk. Rákarikázzuk a megpucolt hagyma felét, rászórjuk a reszelt sajt felét. Ismét burgonya, hagyma és sajt következik, majd a tetejére reszeljük a maradék burgonyát, és leöntjük a tejföllel. Előmelegített, 180 fokos sütőben pirulásig sütjük. A húst lecsepegtetjük. Mindkét oldalát megforgatjuk a lisztben, és forró olajban aranyszínűre sütjük.
Elkészítése: Tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, fokhagymát és a fűszereket. A húst szeletekre vágjuk és beleforgatjuk a pácba. Lefedjük és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Amikor sütjük a pácból kiemeljük lisztbe forgatjuk és olajban kisütjük. Én ezt most rizibizivel tálaltam de krumplipüré a legjobb hozzá.
Köszönjük az értékelésed! Írd meg a véleményed!. Értékelj csillagokkal! Minél több a csillag, annál jobb az értékelés.
4 g Összesen 181. 5 g Telített zsírsav 43 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 69 g Többszörösen telítetlen zsírsav 47 g Koleszterin 1208 mg Összesen 4445. 2 g Cink 10 mg Szelén 301 mg Kálcium 449 mg Vas 8 mg Magnézium 346 mg Foszfor 2666 mg Nátrium 663 mg Réz 1 mg Mangán 2 mg Összesen 91. 2 g Cukor 8 mg Élelmi rost 4 mg Összesen 1010. 3 g A vitamin (RAE): 493 micro B6 vitamin: 9 mg B12 Vitamin: 3 micro E vitamin: 51 mg C vitamin: 24 mg D vitamin: 89 micro K vitamin: 10 micro Tiamin - B1 vitamin: 1 mg Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg Niacin - B3 vitamin: 98 mg Folsav - B9-vitamin: 169 micro Kolin: 1168 mg Retinol - A vitamin: 487 micro β-karotin 54 micro β-crypt 11 micro Lut-zea 520 micro Összesen 13. Tejfölben pácolt, fűszeres rántott csirke I Maggi. 5 g Összesen 9. 6 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g Koleszterin 64 mg Összesen 235. 6 g Cink 1 mg Szelén 16 mg Kálcium 24 mg Vas 0 mg Magnézium 18 mg Foszfor 141 mg Nátrium 35 mg Összesen 4. 8 g Cukor 0 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 53.
Kapcsolat Nagyobb térkép 1161 Budapest, Nádor utca 31. Telefon / Fax: +36 1 405-0006 Nyitva tartás: H-Cs: 9-17-ig, P: 9-16-ig Megközelítés: Az Örs vezér terétől fekete 244-es busszal 1 megálló Várjuk érdeklődését e-mailben: az e-mail írás megkezdéséhez, kérjük kattintson IDE.
kerület Pöltenberg Ernő utca megnézem Budapest IV. kerület Rákóczi tér megnézem Budapest IV. kerület Reviczky utca megnézem Budapest IV. kerület Semmelweis utca megnézem Budapest IV. kerület Sörétgyár utca megnézem Budapest IV. kerület Sporttelep utca megnézem Budapest IV. kerület Szabadkai utca megnézem Budapest IV. kerület Szent Imre utca megnézem Budapest IV. kerület Szent István tér megnézem Budapest IV. kerület Szent László tér megnézem Budapest IV. kerület Szérűskert utca megnézem Budapest IV. kerület Telkes utca megnézem Budapest IV. kerület Templom utca megnézem Budapest IV. kerület Thaly Kálmán utca megnézem Budapest IV. kerület Török Ignác utca megnézem Budapest IV. kerület Türr István utca megnézem Budapest IV. Budapest nádor utca 31.com. kerület Újkisház utca megnézem Budapest IV. kerület Vadgesztenye utca megnézem Budapest IV. kerület Vasvári Pál utca megnézem Budapest IV. kerület Vécsey Károly utca megnézem Budapest IV. kerület Vörösmarty utca megnézem Budapest IV. kerület Wesselényi utca megnézem Budapest IV.